Якщо дозволяють умови, вугілля для самогоноваріння можна зробити власними руками . Достатньо приготувати фруктові або березові дрова, розвести багаття, дати йому добре прогоріти. Коли дрова перетворяться на шматочки жару червоного кольору, їх закривають у металеву ємність із кришкою та залишають до повного остигання. Після цього зола видаляється, а шматочки вугілля, що залишилися, розмелюються до фракції 4-6мм, просіюються, і поміщаються в корпус фільтра або вугільної саморобної колони.
Можна купити матеріал для чищення напою через інтернет. В ідеалі це:
- Березовий активоване вугіллямарки БАУ-А;
- Кокосове активоване вугілля БАУ-ЛВ.
Останній використовується та спеціально розроблений для промислового очищення алкоголю.
Історія очищення самогону
За всіх часів у нашій країні самогон був популярним напоєм. Та й зараз, добре і з любов'ю вигнана, очищена, настояна на травах, зернах кави, червоному перці, напій дасть фору заводської продукції.
Ще під час царя Гороху люди шукали способи покращення якості та смаку самогону. Для цього використовували:
- Молоко коров'яче (1 склянка на 3 літри продукту);
- Марганцівку, яка тримає в облозі шкідливі масла.
Знали тоді і про здатність деревного вугілля покращувати напій. Наприкінці VIII століття російський вчений-хімік Т.Є. Ловіц, приймач М.В.Ломоносова, зробив важливе для науки відкриття - адсорбцію розчинених речовин деревним вугіллям.
Отже, очищення самогону з допомогою деревного вугілля має наукове обгрунтування, а ефективність методу перевірено часом.
Пристрій для очищення міцних напоїв
Деякі «досвідчені» винокури знають про властивості вугілля, але очищають продукт шляхом засипки в ємність певної кількості адсорбенту та її струшування. Ефект виходить незначний, та ще йде час на подальшу фільтрацію.
Щоб добре очистити самогон від шкідливих речовин, його слід прогнати через товстий шар адсорбенту. За таким принципом працює вугільна колона.
Устаткування для очищення продукту продається в магазинах, але їх вартість висока. У нашій країні, де кожен другий чоловік кулібін або шульга, зробити надійний фільтр можна з підручних засобів. Для цього знадобляться пластикова пляшка, ватяний диск (тампон) чи кавові фільтри, скляна банка 3-5 літрова.
Якщо серйозно займатися виготовленням самогону, краще купити, знайти, дістати шматок труби з нержавіючої сталі для корпусу колони. До нього приварити ніжки, внутрішня начинка аналогічна варіанту із пластиковою пляшкою.
Конструкція «пляшкова»
Робиться своїми руками вугільна колона для очищення самогону наступним чином: від пластикового 2-х або 3-х літрового посуду відрізається донна частина заввишки 2-3 сантиметри. У кришці, що закручується, просвердлюється кілька отворів.
У шийку вставляється ватяна прокладка і закручується кришка. Бутель перевертають і вставляють у трьох літрову банку та на 1/3 наповнюють деревним вугіллям. Вугільну колону заповнюють самогоном майже до самого верху.
Створюється деякий тиск, самогон проходить через вугілля, і шкідливі олії утримуються його крупинками. З часом, вимитий з вугілля пил засмічує вату. У цьому випадку вугілля забирається з колони, вата замінюється, а вугілля повертається до колони.
У такий спосіб можна кілька разів профільтрувати самогон. При цьому заміна вати, вугілля перед кожною прогонкою не зайва, і кінцевий продукт від цього лише виграє.
Варіант із водяного фільтра
Їли для фільтрації та очищення олій призначена невелика за обсягом партія продукту – очищення самогону через саморобну вугільну колону можна спростити.
У звичайного побутового водяного фільтра зі глечиком, ножівкою зрізається верхня частина картриджа. Вміст викидається, так як у цьому куті є присадки для пом'якшення води у вигляді дрібних гранул, спирт їх розчинить і вони потраплять до кінцевого напою.
На дно кладеться ватяний диск, нове вугілля засипаються шарами по 2-3см заввишки до верху картриджа і ретельно утрамбовуються. Зверху, щоб не випливало вугілля, лягає ще один ватний диск, після чого фільтр вставляється в глечик, і можна починати процес очищення напою.
