Головна » Армування

Смородина чорний ботанічний опис. Смородина чорна. Розмноження смородини живцями

Смородина чорна – Ribes nigrum L.

Сімейство каменяломкові - Saxifragaceae

Ботанічна характеристика.Гіллястий чагарник висотою до 2 м з запашним листям. Листя трьох-п'ятилопатеве. Суцвіття пониклі. Щітки з дзвоновими зеленувато-ліловими квітками. Плід – багатонасінна ягода чорного кольору. Цвіте у травні-червні, плодоносить у липні-серпні.

Розповсюдження.Лісова зона Європи, Сибір, Кавказ. Культивується повсюдно.

Місце проживання.На вологих лісових землях, на берегах річок, озер, на болотах, серед черемхи, вільхи, верби.

Заготівля, первинна обробка та сушіння.Ягоди збирають цілком зрілими (3-4 рази в міру дозрівання), у суху погоду. Перед сушінням їх очищають від домішки листя, гілочок, недозрілих, пошкоджених і плодів, що загнили.

Сушать плоди в сушарках після попереднього подвяливания 4-5 год, спочатку при температурі 35-40°З, потім досушують при 55-60°С; допускається сушіння в повітряних сушарках і горищах при хорошому провітрюванні. Плоди розсипають тонким шаром на тканині або рамі, обтягнутої марлею, періодично перемішуючи. Після сушіння видаляють домішки і плоди, що змінили забарвлення. У сировині не повинно бути ягід, що підгоріли, і злиплися в грудки.

Стандартизація.Якість сировини регламентовано ГОСТ 21450-75.

Охоронні заходи.Чагарник оберігають від поломки гілок, пошкоджень кори, оскільки це гнітить зростання рослини.

Зовнішні ознаки.За ГОСТом сировина складається з зморшкуватих округлих плодів до 1 см у діаметрі, на верхівці з конусоподібним залишком філіжанки. Колір чорно-фіолетовий. Запах слабкий, своєрідний, запашний. Смак кислий. Якість сировини знижують домішка зелених, підгорілих, пересушених та комкованих плодів, інших частин рослин, а також органічні домішки, плісняви, гнилі. Справжність сировини легко визначається за морфологічними ознаками.

Мікроскопія. При дослідженні плодів діагностичне значення мають прямостінні багатокутні клітини епідермісу із чітко потовщеними стінками; ефірноолійні залозки з шістьма радіально розташованими видільними клітинами; тонкостінні великі клітини м'якоті темно-фіолетового кольору; товстостінні багатокутні бурі клітини шкірки насіння.

Числові показники.Вологи трохи більше 18%; золи загальної трохи більше 3%; інших частин рослини (листя, шматочків стебел) трохи більше 1%; недозрілих – бурих – плодів не більше 5%; пересушених (підгорілих) плодів трохи більше 3%; плодів, що злиплися в грудки, не більше 4%; органічної домішки трохи більше 1%, мінеральної - трохи більше 0,5%.

Хімічний склад.Ягоди смородини містять вітаміни (вітамін C, B1, B2, B6, B12, D, E, K), речовини з P-вітамінною активністю (флавоноїди) – до 1,5%, каротиноїди, цукру – в основному глюкозу, фруктозу – від 4,5 – до 17%; органічні кислоти (лимонна, яблучна) – 2,5-4,5%.

Крім того, дубильні речовини (до 0,5%), білки, пектини (до 1%), антоціани (ціанідин, дельфінідин), глікозиди, ефірні олії.

Зберігання.У сухому приміщенні, що провітрюється, упакованим в мішки. Термін придатності до 1 року.

Фармакологічні властивості.Застосування в медицині чорної смородини та її препаратів пов'язане з присутністю в ній вітамінів, кислот, пектинів та ефірних олій. Вітаміни C і P використовуються для лікування та профілактики цинги та інших гіпо- та авітамінозів та в комплексі лікувальних заходів при різних захворюваннях, пов'язаних з кровоточивістю.

Лікарські засоби.Настій, вітамінні збори, ягоди у пачках.

Застосування.Нирки та листя чорної смородини застосовуються як сечогінний, дезінфікуючий, потогінний засіб при сечокам'яній хворобі, пієлонефритах, циститах. Для цього 5 столових ложок сухого або свіжого подрібненого листя заливають 1 л окропу, настоюють 40-60 хвилин, краще в герметично закритому (термос) або скляному, фаянсовому, емальованому посуді. П'ють свіжоприготовлений настій замість звичайного чаю по 5-6 склянок щодня, додаючи цукор.

Листя може служити джерелом вітамінів провесною, рекомендуються для лікування ревматизму і при діатезах.

Для лікування ахілічних гастритів, холециститів, кишкових дисбактеріозів, ентероколітів з вираженими гнильними процесами в кишечнику як додатковий засіб застосовують ягоди чорної смородини, що містять кислоти та пектинові речовини.

Для найкращого використання пектину зрілі ягоди чорної смородини миють, дають воді стекти, поміщають в емальований посуд, додають 200 мл води на 1 кг ягід, нагрівають до 70°C, протирають через сито, додають 600 г цукру, варять на слабкому вогні. хвилин. Розливають у посуд у гарячому вигляді.

