Чай з ягодами годжі, - дає людському організму амінокислоти та мікроелементи у такому поєднанні, яке неможливо ні замінити, ні штучно відтворити. До того ж вони здатні знизити почуття голоду, тому що наповнюють кров енергією та силою.
Зовні вони схожі на барбарис (одна з назв ягоди – барбарис Тибету), але це зовнішня подібність.
Виростають у Китаї – це чагарник сімейства пасльонових, цвіте фіолетовими квітами, плоди насичено-червоні.
У нашій країні ці чудові ягоди почали набирати популярності після 2004 року. Рекомендації голлівудських зірок, які оздоровилися та схудли за допомогою чаю з годжі, сприяли їхньому поширенню.
Ними лікували захворювання серця та печінки, а для зниження тиску та рівня цукру в крові використовують досі.
Нічого дивного в їхній популярності немає: ягоди забезпечують організм цинком, міддю, фосфатами, залізом, селеном та багатьма іншими речовинами.
Корисні властивості
Ці ягоди - джерело енергії, чай з ними бадьорить. При постійному вживанні організм омолоджується: свіжіє обличчя, покращується самопочуття.
Але головне – налагодження внутрішніх процесів:
- знижується холестерин;
- антиоксидантні складові зменшують ризик розвитку ракових клітин;
- обмін речовин активізується;
- кишечник функціонує ефективніше;
- тиск наближається до оптимального;
- судини очищаються і стають еластичнішими;
- виводяться шкідливі речовини та токсини;
- покращується стан очей;
- посилюють мозковий кровообіг;
- підвищують рівень засвоєння кисню, що покращує функціональний стан організму.
Годжі корисно просто їсти в сушеному вигляді, доїдати запарені ягоди після заварювання чаю, готувати з ними компоти та настої.
Це не ліки і не панацея, але чудове доповнення до раціону – як джерело вітамінів, амінокислот та мікроелементів.
Ягоди кислуваті, легкий, приємний смак. Є кілька способів приготувати годжі.
- Ягоди засипають у термос, заливають водою (закипіла вода остуджується). Настоюється півгодини, чай з ягодами пити рекомендується трохи більше 3 разів на день.
- Ложка ягід, запарена в 2 склянках окропу - пити по склянці вранці натще і ввечері перед сном. Чудово доповнює дієту, освіжає після фізичних вправ.
- У заварник із листям зеленого або чорного чаю додаються ягоди годжі.
Чай з горіхом – незвичайний, насичений та корисний напій. У заварювальний чайник засипаються:
- чайне листя;
- подрібнені волоські горіхи;
- лимон;
- ягоди.
Заварити як звичайний чай і дати настоятися.
- Вишуканий чай із квітами – для цінителів тонкого смаку. У трохи остудженій до 900 С воді заварюються:
- білий чай;
- квіти хризантеми - 10;
- годжі – 10 ягід.
- Насичений вітамінами чай – попереджає простудні захворювання, підходить для тих, хто хоче зменшити вагу.
По 10 г глоду та годжі, фінік, 4 родзинки – перетерти та залити склянкою гарячої води. Для приготування використовують термос. Хвилин через 30-40 можна приступати до чаювання, з медом у невеликій кількості. Для тих, хто любить терпкий смак, допускається покласти імбир і скибочку лимона.
Напій для бадьорості, добрий для тих, хто зайнятий важкою роботою. 1 ложка подрібненого імбиру, 2 ложки з гіркою подрібненого женьшеню засипаються в термос, заварюються півтора літрами води, коштує 12 годин.
Потім додати 100г годжі та почекати ще 2 години. Отриманий продукт можна пити так, а можна приготувати справжній натуральний тонік: додати апельсиновий або грейпфрутовий сік (півсклянки) та мінеральну воду(півлітра). Тонік п'ють великими кухлями.
Протипоказання
У ягід годжі є деякі обмеження до застосування:
- За наявності запальних процесів, високій температурі ягоди годжі, чай з ними краще не вживати.
- Алергія як комплекс речовин у ягоді, і її пилок – зустрічається нечасто, але буває.
- Захворювання нирок.
- Вагітність і годування – у періоди краще вживати екзотичні продукти.
Плюс до цього необхідно враховувати можливість купівлі фальсифікату - його на ринку достатньо, які реакції він може дати і як вплинути на організм - просто не передбачувано.
- Цей чай найкраще пити свіжим.
- Заварювати його краще злегка остудженою водою – 900°С.
- Ягоди завжди потрібно наполягати – щонайменше 15 хвилин.
- Ягоди заварюються лише один раз.
- Заварювати ягоди потрібно в тій кількості, яка вказана в рецепті - більше не означає більше користі.
- За смаком можна додати лимон, мед або пити із солодощами.
- Якщо пити чай годжі регулярно, можна легко втратити кілька кілограмів.
- Цей чай не п'ють на ніч – він виразно тонізує.
Годжі рекомендується купувати у спеціалізованих магазинах, щоб уникнути покупки фальсифікату. Було чимало випадків купівлі ягід, що зовні схожі на сушені ягоди годжі, а насправді не мають з ними нічого спільного.
