То глибоко помиляєтесь. Висновок один – ви просто не вмієте готувати справжні делікатеси. Наприклад, суп з раків - це чудове, дуже ніжне і вкрай корисна страва. Напевно, справжні гурмани, знають про смакові якості такого супчика.
Прийшло до нас із Франції. І вже не одне століття оздоблює столи наших співвітчизників. Воно має високу енергетичну цінність, багате на легкозасвоювані білки і мінерали. Незважаючи на високу поживність, у ньому дуже мало калорій, а точніше незначний вміст жирів. Тому з упевненістю можна сказати, що страва є дієтичною. Перейдемо до рецептів.
Симптоми раку, дисфункції печінки та діабету були повністю усунені. Приймайте лляна оліяі органічний рикотта разом, вони являють собою ефективну систему для відновлення основних інгредієнтів. Ці небезпечні жири доступні під різними назвами, включаючи «гідровані», «частково гідровані», а також поліненасичені.
Вже понад 50 років стало відомо, що ці штучні жири дуже небезпечні та шкідливі. Хімічно оброблені жири не є водорозчинними у поєднанні з білками і зрештою уповільнюють кровообіг, вони ушкоджують. Серцеві функції, що інгібують оновлення клітин і запобігають вільному лімфатичному та кровотоку. Біоелектрична дія зменшується до зупинки. Весь організм демонструє рішучу втрату електрики, яку можна відновити лише шляхом додавання активних ліпідів до раціону.
Суп з раків: рецепт на кисляку
Склад зовсім нехитрий, можна навіть сказати, дуже простий. Нам знадобиться: 15 штук свіжих раків, склянка кислого молока, борошно (50 г), одна цибулина, два курячі яйця, часник (чотири часточки), картопля (два коренеплоди), сіль та петрушка.
Процес приготування слід починати з відвару річкових безхребетних тварин, трохи підсоленої води. Потім їх охолодити, видалити клешні, шийки та панцир. Відвар процідити, у ньому відварити картоплю, нарізану невеликими брусочками.
Підготовка та використання лляного насіння
Але, щоб взяти їх прямо тут, деякі практичні поради. Активні інгредієнти насіння льону знаходяться не тільки в раковині, але і в інтер'єрі, тому ми повинні подрібнити їх і негайно знищити. Насіння льону завжди повинно споживатися продуктами, багатими на білки, що містять сірку. Жири розчиняються у воді тільки в поєднанні з білками, тим самим збільшуючи їх поглинаючу здатність. Якщо цього не станеться, багато життєвих функцій ослабнуть і справді будуть пошкоджені. Коли ракові клітини розкладаються, вони виділяють токсичні речовини, які потрібно видалити з організму. Саме тому паралельно з лляним насінням необхідно споживати сік з буряка буряка. Ми можемо інтенсифікувати курс і результати догляду за лляним насіння, повністю усуваючи Цукор, тваринні жири та мінімізуючи споживання м'яса, протягом деякого часу ми їмо відповідно до принципів дисоційованої дієти, яка не зважує травлення та не сприяє терапевтичній дії проти раку.
- Увага, насіння льону не може бути подрібнене, щоб його зберегти!
- Найкраща комбінація - це лляне насінняз рикоттою чи йогуртом.
- По-перше, подача кисню в організм зменшується.
М'ясо, відокремлене від панцира, покласти в бульйон, коли картопля буде майже готова. Пасерувати борошно з вершковим маслом, нашаткованою цибулею та подрібненим часником і перекласти в каструлю. Також в бульйон вливаємо кисле молоко, вбиваємо яйця, додаємо спеції та петрушку. Доводимо суп із раків до кипіння та вимикаємо. Нехай кілька хвилин настоїться, а потім можна подавати із чорним хлібом.
У разі дуже хворої людини ви можете додати шампанське замість фруктового соку плюс олію з лляного насіння та меду. Шампанське легко поглинається і дуже сильно. Цукор абсолютно заборонено. Це може бути доданий виноградний сік, щоб підсолодити фруктові соки. Інші заборонені продукти: Всі тварини жири Майонез Все м'ясо Масло Маргарин Консервоване м'ясо Пряні та центрифуговані овочі чудові - морква, селера, яблуко та червона малина. Тричі на день необхідно приготувати чашку гарячого чаю - м'яту, мелісу - підсолоджену медом.