Плоди застосовують також у вигляді відвару або у свіжому вигляді при захворюваннях кровоносної системи, атеросклерозі, застудних та інших інфекційних захворюваннях, при виснаженнях. Водний настій ягід вживають при гіповітамінозі, геморагічному васкуліті, нефриті, анемії.

Цукровий сироп із ягід чорної смородини використовують для полоскання порожнини рота та глотки при хворобах горла, хрипоті, сухому кашлі.

Свіжі ягодичорної смородини мають протипоносну дію, збуджують апетит, застосовуються при ревматизмі, виразковій хворобі, недокрів'ї.

Свіжий сік чорної смородини п'ють при гастритах із зниженою кислотністю, при сильних головних болях. Приймають по 1/4 склянки 3 десь у день.

Вітаміни добре зберігаються і в замороженій смородині.

Плоди та листя смородини чорної широко застосовують у косметиці.

При рожевих вуграх, демодекозі сушені плоди смородини заливають окропом у співвідношенні 1:10, через 15 хвилин проціджують. Серветки, змочені в настої, трохи віджимають і накладають на шкіру обличчя на 15 хвилин щодня або через день протягом 3-5 тижнів.

Смородина чорна– Ribes nigrum L. – знайома, мабуть, усім. Це чагарник із сімейства агрусових (Grossulariaceae) висотою 1-1,5 (до 2) м. Її гілки покриті темно-коричневою корою. Листя чергове, черешкове, до 10 см у поперечнику, пальчасто-лопатеве, з 3 або 5 гострими лопатями, середня частка їх помітно більша за бічні, зверху листя темно-зелене, знизу дещо світліше, з опушенням по жилках. На нижній стороні листової платівкидобре помітні жовті залозки, що виділяють ефірне масло.
Квітки зібрані в 5 - 10-квіткові пониклі суцвіття-кисті. Вони широкодзвінчасті, з 5 лілуватими відігнутими чашолистками, червоним віночком з 3 пелюсток, 5 тичинок, маточки з нижньою 1-гніздовою зав'яззю. Плоди - багатонасінні чорні, чорно-бурі або темно-фіолетові кулясті ягоди діаметром до 1 см. Всі частини рослини, особливо листя, квітки і плоди, мають характерний приємний запах. Цвіте у травні-червні, запилюється комахами, переважно медоносними бджолами. Весняні заморозкинерідко ушкоджують бутони, тим самим знижують урожай ягід. Плоди дозрівають у липні-серпні, у дикорослих рослин вони швидко обсипаються (нерідко нижні ягоди в кисті опадають, коли верхні ще зелені).
Поширена смородина чорна як дикоросла рослинау лісовій та лісостеповій смузі європейської частини Росії, Уралу та Сибіру, ​​а також у прилеглих країнах Євразії. Виростає в досить зволожених місцеперебуваннях: по берегах річок, струмків і озер, у тінистих ярах, по околицях боліт, у заплавних чорноольшаниках, верболозах та інших сирих лісах. Добре розмножується вегетативно: кореневими нащадками, розподілом куща, укоріненням пригнутих до ґрунту гілок.
Введена в культуру як ягідна рослина у середні віки. Очевидно, одомашнення проводилося різних місцях великого ареалу виду. Є достовірні свідчення, що у Русі цей чагарник розводили вже у XI в., тоді як Західної Європи інформацію про культурі чорної смородини ставляться лише XV - XVI ст. Зараз чорна смородина – одна з найпоширеніших ягідних культур як у промислових, так і в аматорських садах. Багато її вирощують у Франції, де з неї роблять чудові лікери, а також у Англії, Німеччині.

Господарське використання чорної смородини

Чорна смородина - важливе харчове та лікарська рослина. Її ягоди містять до 13% цукрів (в основному глюкозу та фруктозу), 1,5 -3% кислот (лимонну, яблучну, винну та ін), до 1% пектину, дубильні та барвники, солі калію, натрію, кальцію, магнію, заліза, марганцю, фосфору, що і визначає їх високі смакові та харчові переваги.
Смородина чорна - одне з найцінніших витаминосодержащих рослин російської флори. Особливо вона багата на аскорбінову кислоту (вітамін С) - ягоди деяких сортів накопичують від 1,4 до 4% цієї життєво важливої ​​сполуки (дикорослі форми до 0,4%). За концентрацією вітаміну С плоди смородини перевершують лимони, апельсини та інші цитрусові та поступаються лише таким визнаним вітаміноносам, як шипшина та актинідія. Крім вітаміну С, плоди містять значну кількість вітамінів групи В і Р, а також провітаміну А (каротину). Ягоди чорної смородини їдять свіжими, з них віджимають сік, варять варення, роблять пасту зі свіжих плодів цукровим піском(у такому продукті, не схильному до термічного впливу, вітаміни зберігаються найбільш повно), переробляють на вино, безалкогольні напої, різні кондитерські вироби.
На Русі смородинове листя здавна заварюють замість чаю. Ними ароматизують різні соління з овочів та фруктів. При цьому, крім покращення смаку, відбувається деяке збагачення продукту вітамінами. Смородина чорна – гарна медоносна рослина.

