Можливо, найпоширеніший овоч для приготування ваших улюблених страв після картоплі — буряк. Невибаглива при вирощуванні, що не втрачає вітаміни та мінерали протягом усього періоду зберігання, смачна і яскрава, буряк заслужено вважається королевою російської кухні (калоризатор). Варити буряк стали давно, хоча спочатку тільки свіже листя рослини використовувалися для харчування, а коренеплоди вважалися неїстівними. Відповімо на головне запитання: скільки ккал у вареному буряку?

Буряк варений готується просто, його можна зберігати в холодильнику протягом декількох днів (неочищений протягом 7-10 днів) і, при необхідності, використовувати.

Калорійність відвареного буряка

Чи калорійний варений буряк? Ні, калорійність на 100 г становить 47 ккал.

Для порівняння: калорійність, свіжі буряки, 42 ккал.

Які буряки вам подобається більше?

Сира смачнішеВідварена найсмачніша!

Буряк варений містить більшість поживних речовин: холін, вітаміни A, B1, B5, B6, C, E, H і PP, а також мінеральні речовини, необхідні для організму людини: калій, кальцій, магній, цинк, йод, фосфор і натрій, присутній у рослинній фолієвій кислоті та достатній кількості клітковини. Грунтуючись на хімічному складі, стає ясно, що буряки варені корисні практично для всіх. Продукт є одним із натуральних ефективних проносних засобів, у поєднанні з рослинними оліями він здатний вилікувати найсильніший запор. Варений буряк бере участь у крові, поповнюючи крововтрати, що особливо важливо для жінок з тяжкими менструаціями. Для чоловіків корисний варений буряк — доведено, що він посилює сексуальне бажання та збільшує чоловічу силу.

Присутність органічних кислот (винної, молочної, яблучної, щавлевої та лимонної) відіграє важливу роль у процесі перетравлення їжі. Речовина бетаїн допомагає зменшити артеріальний тиск, бере участь у ліпідному обміні, зменшує кількість бляшок холестерину на стінках кровоносних судин. Відома властивість буряка, звареного для видалення з твердих тіл важких металів.

Шкода вареного буряка

Незважаючи на очевидну вигоду від продукту, варений буряк не рекомендується для діабетиків через високий вміст натуральних цукрів, зі «слабким» кишечником та схильністю до шлункових розладів, а також для людей із сечокам'яною хворобою.

Як правильно зварити буряк

Зварити буряк досить просто, вам потрібно ретельно вимити кореневу культуру, не зрізуючи корінь і нижню частину бадилля (зрозуміло, що ми говоримо про свіжий буряк, якщо він зберігається протягом тривалого часу, то про яке листя говорити не доводиться, те, що залишилося від них не потрібно зрізати). Це робиться для максимального збереження соковитості продукту. Готові буряки покласти в каструлю, залити холодною водою, довести до кипіння і варити на середньому вогні 45-70 хвилин, залежно від розміру коренів. Злийте воду і залийте буряки холодною водою, які злийте через хвилину (буряк буде легше чиститись). Більше корисні властивостібудуть збережені, якщо буряк запечений - оберніть чистий корінь у фольгу і випійте в розігрітій до 180°C духовці протягом 30-45 хвилин.

Відео: як швидко зварити буряк

У цьому відео вам розкажуть, як зварити буряки на лічені хвилини.

Корисні рецепти з буряків

Найпростіший салат з буряків із зеленню та з олією(Оливковим, кунжутним). Це ідеальний варіант для тих, хто стежить за своїм здоров'ям та вагою. Для салату нам потрібно:

• відварений буряк - 4 шт;
• пучок кінзи чи петрушки;
• Зелена цибуля;
• оливкова олія - ​​3 ст. ложки;
• лимонний сік- 1 ст. ложка;
• сіль перець.

Приготування:

1. Варений буряк натирається на великій тертці, додається нарізана зелень та цибуля.
2. Окремо з'єднується лимонний сік з оливковою олією, перцем, сіллю, змішується та виливається у нарізані овочі.

Це відмінний варіант, як перекусити між їдою і як гарнір для страв. Слід пам'ятати, що коренева культура готується тільки в цілому вигляді, інакше всі поживні речовини будуть втрачені, тому ми отримаємо одне волокно.