Ягоди годжі– сьогодні це певною мірою тренд серед людей, які прагнуть зберегти та покращити здоров'я. Про ці плоди дуже багато говорять в Інтернеті, вони добре продаються, часто за нечуваними цінами, їм приписують багато ефектів, часто на межі з фантастикою. Спробуємо об'єктивно розібратися, що це за рослина, як вона діє на організм людини, кому і як її варто приймати.
"Ягоди годжі" - назва, що стала брендом. Але у нього є багато синонімів: рослину також називають тибетським барбарисом, китайською дерезою, вовчими ягодами (Wolfberry), Lycium Barbarum (дереза берберів). Воно відноситься до сімейства пасльонових, будучи родичем таких сільськогосподарських культур, як картопля, томати, тютюн, беладонна, перець чилі.
А якщо ще більше заглибитися в ботаніку, то виявиться, що ягоди годжі ростуть не на одному, а на двох видах рослин, щоправда, дуже близьких між собою: Lycium Barbarum (дереза берберів) та Lycium Chinense (дереза китайська). Це дерев'яні багаторічні рослини, які можуть сягати висоти від 1 до 3 метрів. Їхня батьківщина – Азія.
Традиційно дерево Lycium Chinense вирощується на півдні Китаю та має меншу висоту, а Lycium Barbarum – на півночі і є вищим.
Залежно від особливостей клімату та ландшафту, у Північній півкулі цвітіння барбарису Тибету відбувається з червня по вересень. А самі ягоди годжі з'являються із серпня до жовтня. Це невеликі овальні плоди, що мають яскравий оранжево-червоний колір. Усередині знаходиться дрібне насіння.
Хоч ягоди годжі і називають вовчими ягодами (насправді це не назва якогось певного виду рослин, а збірний термін), вони не отруйні. У Китаї їх протягом тисячоліть вирощують, збирають, сушать та додають у їжу, використовують у народній медицині.
Як ягоди годжі використовують у кулінарії?
Ягоди годжі входять до складу багатьох китайських тонізуючих супів. Вони добре поєднуються з курятиною та свининою, різними овочами. Існує велика кількість чаїв, до складу яких входять ці висушені плоди. Ягоди годжі навіть додають у вино, щоб надати йому нові смакові та корисні якості.Використання ягід годжі в народній та традиційній медицині
У Стародавньому Китаї ягоди годжі, як і багато інших рослин, активно використовувалися для лікування захворювань печінки, нирок, хребта, суглобів, як тонізуючий і загальнозміцнюючий засіб.У Європі та в Америці ягоди годжі почали набирати популярності лише у XXI столітті. Їх подавали по-різному: як засіб для схуднення, профілактики онкологічних захворювань, навіть як універсальну панацею від усіх хвороб. Із ними пов'язували секрети відомих китайських довгожителів.
Сьогодні вже проведено досить багато досліджень, на підставі яких можна говорити про основні біологічно цінні компоненти та пов'язані з ними ефекти ягід годжі. В даний час плоди висушеного барбарису Тибету входять до складу біологічно активних добавок, широко представлені в магазинах здорового харчування.
Властивості ягід годжі та біологічно активні речовини, що входять до їх складу
Мінерали
Ягоди годжі містять 11 макроелементів (мінеральні речовини, які містяться в організмі у великій кількості) та 22 мікроелементи (мінеральні речовини, які необхідні організму в мікродозах).Основні мінерали, що містяться в ягодах годжі:
| Назва елемента | Значення в організмі |
| Калій |
|
| Натрій |
|
| Кальцій |
|
| Магній |
|
| Залізо |
|
| Мідь |
|
| Марганець |
|
| Цинк |
|
Амінокислоти
До складу ягід годжі входить 18 амінокислот, у тому числі незамінні: валін, лейцин, метіонін, фенілаланін, ізолейцин, лізин, триптофан, треонін. Вони не можуть синтезуватися організмом або можуть, але в мінімальних, недостатніх кількостях. Тому незамінні амінокислоти повинні постійно надходити з їжею.Основні функції амінокислот:
- Основна їхня роль полягає в тому, що вони здатні з'єднуватися в ланцюжки та утворювати білки. Які, як відомо, є основою життя.
- Деякі амінокислоти відіграють роль посередників, які передають імпульси між нервовими клітинами.
- Вчасно інтенсивних фізичних навантаженьамінокислоти стають джерелом енергії для м'язової тканини.
- Амінокислоти самі по собі здатні активувати обмін речовин, покращувати засвоєння мінералів та вітамінів.