Лікарське значення чорної смородини та способи лікувального використання

Чорна смородина маєпоряд загальних високих поживних та цілющих властивостей. Плоди і листя чорної смородини містять велику кількість вітаміну С, а відсутність у них ферментів, що руйнують аскорбінову кислоту, створює умови для тривалого зберігання ягід, навіть у замороженому вигляді, що зберігають повністю цей необхідний, особливо взимку і напровесні, вітамін.
У народної медициниягоди та листя чорної смородини використовуються при лікуванні цукрового діабету, зниженому апетиті, хронічному гастриті до ентероколіту, при анемії, захворюваннях печінки, носових та внутрішніх кровотечах, а також як протиблювотний засіб. Листя чорної смородини мають хороші сечогінні та протизапальні властивості. Вони часто застосовуються при лікуванні та для профілактики подагри, остеохондрозу, при ревматизмі, м'язових та суглобових болях, при ексудативному діатезі, екземі, фурункульозі, дерматитах, нирковокам'яній хворобі, циститі, уретриті.

Настій із листя. 3 - 5 г листя на 250 мл окропу, томити Юмін., приймати 2 - 3 рази на добу по 0,5 склянки при хворобах нирок, сечового міхура, сечокам'яної хвороби. Приймати гарячим замість чаю при захворюваннях шкіри, золотусі.
Листя смородини, настояні в білому вині і трохи підсолоджені, приймають перед їжею як тонізуючий засіб. Чай з сухого листя смородини та м'яти. Одну чайну ложку сухого подрібненого листя чорної смородини і дрібку м'яти заливають склянкою окропу і настоюють 5хв. П'ють із медом.
Одну столову ложку сухого листя (20 г) залити 1 склянкою окропу, наполягати 15-20хв., приймати по 0,5-1 склянці 3-4рази на день до їди при цукровому діабеті.

Сухі ягоди чорної смородиниприймаються за тією ж схемою, тільки їх потрібно кип'ятити на повільному вогні 20-30 хв. або кип'ятити 15хв. і наполягати протягом 1 – 2 год. Відвар застосовується по 0,5-1 склянці 3-4 рази на день перед їдою при лікуванні анемії.
Листя смородини у вигляді 5%-го настою 500 мл на добу застосовують як добрий діуретичний та антиревматичний засіб.

При ревматизмі використовується така ефективна суміш.
Листя смородини – 100 г, листя ясена – 500 г, суцвіття бузку – 50 г; 6 – 8 г цієї суміші заварити 180 – 200 мл окропу, настоювати 15хв. Приймати перед їжею. Отриманий ароматний настій добре впливає на травлення.

Ягоди, смородиновий сік рекомендують при підвищеній ламкості капілярів, при геморагічному діатезі, їх призначають ослабленим і хворим, що одужують. Свіжий сік застосовують при гастриті зі зниженою кислотністю, ахілії, ентероколіті, бронхіті. Свіжий сік - по 2 - 3 чарки 3 рази на день.
Одну-дві столові ложки плодів залити 1 склянкою окропу, наполягати протягом 15 хв. Приймати по 1/2 – 1 склянці кілька разів на день, як чай.

Соком із ягід чорної смородини та сиропом на цукрі лікують хвороби горла, хрипоту, кашлюк.

Сік чорної смородини, розведений навпіл з кип'яченою водою, використовують як полоскання при хронічному тонзиліті, ангіні, ларингіті, фарингіті. Сік п'ють за сухого надсадного кашлю. Вважається, що він дуже корисний особам, які постійно займаються декламацією (вчителям, лекторам, акторам тощо) і особливо професійним співом.

При дифтерії приймати Зраза на день по 50 мл соку смородини зі столовою ложкою меду, розведених у 200 мл води.

Відвар із ягід приймають при простудних захворюваннях як потогінний засіб. П'ють по 1 столовій ложці 4-5 разів на день.

За перших ознак грипу провести таке лікування: гілочки чорної смородини дрібно поламати і заварити повну жменю їх у 800мл води. Кип'ятити 5хв., а потім настояти в термосі 4 години. Випити на ніч у ліжку у теплому вигляді 400мл відвару з цукром. Таке лікування провести двічі.

Свіжі ягоди (200-250г) застосовуються при лікуванні гіпертонічної хвороби. Вільні щодня перед їжею вживають по 80-100 г свіжих ягід чорної смородини.

Ягоди чорної смородини влітку протирають із цукром (на 1 кг ягід -1,5 кг цукру), вживають замість варення.
Сухі плоди чорної смородини входять до складу вітамінних зборів.

Плоди шипшини, ягоди смородини – порівну. Одну столову ложку суміші заварити 2 склянками окропу, наполягати щонайменше 1 годину. у добре закритому посуді, процідити через марлю, додати до смаку цукор. Приймати по 1/2 склянки Зраза щодня.