Металева колона
Зробити металеву вугільну колону своїми руками можна, маючи навички зварювальних робіт. Принцип роботи колони з нержавіючої сталітакий же, як і у пластикової колони.
Тільки напій, як стверджують фахівці, очищується в такому пристрої краще. Мотивують це тим, що самогон все-таки агресивна речовина, а поліетилен, яким би міцним він не був, все ж таки виділяє шкідливі речовини.
Повторна перегонка
Фільтрувати «сирою» самогон потрібно за 10-15 днів до вживання або перед повторною перегонкою, якщо така планується.
Перед повторною перегонкою градус продукту знижують – розбавляють дощовою, талою або джерельною водою до бажаного градусу. Потім розведений алкоголь двічі пропускають через саморобну колону.
Висновок
За допомогою деревного вугілля - це загальновизнаний, нешкідливий, перевірений часом високоефективний метод. Оптимальний варіантдля цього – вугільні фільтраційні колони, які можна купити в магазині або зробити своїми руками.
Неочищена домашня самогон містить багато інших речовин, які псують його запах і смак, згубно впливають на здоров'я. Щоб позбутися цього, застосовують різні способиочищення та фільтрації самогону. Очищення проводять содою та сіллю, молоком, яйцем, після очищений напій залишається добре відфільтрувати та провести повторну перегонку. Це дозволяє отримати найчистіший напій, вільний від шкідливих домішок.
Активоване вугілля та фільтрація самогону
Висока пористість активованого вугілля робить його чудовим адсорбентом. Різні видиактивованого вугілля відрізняються величиною часу, відповідно, здатністю затримувати молекули певних розмірів. Тому вугільний фільтр для очищення самогону повинен містити тип вугілля, що підходить для вирішення цього завдання.
Звичайне деревне вугілля містить дуже багато домішок (наприклад, крохмалю), що впливають на смак самогону. Від них може стати терпким, гірким, втратити прозорість. Тому необхідні спеціальні сорти активованого вугілля. Таке вугілля можна знайти в акваріумних фільтрах, протигазах та фільтруючих елементах для очищення питної води. Але у фільтрах для води присутні іонообмінні смоли, а фільтр протигазу може мати накопичені шкідливі речовини. Тому у фільтруючий пристрій для самогону краще помістити спеціальне вугілля для алкоголю березове вугілля БАУ-А або кокосове вугілля КАУ-А.
Пристрій є ємністю, заповненою активованим вугіллям. До неї надходить неочищений продукт, проходить через наповнення з активованого вугілля і з іншого боку. Важлива особливість конструкції колони - можливість її розбирання з метою очищення та заміни наповнювача, що фільтрує.
Її можна придбати у магазині або зробити самому. Найпростіший варіант вугільної колони виготовляється із звичайної пластикова пляшка. Більш просунуті конструкції виготовлені з металу. Можна зробити фільтр для очищення самогону своїми руками. нержавіючої труби(або взяти царгу від самогонного апарату) з двома заглушками, що загвинчуються (можна взяти перехідник ялинка і зафіксувати клампами) вийде дуже довговічна, міцна і хімічно безпечна колона.
Вугільна колона із пластикової пляшки
Виготовити високоефективний вугільний фільтр для самогону можна самостійно, використовуючи доступні матеріали. Корпус фільтра виготовляється із пластикової пляшки ємністю 2-3 літри. денце необхідно відрізати, в кришці пляшки зробити кілька отворів помістити в неї ватний диск і закрутити.
Пластик виділяє шкідливі речовини за тривалого контакту зі спиртом. Тому замість пластикової пляшки краще використовувати металеву чи скляну ємність. Однак фільтруюча установка має велику пропускну здатність і не перебуває в тривалому контакті з самогоном. Фільтрація через вугільну колону із пластикової пляшки безпечна, але використовувати пластик для зберігання самогону неприпустимо.
Залишається розмістити пляшку на трилітровій банці шийкою вниз, наповнити дробленими шматочками вугілля на висоту приблизно в третину трилітрової банки. Якщо вугілля насипати більше, він поглине занадто багато спирту і знизить міцність продукту. Якщо менше – фільтрація буде недостатньо ефективна.