Вершковий раковий супчик
Від таких ласощів важко відмовитися. А чому зараз дізнаєтеся. Запасіться такими продуктами: 20 шт. ракоподібних, склянка жирних вершків, ложка борошна, два жовтки, томатна паста (10 г), одна цибулина, шість літрів рідини. Спеції: кріп, корінь селери, перець та сіль.
Чашка чорного чаю перед обідом чудова. Перед сніданком – склянка молока ацидофільного або квашеної капусти. Сніданок – Мюслі з двома ложками лляного олійного супу та меду із сезонними фруктами – полуницею, вишнею, абрикосами, персиками, тертим яблуком. Різноманітні смаки день у день. Будь-який вид фундука може споживатись, крім сосни. Чай будь-якого виду чи чорний чай. 120 гр. "Крема". Ви можете з'їсти його як крем або додати його до інших продуктів, які ви прийматимете протягом дня. Ранкова закуска – склянка свіжого морквяного соку, яблука, селери чи ріпи.
Приготування
Кип'ятимо воду, солимо її, закидаємо цілі стебла кропу та річкових тварин. Процес варіння займає в середньому 15 хв. З охолоджених раків треба видалити панцир, всі лапки і просушити в духовці або мікрохвильової печідо хрумкої скоринки. Потім масу перетворити на порошок.
У сотейнику пасеруємо рубану селеру з цибулею на суміші рослинної та вершкового масел. Як тільки овочі набудуть золотистого кольору, треба додати до них томатну пасту, порошок з панцирів та борошно. Проціджений раковий відвар переливаємо до овочевої маси, томимо півгодини.
Обід - Сирий салат із йогуртом-майонезом із лляної олії. На додаток до зеленого салату використовуйте терту індичку, моркву, кольрабі, редис, квашену капустуабо цвітну капусту. До аромату можна додати дрібну посипану цибулею або петрушкою. Запечені продукти – овочі на пару, картопля чи крупи, такі як рис, гречка чи просо. Додайте ці вершки або майонез в аромат і збільшіть кількість лляної олії. Змішайте крем з картоплею для смачної їжіДодайте кмин, цибулю, петрушку або інші спеції Десерт - Розмішайте фрукти Закуска - маленька склянка натурального вина або шампанського або свіжий фруктовий сік з 1-2 столовими ложками підсолодженого олійного супу зі свіжими ароматизованими свіжими фруктами Медова вечеря - швидке вживання або тофу.
За цей час рідина повинна зменшитись в обсязі приблизно втричі. Збити відвар блендером, додати вершки, розтерті з жовтками, закип'ятити суп з раків. У готову страву покласти очищене від панцирів м'ясо та свіжу зелень. Спробувавши один раз, ви закохаєтеся в нього назавжди.
з раків на квас
Гречані зерна чудові, щоб помістити в овочевий супабо у вигляді хліба. Завжди можна приймати солодкі соуси та закуски Щоб покращити вміст енергії, ви можете додати крем. Для підсолоджування можна використовувати лише медовий чи виноградний сік. Білий цукор не слід використовувати Свіжі соки та свіжі фруктові соки повинні використовуватися і не зберігатися. Налийте 250 мл лляної олії в бугель змішувача і додайте 450 г рикотти, додавши чотири столові ложки медового супу. Увімкніть міксер і додайте частково знежирене молоко або воду, щоб забезпечити краще перемішування.
Відразу хочеться пояснити, що ця страва на любителя. Не лякайтеся такого незвичайного складу, всі інгредієнти відмінно компонуються між собою та дають приголомшливий смак. Необхідно взяти: літр квасу, свіжі огірки (3-4 шт.), 10-15 раків, три відварені яйця, сметану (двісті грам), огірковий розсіл (150 мл), хрін, сіль та Зелена цибуляпір'ям.
Для початку очистити огірки від шкірки та нарізати тонкими смужками. Сметану з'єднати з|із| огірковим розсолом і залити овочі. Поставити одержану суміш у холодильник на 20 хв. За цей час відварити річкових тварин.
Як альтернатива, ви можете використовувати йогурт замість рикотти в пропорції 30 грамів йогурту на ложку лляної олії та меду. Примітка: Коли лляна олія поєднується таким чином, вона не викликає діарею, навіть якщо її приймають у великих кількостях. Хімічно реагує з рикоттою, йогуртом тощо.