Плоди шипшини, малини, брусниці, смородини у рівних частках. Дві столові ложки суміші заварити склянкою окропу, кип'ятити 10хв., наполягати в щільно закритому посуді. Після охолодження процідити через марлю, додати до смаку цукор. Пити по 1/2 склянки 2 рази на день.

Термін зберігання сухих ягід – до 2 років. Ягоди чорної смородини як у свіжому, так і сухому вигляді, а також розтерті з цукром приймають у тих же випадках, що і листя.

За відсутності ягід та листя деякі користуються нирками чорної смородини.

У китайській та медицині Тибету смородину застосовують при туберкульозі лімфатичної системи.

Для попередження гіповітамінозу та як загальнозміцнюючий засібвзимку і особливо ранньою весною дуже корисний смородиновий чай. Робиться він дуже просто. Дві чайні ложки подрібнених сухих ягід смородини заливають склянкою окропу та настоюють протягом години. П'ють такий настій по половині склянки 3-4 рази на день.

Соком з ягід змочують обличчя від ластовиння.

Нирки та молоді листочки у вигляді чаю – як кровоочисне.

У відварі листя смородини купають маленьких дітей, хворих на золотуху (діатез) і рахітом.
Смородина чорна містить сили Меркурія, Юпітера, Марса, Сатурна. Збирати на другій фазі Місяця, поблизу повного місяця, близько полудня.

Смородина ( Ribes) - рід квіткових рослин класу дводольні, порядку камінняломкоцвіті, сімейства агрусові.

Походження сучасної назви "смородина" має кілька суперечливих версій. За однією з них, назва чагарника походить від давньоруського слова "вонь", що означає "сморід, поганий запах". За іншою версією, смородина отримала своє «ім'я» від слова «смородити» - видавати приємний, сильний аромат.

Мінеральний склад смородини представлений такими компонентами: натрій, кальцій, магній, мідь, сірка, свинець, срібло, залізо, фосфор. Також, у плодах смородини виявлено високий вміст кумаринів, пектину та йоду.

Ягоди смородини мають цілу низку незамінних для людського організму компонентів:

  • яблучна, фосфорна та лимонна кислоти;
  • ефірні масла;
  • дубильні речовини;
  • фітонциди;
  • антоціани.

Завдяки своїм корисним властивостям смородина часто використовується для полегшення цілого ряду патологічних станів:

  • покращення кровотворення при захворюваннях лімфатичної та кровоносної системи;
  • нормалізація тиску при гіпертонії;
  • зниження рівня глюкози у крові при цукровому діабеті;
  • відновлення імунітету при авітамінозі та після тяжких захворювань;
  • проносну, сечогінну та потогінну дію;
  • лікування дерматитів та діатезу;
  • ревматизм, подагра та поліартрит;
  • гастрит та виразка шлунка;
  • кровоточивість ясен;
  • підвищена нервова збудливість та порушення сну.

Корисні властивостісмородини проявляють себе також у відварах та настоях: відвари та настої ягід смородини, її листя, нирок та пагонів використовуються для лікування шкірних захворювань. Корисні властивості червоної смородини в основному зосереджені в плодах, тому для лікування використовують її соки та свіжі ягоди.

Шкода смородини та протипоказання

Смородина має низку протипоказань і може завдати шкоди, якщо у вас є такі захворювання:

  • підвищена згортання крові;
  • виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки;
  • гастрит із підвищеною кислотністю;
  • гепатит будь-якого виду;
  • схильність до запорів;
  • є інсульт в анамнезі;
  • тромбоз вен;
  • алергія на смородину.

Для правильної посадкисмородини вам необхідно знати:

  • Як вибрати місце для саджанця,
  • Які терміни (час) посадки смородини,
  • Який має бути ідеальний ґрунт для рослини,
  • Яка має бути відстань між кущами смородини при посадці,
  • Як викопати посадкову яму,
  • Які добрива потрібні.

Найкраще місце для висадження смородини – це відкриті ділянки з максимальним освітленням протягом усього світлового дня. Смородина росте добре на будь-яких проникних, оптимально зволожених ґрунтах, але перевагу віддає чорноземному суглинку.

Посадка саджанців смородини може проводитися ранньою весною, до розпускання бруньок, або восени, у вересні, головне - садити кущі в заздалегідь підготовлений ґрунт. За 1-2 тижні до посадки необхідно викопати посадкові ями або канави глибиною 35-40 см і внести під кожен кущ смородини 5-6 кг добрив: гною або компосту, що перепрів, 20-25 г суперфосфату і сульфату калію, а потім добре перемішати їх з землею.

Відстань між кущами при посадці смородини має бути не менше ніж 2-3 метри. На важких суглинках ями поглиблюють до 50-60 см і облаштують на дні дренаж із шару піску, а норму добрив збільшують у півтора рази. Напередодні посадки удобрені ями проливають водою, а саджанці смородини вкорочують, залишаючи на кожній втечі по 3-5 бруньок. Саджанець садять вертикально, розправляють коріння, засипають землею та поливають. Осів грунт утаптують і мульчують торфом або соломою. Тирса як мульча краще не застосовувати, адже вона закисляє грунт і забирає з неї азот.