Так робиться вугільна колонка для очищення самогону своїми руками. Тепер можна відфільтровувати через неї самогон.
Напій заливається крізь денце пляшки і стікає в банку, проходячи через колонку, наповнену вугіллям. Для підвищення ефективності самогону необхідно профільтрувати 2-3 рази. Напій може помутніти за рахунок вугілля, що міститься в ньому.
Примітка: отвори кришки поступово забивається дрібною вугільною крихтою та пилом, пропускна здатність фільтра падає. Щоб її відновити, потрібно замінити ватяний диск у шийці пляшки.
Для очищення самогону від вугілля його необхідно процідити через кілька шарів вати, покладеної у вирву або в шийку пластикової пляшки, від якої попередньо відрізається дно, таким чином у вас вийде імпровізований фільтр для самогону своїми руками. Для остаточного очищення можна застосувати такий метод, як вакуумна фільтрація через мембрану або картридж, що фільтрує.
Подивіться ще відео як зробити вугільну колону для очищення самогону своїми руками.
Самогонники-початківці фільтрують свій продукт шляхом додавання деякої кількості вугілля в банку самогоном (метод наполягання). Їхні просунуті колеги знають, що очищення проточним способом працює краще, але вимагає спеціального пристосування – вугільної колони. Вартість заводських апаратів висока, але можна зробити щось подібне в домашніх умовах із підручних засобів: пластикової пляшки, вугілля, скляної банки та вати. Запропонована технологія поєднує два методи фільтрації – проточний та наполягання, що гарантує високий ступінь очищення.
1. Підготовка вугілля.Для очищення самогону потрібне березове або кокосове вугілля без домішок. Ідеально підходять марки БАУ-А та БАУ-ЛВ – активоване березове вугілля, розроблене спеціально для лікеро-горілчаної промисловості. Ці марки продаються через Інтернет, купити їх не є проблемою.
Також підійде вугілля для мангалів, з акваріумних та побутових фільтрівдля очищення води, активоване деревне вугілля з аптеки. Аптечне вугілля найгірший варіант, оскільки в ньому майже завжди є сторонні речовини – тальк та крохмаль.
Активоване вугілля не повинно містити будь-яких інших домішок, інакше фільтрація негативно вплине на якість самогону!
Найчастіше вугілля продається у вигляді шматків, що не дуже добре для очищення самогону. Чим більше площа контакту, тим якісніша фільтрація. Спочатку вугілля потрібно подрібнити молотком, попередньо поклавши шматочки в мішок, наприклад, з-під цукру. Помел має вийти якомога дрібніше. Подрібнення краще робити на вулиці, щоб вугільний пил, що з'явився, не забруднив приміщення.
Після дроблення вугілля просіюють через друшляк або сито з великими осередками. Вийде три фракції: порошок, дрібні та великі нерозбиті до кінця шматочки, які повертають назад у мішок. Для фільтрації використовуються лише дрібні шматочки та порошок.
2. Виготовлення вугільної колони.Найдоступніша посудина потрібної довжини та діаметру – пластикова пляшка. денце двох або трилітровій пляшки відрізають, потім просвердлюють (пропалюють) в ньому 5-6 дірок на рівній відстані один від одного. Дно потрібно, щоб притискати вугілля до низу, інакше воно плаватиме по всій пляшці. У кришці просвердлюють один отвір великого діаметра, через який стікатиме відфільтрований самогон.
При тривалому контакті зі спиртом пластик виділяє шкідливі речовини, тому замість пляшки краще використовувати іншу ємність. скляну банкучи металевий циліндр, принцип конструкції не змінюється. Фільтрація триває недовго і тому безпечна, але в жодному разі не зберігайте горілку (спирт, самогон) у пластиковій тарі.
3. Складання конструкції.Внизу знаходиться дво- чи трилітрова скляна банка, в якій стікає очищений самогон. Кришку закручують на шийці пляшки, саму пляшку опускають у банку вниз шийкою.