Вітаміни
Ягоди годжі містять 6 вітамінів: C, E, В1, В2, В6, В12. За деякими даними, вміст окремих вітамінів у плодах годжі у багато разів перевищує їх вміст у цитрусових.Значення вітамінів, що містяться в ягодах годжі:
| Назва вітаміну | Значення в організмі |
| C (аскорбінова кислота) |
|
| E (токоферол) |
|
| В1 (тіамін) |
|
| В2 (рибофлавін) |
|
| В6 (піридоксин) |
|
| В12 (ціанкобаламін) |
|
Інші компоненти, які містяться в ягодах годжі
| Назва біологічно активної речовини | Ефекти в організмі |
| 8 видів полісахаридів та 6 видів моносахаридів.Найбільшу біологічну цінністьмають полісахариди LBP-1 LBP-2 LBP-3 LBP-4 – вони мають унікальну будову та містяться лише у ягодах годжі. |
|
| Поліненасичені жирні кислоти , у тому числі незамінні (що не синтезуються в організмі людини): ліноленова, альфа-ліноленова. Нині їх виділяють на окрему групу вітамінів – «вітамін F». |
|
| Фітостерини , В тому числі бета-ситостерин. |
|
5 видів каротиноїдів:
|
|
| Різні феноли | Мають виражені антиоксидантні властивості.  |
Вплив ягід годжі на організм
| Ефект | Чим зумовлений? |
| Зниження рівня холестерину в крові та нормалізація артеріального тиску | У ягодах годжі міститься багато активних компонентів, які запобігають розвитку атеросклерозу та нормалізують кровотік. Це магній, аскорбінова кислота, токоферол, піридоксин, полісахариди, поліненасичені жирні кислоти.
|
| Зниження ризику ракових захворювань | Злоякісні пухлини виникають у результаті поєднання великої кількості різних причин. Одна з них – пошкодження клітин та генетичного апарату вільними радикалами. Аскорбінова кислота, токоферол, каротиноїди та феноли, які входять до складу ягід годжі, мають виражені антиоксидантні властивості. Вони знижують ризик розвитку злоякісних новоутворень у різних органах. Крім того, є дані про те, що фітостерини, що також входять до складу ягід, прицільно знижують ризик раку передміхурової залози.
|
| Зниження рівня цукру в крові та запобігання розвитку цукрового діабету II типу | Основна роль зниження рівня цукру належить полісахаридам, які містяться в ягодах годжі. Вони здатні покращити стан на початкових етапах, коли цукор крові підвищений незначно.
|
| Поліпшення сексуальної активності | Для нормального функціонування статевої системи у чоловіків потрібний цинк. Цей мінерал сприяє підвищенню ерекції та покращенню якості сперми. Компоненти, що входять до складу ягід годжі, покращують обмін речовин та підвищують загальний тонус організму. Завдяки цьому вони роблять людину активнішою, у тому числі й у сексуальній сфері, уповільнюють старіння.
|
| Зниження ваги | Полісахариди, цинк, аскорбінова кислота, токоферол – ці речовини беруть участь у жировому обміні та сприяють перетворенню жиру на енергію. Тим самим вони допомагають упоратися із зайвими кілограмами. Звичайно ж, тільки прийом ягід годжі не допоможе вирішити проблему надлишкової маси тіла. Необхідно хоча б трохи правильно харчуватися та виявляти фізичну активність.
|
| Поліпшення сну | Якість сну багато в чому залежить від того, наскільки організм забезпечений мінералами, вітамінами та іншими важливими речовинами. Коли людина не може заснути вночі, а весь день ходить сонливий, це може означати, що її організму не вистачає нутрієнтів. До речі, «нічні походи» до холодильника також можуть бути ознакою нестачі мінералів. Ягоди годжі забезпечують організм необхідними речовинами і за рахунок цього нормалізують сон.
|
| Поліпшення роботи серця | Кальцій, калій, натрій та інші мінерали, що входять до складу ягід годжі, необхідні підтримки нормального електролітного балансу, від якого залежить робота серця. Поліненасичені жирні кислоти захищають серцевий м'яз і нормалізують його функції. При постійному прийомі ягоди годжі сприяють зниженню артеріального тиску, нормалізації серцевого ритму.
|
| Поліпшення зору | Ягоди годжі сприяють покращенню зору та профілактиці захворювань очей наступними шляхами:
|
| Підвищення опірності хвороб | Антиоксиданти, що входять до складу ягід, захищають клітини від пошкоджень, які можуть спричинити токсини бактерій та вірусів. Вітаміни групи B іполісахариди підвищують імунні сили, сприяють утворенню антитіл та відновлюють нормальні захисні сили.
|
| Поліпшення роботи червоного кісткового мозку та нормалізація складу крові | До складу ягід годжі входять практично всі мінерали (калій, натрій та ін.), які сприяють підтримці нормального осмотичного тиску та кислотно-лужної рівноваги крові. Це сприяє нормалізації функцій серцево-судинної системи та поліпшенню живлення тканин. Кальцій (точніше, його сполука – цитрат кальцію) бере участь у процесі згортання крові. Вітаміни групи B та цинк покращують роботу червоного кісткового мозку, сприяють утворенню нових еритроцитів.
|
| Відновлення нормальної роботи печінки та нирок | Мінерали та вітаміни, що входять до складу ягід годжі, позитивно впливають на функцію клітин печінки, посилюють у них регенеративні процеси. Завдяки покращенню якостей крові, нормалізується та утворення сечі. Нирки ефективніше справляються з функцією виведення токсичних речовин із організму.
