Saldo piparu kaloriju saturs 1 gabalā. Dažādu veidu piparu kaloriju saturs. Saldie sarkanie pipari ēdiena gatavošanā

Kalorijas, kcal:

Olbaltumvielas, g:

Ogļhidrāti, g:

Saldie pipari ( Capsicum annuum), labāk pazīstams kā bulgāru valoda, ir ģimenes viengadīga zālaugu auglis Naktsveļa. Piparu augļi ir dobas ogas, ar blīvu sulīgu biezu apvalku, iekšpusē ir daudzsēklu serde. Saldie sarkanie pipari aug gandrīz visur, it īpaši tropu un subtropu platuma grādos, Amerika tiek uzskatīta par dzimteni. Saldajiem sarkanajiem pipariem ir viens no lielākajiem augļiem, dažreiz to uzskata par visgatavāko papriku (nenobrieduši - zaļi).

Kalorijas saldajos sarkanajos piparos

Sarkano saldo piparu kaloriju saturs ir 27 kcal uz 100 gramiem produkta.

Saldo sarkano piparu sastāvs un derīgās īpašības

Paprikas intensīvi sarkanā krāsa ir saistīta ar pigmenta likopēna, dabīgā antioksidanta, klātbūtni. Saldo sarkano piparu sastāvs satur: vitamīnus, un, kā arī nepieciešamās minerālvielas:, un, un. Satura ziņā saldie sarkanie pipari apsteidz atzītos līderus - un. Sarkanie pipari ir noderīgi asinsvadu stiprināšanai, ar anēmiju, kā profilakses līdzeklis pret osteoporozes un aterosklerozes rašanos, produkts uzlabo gremošanu un normalizē zarnu motilitāti, ir aizsardzība pret ļaundabīgiem audzējiem.

Saldo sarkano piparu kaitējums

Saldos sarkanos piparus nav ieteicams lietot tiem, kam anamnēzē ir kuņģa čūla un gastrīts, īpaši ar paaugstinātu skābumu, kā arī išēmija, epilepsija un hipertensija. Daudzi nevar lietot svaigus piparus, bet pēc termiskās apstrādes – cepšanas vai sautēšanas saldie sarkanie pipari neizraisa diskomfortu kuņģī.

sarkanie saldie pipari svara zaudēšanai

Produkta zemais kaloriju saturs padara sarkanos saldos piparus par iekārojamu sastāvdaļu, piemēram, badošanās dienās un daudzās diētās. Ja vairākas reizes nedēļā jūs vienkārši iekļaujat saldos sarkanos piparus savā ierastajā ēdienkartē, neizmantojot kalorijas mērces un majonēzi, tad pamazām varat zaudēt dažus kilogramus, neizmantojot ekstrēmas metodes.

Saldo sarkano piparu izvēle un uzglabāšana

Galvenais kritērijs, izvēloties saldos sarkanos piparus, ir tā izskats - gluda āda ar spīdīgu spīdumu, elastīgas un blīvas sienas, svaigas, bez žūšanas pazīmēm, aste (kalorizators). Ilgi un nepareizi uzglabājot piparus, tie kļūst mīksti, āda saburzās, parādās “iegrimumi”, tad melni plankumi. No šāda dārzeņa iegādes vajadzētu atteikties.

Saldos sarkanos piparus uzglabājiet ledusskapī, brīvi noslēgtā plastmasas maisiņā vai bez tā ne ilgāk kā nedēļu. Lai saglabātu derīgās īpašības un ilgstošu uzglabāšanu, piparus pēc sēklu mazgāšanas un notīrīšanas sasaldē. Ir ērti izgatavot vairākus variantus - veselus piparus, liekot vienu vienā - pildīšanai, lielas šķēles vai krūzes - cepšanai, mazos kubiņus - sautēšanai.