Для подальшого розведення саджанець садять похило, поглиблюючи кореневу шийку на 10 см, тоді в зріст підуть додаткові корені та пагони.

Догляд за смородиною: обрізка, підживлення

Догляд за смородиною не завдає багато клопоту. Протягом сезону необхідно видаляти бур'яни та розпушувати землю у прикореневій зоні. Смородині потрібен регулярний, але не рясний полив, інакше в посуху рослина одразу скине листя.


Провесною або пізньої осені кущі чорної смородини необхідно омолоджувати, вирізаючи під корінь старі гілки, видаляючи хворі і мало плодоносні пагони. Гілки червоної смородини вкорочують на 5-6 очок. Головне, щоб на одному кущі залишалося не більше 10-15 пагонів різного віку.

Підживлення смородини добривами

Догляд за смородиною передбачає своєчасне підживлення кущів добривами. Якщо посадка смородини проводилася в добре удобрений ґрунт, перші 2-3 роки можна обійтися без підживлення. Кущам буде достатньо осіннього закладення в ґрунт мульчуючого матеріалу, який укладають у прикореневу зону кожної весни.

Через 2-3 роки під осіннє перекопування починають вносити сухі форфорно-калійні. мінеральні добриваз розрахунку 30 г на кущ смородини. Сечовина та аміачна селітра вимиваються талими водамитому їх вносять ранньою весною - прямо по снігу або в розчиненому вигляді (20-25 г на кущ). Під час цвітіння проводять підживлення органічними добривами (коров'як 1:10 або пташиний послід 1:15). Для покращення зав'язуваності плодів та поліпшення якості та розміру ягід, після цвітіння кущі смородини обприскують препаратом “Зав'язь” або розчином сірчанокислого цинку.

Розмноження смородини живцями, відведеннями, поділом куща.

Існує 3 способи розмноження смородини:

  • Поділом куща,
  • Живцями,
  • Відведеннями.

Розглянемо кожен із цих методів докладніше.


Спосіб розмноження смородини розподілом куща використовується не дуже часто. Цей метод відмінно підходить при нестачі посадкового матеріалуабо при вимушеній пересадці дуже цінних сортів з ділянки в інше місце. Ще одна перевага цього способу пересадки смородини – швидке вкорінення нового куща без особливих прийомів та маніпуляцій.

Техніка досить проста: восени, наприкінці вересня – на початку жовтня, або ранньою весною потрібний кущ смородини обережно викопують із ґрунту, намагаючись не пошкодити кореневу систему. Секатором або гострою садовою пилкою слід вирізати абсолютно всі старі гілки, а молоді вкоротити до висоти 25-30 см. Гострою сокирою кущ слід розділити на 3-4 частини (залежно від його розмірів). Головне, щоб кожна частина рослини, яку надалі ви саджатимете, мала добре сформовані нирки і досить розгалужене і здорове коріння. У підготовлену яму, глибиною 60-80 см і удобрену гноєм, що перепрів, по центру встановлюється посадковий матеріал, засипається землею, яка акуратно, але щільно утрамбовується і ретельно поливається (1-1,5 відра під кожен кущ).

Розмноження смородини живцями

Цей спосіб розмноження смородини вважають найпродуктивнішим за збереження сортів чи виведенні гібридів, особливо коли вихідного посадкового матеріалу дуже багато. Живцювання проводять у вже підготовленому субстраті, що складається з суміші землі, компосту та органічного добрива– перепрілого гною. Дивно, але живцювання можна здійснювати як навесні і восени (для цього використовують пагони, що одеревіли), так і влітку, використовуючи зелені живці смородини. Тому певні терміни живцювання не існують.

  • Живцювання смородини навесні або восени

Як здеревілих живців беруться пагони-однолітки. Нарізати живці смородини для розмноження потрібно лише зі здорових кущів. Дуже зручно робити це, поєднуючи з черговим обрізанням смородинового куща. Довжина черешка смородини має бути в межах 16-25 см, діаметр черешка має бути не менше 6 мм. Заготовляючи живці, зріз у верхній частині роблять прямо над ниркою, відступаючи вгору 1-1,5 див. У нижній частині черешка косий зріз виконується під ниркою.

Живці заглиблюються похило, над поверхнею ґрунту залишають 2-3 бруньки. Місце посадки черешка смородини слід рясно полити та замульчувати шаром перегною або торфу. Якщо живці були посаджені навесні, то вже до осені на них утворюється досить потужне коріння, і рослину можна пересадити на постійне місце. При осінній посадці смородини з настанням холодів живці слід укрити лапником, опалим листям або соломою, щоб виключити їх вимерзання. Врахуйте, що садити живці смородини під зиму потрібно з урахуванням вступу куща у фазу спокою. Біля чорної смородини вона починається у вересні-початку жовтня, а ось у червоної смородини – вже наприкінці серпня. Саме в ці місяці необхідно приступати до розмноження смородини.