|
| Зміцнення м'язів та кісток | Кальцій є найважливішим мінералом, необхідним нормальних м'язових скорочень, забезпечення міцності кісток. Комплекс амінокислот, що міститься в ягодах годжі, є будівельним матеріалом, а за певних умов - джерелом енергії для м'язової тканини.
|
| Поліпшення роботи нервової системи | Механізми покращення роботи нервових клітинпри прийомі ягід годжі:
|
Нещодавні наукові дослідження: ягоди годжі захищають від грипу
Вакцини від грипу мають високу ефективність, і все ж вони не захищають від інфекції на 100%. Тому дослідники шукають додаткових шляхів захисту. Так, у 2013 році в журналі Journal of Nutrition з'явилася стаття із даними дослідження, проведеного в американському Університеті Тафтса.Проводилися експерименти із лабораторними мишами. Тварин із однієї групи регулярно годували ягодами годжі. Було виявлено, що миші, які їли ці плоди, мали вищий імунітет, а якщо все ж таки починали хворіти, то менше страждали від симптомів.
Поки що вчені не можуть сказати точно, які речовини у складі ягід забезпечують такий ефект. Передбачається, що підвищення стійкості до грипу пов'язане з вітамінами, полісахаридами, каротиноїдами та флавоноїдами.
Міфи про ягоди годжі: китаєць, який прожив понад 200 років
Існує одна легенда про китайця Лі Цін Юн. Нібито ця людина щодня вживала ягоди годжі, і завдяки цьому прожила 256 років. Часто називають навіть роки його життя - з 1677 по 1933. Офіційна медицина вважає, що це - не більше одного з численних міфів про довгожителів. Принаймні немає жодних доказів такого віку Лі Цин Юна. Рекордом довгожительства визнано вік 122 і 164 дні, до якого дожила француженка Жанна Кальман. Однак, завдяки поєднанню цінних біологічно активних речовин, ягоди годжі насправді здатні покращувати загальний стан організму, уповільнювати старіння, запобігти та полегшити перебіг багатьох хвороб похилого віку.
У яких випадках ягоди годжі використовуються для покращення здоров'я?*
Поки не проводилося жодних довгострокових досліджень, які могли б з точністю довести та виміряти в цифрах будь-які лікувальні ефекти ягід годжі.Компоненти, що входять до складу ягід, та їх ефекти дозволяють застосовувати їх з наступними цілями:
- Поліпшення загального стану організму, підвищення опірності інфекційним захворюванням.
- Уповільнення старіння.
- Підвищення рівня цукру на крові.
- Підвищення артеріального тиску; початкові прояви атеросклерозу.
- Зниження імунітету при частих застудах.
- Порушення функції нирок та печінки.
- Порушення зору, особливо вікові.
- Зміцнення організму в періоди інтенсивних фізичних та психоемоційних навантажень.
Можлива шкода для організму ягід годжі
| Симптоми | Причини | Що робити? |
| Головний біль, нудота, блювання. | У насінні годжі, як і всіх пасльонових, міститься атропін - речовина, що впливає на проведення імпульсів нервової системи. Його зміст найчастіше незначний, але при прийомі великої кількості ягід може статися отруєння. | Припинити прийом ягід годжі. Промити шлунок водою кімнатної температури, до якої додано активоване вугілля. Якщо симптоми не минають та посилюються – викликати бригаду «Швидкої допомоги». |
| Підвищення артеріального тиску, слабкість, нудота, запаморочення, сухість у роті, похолодання кистей та стоп. | Це симптоми зниження в'язкості крові. Вони зумовлені не самими ягодами годжі, а їхньою взаємодією з препаратом Варфарин, який людина приймає паралельно. Описано лише два такі випадки у США. | Не приймайте ягоди годжі, якщо вам призначені препарати, що впливають на згортання крові. Якщо симптоми вже виникли – завітайте до лікаря або викличте бригаду «Швидкої допомоги». |
| Свербіж, почервоніння і набряк шкіри, висипання, пухирі, нежить, чхання, задишка. | У деяких людей ягоди годжі, як і інші рослини, здатні викликати алергію. | Припинити приймати ягоди годжі. Прийняти протиалергічний препарат, який ви зазвичай приймаєте у таких випадках. При тяжкій алергічній реакції та виникненні ядухи – викликати бригаду «Швидкої допомоги». |
| Підвищена сонливість чи, навпаки, порушення сну. | Індивідуальна реакція на ягоди годжі, що рідко виникає в деяких людей. Причини невідомі. | Припинити прийом ягід. Якщо симптоми зберігаються, необхідно відвідати лікаря. |
| Почуття дискомфорту, здуття живота, рідке випорожнення. | Подібні симптоми виникають у тих випадках, коли велика кількість ягід годжі з'їдає людина із слабким травленням. | Необхідно зменшити кількість ягід, що з'їдаються за один раз, приймати їх рідше. Якщо симптоми довго не минають – припинити прийом ягід годжі зовсім, звернутися до лікаря. |
Протипоказання до застосування ягід годжі:
- Вагітність та годування груддю. У плодах у великій кількості міститься селен – мінерал, який необхідний для дорослої людини, але є дані про те, що вона може негативно вплинути на зростання та розвиток плода.