Saldo sarkano piparu šķirnes

Visizplatītākās un pārbaudītākās šķirnes vidējā joslā ir Vinnijs Pūks, Bogatyrs, Tirgotājs, Bezdelīga, Kalifornijas brīnums, Atlant, Faraons, Miracle Tree, Kakadu, Govs auss, Hercules, Ivanhoe un citi. Saldos sarkanos piparus var audzēt gan siltumnīcā, gan atklātā laukā.

Saldie sarkanie pipari ēdiena gatavošanā

Saldie sarkanie pipari ir ļoti eleganti, un tos var efektīvi pasniegt salātos un aukstās uzkodās, pat sagriezti sloksnēs tie lieliski izskatās uz jebkura galda. Saldos sarkanos piparus cep, grilē, pilda ar gaļas un dārzeņu pildījumu, izmanto gaļas mīkstināšanai, cepot kopā ar lieliem gabaliņiem. Saldos sarkanos piparus izmanto ēdiena gatavošanai, lečo, dārzeņu sautējumiem, tos žāvē, sālī un marinē. Pildījums pipariem var būt no biezpiena vai ar un, šāds ēdiens ir lieliska uzkoda vai sātīgas un veselīgas vieglas vasaras vakariņas.

Vairāk par papriku var uzzināt televīzijas raidījuma “Dzīvo veselīgi” videoklipā.

Speciāli priekš
Šī raksta pilnīga vai daļēja kopēšana ir aizliegta.

Paprika jeb saldie pipari ir garšīgs un veselīgs dārzenis, un ar saldajiem pipariem ir daudz izcilu recepšu. Salātie pipari ļoti garšīgi kraukšķ salātos un ievērojami atveras pēc termiskās apstrādes.

Saldo piparu priekšrocības

Vidējais saldo piparu kaloriju saturs 100 gr. - 27 kalorijas, bet precīzāki skaitļi ir atkarīgi no apstākļiem, kādos dārzenis auga. Mazkaloriju saturs papriku padara to pievilcīgu svara vērotājiem, bet paturiet prātā, ka tas rosina apetīti.

Pipari satur B vitamīni(atbalsta nervu sistēmas veselību), skābe askorbīns, beta-karotīns , rutīns, PP un E vitamīns kas ir ļoti labvēlīga ādas skaistumam. ikdienas nepieciešamība vitamīnos C un E var apmierināt, apēdot tikai 100 gramus piparu. Nelielos daudzumos ir arī kālija sāls, cinks, nātrijs, jods, dzelzs, magnijs, kalcijs.

Saldie pipari labvēlīgi ietekmē šādus orgānus un ķermeņa sistēmas:

• pipari ir labi kapilāri, pateicoties P vitamīnam, kas saistīts ar flavonoīdiem;
• uzāda, mati un nagi kļūt stiprākiem, jo ​​pipari satur skaistuma vitamīnu - E vitamīnu;
• saldie pipari ir pazīstami ar to, ka spēj pazemināt asinsspiedienu;
• beta-karotīns labvēlīgi ietekmēs acis;
• pacientiem ar cukura diabētu un anēmiju šis dārzenis jāiekļauj uzturā;
• saldajos piparos esošais kapsaicīns labvēlīgi iedarbosies uz kuņģa-zarnu trakta trakts un aizkuņģa dziedzeris;
• priekš noguruma novēršana un citas sekas nervu spriedze pipari ir lielisks palīgs;
• atmiņa un inteliģence uzlabot, regulāri lietojot papriku;
• ir arī zināms, ka vielas, kas veido piparus, noņemt kancerogēnus no ķermeņa.

Šis dārzenis nekaitē ķermenim kā tādam, vienīgais svarīgais noteikums ir nelietojiet to lielos daudzumos, jo tajā ir pietiekams daudzums vitamīnu un elementu, un to pārpalikums ir ne mazāk kaitīgs kā trūkums. Esiet uzmanīgi, ēdot piparus ar hipotensiju.

Piparu kalorijas

Vidējais svars1 saldie pipari - 170 g, attiecīgi 1 paprikas kaloriju saturs ir aptuveni 46 kalorijas.