Змішайте 2 столові ложки супу з насіння льону, 2 столові ложки молока та 2 столові ложки йогурту. Додайте 2 столові ложки лимонного соку і додайте чайну ложку гірчиці та деякі трави, такі як майоран або кріп. Потім додайте 2 або 3 смуги водоростей і щіпку солі.
Щоб м'ясо вийшло ніжним, соковитим та пікантним, варіть його з великою кількістю кропу та солі. При цьому останнього інгредієнта можна не шкодувати, оскільки твердий панцир перешкоджає проникненню солі. Деякі кладуть у каструлю під час варіння перець горошком.
Очищаємо м'ясо від панцира та нарізаємо. Виймаємо огірки в розсолі, кладемо в чашку накришених раків, рубані чи терті яйця, нашатковану цибулю, тертий хрін, сіль та перець – відправляємо в холод на 10 хв. Коли розливатимете холодний суп з раків, кожному в порцію додайте зелень і сметану.
Харчова терапія для хворих на рак
Добре використовувати цю дієту як мінімум 5 років, коли пухлина має зникнути. Рак - це гіперпластична неоформація, що виникає у різних частинах тіла через дію різних причин. Ця гіперплазія має різні форми поведінки та прояви залежно від тканини, на якій вона виникає, та на основі еволюційної стадії.
«Переважно приймати рослинні жири з особливим обліком рослинних ненасичених олій». Копчені продукти, солі або карбонізовані, слід уникати абсолютно, наприклад, продукти, що залишилися при кімнатній температурі протягом тривалого часу. Морквяні гриби Солодка картопля Шпинат, кольорова капустаКоролівський паприка Помідори Зелений чайСоєві продукти Робота сльози Іова. Харчові добавкине рекомендується. . Для людей з ци та застій крові найбільш поширеними клінічними проявами є: пухлина стравоходу, шлунка, товстої кишки та інших пухлин травного тракту, пухлини легень, щитовидна залоза, печінка, груди, шийка матки та лімфоми. Порушення в циркуляції ци призводять до застою крові , що конденсуються у виробництві маси.
Рибний суп
Незрівнянний супчик відрізняється високою поживністю та ситністю. Спробуємо його приготувати з наступних компонентів: півкілограма судака (можна брати рибу на свій смак), десять невеликих рачків, два лимони, свіжі томати (6 шт.), дві головки цибулі, морква, часник (три часточки), картопля (три коренеплоди) . Також взяти два яйця, рис (50 г), червоний перець, сіль, петрушку та кріп.
Зовнішні прояви зазвичай являють собою темні та жирні індуковані язики, що вказують на застій катару та вологість. Випікайте сирі продукти протягом 30 хвилин, додайте приправи. Підготуйте раз на день. Приймати двічі на день, вдень та вночі. Для людей з дефіцитом інь та токсичного тепла в організмі можливі наступні прояви: рак носоглотки, рак легені, шлунок, груди, товста кишка, печінка, матка, сечовий міхур, лейкемія, пухлини кісток. Заражені зовнішніми токсичними агентами, внутрішня токсичність Інь вогнем та склянкою катаракти, токсичний вогонь конденсується при утворенні новоутворень.
У глибокий посуд налити приблизно три літри води, покласти в рідину шматочки коропа, промитих раків, нарізану картоплю, одну цибулину, часник цілий, один лимон і моркву кухлями - кип'ятити 15 хв. Вийняти раків, зняти з них панцир – м'ясо відкласти, а шкірку відправити назад у бульйон. Варити ще годину.
Взяти великий казан, у нього викласти нашатковану цибулю та нарізані кубиками помідори. До овочів додати перець із сіллю – тушкувати під кришкою не менше 10 хвилин без олії. Потім розварену суміш пропустити через сито.
Червона мова та швидкий пульс є типовими клінічними проявами. Терапевтичний принцип: годувати Інь та очищати тепло та токсичний вогонь. Дієтотерапія: суп та порода: кухар 100 гр. Чун Цай, поряд з породою, з імбиром, цибулею та сіллю. Візьміть один раз на день або кожні два дні.
Терапевтичний принцип: Тон Ці і живити кров. Дієтотерапія: Женьшень та креветки: Креветки 200гр, Женьшень 5гр. Кип'ятіть женьшень у невеликій кількості води. Занурте креветки в біле вино, з'єднайте крохмаль, сіль і випікайте разом. Змішайте креветки із супом женьшеню та змішайте.