- Прийом Варфаріна та інших лікарських препаратів, що впливають на згортання крові. Ефекти ліків та ягід годжі можуть накластися один на одного, внаслідок чого відбудеться сильне розрідження крові.
- Прийом препаратів для лікування підвищеного артеріального тиску та цукрового діабету. Ягоди годжі найчастіше використовуються лише при незначному підвищенні артеріального тиску та рівня цукру крові, поки захворювання поки що немає, щоб запобігти йому.
- Не варто приймати ягоди годжі перед сном, якщо ви приймаєте снодійне. Ефект від лікарського препарату може зменшитись.
- Алергія на всі плоди жовтого, червоного та помаранчевого кольорів.. Може виникати перехресна алергія на ягоди годжі.
- Вік до 3 років. Маленьким дітям не рекомендується приймати ягоди годжі.
- Схильність до діареї. У людей із «слабким» кишечником ягоди годжі можуть спровокувати появу рідкого випорожнення.
У яких формах випускають ягоди годжі?
Найбільш популярні форми, в яких випускають ягоди годжі:- цілі висушені ягоди;
- висушені та подрібнені ягоди;
- цілі консервовані ягоди;
- консервовані у вигляді желе чи пасти;
- сік ягід годжі;
- висушені та подрібнені ягоди годжі в пакетиках для заварювання, найчастіше у поєднанні з чаєм та іншими сушеними рослинами.
Скільки ягід годжі можна з'їдати за день?
Зазвичай рекомендують приймати по 25 г ягід щодня, а курс прийому продовжувати протягом 10 днів. Але організм кожної людини індивідуальний, потреби у різних людейчасто різняться. Тому перед початком прийому постарайтеся знайти спеціаліста, який є компетентним у цьому питанні, та проконсультуватися з ним.Час приготування: 15 хв.
Складність: простий рецепт
Страва: Напій/десерт;
Відгуки:
0
Кількість порцій: 5
Дивний напій, що має відразу кілька корисних властивостей: по-перше, цей чай чудово зігріває в будь-яку погоду. По-друге, зміцнює імунітет. По-третє, виводить шлаки та токсини з організму, одночасно допомагаючи скидати зайву вагу. Просто не чай, а божественний елексир!
- ягоди годжі - 1/2 чашки (близько 40 г)
- свіжий або мелений імбир – 2 ч.л.
- свіжий або мелений корінь куркуми – 2 ч.л.
- тростинний цукор – 2 ст.л.
- вода - 10 чашок
- сік лимона або лайма - 1/3 чашки
Як готувати чай з ягід годжі
Скип'ятіть 5 чашок (половину) води. Вимкніть вогонь і покладіть у гарячу водуягоди годжі. Залишіть на кілька годин або краще на ніч.
У воді, що залишилася, проваріть спеції протягом 5-7 хвилин. Якщо Ви використовуєте свіжий імбрір і корінь куркуми, очистіть їх, наріжте шматочками і проваріть ці шматочки, після чого видаліть з каструлі. Якщо Ви користуєтеся сушеним імбиром і куркумою, процес виглядає простіше: висипте по 3 ч.л. спецій у киплячу воду та варіть на слабкому вогні 5 хвилин.
Додайте|добавляйте| цукор і перемішайте.
Зніміть із вогню. Поєднайте настій ягід годжі (самі ягоди можна викинути або з'їсти за бажання) з відваром спецій. Додайте|добавляйте| сік лайма або лимона і перемішайте.
Напій готовий! У гарячому вигляді він миттєво зігріє вас за будь-якої погоди. І навіть у холодному (напій можна зберігати в холодильнику протягом 3-4 днів) зміцнить імунітет і сприятиме виведенню токсинів та зайвої рідини з організму.
– один із найпопулярніших останнім часом продуктів. Сфера їх застосування дуже широка, їх використовують для боротьби із зайвою вагою, очищення організму, зміцнення імунітету, загального оздоровлення. Вживати їх можна по-різному, часто з сушених плодів готують корисний напій - чай з ягодами Годжі. Він вважається найбільш універсальним засобом для схуднення, що підходить для людей різного вікуоскільки діє дуже м'яко, не викликаючи серйозних побічних ефектів.
Корисні властивості
Хоча ягоди Годжі вважаються екзотичним плодом, вони ростуть і в Росії, де давно відомі під назвою дереза звичайна. Зовні ягідки схожі на барбарис, але споріднених зв'язків між ними немає, що не завадило їм одержати назву «тибетський барбарис».
Ягоди мають приємний смак, але при цьому ще й дуже корисні. Вони багаті на клітковину, вітаміни, мікроелементи. Органічні кислоти, що містяться в них, нормалізують метаболізм і прискорюють процес спалювання жирових відкладень. При цьому чай з ягодами Годжі містить дуже мало калорій, що також підвищує користь напою для схуднення.