Saldo piparu krāsa (sarkana, oranža vai dzeltena) neietekmē tajos esošo kaloriju daudzumu. Gatavojot apmēram 4-6 kalorijas, pipari zaudē, bet cepot vai grilējot, gluži pretēji, palielinās.

Piparu vārīšana

Pēc termiskās apstrādes piparos gandrīz pilnībā C vitamīns tiek iznīcināts, bet saglabājies liels skaits citas noderīgas vielas, lai to droši varētu pievienot dārzeņu sautējumiem, zupām un gatavot ikviena mīļāko ēdienu - pildītos piparus.

Sugas pildīti pipari tādu ir ļoti daudz ēdiena kaloriju saturs ir tieši atkarīgs no pildījuma un mērces. Vismazāk kaloriju ir ar dārzeņiem pildītos piparos, vairāk kaloriju ir vistas pildījumā, bet kaloriju bagātākais ēdiens ir pipari, kas pildīti ar maltu liellopa gaļu vai cūkgaļu.

Bulgāru pipari ir daudzpusīgs produkts. Tā stingrā kraukšķīgā tekstūra un maigi salda garša padara to par vienu no vispieprasītākajiem dārzeņiem kulinārijā.

Visas šķirnes ir lieliski A, C vitamīnu avoti, kā arī ir bagātas ar kāliju, folijskābi un šķiedrvielām.

Cik daudz kaloriju paprikā

Interesanti fakti par papriku:

• Zaļajiem pipariem ir nedaudz rūgta garša, savukārt sarkanie, oranžie un dzeltenie pipari ir nedaudz saldāki.
• Zaļie pipari tiek novākti agrāk, pirms tie var kļūt dzelteni, oranži un pēc tam sarkani.
• Salīdzinot ar zaļajiem pipariem, sarkanajos piparos ir gandrīz 11 reizes vairāk beta karotīna un 1,5 reizes vairāk C vitamīna.

Atkarībā no brieduma un pagatavošanas metodes paprikas kaloriju saturs mainīsies, bet ne daudz. Pētījumi liecina, ka grauzdēti pipari nodrošina vislielāko garšu, vienlaikus ļaujot saglabāt uzturvielas.

Pielietojums diētikā

Pipari ir daļa no daudzām diētām. Ir pierādīts, ka piparu aromāts mazina izsalkuma sajūtu, piesātina šķiedrvielas, bet vitamīni un uzturvielas paātrina vielmaiņu.

Zīmīgi, ka paprika ir pamats tradicionālajiem Vidusjūras, grieķu, itāļu, ungāru, indiešu un ķīniešu virtuves ēdieniem. Visā pasaulē šīs virtuves tiek uzskatītas ne tikai par diētiskām, bet arī neiespējami apmierinošām.

Bulgāru pipari ir apvienoti:

• c: īpaši smaržīgus ēdienus iegūst ar un baklažāniem;
• ar mājputnu gaļu: vista,;
• Ar , ;
• ar, īpaši ar neticami veselīgu tunci;
• ar jebkuru sieru, piemēram, parmezānu uz picas vai fetas sieru uz grieķu salātiem.

Turklāt, pateicoties savam aromātam, saldie pipari ir kļuvuši par vienu no iecienītākajām garšvielām visā pasaulē. Paprika Tas ir kaltēts bulgāru piparu pulveris. Šo garšvielu var atrast daudzās virtuvēs visā pasaulē. Piemēram, Ungārijā tradicionālie ēdieni ar paprikas piedevu ir paprika, bograch un gulašs.

Lai gan šis dārzenis pats par sevi izstaro garšu, tas lieliski sader arī ar citām garšvielām, piemēram, kariju. Paprika ir viena no vistas karija sastāvdaļām.

Kaloriju saturs un dārzeņu receptes

Grilēti paprikas salāti

Sastāvdaļas:

• 3-4 gab. zaļās vai melnās olīvas;
• 1 dzeltens un 1 oranžs pipars;
• 1 vidēja izmēra tomāts;
• 1 st. l. balzāmetiķis.