  • Живцювання смородини влітку

Нарізати зелені живці смородини для розмноження потрібно влітку, краще це робити в прохолодний день. На зрізання підходять гілки, які тільки починають переходити до здерев'янення: вони мають бути досить гнучкими, але ламатися при різкому перегині. На живці довжиною 10-12 см залишають 3-5 листових пластин, але у пари нижнього листя пластину вкорочують наполовину або видаляють зовсім, залишаючи тільки черешки. Підготовлений матеріал нижніми кінцями занурюють у розчин будь-якої ростової речовини на добу, після чого зелені черешки смородини садять у підготовлені парники або теплички, заглиблюючи в ґрунт на 2-3 см. Рослини слід регулярно поливати, а в спеку додатково обприскувати. Приблизно через місяць живці смородини дадуть сильне коріння, тоді їх можна підгодувати азотним добривом і скоротити полив. Наступної весни молоді кущики висаджують із теплиці у ґрунт, і вже до осені вони перетворяться на потужні смородинові кущі.

Смородина чорна – Ribes nigrum L.

Сім. агрусові - Grossulariaceae

Гіллястий чагарник висотою 1-1,5 (до 2) м з черговими трійчасто-або пальчатолопасними запашними листами з залізцями на жилках. Квітки невеликі, широкодзвінчасті, зеленувато-лілові, зібрані по 5-10 в пензлі. Плід – куляста багатонасінна ягода фіолетово-чорного кольору. Цвіте у травні – червні, плоди дозрівають у липні – серпні.

Розповсюдження.Лісова зона європейської частини Росії, Сибіру, ​​Кавказу. Культивується повсюдно.

Місце проживання.На вологих багатих ґрунтах, у вологих лісах та по їх околицях, по берегах річок, озер, околицях боліт, на заплавних луках, одиночними або групами.

Заготівля.Плоди збирають улітку у фазу дозрівання. Зривають їх руками і складають у дрібну тару, оберігаючи від ушкоджень.

Виноградів.У спекотний день - на горищах під залізним дахом, розсипавши плоди тонким шаром на підстилках або на рамах, обтягнутих марлею, а також у сушарках, спочатку підв'ялюючи їх протягом 4-5 годин при температурі 35-40 ° С, потім досушують при температурі 55 -60 °С.

Стандартизація.ГОСТ 21450-75.

Зовнішні ознаки.Сировина складається з зморшкуватих округлих ягід до 1 см у діаметрі, з конусоподібним залишком філіжанки на верхівці. У м'якоті плода численні дрібні незграбні насіння. Колір чорний чи темно-фіолетовий. Запах слабкий, своєрідний, запашний. Смак кислий.

Хімічний склад.Плоди смородини багаті на кислоту аскорбінову (до 570 мг%), містять вітаміни групи В, речовини з Р-вітамінною активністю (флавоноїди) - до 1,5 %, каротиноїди, цукру (в основному глюкоза, фруктоза), органічні кислоти (лимонна, яблучна) ). Крім того, знайдено дубильні речовини (до 0,5 %), пектини (до 1 %), антоціани (ціанідин, дельфінідин) та їх глікозиди, ефірні олії. Значна кількість аскорбінової кислоти накопичується і в листі (до 250 мг%).



Зберігання.У сухому приміщенні, що провітрюється, упакованим в мішки. Термін придатності до 1 року.

Лікарські засоби.

1. Смородини чорної плоди, сировина. Полівітамінний, протизапальний, потогінний, сечогінний засіб.

2. У складі зборів (збір вітамінний №1).

Полівітамінний засіб.

Фармакологічні властивості.Застосування в медицині чорної смородини та її препаратів пов'язане з присутністю вітамінів, органічних кислот, пектинів та ефірної олії. Вітаміни С та Р використовуються для лікування та профілактики цинги та інших гіпо- та авітамінозів та в комплексі лікувальних заходів при різних захворюваннях, пов'язаних з кровоточивістю. Плоди мають потогінну, діуретичну дію, стимулюють діяльність шлунково-кишкового тракту.

Застосування.Плоди застосовують як полівітамінний засіб, також у вигляді відвару або у свіжому вигляді при захворюваннях кровоносної системи, атеросклерозі, застудних та інших інфекційних захворюваннях, при виснаженнях. Листя чорної смородини застосовується як сечогінний, дезінфікуючий, потогінний засіб при сечокам'яній хворобі, пієлонефритах, циститах. Свіжі ягоди чорної смородини мають в'яжучу дію, збуджують апетит, застосовуються при ревматизмі, виразковій хворобі, недокрів'ї. Вітаміни добре зберігаються і в замороженій смородині.

Рослини, що містять вітамін К: кропива дводомна, грицики, кукурудза.

Листя кропиви - folia urticae

Кропива дводомна - Urtica dioica L.