Зверху в пляшку засипають шматочки вугілля - трохи більше третини дволітрової пляшки по висоті, і накривають денцем. Якщо насипати мало вугілля, ефективність фільтрації впаде, більше вугілля вбере в себе частину спирту, продукт вийде якісним, але міцність впаде на пару градусів.
4. Фільтрування.Весь обсяг пляшки, що залишився, заливають самогоном, щоб створити достатній тиск. Самогон проходить через вугільну колону і потрапить до банку. На виході він чорний через частинки вугільного пилу, це нормально, колір прибирають на наступному етапі.
Чорний колір самогону забирається на наступному етапі Поступово отвір кришки забивається вугільним пилом, що зменшує струмінь. Якщо отвір повністю забивається, пляшку трясуть і кілька разів легенько стискають. У крайньому випадку, відкручують кришку і чистять, затиснувши отвір шийки пальцем.
Самогон проганяють через цей саморобний вугільний фільтр 2-3 рази. Потім засипають у нього вугільний порошок з розрахунку 30-50 грамів на літр, перемішують, герметично закривають і залишають на 1-2 дні. Вугілля, що ввібрало максимально можливу кількість шкідливих домішок, осідає на дно банки. Це ознака готовності до очищення.
5. Очищення.Робить самогон прозорим. Пляшку, яка була основою вугільної колони, вимивають від частинок пилу. Шийка заповнюють ватою і закручують кришкою. Зібрану конструкцію вставляють у скляну банку. Колону наповнюють каламутним самогоном. Бажано зверху накрити пляшку чимось, щоб не випаровувався спирт.
Вата прибирає чорний колір, самогон стає прозорим. Чистий самогон стікає у банку. Але через деякий час ватяний фільтр заб'ється. У такому разі невідфільтровану самогон зливають назад у банку (з якої взяли), міняють вату, збирають колону і знову наповнюють резервуар неочищеним самогоном. Заміну вати роблять кілька разів.
Відразу після очищення самогон готовий до вживання.
Просто у випадку з колоною самогон пропускають самопливом через шар вугілля, а не наполягають. Очищення самогону вугільною колоною від запаху та сивушних масел є одним із найефективніших і при цьому безпечних методів. Головне — дотримуватись основних правил при виборі вугілля та самої колони.
Конструкція вугільної колони дуже проста, і якщо під силу далеко не кожному, то з колоною справиться будь-хто. За складністю виготовлення саморобні колони діляться на два типи: зварені з нержавіючої сталі та зібрані з пластикової пляшки. Нижче ми розглянемо обидва варіанти виготовлення.
Що являє собою вугільна колона для очищення самогону
Як правило, стандартна вугільна колона являє собою високий металевий циліндр, що має вхідний та вихідний штуцери, а також повнорозмірну кришку для того, щоб можна було закладати та виймати вугілля. Також циліндр оснащений ніжками, завдяки яким він досить стійко тримається на трилітровій банці.
Колону можна використовувати за двома призначеннями: очищення дистиляту відразу на виході з самогонного апарату (вхідний штуцер підключається через шланг до виходу їх охолоджувача) та очищення просто готового дистиляту (у цьому випадку дистилят в колону заливають із ємності, в якій він зберігається). Очищати можна як спирт-сирець, так і питний самогон.
Поговоримо про вугілля. Як і у випадку з простим вуглеванням (вугілля насипають у самогон і відстоюють до 20 хвилин) вугілля потрібен не аби який. Підійде лише активоване деревне або кокосове вугілля. Не рекомендуємо брати вугілля для мангалу, кальяну або аптечного активованого. Всі вони містять домішки, які негативно позначаться на напої. Ідеальний розмір частинок вугілля для колони – 3-5 мм. У крайньому випадку - до 10 мм, але не більший.
Зробити своїми руками
Придбати готову вугільну колону з потрібним наповнювачем найчастіше можна там же, де і (рекомендуємо вибрати апарат з колони ректифікації марки ) — в магазинах для самогоноваріння.
Якщо у Вашому розпорядженні є труба з нержавіючої сталі діаметром 100 мм і довжиною близько 500 мм, то Ви можете зробити колону, що підключається до дистилятора. Знадобиться ще верхня гвинтова кришка з вхідним штуцером, заварене дно з вихідним штуцером, а також сітка-фільтр, встановлена в нижній частині колони (потрібна для того, щоб шматочки вугілля не закупорили вихідний отвір).