Влити томатно-цибулеве пюре і збиті з|із| лимонним сокомяйця. При додаванні яєчної суміші не забувайте постійно помішувати рідину, щоб вона не згорнулася від кислоти. Суп із раків поставити на вогонь та підігріти до 40 градусів. Порційно покласти нарубану зелень і натерти цедру лимона.
Суп з томатами
Чай женьшеню, дати та ліцензії
Промийте з полум'ям, що кипить, потім покладіть вогонь на середню температуру і дайте кип'ятити протягом 10 хвилин.
- Промити китайські трави.
- Вимийте свіжого імбиру та наріжте його на шматочки.
- Додати цукрову тростину, а потім випити, як тільки все задихнеться.
Корисні властивості оболонки відомі з давніх-давен, тому в багатьох рецептах домашнього засобу з раковин є багатий кальцієм яєчний порошок. Дослідження вчених із США, Канади та Угорщини показали, що склад оболонки дуже схожий на склад людських зубів та кісток.
На кілограм томатів необхідно взяти 10 раків, свіжий огірок, чорні маслини без кісточок (7-8 шт.), Одну цибулину, винний оцет (велика ложка), сто грамів рослинної або оливкової олії, базилік, перець чорний і сіль.
Потримати помідори в окропі, зняти з них шкірку і перемолоти в комбайні з базиліком, оцтом, олією та спеціями. Суміш охолодити. Зварити раків із кропом - відвар процідити. Зняти панцир із шийок.
Регулярне використання допоможе запобігти остеопорозу та забути про дефіцит кальцію. Як відомо, кальцій допомагає організму виробляти нові клітини кісткового мозку – що дуже важливо для здоров'я! Нормалізація артеріального тиску; Зниження шкідливого холестерину; Запобігання остеопорозу; Своєчасне лікування печії; Профілактика рахіту та анемії у дітей - все це пов'язано із вмістом заліза в яєчній шкаралупі; Видалення радіонуклідів із тіла; Лікування алергії; Нормалізація обміну речовин та зниження природної ваги; Поліпшення міцності волосся та нігтів; Лікування акне - оболонка містить цинк, який благотворно впливає на шкіру; Лікування хронічних захворювань внутрішніх органів. Як приготувати яєчну шкаралупу?
Пасерувати нашатковану цибулю. Огірок нарізати смужками, маслини - кружальцями. У раковий відвар перекласти всі інгредієнти (томатне пюре, огірки, цибулю, маслини, спеції та м'ясо) та підігріти. Прикрасити суп із ракових шийок гілочкою базиліка та часточкою лимона. Насолоджуйтесь смаком та отримуйте задоволення від приготовлених страв!
Цей ніжний, легкий суп дуже підходить для спекотного літа.
Вилийте вміст яйця та промийте раковину. Варити 5 хвилин|мінути|. Висушіть через 5-6 годин, щоб він був готовий до використання. Видаліть тонкий шар усередині оболонки, а потім підготуйте порошок шляхом подрібнення оболонки. Тримайте пил у сухому та темному місці у щільно закритій тарі.
Ви можете використовувати їх для пилу, але вважаються менш ефективними, ніж сирі шкаралупи. Неважливо, що таке яйце – біле чи коричневе. Для пилу використовуйте яйця курячих або перепелиних яєць. Гуси та ряски не рекомендується для використання - раковини цих яєць часто є причинами сальмонельозу та інших інфекцій.
Його можна готувати на основі рибного або яловичого бульйонумені більше подобається з курячим бульйоном.
Минулого тижня я готувала домашню курку і при її обробці одразу відокремила необхідні для бульйону шматочки. Ось із них і приготуємо курячий бульйон, що послужить основою для супу з раків.
Дуже зручною для приготування бульйону виявилася чотирилітрова каструля. базового наборупосуду ICook. Заливаємо холодною водою курку і ставимо на середній вогонь, накривши кришкою, чекаємо, коли бульйон закипить. Знімаємо піну, що утворилася, додаємо моркву, білий корінь і не очищену від лушпиння, але помиту цибулину.
Залишаємо варитися бульйон протягом 40 хвилин на повільному вогні, не накриваючи кришкою.
Так бульйон залишиться прозорим. Зазвичай я варю бульйон напередодні, охолоджую його і знімаю з поверхні застиглий жир. Бульйон у нас готовий і ми можемо з нього приготувати будь-який улюблений суп, я вирішила приготувати легкий раковий суп.