Сім. кропив'яні – Urticaceae

Багаторічна трав'яниста дводомна рослина висотою 60-170 см, густо вкрита пекучими волосками. Кореневище повзуче, гіллясте. Стебла прямостоячі, чотиригранні, негіллясті. Листя супротивне, довгочерешкове, 7-17 см довжини, 2-8 см ширини, широко-або вузькояйцевидне, крупнозубчасте по краю. Квітки дрібні, одностатеві, із простим четырехраздельным зеленуватим оцвітиною, зібрані у верхівкові облистяні суцвіття – тирси. Плід – горішок. Цвіте у червні – серпні, плоди дозрівають у серпні – вересні.

Розповсюдження.По всій території країни, за винятком Крайньої Півночі, як рудеральне та бур'ян; є майже космополітом, активно відтворюється.

Місце проживання.На родючих, багатих азотом ґрунтах, у тінистих місцях, біля житла, на берегах річок, у засмічених місцях, на стійбищах, у сирих лісах. Місцями утворює суцільні промислові чагарники.

Заготівля.Листя збирають у фазу цвітіння. Надземну частину зрізають серпом або ножем, підв'ялюють 2-3 години, потім листя обривають. На чистих чагарниках кропиву скошують. Збір та обробку сировини проводять у брезентових рукавицях.

Неприпустимими до заготівлі видами вважаються кропива пекуча і кропива конопельна. Кропива пекуча (Urtica urens L.) – бур'яна і рудеральна однорічна, однодомна рослина заввишки 40-50 см. Листя еліптичне або яйцеподібне довжиною 4-5 см, з округло-клиноподібною основою. Кропива конопельна (Urtica cannabina L.) – багаторічна трав'яниста рослина висотою 50-150 см. Листя глибоко 3-5-розсічене з перистозубчастими надрізами.

Дуже схожі на листя кропиви дводомної, але не мають пекучих волосків, листя глухої кропиви (Lamium album L.), рослини з сем. губоцвітих – Lamiaceae. Квітки у яснотки обох статей, білі, з двогубим віночком довжиною 2 см.

Виноградів.Сушать листя кропиви в сушарках при температурі 40-50 ºС або на горищах, під навісами, розклавши шаром 3-5 см на тканині або папері. Після сушіння видаляють почорнілі і побурілі листя, стебла, квітки. Листя тонке і легко подрібнюється. Закінчення сушіння визначають по ламкості черешків.

Стандартизація.ДФ ХI, вип. 2, ст. 25.

Зовнішні ознаки.Цілісна сировина. Листя цілісні або частково подрібнені, прості, черешкові, довжиною до 10 (12) см і шириною до 6 см, широко-або вузькояйцеподібні, загострені, при підставі зазвичай серцеподібні, краї гостро-і великопільчасті, з вигнутими до вершини зубцями. Поверхня листа шорстко волосиста, особливо багато волосків по жилках листа. Черешки листя округлі або напівокруглі в перерізі, з борозенкою на верхній стороні черешка, покриті волосками. Колір листя темно-зелений, черешків - зелений. Запах слабкий. Смак гіркуватий. Подрібнена сировина. Шматочки листя різної форми, що проходять крізь сито з отворами діаметром 7 мм. Колір сировини темно-зелений. Запах слабкий. Смак гіркуватий.

Хімічний склад.Листя кропиви має багатий полівітамінний склад. Вони містять вітамін К 1 (200 мг%), кислоту аскорбінову (270 мг%), кислоту пантотенову (вітамін В 5), каротиноїди (50 мг%), глікозид уртицин, дубильні речовини, органічні кислоти, азотисті речовини, а також хлорофіл ( 2-5%), ситостерин, холін, бетаїн, фітонциди, солі заліза, кремнію та інші речовини.

Зберігання.У сухому та темному місці, упакованому в тюки або мішки. Термін придатності до 2-х років.

Лікарські засоби.

1. Кропиве листя, сировина подрібнена. Кровоспинний засіб.

2.У складі зборів (шлунковий № 3; проносний № 1; полівітамінний; «Мірфазин», збір гіпоглікемічний, гіполіпідемічний; збір для приготування мікстури за прописом М.М. Здренко).

3.Крапиви екстракт рідкий. Кровоспинний засіб.

4. "Алохол", таблетки п.о. (Компонент - густий екстракт або порошок листя). Жовчогінний засіб.

5. Екстракт входить до складу загальнозміцнювальних еліксирів («Первопрестольний», «Віватон», «Кардіотрон» та ін.).

6. Проставерн Уртика рідкий, розчин для прийому внутрішньо (рідкий екстракт з коренів кропиви). Покращує випорожнення сечового міхура та знижує у ньому залишкову сечу.

7. Проставить, капсули (компонент – екстракт з коріння кропиви). Антидизуричний засіб.

8. Уртирон, капсули (екстракт з коріння кропиви). Знижує проліферацію клітин простати, має протизапальну, діуретичну дію.

Фармакотерапевтична група.К-вітамінний, гемостатичний засіб.