Інгредієнти:

• Морква - 250 г;
• Яйця варені - 6 шт.;
• Твердий сир – 125 г;
• Часникові часточки - 5 шт.;
• Буряк - 2 коренеплоди;
• Волоські горіхи - 100 г;
• Чорнослив без кісточок – 120 г;
• Майонез - 200 р.

Приготування оригінального салатуз буряком:

1. Варені яйця натирають на тертці з великими отворами, підсолюють та заправляють майонезом. Отримана маса поділяється на дві рівні частини.
2. Буряк та морква очищаються, а також подрібнюються теркою та окремо змішуються з майонезом та щіпкою солі.
3. Горіхові ядра злегка обсмажують на сухій сковороді, потім розмелюють ножем.
4. Чорнослив замочити в окропі протягом 10 хвилин, після чого ми розрізаємо його на дрібні шматочки і змішаємо з горіховими крихтами.
5. Пір'я зеленої цибулі дрібно нарізати.
6. Часник проходить через часниковий прес. Сир треться на великій тертці. Обидва компоненти змішуються і приправляються майонезом.
7. Викладіть салат шарами: морква, яйце, сир, часник, знову яйце, горіхи з чорносливом, буряк, зверху посипати зеленою цибулеюабо тертим сиром.

Інгредієнти:

• Варений буряк - 2 плоди;
• Розбиті ядра волоського горіха - 50 г;
• Часник - 1 зубок;
• Олія - ​​55 г;
• Вершки 30% - 1/3 склянки;
• Свіжі печериці - 100 г;
• Сир із пліснявою (або простий) - 120 г;
• Поварена сіль -1/2 чайної ложки;

Покрокове приготування:

1. Давайте зробимо соус. Гриби дрібно нарізати і смажити на розтопленій олії до золотистого відтінку, потім влити крем і нарізати дрібні шматочки сиру.
2. При дуже повільному вогні варіть із постійним перемішуванням соусу до повного розчинення сиру. За бажання додаємо сіль. Густий соус знімаємо з вогню і даємо йому час охолонути.
3. Відварений буряк крупно натираємо або розрізаємо на тонкі скибочки і поміщаємо в сито для стікання надлишкового соку (можна просто нарізати кружальцями буряк).
4. Дроблені горіхи (жменьку залишають для присипки) і перетертий часник змішуємо з буряком, сіль за смаком і накладаємо на блюдо сервіровки. Над буряком налийте сирний соус і посипте горіхи.

Овочева страва «Буряк»

Інгредієнти:

• Приправа "Сумішка перців" - 1/2 чайної ложки;
• Сіль - 1 ч. л.;
• Свіжий томат - 1 плід;
• Часник - 1-2 шт.;
• Червона цибуля - 2 цибулини;
• Буряк середнього розміру - 5 бульб;
• Рафінована олія - ​​50 мл;

Приготування:

1. Цибулю шаткуємо кільцями і обсмажуємо на маслі, потім додаємо до нього дрібно нарізаний часник.
2. Помиті та очищені буряки натираємо на великій тертці і відправляємо на сковорідку до цибулі та часнику.
3. Помідори подрібнюємо в кубики або трьом на тертці і кидаємо до овочів у сотейник.
4. Тепер виливаємо суміш і посипаємо перцем, накриваємо кришкою і гасимо на повільному вогні протягом 15 хвилин, регулярно помішуючи.

Після готовності ми кидаємо в контейнер дрібно нарізану зелень і під кришкою наполягаємо ще 5 хвилин.

Таким чином, варений буряк є дуже корисним овочом для організму людини, хоч і має незначні протипоказання. Варто відварювати буряк та застосовувати його для приготування різноманітних страв.

Передмова

Все про калорійність і харчову цінність вареного буряка. Як використовувати буряк для лікування та зниження ваги. Протипоказання до вживання. Як правильно зварити. Розрахунок калорійності страв із буряком.

Буряк, будучи коморою безлічі різних вітамінів та інших необхідних організму речовин, може використовуватися як справжнісінькі ліки від різних недуг, а також для зниження ваги або підтримки його в потрібних межах. Однак вживати свіжі коренеплоди цього овочу або соки та відвари з них, від яких найбільше користі, може змусити себе не кожен. Варений буряк набагато смачніший за свіжий, краще засвоюється і з ним можна приготувати безліч різних чудових страв, у тому числі салатів, тому чому б не поєднати приємне з корисним.