Для супу потрібно в окремому посуді відварити раків, у звичайній каструлі закип'ятіть 3 літри води, поклала багато кропу парасольками, перець горошком та сіль. Сіль кладете із розрахунку 1ст. на літр води.
Беремо 10-15 штук живих раків. Хочу відразу сказати, якщо ви взяли в руки раку, і він звісив клешні, краще без жалю його викинути, в суп годяться раки, які намагаються вас цапнути за палець.
Кидаємо головою вниз у киплячу воду раків і варимо на повільному вогні протягом 25 хвилин. Зварити раків можна заздалегідь.
Відокремлюємо від раків клешні та хвостики, витягаємо з них м'ясо, м'ясо складаємо в чашку. Дуже зручною виявилася найменша чаша для змішування продуктів із набору. В іншу ємність, трохи більше, складаємо лапки та шматочки панцира від клешнів та хвостиків.
З шийок раків витягаємо нутрощі, викидаємо, а панцирі залишаємо цілими, вони нам потрібні, ми будемо їх фарширувати кнельною масою.
Ракове м'ясо треба подрібнити, я скористалася блендером. Додаємо до м'яса розмочену булочку, дрібно нарізану зелень петрушки і кропу, яйце і ложечку сметани, не забудемо трохи підсолити і поперчити. Ретельно вимішуємо масу та наповнюємо панцирі.
Шматочки панцира та ніжки просушіть у духовці або в мікрохвильовій печі, за допомогою блендера подрібніть. Змелені панцирі покладете в сотейник, додавши ложку вершкового масла, обсмажте протягом 2-3хвилин, залийте склянкою бульйону, накрийте кришкою і загасіть 10 хвилин. Процідіть цей відвар у курячий бульйон, закип'ятіть.
У киплячий бульйон занурюємо фаршировані ракові шийки, доводимо до кипіння, заправляємо суп сметаною, накриваємо кришкою і варимо на повільному вогні протягом 5 хвилин. Відключаємо полум'я пальника і даємо настоятися супу. Подаємо суп із раковими шийками, прикрасивши нарізаною зеленню, додавши ложечку сметани.
Приємного вам апетиту!
Покроковий рецепт супу з панцирів креветокз фото.
- Національна кухня: Домашня кухня
- Тип страви: Суп
- Складність рецепту: Простий рецепт
- Рецепт для лакто вегетаріанської дієти.
- Технологія приготування: Варіння
- Час підготовки: 12 хвилин
- Час приготування: 1 год 30 хв
- Кількість порцій: 4 порції
- Кількість калорії: 463 кілокалорій
Простий рецепт супу з панцирів креветок домашньої кухні з фото та покроковим описомприготування. Легко приготувати у домашніх умовах за 1 год 30 хв. Містить лише 463 кілокалорій.
Інгредієнти на 4 порції
- 200 г панцирів креветок
- цибуля ріпчаста
- 1 морква середнього розміру
- 2 ст. л. томатної пасти
- 0,5 л вершків жирністю не менше 20%
- 50 мл коньяку
- олія рослинна – 1 ст. л.
Покроково
- Духовку розігріти до 200 °С. Панцирі креветок (можна використовувати хітинові оболонки будь-яких морепродуктів, найкраще з головами) запікати в розігрітій духовці 10-15 хв., До появи сильно вираженого запаху.
- Моркву та цибулю добре вимити, очистити і крупно нарізати. У каструлі розігріти олію, обсмажити підготовлені овочі.
- У каструлю з обсмаженими овочами додати печені панцирі креветок та томатну пасту, влити склянку холодної води та варити на повільному вогні протягом 2 годин, при необхідності підливаючи воду.
- Крепкий бульйон, що вийшов, процідити через сито. Добре віджати всю рідину, що залишилася, спеціальним маточкою або просто ложкою.
- Знову поставити каструлю з процідженим бульйоном на плиту, довести до кипіння, влити коньяк і підпалити. Дати коньяку вигоріти, накрити каструлю кришкою і потім 5 хв. на найменшому вогні або на вимкненій конфорці.
- Окремо довести до кипіння вершки.
- У ароматну основу, що вийшла, влити розігріті вершки, посолити, дати закипіти і відразу ж зняти з вогню. А щоб суп вийшов ніжнішим, його потрібно протерти через дрібне сито.
Бульйон із креветок - це один з основних інгредієнтів при приготуванні їжі з морепродуктами. Смак та аромат його коштують золота.