Фармакологічні властивості.Препарати листя кропиви мають гемостатичні властивості, що пов'язують з наявністю в рослині вітаміну К та хлорофілу. Галенові препарати кропиви мають стимулюючий вплив на скорочувальну активність матки. Препарати кропиви посилюють діяльність травних залоз, зменшують метеоризм, мають жовчогінні властивості, знижують рівень холестерину в крові. Вітаміни, хлорофіл і солі заліза стимулюють еритропоез, підвищують рівень гемоглобіну та основний обмін, покращують регенерацію слизових оболонок, активізують серцево-судинну систему та газообмін. Кропива має загальнотонізуючу дію. Біологічно активні речовини з коренів кропиви впливають на метаболічні процеси, знижують проліферацію клітин передміхурової залози, гальмують прогрес збільшення передміхурової залози, тим самим запобігають процесам запалення.

Застосування.Кровоспинну дію листя кропиви використовують при маткових, легеневих, ниркових, шлунково-кишкових та гемороїдальних кровотечах. Кропива показана при передозуванні антикоагулянтів непрямої дії. Листя кропиви входить до складу лікарських зборів. Останнім часом широке застосування знайшли препарати з коренів кропиви на лікування неінфекційних хронічних простатитів, аденоми передміхурової залози.

Трава грициків-herba bursae pastoris

Чорна смородина(Лат. Ribes nigrum) - це чагарник сімейства Аґрусові, здатний досягати у висоту 2 метрів. Назва його походить від давньоруського слова "вонь", що означає сильний запах. Цікаво, що у чорної смородини пахнуть і ягоди, і листя, і гілки, а її «родички» – біла та червона смородини – практично позбавлені аромату.

Окрім чудових смакових якостей ягоди чорної смородини дуже корисні: у них високо вміст вітамінів А, С, РР, ефірних олій та багатьох мікроелементів, серед яких натрій, магній, кальцій та залізо.

Походження

Порівняно з іншими ягідними культурамисмородина досить «молода» – їй «всього» близько 500 років. Ні давні римляни, ні давні греки про смородині не знали. На чагарник із тонізуючими кислими ягодами вперше звернули увагу у XV столітті араби у завойованій Іспанії. Ягоди та листя чагарника на той час застосовувалися як лікарський засіб.

Майже в цей час чорна смородина стала відома і на Русі, де її називали «смрадним кущем», тобто пахучим. Так само, як і в Європі, смородину використовували у народній медицині, а також при заготівлі овочів на зиму.

Харчова цінність

Чорна смородина - криниця корисних речовин: у ній містяться органічні кислоти (лимонна та яблучна), цукру (глюкоза та фруктоза), дубильні та пектинові речовини, ефірна олія, флавоноїди. Серед вітамінів, що містяться в ягоді (В, Р, С, К, РР, провітамін А - каротин) особливо слід відзначити вітамін С, якого в чорній смородині до 400 мг на 100 г маси. Щоб забезпечити добову потребу у цьому вітаміні, достатньо з'їсти лише 20-30 ягід. Варто мати на увазі, що вже через 2 тижні після того, як плоди смородини повністю дозріли, втрата вітаміну С може досягати 70%.

Мінеральний склад ягід чорної смородини багатий на такі елементи, як натрій (32 мг на 100 г маси), кальцій (36 мг), калій (372 мг), магній (35 мг), фосфор (33 мг) і залізо (1,3 мг). ).

Застосування у кулінарії

Ягоди смородини гарні як у свіжому, так і переробленому вигляді. З них готують всілякі сиропи, киселі, соки, роблять варення, желе та пастилу, оригінальні соуси для смаженого чи запеченого м'яса. Смачними та терпкими виходять настоянки, вина та лікери з чорної смородини. Ароматні ягодичасто входять до складу йогуртів, їх використовують для начинок цукерок, пирогів та іншої випічки.

Використовують у кулінарії та листя чорної смородини. Їх додають як пряність при засолюванні грибів та овочів, для приготування цукрознижувальних дієтичних салатів, додають у чай та в соуси.

Застосування в медицині та косметології

Листя і плоди чорної смородини мають дезінфікуючу дію, а також мають потогінну, сечогінну та закріплюючу властивості. Чорна смородина здатна попереджати проблеми із зором, розвиток діабету, є чудовим засобом для профілактики хвороби Альцгеймера, проблем з серцево-судинною системою. Особливо корисна ця ягода при прогресуючому атеросклерозі, а також при хворобах нирок, печінки та дихальних шляхів. Сік смородини у розумних дозах сприяє підвищенню гемоглобіну у крові.

Чорна смородина часто входить до складу кремів і лосьйонів, що розгладжують та тонізують шкіру. Крім того, пюре з цих ягід можна застосовувати для зміцнення нігтів, втираючи його в шкіру навколо нігтя і саму нігтьову пластину. А ще смородина допомагає позбутися ластовиння, пігментних плям і зробити шкіру світлішою.

Протипоказання

Через високий вміст вітаміну К та фенольних сполук чорна смородина протипоказана при тромбофлебіті. Не можна вживати ягоду і людям, які страждають на виразку шлунка і дванадцятипалої кишки, гастритом. Після перенесених інфарктів та інсультів не варто пити смородиновий сік. Цей напій також може спричинити алергічну реакцію у дітей та людей, схильних до алергії. Деякі фахівці також вважають, що у період вагітності від застосування смородинового соку з лікувальною метою краще відмовитися.