Правильне варіння буряків - запорука збереження всіх вітамінів

Але для цього спочатку, зрозуміло, необхідно з'ясувати харчову цінність і калорійність цього продукту, щоб якомога точніше в залежності від поставлених перед собою завдань (лікування та зниження ваги) визначити необхідну та/або допустиму кількість його споживання. Не зробивши це, можна отримати прямо протилежний результат – нашкодити здоров'ю та/або набрати додаткові зайві кілограми.

Для тих, хто всерйоз збирається використовувати буряки з лікувальною метою або для зниження ваги, не заважало б для початку ознайомитися з відповідними статтями сайту:

• та іншими.

У цих публікаціях докладно описані не тільки корисні властивості буряків та вражаючі позитивні ефекти його застосування, але також протипоказання та можлива шкодавід неправильного вживання цього овочу. До останнього моменту (обмеження вживання за станом здоров'я та/або іншими показниками) варто поставитися дуже серйозно, особливо людям, які страждають на ті чи інші захворювання травного тракту.

Що стосується такого питання як калорійність буряків, то відразу слід зазначити, що у варених вона вища, ніж у свіжої. Але небагато. Таким чином, основна перевага вживання свіжих буряків або соків з них - це набагато більше насичення організму вітамінами та іншими необхідними корисними речовинами, що містяться в даному овочі. Адже, як відомо, будь-яка термообробка та й інші способи заготівлі (засолювання, маринівка, квашення) призводять до значного зниження кількості вітамінів та інших корисних речовин, які є у свіжому продукті. Так що якщо питання полягає тільки в тому, щоб просто «не переїсти», то варені буряки анітрохи не гірші за свіжу. А якщо треба ще й ефективно боротися з надмірною вагою, то краще, все-таки, віддати перевагу споживанню свіжого овочів та/або соків з нього. Про це у статтях, які згадувалися вище.

Отже, скільки калорій у звареному овочі – 42–50 ккал (залежно від сорту буряка на 100 г його коренеплоду). А у свіжій – 37–43.

Як видно, різниця в калорійності між вареним та свіжим буряком невелика. Але не можна забувати і про користь продуктів, що вживаються. У свіжому буряку міститься (на 100 г овочів – усереднені за сортами дані):

• Показники харчової цінності:
  • білків – 1,7 г;
  • жирів – 0,2 г;
  • вуглеводів – 7,6 г;
  • вода – 87,1 г;
  • насичені жирні кислоти- 0,03 г;
  • харчові волокна – 2,1 г;
  • моно- та дисахариди – 7,9 г;
  • бета-каротин – 0,02 мг;
  • зола – 1,1 г;
• Основні вітаміни:
  • A (РЕ) - 2 мкг;
  • B 1 (тіамін) - 0,03 мг;
  • B 2 (рибофлавін) - 0,04 мг;
  • B 3 (ніацин) – 0,3 мг;
  • B 4 (холін) – 6,3 мг;
  • B 5 (пантотенова кислота) – 0,2 мг;
  • B 6 (піридоксин) - 0,07 мг;
  • B 9 (фолацин – фолієва кислота) – 99 мкг;
  • C (аскорбінова кислота) – 4,5 мг;
  • E (ТЕ) – 0,04 мг;
  • K 1 (філлохінон) - 0,2 мкг;
  • PP (ніацин – нікотинова кислота) – 0,33 мкг;
  • та інші;
• Основні макроелементи (зміст яких в організмі більше 0,01%):
  • калій – 325 мг;
  • кальцій – 16 мг;
  • магній – 23 мг;
  • натрій – 78 мг;
  • фосфор – 39 мг;
  • та інші;
• Основні мікроелементи (зміст яких в організмі 0,001%):
  • залізо – 0,8 мг;
  • марганець – 0,325 мг;
  • мідь – 75 мкг;
  • селен – 0,7 мкг;
  • цинк – 0,36 мг;
  • та інші.

У зварених буряках калорії збільшаться, а кількість зазначених речовин знизиться. А ось на скільки менше цих потрібних організму сполук буде у вареному овочі, це залежить від правильності його приготування. Але про те, як правильно варити буряки, у наступних розділах статті. Тільки вміст вуглеводів підвищиться і дорівнюватиме 10,8 г на 100 г овочів.