Ще один варіант саморобної колони представлений на малюнку:
Вугільна колона: як користуватись?
Принцип роботи такої колони дуже простий:
- Дистилят надходить у колону зверху і самопливом прямує вниз.
- Проходячи через шар вугілля, дистилят очищається від шкідливих домішок (великі молекули “сивухи” залишаються на порах вугілля).
- На виході у приймальну ємність стікає очищений самогон.
Як видно, очищення самогону вугільною колоною в домашніх умовах не складно. Час контакту вугілля зі спиртом у колоні не перевищує 20 хвилин, тому шкідливі речовини у вигляді альдегідів утворитися не встигають.
Як правильно очистити самогон вугільною колоною
- Порцію самогону зазвичай пропускають через колону 2-3 рази, причому вугілля не змінюють.
- Після очищення всього об'єму дистиляту вугілля рекомендується не використовувати повторно. Особливо це стосується очищення спирту-сирцю, де домішок апріорі більше, ніж у питному дистиляті.
- Після проходження колони дистилят може набути чорного кольору, це є нормою. Очистити напій від вугільного пилу можна, пропустивши через шар вати. Якщо пилу багато, вата швидко заб'ється - його необхідно буде змінити.
Звичайно, очищення на вугільній колоні спирту-сирцю жодною мірою не замінить повноцінної фракційної перегонки. Головне знати, щоб він дозволяв точний поділ на фракції, та їхні межі не “розмазувалися”. А якщо Ви вирішили оновити свій дистилятор або поки що придивляєтеся, не знаючи, то обов'язково ознайомтеся з відгуками про різні моделі, а покупку здійснюйте у офіційного виробника.
Серед майстрів самогоноваріння найпопулярніший матеріал для позбавлення від інших домішок – . Виготовлена вугільна колона для очищення самогону своїми руками, або куплена однаково добре справляються з очищенням спиртовмісного продукту. Далі розглянемо, як зробити вугільну колону для самогонних апаратів самостійно.
При перегонці браги разом зі спиртом у холодильник надходить певну кількість шкідливих для здоров'я домішок, так званих сивушних олій. Для того, щоб надійно їх позбутися, застосовують три методики:
- Механічний відбір домішок. З цим завданням «на відмінно» справляється. Частково позбавляють від сивушних олій.
- Вторинна перегонказ розподілом на фракції. Найбільше шкідливих речовин у «головах» та «хвостах», які відтинають у процесі дистиляції.
- Фільтрування. У самогоноваренні застосовуються кілька способів очищення. Серед «сумнівних» речовин назвемо марганцівку, молоко, яєчний білок, олію. І абсолютно доказав свою ефективність і нешкідливість - вугільний фільтр.
Довідка.У промисловому виробництві алкоголю застосовують саме вугільні колони для очищення для того, щоб ми могли купувати якісний продукт.
Вибір та влаштування вугільного фільтра
Магазини, що спеціалізуються з продажу продукції для самогоноваріння, пропонують непоганий вибір як вугільних колон, і витратних матеріалівдо них - різні видидеревного вугілля. Тому, якщо ви бажаєте мати вдома найкраще обладнання для самогоноваріння та кошти вам дозволяють – простіше купити.
Стандартна колона складається з:
- труби(як правило – з нержавіючої сталі), яка розкручується для того, щоб періодично можна було змінювати вугілля;
- верхнього штуцера, що з'єднується зі шлангом, що виходить із холодильника;
- нижнього штуцерачерез який витікає вже готовий, очищений самогон;
- ніжок - опорщоб під колону зручно було підставити трилітрову банку. Ніжки є не всі моделі.
При виборі орієнтуйтесь на зручність використання. Також, враховуючи, що пристрій вугільної колони максимально простий, її не важко виготовити самостійно.
Вугільна колона своїми руками
Самостійно можна виготовити два види колон: щоб очищати самогон під час перегонкиабо для остаточного позбавлення кінцевого продукту від сивушних олійпісля дистиляції.