Дослідження показали, що завдяки високому вмісту каротину Годжі відчутно знижують апетит. Включивши їх у регулярне меню можна значно знизити кількість вживаних калорій і вже тільки тому трохи знизити вагу.
Серед корисних властивостей, не пов'язаних із схудненням, можна відзначити:
- зміцнення імунітету. Дереза багата на аскорбінову кислоту, яка підвищує захисні сили організму і допомагає боротися з хворобами, що вже розвиваються;
- високий вміст вітаміну А зміцнює зір;
- покращення роботи серцево-судинної системи, яка часто страждає від наявності зайвої ваги;
- зменшення кількості цукру в крові та холестерину за рахунок вмісту глікозидів, що робить ягоди корисними для діабетиків;
- налагодження вуглеводного обміну завдяки вітаміну В1, який також надає ягодам сечогінний ефект, позбавляючи надлишків рідини та набряків. При нестачі цього вітаміну часто спостерігається підвищена сонливість та пригнічений настрій, дратівливість, пригніченість;
- високий вміст рибофлавіну, який постачає організму енергію та бере участь у формуванні гормонального фону. Він є частим компонентом багатьох медикаментозних засобів для схуднення;
- забезпечення організму антиоксидантами (вітамін Е), що захищають клітини. Цей вітамін часто називають вітаміном краси, оскільки він благотворно впливає на стан шкіри та волосся.
Ще одним безперечним плюсом ягід Годжі є легкість їх засвоювання організмом, здатність налагоджувати роботу всього шлунково-кишкового тракту, лікувати його захворювання та нормалізувати загальний обмін речовин.
Рецепти чаю
Варіантів приготування чаю з ягодами Годжі - безліч, і при цьому завжди залишається свобода для експериментування та творчості. Серед найпопулярніших варіантів можна виділити 8 рецептів:
- Імбирний зелений чайз ягід. Використовується половина чайної ложки заварки, 15 г сушених плодів дерези та трохи тертого імбиру – на кінчику ножа.
- Білий чай з хризантемою. Для приготування знадобиться по 10 г листя хризантеми та ягід, а також близько половини чайної ложки заварки.
- "Вісім скарбів". Незважаючи на назву, потрібно всього 5 інгредієнтів: 10 г ягід Годжі, тріска сушеного глоду, один фінік, кілька родзинок і половина чайної ложки меду. Усі інгредієнти подрібнюють та заварюють.
- Чай з лимоном та горіхами. 10 г ягід Годжі змішують з довільною кількістю лимона, меду, горіхів та чайної заварки.
- Ромашковий чай із фініками. Для приготування цього ароматного чаю знадобиться чайна ложка подрібнених в'ялених фініків, стільки ж висушених квіток ромашки, 10 г Годжі та будь-яка чайна заварка (підійде білий, чорний, зелений або червоний чай).
Всі рецепти легко піддаються змінам – у них можна додавати свої улюблені інгредієнти, змінюючи смак, аромат, нюанси дії напою. Дуже добре поєднується чай з ягід Годжі з мелісою та м'ятою.
Важливо! Використовувати як підсолоджувач цукор для цього напою не рекомендується. Краще замінити його медом. А щоб він зберіг свої корисні властивості, його додають не перед заварюванням, а коли чай трохи охолоне. Звичні солодощі до чаю краще замінити на сухофрукти, які корисні для здоров'я, хоча не менш калорійні.
Правила заварювання
Щоб ягоди максимально віддали чаю свої корисні речовинипотрібно правильно їх заварювати. Перше, що слід звернути увагу, це температура води. Доводити її до кипіння не потрібно, краще зняти чайник з вогню, як тільки по воді побіжать перші бульбашки.
Гарячою водою заливають підготовлену суміш для заварювання та дозволяють напою настоятися. Чашку з чаєм накривають чистим полотном і залишають на 10-15 хвилин, після чого можна приступати до корисного чаювання.
Важливо! Повторно заварювати ягоди не можна, як і зберігати вже чай заварений. Потрібно постаратися розрахувати порцію так, щоб її вистачило одного разу.
Щоб посилити ефект чаю, кухлі ягоди, що залишилися на дні, горіхи і сухофрукти краще з'їдати як десерт. Перші результати будуть помітні відразу. Звичайно, йдеться не про схуднення, а лише про налагодження роботи ШКТ та бадьорості. Зайві кілограми почнуть йти тільки при регулярному вживанні чаю з корисними ягідками, тому доведеться запастися терпінням.
Протипоказання та побічні ефекти
Отруїтися ягодами Годжі неможливо, проте при надмірному вживанні можна зіткнутися з побічними ефектами:
- підвищене газоутворення;
- розлад кишечника;
- алергічні реакції, носові кровотечі (переважно через великий вміст вітаміну С).
Ягоди Годжі можуть призупиняти або, навпаки, посилювати дію деяких лікарських засобів, а також протизаплідних засобів. Тому перед їх застосуванням необхідно проконсультуватися з лікарем. При гіпертонії чи діабеті швидше за все потрібно змінити дозування ліків, оскільки дереза посилить їхній ефект.