Очевидно, що багатьох, а точніше – більшість тих, хто вирішив включити варений буряк у свій щоденний раціон для оздоровлення та профілактики різних захворювань або для зниження надмірної ваги, зовсім не спокушає її вживання в чистому вигляді. Тобто, насправді цей овоч без додавання до нього якихось інших продуктів їсти зможе тільки вкрай зневірений через серйозні проблеми зі здоров'ям, а тому не менш серйозно налаштована на очікуваний лікувальний ефект людина або пристрасний шанувальник цього коренеплоду. Але останнє малоймовірне.

Варений буряк повинен бути м'яким і пускати сік

І очевидно, що інші інгредієнти (овочі, фрукти, інше та приправи: олія, сметана, майонез), так необхідні для приготування страв з вареним буряком, які дійсно за загальноприйнятими мірками та смаком більшості людей вважаються «їстівними», впливатимуть своїм вмістом ( складом) на калорійність та корисність кінцевого готового продукту (салату, гарніру, борщу і так далі). Адже у всіх інгредієнтів свої власні калорійністьі харчова цінність(Склад вітамінів та інших речовин). Тому, коли стежиш за калоріями і готуєш якусь страву з вареним буряком (та й будь-яке інше), необхідно враховувати калорійність не тільки дієтичного продукту, що входить до його складу, а й усіх інших компонентів у ньому. А зважити на це можна простими арифметичними обчисленнями.

Наприклад, візьмемо багатьма улюблений салат з вареного буряка з майонезом та часником. На 200 г коренеплоду, як правило, береться 10 г часнику, 5 г солі та 30 г майонезу. Калорійність усіх цих інгредієнтів на 100 г продукту та загальна наступні (усереднені значення в ккал):

• варені буряки: 46, а в 200 г - 92;
• сіль – 0;
• часник: 149, а 10 г – 14,9;
• майонез (приблизна величина для їдальні): 627, а 30 г – 188,1.

Сумарна калорійність салату – 295 ккал. Його загальна вага – 245 г. Виходячи з цих даних, легко розрахувати калорійність 100 г салату. Це завдання шкільної програмиза рішенням пропорцій. Не вдаючись до її подробиць, розглянемо лише методику обчислень:

1. Помножуємо загальну калорійність страви на 100.
2. Ділимо отриманий результат на загальну вагу страви.

Ось що вийде: 295*100/245 = 120,41 ккал.

Коли стежиш за калоріями, то слід розраховувати кожну страву. А любителям вінегрету можна відразу сказати, що його калорійність становить приблизно 120 ккал. Залежить кількості всіх інгредієнтів. У вареного буряка, заправленого олією, калорійність приблизно 150 ккал.

Відварити буряк досить просто. Набагато складніше в наш час може виявитися дійсно і корисний, і безпечний у всіх відношення коренеплід цього овочу. Не варто забувати, що крім столових буряків (які і потрібні) ще вирощують цукрові та кормові. Склад коренеплодів останніх двох видів у кількісному відношенні значно відрізняється від вмісту коренеплоду столового. Звичайно, ними не отруїшся, але й користі від них менше, та ще й можна завдати шкоди здоров'ю. Так, наприклад, у цукрових буряках набагато більше цукру. Залежно від порівнюваних сортів може бути більшим у 2 рази. Здорова людина цього не відчує, а діабетик?

Крім того, буряки властиво добре і у великих кількостях накопичувати нітрати та інші хімікати. Під час варіння більшість їх вивариться і перейде у воду (відвар), але якщо початкова концентрація була досить високою, то в звареному коренеплоді цих сполук все одно залишиться багато. Таким дієтичним продуктом можна завдати здоров'ю більше шкоди, ніж користі.

Перевіряємо, чи готові буряки

Тому, перш ніж купити буряк, треба обов'язково постаратися з'ясувати його походження – де і як його виростили. Особливо, якщо овоч купується на овочевому ринку або в магазині. А найкраще купувати буряк, вирощений на садових і дачних ділянках. Хоч вона у приватників і дорожча за магазинну, зате і гарантій більше, що куплений овоч виявиться максимально корисним і екологічно чистим.

Перевагу слід віддавати сортам буряків, зріз коренеплодів яких посередині темно-червоний, яскраво-червоний або бордовий і не має радіальних світлих прожилок. Крім цього ще вважається, що найбільш найкращі сортиті, чиї коренеплоди трохи витягнуті.

Якщо є сумнів в екологічній чистоті куплених овочів, то у них перед варінням та й будь-яким іншим використанням необхідно видалити (відрізати) верхню частину – приблизно чверть від загальної висоти коренеплодів. Нітрати та хімікати в основному накопичуються саме там, у листя.