Другий варіант простіше, до того ж дозволяє робити більше тонке очищення. А ще краще – використовувати обидві установкизаради одержання виключно чистого алкоголю.
Підготовка вугілля
Купуйте або приготуйте самостійно деревне вугілля.
Зверніть увагу!Для колони призначене лише вугілля, отримане з берези або кокосової пальми (останнє, зі зрозумілих причин, можна тільки купити)!
Тому найкраще купити спеціальне вугілля для заправки колон.
В інтернеті пропонують його для цих цілей невеликими шматочками (до 1 см у діаметрі) – у такому вигляді він підходить тільки для колони, що підключається до дистилятора.
Щоб використовувати його для фільтрації готового самогону, необхідно подрібнення.
Порада.Взяте з багаття або куплене вугілля складіть у мішок і побийте молотком. Після чого відберіть великі шматки – їх можна вкотре розбити.
Просійте те, що залишилося через сито. Найдрібніший пил використовуйте для очищенняготового самогону, фракцію трохи більша (в ідеалі – як дрібна крупа) – для фільтрації.
Виготовлення колони
Перш ніж приступати до власноручного створення вугільної колони, необхідно підготувати матеріали:
1. Для колони, що підключається до дистилятора:
- труба з харчової нержавіючої сталі завдовжки до 0,5 м, діаметром 100мм;
- кришка, що накручується, зі штуцером (верхня);
- незнімна кришка зі штуцером (варена або впаяна);
- закріплений у нижній частині фільтр-сітка;
- ніжки.
2. Для фільтруванняспиртового дистиляту:
- пластикова пляшка об'ємом 2 літри з відрізаним дном. Бажано – не до кінця;
- вата або ватяні диски.
3. Вугілля необхідне будь-якої моделі колони.
З колоною, що підключається, все більш-менш ясно, вона є «останньою ланкою» в ланцюжку . Важливо готове та заправлене пристосування строго вертикально закріпити.
Колону із пластикової пляшки готують так:
- Відрізають дно не до кінця, щоб вийшла своєрідна кришечка. Вона потрібна для того, щоб вугілля не спливало, коли наливатимете рідину.
- У кришечці роблять шилом дірочки.
- У шийку вставляють вату або ватяні диски і нагвинчують кришечку.
- Пляшку наповнюють подрібненим вугіллям.
- Шийка вставляють у банку (краще – трилітрову).
Увага.Підбирайте ПЕТ-пляшку з подовженим шийкою і стежте за надійною фіксацієюбез перекосів.
- Наливають самогон зверху на вугілля.
Фільтрування
Спиртне через дірочки в кришці проходитиме спочатку струмком, але в міру забивання вати пилом, тільки капатиме. Можливо, що й капати перестане згодом.
У такому випадку потрібно злити самогон, що залишився в пляшці, в посуд, відкрутити кришечку і замінити вату, після чого процес продовжити.
Очищення
Профільтрований самогон для повноти очищення потрібно вже в банку. заправити вугільним пилом. Зразковий розрахунок: 3 - 4 ложки на трилітрову банку алкоголю.
Обережно!Дуже багато вугілля сипати не потрібно, оскільки при надлишку, зв'язавши сивушні масла, він може вкрасти і градусність.
Очищатися має від пари діб до тижня. Банку необхідно періодично струшувати. До кінця очищення алкоголь повинен бути прозорим, а вугільний пил шаром лежить на дні. Після цього потрібно профільтрувати через вату, диски чи фільтрувальний папір.
Довідка.Найменше підходить для очищення аптечне активоване вугілля, оскільки воно має у складі також тальк, іноді — крохмаль. Багато хто нарікає, що цей продукт дає гіркоту напою.
Принцип роботи вугільного фільтра
Чому деревне вугілля є відмінним сорбентом? Під час горіння деревні матеріали згоряють нерівномірно, внаслідок чого в вугіллі, що залишилося. утворюються мікропорожнини.
Вони «захоплюють» високомолекулярні органічні сполуки (ті самі сивушні олії) і утримують їх, залишаючи чистий від органіки продукт.
Проходячи через подібне «сито», самогон повністю очищається та залишає всі шкідливі речовини у вугіллі.