Ідея цього бульйону є використання його як замінника води, в рецепти з риби та морепродуктів, які вимагають його. І уточню: ви можете використовувати цей рецепт як для приготування бульйону з креветки, кальмари, мідії чи молюсків.
Ви також можете використовувати бульйон з креветок для приготування соусів для морепродуктів, риби, супів з морепродуктами, в рецепти кремів і т.д.
Тільки уявіть собі страву з бульйону з морепродуктів. Або різотто з дарів моря, де замість води використовуйте цю дорогоцінну рідину. Ти відчув, смак? Ну, тоді приступай до справи!
Підготовка бульйон із креветок
- Креветки мають бути свіжими або свіжозаморожені
- Можна змішати креветки, мідії. Деякі люди додають голови риби, щоб надати додатковий аромат бульйону.
- Каструля повинна бути глибока, щоб помістилися всі інгредієнти.
- Сіль та лавровий лист
- Оливкова олія 20 гр.
Бульйон з креветок рецепт
Цей бульйон з креветок готується легко та швидко.
Інгредієнти:
- 300 грам голів та хвостів креветки свіжі
- 1 літр води
- 2 лаврові листи
- 1 щіпка солі
- 20 грам оливкової олії
Підготовка:
- У сковороді нагріти олію і викласти приготовлені креветки, обсмажити 2-3 хвилини.
- Перекладіть обсмажені креветки в каструлю долийте 1 літр води, додаємо сіль і лавровий лист.
- Постав на вогонь на максимальній потужності, після початку кипіння, зниження температури вдвічі.
- Приблизно через 25 хвилин знімаємо з вогню. Проціджуємо бульйон через сито та готове.
Зберігати бульйон із креветок можна в холодильнику не більше 5 днів або заморозити у морозилки до запитання.
Смачного.
- рецепт:
- рецепт:
Час приготування: 1 годину 30 хв.
Порцій: 4
1 порція: 463,1 ккал, білки – 3,7 г, жири – 42,2 г, вуглеводи-9,6 г
Що потрібно: 200 г панцирів креветок, 2 цибулини, 1 морква середнього розміру, 2 ст. л. томатної пасти, 0,5 л вершків жирністю не менше 20%, 50 мл коньяку, 1 ст. л. рослинного масла, сіль за смаком.
Після приготування страв із креветок завжди залишається дуже багато креветкових панцирів. Тим часом це дуже недаремна річ. Пропонуємо вам зварити на їх основі суп-крем, який своїм смаком може вразити навіть досвідченого поціновувача. А трохи уваривши креветковий бульйон і додавши в нього шматочок вершкового масла|мастила|, ви отримаєте відмінний соус, наприклад до рису.
Духовку розігріти до 200 °С. Панцирі креветок (можна використовувати хітинові оболонки будь-яких морепродуктів, найкраще з головами) скласти в суху сковороду, поставити в розігріту духовку і запікати 10-15 хв., До появи сильно вираженого запаху.
Моркву та цибулю вимити, Очистити, крупно нарізати. У каструлі розігріти олію, обсмажити підготовлені овочі.
У каструлю з обсмаженими овочамидодати печені панцирі креветок та томатну пасту, влити склянку холодної води та варити на повільному вогні протягом 2 годин, за необхідності підливаючи гарячу воду.
Крепкий бульйон, що вийшовпроцідити через сито. Добре віджати всю рідину, що залишилася, спеціальним маточкою або звичайною ложкою.
Знову поставити каструлюз процідженим бульйоном на плиту, довести до кипіння, акуратно налити на поверхню бульйону коньяк і одразу ж підпалити. Як тільки коньячне полум'я згасне, накрити каструлю кришкою і потім 5 хв. на найменшому вогні або на вимкненій конфорці. Окремо у невеликій каструлі довести до кипіння вершки.
У ароматну основу, що вийшла, безперервно розмішуючи її віночком, тонким цівком влити розігріті вершки, посолити, дати закипіти і відразу ж зняти з вогню. А щоб суп вийшов ніжнішим, його потрібно протерти через дрібне сито.
На основі цього супу можна приготувати кілька супів, просто додавши деякі інгредієнти. Так, швидко обсмажте на вершковому маслі нарізану кільцями білу частину 1 цибулі-порею, потім додайте до неї 150 г свіжого філе лосося, нарізаного шматочками, і готуйте ще 3 хвилини.
"Школа гастронома" № 3, 2005 р