Протипоказанням до прийому ягід Годжі або чаю з ними, крім індивідуальної непереносимості, є вагітність та період грудного вигодовування.
Як вибрати ягоди
Ягоди Годжі представлені на ринку в різному вигляді- Сушені, свіжі, у складі чаїв, соків і джемів. Для заварювання чаю, звичайно, найбільше підходять свіжі та сушені ягоди. Перевагу рекомендується віддавати висушеним плодам, так як їх легко зберігати протягом тривалого часу, тобто, можна закупити про запас.
Порада: Ягоди у складі соків і джемів, як правило, практично марні, оскільки відсоток їхнього вмісту там досить низький.
Також можна вирощувати дерезу самостійно, але в цьому випадку доведеться бути вкрай обережним із плодами. У недозрілих ягодах міститься багато алкалоїдів, які дуже токсичні і можуть замість очікуваної користі завдати істотної шкоди.
Ціна на ягоди може змінюватись досить сильно, і, як правило, це мало пов'язано з якістю продукту. Левову частку вартості в багатьох випадках займає рекламна позиція виробника. Якщо він стверджує, що плоди були зібрані в Тибеті за спеціальною технологією, то ціна буде відповідна. Якщо ж ягоди Годжі заготовляли в Росії, ціна на них буде набагато нижчою. Якість і корисні властивості плодів при цьому залишаються абсолютно однаковими, адже екзотичні ягоди Годжі нічим не відрізняються від звичайної дерези.
В іншому при виборі ягід слід звертати увагу на відсутність видимих пошкоджень – плісняви, гнилі, а також перевіряти термін придатності та цілісність упаковки.
Ягоди Годжі – унікальний продукт, який впливає практично на всі системи організму, покращуючи їхню роботу та заповнюючи недоліки необхідних поживних речовин. Можливо, не всім вони допоможуть схуднути, але користь організму принесуть у будь-якому разі.
Всі матеріали на сайті представлені виключно для ознайомлення в інформаційних цілях. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ'ЯЗКОВА!
Чи допоможуть відкоригувати вагу ягоди? Корисні властивостіі протипоказання до застосування плодів дерези звичайної стають предметом дискусій. Вчені з різних країн проводили дослідження, в ході яких підтвердилося, що ягоди сприятливо впливають на весь організм. Продукт сприяє покращенню обмінних процесів в організмі, прискорює спалювання калорій, допомагає скинути зайві кілограми.
Дерезу звичайну культивують у районі Тибету. Плоди дозрівають під променями гірського сонця, наповнюються корисними мікроелементами. Завдяки багатому вмісту продукт входить до складу дієт, корисний при різних захворюваннях. Вирощувати у промислових цілях цю культуру почали у минулому столітті. Ягоди Годжі - це брендове найменування. Рослина відома і під іншими назвами.
Цілющі властивості плодів барбарису Тибету обумовлені їх багатим, багатокомпонентним складом.
Смачні, червоні ягідки містять величезну кількість різних мікроелементів:
- вітаміни (токоферол, тіамін, аскорбінова кислота);
- мінерали (селен, калій, германій, цинк);
- амінокислоти (лізин, треонін, триптофан);
- моно- та полісахариди;
- фітостерини;
- феноли.
Компанії, які займаються реалізацією ягід Годжі, роблять часом дуже гучні заяви про користь цього продукту, приписуючи їм різні цілющі властивості. Що це: правда, чи рекламний хід? Позитивний вплив плодів на організм доведено численними дослідженнями та випробуваннями.
Основні ефекти, яких можна досягти за умови регулярного вживання ягід:
- стабілізація артеріального тиску;
- профілактика утворення злоякісних пухлин;
- зниження рівня шкідливого холестерину у крові;
- корекція концентрації цукру;
- відновлення функціонування статевих органів;
- стимуляція обмінних процесів у організмі;
- зміцнення імунітету.
Плоди дерези звичайної впливають на стан серця та кровоносних судин, печінки та сечовивідних органів, кісткової та м'язової систем. Продукт містить корисні до роботи мозку компоненти.
Для жінок
Ягоди Годжі містять природні антиоксиданти, мінеральні речовини та вітаміни, які надають сприятливий вплив на стан здоров'я жіночого організму. Особливо корисно вживати плоди дерези звичайної людям із гіпертонією. Вони покращують настрій, допомагають нормалізувати функціонування сечових шляхів, які ослаблені в період менопаузи. Допомагають у випадках, коли менструації супроводжуються сильними болями та рясним кровотечею.
Компоненти ягід мають омолоджуючу дію, уповільнюють вікові процеси, підвищують опірність організму до збудників, попереджають розвиток різних захворювань, зокрема цукрового діабету другого типу, раку молочних залоз та шийки матки, хвороби Альцгеймера.