Тепер про підготовку буряків до варіння. Спочатку, якщо овоч нещодавно з грядки і в нього є не видалена бадилля, то її треба зрізати під саму основу коренеплоду. Зрозуміло, що найчастіше буряки продають вже без листя. У всякому разі вона завжди вже без бадилля в магазинах, на ринку, та й у приватників, коли вони реалізують не тільки викопаний овоч, а взятий зі зберігання. Тоді те, що залишилося від листя, може бути якісь кілька коротких стеблин, що вже зів'яли, можна не чіпати і залишити.

Потім рекомендується ретельно вимити коренеплоди під холодною проточною водою. Хоча деякі роблять це вже після варіння, що також припустимо. Сам коренеплід обов'язково залишаємо цілим, як він є. Тобто не слід його не тільки чистити, а й зрізати в нього корінь і верхню частину, звідки росло листя. Це необхідно для того, щоб під час варіння коренеплід зберіг свої смаки, максимальну кількість вітамінів та інших корисних речовин, а також власну природну соковитість, не наситившись водою. А для цього треба, щоб овоч з усіх боків був покритий своїм природним захистом – шкіркою. Виняток становить «підозрілий» буряк, який, можливо, «напханий» нітратами та/або хімікатами. У таких коренеплодів відрізаємо частину верхівки (це обговорювалося вище).

Підготовлений овоч рекомендується закладати в киплячу воду. Якщо покласти в холодну і нагрівати все до кипіння, то час приготування відвареного буряка збільшиться в 1,5-2 рази. Крім того, при цьому овоч набагато довше піддаватиметься термообробці та перебуватиме у воді. Внаслідок цього він більше втратить вітамінів і корисних речовин, а також вбере води, ставши більш рідким і менш смачним.

Ретельно миємо буряки від бруду перед варінням

Час приготування правильно варимого буряка (кинутого в киплячу воду) залежить від його розміру та «молодості» (як довго зберігалася). Воно може скласти для дрібних коренеплодів лише 15 хвилин, а для великих – триватиме 2,5–3 години. Буряк середнього розміру вариться приблизно 40 хвилин.

Не слід солити буряки під час варіння. Сіль робить овоч твердим, а головне значно збільшує час його приготування. А це, як уже згадувалося вище, призводить до більшої втрати коренеплодом смаку та вітамінів.

З тих же причин і перетравлювати буряки не бажано. Чим довше коренеплід знаходиться в киплячій воді, тим більше він втрачає смак, вітамінів і стає більш водянистим. Так що варити буряк потрібно рівно стільки, скільки необхідно для його готовності. Перевіряти ступінь провареності можна ножем чи вилкою. Як тільки вони починають легко входити до коренеплоду, варіння треба припиняти. А ще гарячий овоч треба відразу обдати холодною водою. А краще дати йому трохи підстигнути під проточною холодною водою. Така обробка дозволяє досягти одночасно двох ефектів. Навіть якщо буряк усередині буде трохи недоварений, то різкий температурний перепад призведе до доведення його до готовності. І після таких обробок вона буде легко чиститися, причому при цьому залишиться незайманим найкорисніший шар коренеплоду під шкіркою.

Досвідчені шеф-кухарі для скорочення часу приготування рекомендують варити середні коренеплоди приблизно 15-20 хвилин, а потім одразу поміщати їх на півгодини у посуд (чашку, каструлю) з холодною водою. При цьому в чашку постійно повинна надходити «свіжа» проточна холодна вода. У процесі такої обробки в коренеплодах відбудеться термоудар, який доведе їх до повної готовності. Для дрібних та великих коренеплодів приблизний час варіння за таким рецептом 6-8 хвилин та 1-1,5 години відповідно. Тривалість холодної ванни приблизно така ж. Хоча великі коренеплоди краще потримати довше, поки зовсім не охолонуть.

Буряк, варенийбагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном B9 – 20 %, калієм – 12,2 %, марганцем – 16,3 %

Чим корисний Буряк, варена

• Вітамін В9як кофермент беруть участь у метаболізмі нуклеїнових та амінокислот. Дефіцит фолатів веде до порушення синтезу нуклеїнових кислот та білка, наслідком чого є гальмування росту та поділу клітин, особливо в швидко проліфелюючих тканинах: кістковий мозок, епітелій кишечника та ін. та порушень розвитку дитини. Показано виражений зв'язок між рівнем фолату, гомоцистеїну та ризиком виникнення серцево-судинних захворювань.
• Калійє основним внутрішньоклітинним іоном, що бере участь у регуляції водного, кислотного та електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
• Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.