Sagrieziet visus dārzeņus nejauši, novietojiet uz grila un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Gatavo ēdienu pārlej ar balzamiko etiķi un samaisa. Ja ēdienam pievieno sasmalcinātu kazas sieru, sanāk viegla vasaras uzkoda - Vidusjūras salāti.

Kaloriju saturs - 107 kcal / 100 g (bez siera).

Zupas biezenis ar papriku un ziedkāpostu

Cepti paprika, vārīti ziedkāposti, šalotes, vistas buljons un krēmzupa ir viegls un apmierinošs papildinājums jebkurai diētai.

Sastāvdaļas:

Veģetārieši dārzeņu buljonu var aizstāt ar vistas buljonu.

Kaloriju saturs - 191 kcal / 100 g.

Pica "trīs pipari"

Tikai 7 sastāvdaļas var iemiesot smaržīgā, apmierinošā, mazkaloriju un estētiski pievilcīgā ēdienā - picā.

Dziļā bļodā sajauc ūdeni, tomātu pastu, itāļu garšvielas un ar šo masu iesmērē pitu. Virsū liek smalki sagrieztu papriku. Pārkaisa ar sīpoliem un sieru. Nosūtiet uz 15-20 minūtēm cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 450 grādiem.

Kaloriju saturs - 236 kcal / 100 g.

Vistas karijs ar papriku

Nekas neizgaismo ēdienu tāpat kā vistas gaļa, paprikas un karija garšvielas. Jau pēc 20 minūtēm būs gatavs ikdienas, kā arī svētku ēdiens bez kaitīgās sāls un cukura.

• 1 vidēja paprika;
• 1 st. l. tomātu pastas;
• 1 st. l. olīvju eļļa;
• 1. trešdiena sīpolu galva;

• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 tējk karija garšvielas;
• 0,5 kg vistas filejas.

Gatavo ēdienu kombinē gan ar rīsiem, gan kartupeļiem vai makaroniem kā piedevu.

Kaloriju saturs - 76,2 kcal / 100 g.

Cepta vista

Tradicionāls ķīniešu ēdiens ar neparastu saldskābo garšu.

Sastāvdaļas:

Kaloriju saturs - 40,4 kcal / 100 g.

Paprika ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Paprika ir lielisks antioksidantu un pretiekaisuma fitoelementu avots. Šīs fitouzturvielas ietver flavonoīdus (luteolīnu, kvercetīnu, hesperidīnu), ferulskābi un kanēļskābi. Bet paprikas fitoelementu grupas iezīme ir karotinoīdi: alfa-karotīns, beta-karotīns, kriptoksantīns, luteīns un zeaksantīns.

% no tabulās norādītās dienas nepieciešamības ir rādītājs, kas norāda, cik procentus no diennakts normas vielā apmierināsim organisma vajadzības, apēdot 100 gramus paprikas.

Paprika kaloriju saturs uz 100 gramiem ir atkarīgs no dārzeņa veida. Populārākās produktu iespējas tiks apspriestas šajā rakstā.

Bulgāru pipariem ir bagātīgs vitamīnu un minerālvielu sastāvs, tajā skaitā daudz B, C, PP, H vitamīnu, minerālvielu nātrija, hroma, magnija, kālija, dzelzs, kalcija, sēra, fosfora, vara, cinka, kobalta.

Sarkano papriku kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 26,8 kcal. 100 g dārzeņa:

• 1,27 g proteīna;
• 0 g tauku;
• 5,4 g ogļhidrātu.

Sarkanie paprika ir ārkārtīgi noderīga asinsvadu slimību, aterosklerozes profilaksei. Dārzenis atjauno gremošanas orgānu darbu, novērš kuņģa un zarnu vēža attīstību.