Для чоловіків
Барбарис Тибету корисний не тільки для жінок, але і для чоловіків. Не всі знають, що ягоди допомагають за таких проблем, як еректильна дисфункція, зниження лібідо, передчасна еякуляція. Якщо включити їх до свого раціону, підвищиться витривалість, нормалізується ерекція, посилиться сексуальний потяг. Плоди дуже поживні, наповнюють організм силою та енергією, тому корисно з'їсти жменю перед тренуванням, пробіжкою. Невелика кількість ягід допоможе відновитись після виснажливих фізичних навантажень.
Користь ягід Годжі для схуднення
Популярність плодів китайського барбарису пов'язана в першу чергу з тим, що він допомагає боротися з надмірною вагою, є важливою складовою дієт, які призначаються при ожирінні. Завдяки цій властивості виробники часто включають плоди дерези до складу БАДів для схуднення.
- Ягідки містять багато рослинної клітковини та білка, тому вони чудово втамовують почуття міста. Це відмінний, низькокалорійний перекус.
- Продукт попереджає метаболічні збої, допомагає підтримувати рівень глюкози в нормі, покращує обмін речовин.
- Плоди насичують організм енергією, внаслідок чого підвищується витривалість людини при занятті фітнесом, спортивних тренуваннях.
- Годжі покращують настрій, допомагають при боротьбі зі стресами, безсоння, а це теж позитивно позначається на фігурі.
Звичайно ж, плоди дерези не допоможуть впоратися із зайвими кілограмами, якщо не відкоригувати раціон. Вони ефективні при комплексному підході, тобто дієта, спорт, активний, здоровий спосіб життя.
Приймати ягоди Годжі для схуднення нескладно. Можна їх їсти в сушеному вигляді, використовувати для приготування чаю, коктейлю, спиртової або водяної настойки.
Як приймати ягоди?
Спосіб вживання ягід залежить від ваших цілей. Якщо плануєте скинути кілька зайвих кілограм, краще їх їсти в сушеному вигляді без додавання чогось або заварювати чай. Якщо хочете поліпшити стан організму, наситити його корисними мікроелементами, можна готувати смузі, коктейлі, додавати каші і навіть пироги.
Чай та коктейлі з плодів дерези
Напої з додаванням ягід Годжі не лише корисні, а й дуже смачні. Щоб приготувати чай, достатньо залити в чайнику столову ложку плодів 0,5 л окропу, залишити настоюватися півгодини. Пити засіб рекомендується 2-3 десь у день половині склянки.
Для приготування коктейлю знадобиться молоко, яке потрібно збити міксером, додати|добавляти| подрібнені ягоди Годжі. Смачно і корисно!
Корисна настойка з ягід Годжі
Цей засіб чудово допомагає при схудненні. Настоювати плоди можна на водяній або спиртовій основі. У першому випадку потрібно столову ложку ягід залити кип'яченою гарячою водою. Готовий засіб приймати натще вранці. Спиртову настоянку краще готувати на горілці. На 0,5 л достатньо 50 грамів ягід. Залишити засіб настоюватися протягом 10 днів у темному місці. Після закінчення часу настойку можна вживати двічі на день по 10 мг, розбавляючи водою. Зберігати засіб слід у холодильнику.
Застосування у кулінарії
Ягоди Годжі можна використовувати для приготування смачних, а головне корисних страв. Завдяки відмінним смаковим якостям вони гармонійно поєднуються із різними продуктами.
- Рисова каша. На одну порцію дві столові ложки нешліфованого рису залити холодною водою, додати 10 ягідок, поставити на вогонь. Страву довести до кипіння, зменшити вогонь, нудити до готовності. За бажання можна додати спеції та сіль.
- М'ясний суп. 100 г телятини або курячої печінки порізати невеликими шматками, додати столову ложку ягід, варити 40 хвилин, заправити подрібненою зеленню, залишити ще на 10 хвилин на плиті.
Дітей та ласунів можна порадувати морозивом з ягодами Годжі. Для його приготування потрібно розм'якшити звичайне вершкове морозиво за кімнатної температури, додати плоди, інжир, збити міксером. Готову страву охолодити, подавати, прикрасивши фісташками або горішками.
Як правильно вживати ягоди?
Щоб досягти хороших результатів від вживання ягід Годжі, слід дотримуватись певних правил. На день достатньо з'їдати 25 г плодів у будь-якому вигляді (висушені, запарені).Якщо ваша мета - схуднення, доведеться відкоригувати раціон, виключити з нього висококалорійну їжу, замінивши її на корисну. Не варто вживати дуже багато ягід за один прийом, це може спричинити алергію.
Основні протипоказання до вживання гімалайських плодів:
- період вагітності та грудного вигодовування;
- схильність до алергічних реакцій;
- дитячий вік до 3-ох років;
- розлади шлунка (діарея, метеоризм).
Не можна поєднувати вживання ягід Годжі з прийомом лікарських препаратів із деяких фармакокінетичних груп (снодійні, антикоагулянти). Пацієнтам з такими захворюваннями як цукровий діабет, гіпотонія та гіпертонія, порушення зсідання крові перед введенням ягід у раціон слід проконсультуватися з фахівцем.