Повний довідник самих корисних продуктівви можете подивитися у додатку

Сучасні буряки походять від дикорослої, що виростала в Індії і на Далекому Сході. У минулому - в їжу вживали тільки листя, а коріння призначалося для лікувальних цілей. В результаті кропіткої та тривалої роботи селекціонерів, ми тепер можемо вживати в їжу звичайні і добре знайомі нам буряки.

Переваги, калорійність буряків та застосування їх у народній медицині

Буряк має величезний спектр корисних і цілющих властивостей. У коренеплодах є багато вітамінів групи В, РР, мінеральних речовин: заліза, кальцію, магнію, калію, йоду, біофлавоноїдів, бетаїну і т.д. Вживання в їжу буряків, нормалізує обмін речовин, відновлює гарну роботуорганів травлення. І при цьому калорій буряків містить дуже мало.

Буряк є прекрасним джерелом фосфору, міді та вітаміну С. У листі міститься велика кількість вітаміну А. З його допомогою виводяться токсини, а низька калорійність буряків дозволяє використовувати їх у різних дієтах. Буряк допомагає запобігати появі та росту ракових пухлин.

Вона чудово чистить нирки, кров. Вживаючи її, знижується кислотність, що сприяє хорошому очищенню печінки. У цьому калорійність буряків невелика. Дуже благотворно впливає людей, у яких рідина в організмі має властивість затримуватися. А тому, людям, які страждають на ожиріння, необхідно вживати в їжу буряки для схуднення. При цьому не варто переживати за калорійність буряків.

Цей чудовий овоч усуває та виводить токсини, стимулює роботу мозку, підтримує психологічне здоров'я, а передчасне старіння при вживанні буряків вам не загрожуватиме. І при цьому не забувайте про низьку калорійність буряків!

Ще однією перевагою є здатність буряків зміцнювати стінки кровоносних капілярів. Що в ній містяться корисні речовинисприяють розширенню судин і мають протисклеротичну та заспокійливу дію. Виводячи зайву рідину, буряк нормалізує роботу серцевого м'яза. Калорії буряк має невеликі, тому його можна сміливо рекомендувати для профілактики та лікування таких захворювань як: атеросклероз, гіпертонія та інші захворювання серцево-судинної системи.

Завдяки високому вмісту в коренеплодах заліза та міді, вона має чудові кровотворні властивості. Тому вона незамінна при анеміях та ламкості стінок судин та капілярів.

Приготування буряків

На відміну від інших овочів, варені буряки зберігають практично всі свої корисні властивості, а калорійність буряків не висока. Мінеральні солі і вітаміни групи В, що входять до її складу, до нагрівання не дуже чуйні.

Буряк для схуднення

Всі мінеральні речовини, що входять до складу буряків, мають лужну природу, що при основному кислотному харчуванні створює сприятливі умови для організму в цілому. Латиною буряки називають Beta. У ній багато бетаїну, що дозволяє чудово знижувати артеріальний тиск, перешкоджає ожирінню печінки, регулює обмін речовин. Буряк калорії містить невеликі, а тому жировий обмін регулюється найкращим способом. Калорійність буряків і в коренеплодах і листі невелика.

Скільки калорій у буряку

Калорійність буряка на 100 г складає 42 ккал. Тому вона дуже ефективна та корисна для зниження ваги. При цьому вона працює як м'який проносний і сечогінний засіб. За рахунок того, що буряк калорії містить невеликі, її часто включають до різних дієт для схуднення. Знаючи скільки калорій у буряках, можна легко регулювати вагу.

Калорійність вареного буряка складає від 40 до 43 калорій на 100 г. Включаючи їх до раціону харчування, можна без шкоди для здоров'я добре знизити вагу і при цьому почуватися чудово.

Мало того, що калорійність вареного буряка не велика, вона містить достатню кількість клітковини, що допомагає роботі кишківника.

Протипоказання

Незважаючи на всі свої корисні якостіі низьку калорійністьбуряк слід з обережністю використовувати при гастриті, цукровому діабеті, особам із сечокам'яною хворобою.