Kaloriju dzeltenā paprika uz 100 gramiem

Dzelteno papriku kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 27,2 kcal. 100 g produkta:

• 1,31 g proteīna;
• 0 g tauku;
• 5,28 g ogļhidrātu.

Dzeltenie paprika satur daudz pektīnu un šķiedrvielu. Dārzenis noder kauliem, nagiem, uzlabo matu stāvokli, palīdz stiprināt asinsvadu sieniņas, pazemina cukura līmeni asinīs.

Kaloriju zaļie pipari uz 100 gramiem

Zaļās paprikas kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 33,2 kcal. 100 g dārzeņu satur:

• 1,4 g proteīna;
• 0 g tauku;
• 6,7 g ogļhidrātu.

Pateicoties kapsaicīna klātbūtnei zaļo papriku sastāvā, šis produkts ir indicēts aizkuņģa dziedzera darbības atjaunošanai, apetītes veicināšanai un asinsspiediena pazemināšanai.

Kaloriju sautēti paprika uz 100 gramiem

Kaloriju sautēti paprika uz 100 gramiem 29 kcal. 100 gramu ēdiena porcija satur:

• 0,3 g proteīna;
• 3,7 g tauku;
• 0 g ogļhidrātu.

Neskatoties uz tauku pārsvaru produktā, uztura speciālisti neiesaka atteikties no sautētu papriku lietošanas. Augu tauki ir viegli sagremojami un neveicina svara pieaugumu.

Kalorija 1 gab. paprikas

Kalorija 1 gab. bulgāru pipari ir atkarīgi no produkta veida:

• vienā sarkanajā paprikā - 21,4 kcal, 1 g proteīna, 0 g tauku, 4,3 g ogļhidrātu;
• vienā dzeltenajā paprikā - 21,7 kcal, 1 g proteīna, 0 g tauku, 4,22 g ogļhidrātu;
• vienā zaļajā paprikā - 26,6 kcal, 1,1 g olbaltumvielu, 0 g tauku, 5,3 g ogļhidrātu.

Kaloriju lečo no paprikas uz 100 gramiem

Kaloriju lečo no paprikas uz 100 gramiem 32,6 kcal. 100 g uzkodas satur:

• 1,1 g proteīna;
• 0,77 g tauku;
• 5,52 g ogļhidrātu.

Lecho recepte:

• 2 kg tomātu izlaiž caur gaļas mašīnā;
• 4 kg bulgāru piparu un 1 kg burkānu sagriež strēmelēs;
• tomātus ar burkāniem vāra pusstundu no vārīšanās brīža;
• Iegūtajam maisījumam pievieno bulgāru piparus, 2 ēdamkarotes sāls, 1 ēdamkaroti cukura, 5 ēdamkarotes augu eļļas;
• dārzeņu masu vāra vēl 30 minūtes;
• lecho lej sterilizētās burkās, sarullē, saliek otrādi, ietin.

Paprika priekšrocības

Paprika priekšrocības ir šādas:

• dārzenis normalizē nervu sistēmas funkcijas, ir indicēts stresa un hroniskas depresijas profilaksei;
• regulāri lietojot papriku, miegs normalizējas, atmiņa uzlabojas;
• produkts atjauno enerģijas līdzsvaru organismā;
• askorbīnskābe piparu sastāvā ir noderīga imunitātes stiprināšanai;

• bulgāru piparu flavonoīdi pozitīvi ietekmē asinsvadu stāvokli;
• augu alkaloīdi stimulē gremošanas traktu;
• izteikto antioksidantu īpašību dēļ paprika ir indicēta sliktā holesterīna līmeņa pazemināšanai asinīs;
• dārzenis atjauno asinsspiedienu, samazina asins recekļu veidošanās iespējamību.

Paprika kaitējums

No paprikas lietošanas jāatsakās zarnu un kuņģa čūlu paasinājumu, paaugstināta kuņģa sulas skābuma, kolīta gadījumā. Dārzenis ir kontrindicēts hroniskām nieru, aknu, žultspūšļa slimībām, kā arī hemoroīdiem.