Скільки калорій міститься у яйцях? Детальніше про калорійність смажених яєць Калорії в смаженому яйці на олії

Яйця - найчастіший гість на столах багатьох людей. Вони додаються у величезну кількість страв, вживаються в їжу власними силами. Зварити та посмажити яйця можна найрізноманітнішими способами. Їстівними вважаються яйця як птахів, а й деяких видів рептилій, наприклад, черепах. Завдяки доступності та смаковим якостям, люди вважають за краще ласувати саме курячими. Набагато рідше вживають яйця перепелів, а качині, індичі, страусині або гусячі їдять дуже рідко.

Продукт поширений та популярний, але ще й унікальний. Він засвоюється у людському організмі практично повністю (на 97%). Структура яєць така, що лише одна частина припадає на білок, а решту становить жовток. В останньому містяться білки, жири, холестерин. Білий колір, що набуває, під час приготування білок лише на 10% складається власне з самого білка, а решта - вода.

На сто грамів продукту припадає близько 158 ккал.Тут необхідно враховувати, що яйця купуються і вживаються поштучно, тому орієнтуватися слід на розмір, спосіб приготування, тип. Середнє яйце має калорійність 70, велике – 80, а дуже велике – 90 ккал. Ці показники справедливі виключно для сирих продуктів, під час приготування енергетична цінність змінюється.

Смажене яйце містить у собі вже 125 ккал. Це стосується продукту, яке підсмажують із використанням рослинної олії. Якщо його зварити некруто, то калорійність складатиме вже менше, тобто 70, а вареного круто - 50 ккал. Слід враховувати, що калорій у білку міститься втричі менше, ніж у жовтку.

Перепелине яйце відрізняється малими розмірами та масою, яка варіюється від 10 до 12 грамів. Оскільки купити цей продукт, що набуває досить високої популярності в наші дні, можливо практично в кожному супермаркеті, питання його енергетичної цінності стає актуальним. В одному яйці перепела укладено 16-17 ккал.

Визначається корисними речовинами, що входять до складу продукту У яйцях містяться мінерали, необхідні людському організму, а також амінокислоти та вітаміни. Своєю поживністю та цінністю продукт зобов'язаний змісту наступних речовин:

• активного провітаміну A;
• вітаміну D, концентрація якого поступається лише відомому своєю корисністю для людини риб'ячому жиру;
• вітамінів E та групи B, причому, поряд з B1 і B2, жовток багатий на холін (B4);
• кальцію, йоду, міді, фосфору, заліза;
• холестерину, який не загрожує здоров'ю, оскільки врівноважується лецитином;
• поліненасичених жирів, які аналогічно холестерину, що міститься в яйцях, не носять здоров'ю ніякої шкоди.

Таким чином виходить, що і холестерин, і жири, які надходять в організм разом з яйцями абсолютно безпечні. Крім того, продукт забезпечує людину приблизно 96% мінеральних речовин, а також корисними вітамінами.

Кожен бажаючий знайти стрункість і дієтичного харчування людини, що дотримується, незмінно цікавить питання щодо того, а чи сумісний цей продукт з процесом схуднення. У цьому питанні слід прислухатися до порад дієтологів. Багато фахівців рекомендують з'їдати на тиждень від 2 до 3 яєць. На низьковуглеводних дієтах цю кількість можна збільшити.

Включення яєць у раціон допомагає схуднути та підтримати імунну систему. Варені круто, вони присутні в більшості популярних дієтичних програмах. Серед них такі як Протасова, Аткінса, за групами крові, кремлівська і, звичайно ж, білкова.

Чи існують протипоказання?

Є яйця не можна тим, хто страждає від індивідуальної непереносимості однією з компонентів жовтка чи білка, і навіть холециститу. Препарат часто викликає алергічні реакції. Починати давати яєчні жовтки навіть немовлятам можна вже з семимісячного віку.

Щоб відповісти на це питання, потрібно визначитися з тим, чи будуть вживані в їжу звичайні столові або дієтичні яйця. Відрізнити обидва ці продукти один від одного дозволяє вміння читати маркування. На території Російської Федераціїлітера "Д" ставиться на дієтичне яйце, терміни придатності якого не перевищують тижні, а ось "С" - на їдальню, на реалізацію якого відводиться близько 25 днів.

Вага яйця проставляється другим знаком маркування у міру зростання цифрами 1,2 і 3. Добірні, що мають масу від 65 до 75 г, на шкаралупі мають букву «О», вищого гатунку з вагою понад 75 г – буквою «В». Однак, купуючи продукт, обов'язково звертають увагу на те, коли було «випущено» яйце. Якщо продукт упакований у контейнер, його необхідно відкрити, щоб перевірити цілісність.

Якість або смак яєць, як помилково вважають багато, не залежить від кольору. Він варіюється від чисто білого до світло-коричневого.

Кількісна норма вживання яєць

Середня людина, якщо звернутися до загальноприйнятого стандарту харчування, щорічно повинна вживати близько трьох сотень яєць. Це приблизно від п'яти до шести штук на тиждень. Люди, які страждають від підвищеного рівня холестерину, цю кількість необхідно скоротити вдвічі.

Жовтки до дитячого раціону вводяться у віці семи місяців. Двох- та трирічним дітям допустимо давати два-три жовтки на тиждень, аналогічну кількість яєць можна вживати вже з чотирьох-шості років.

Говорячи про кількість яєць, необхідно пам'ятати, що вони входять до складу випічки, майонезу та інших продуктів харчування, у тому числі домашнього приготування.

Унікальність яєць полягає в тому, що вони можуть готуватися абсолютно по-різному, що незмінно впливає і на калорійність, і смакові якості. Дотримуючим дієтичного харчування цей продукт рекомендується включати в раціон виключно звареним некруто, оскільки саме в такому вигляді яйця мають мінімальну калорійність.

Яйця готують за наступними рецептами:

1. Вареними некруто і круто.У першому випадку яйця варять від 2 до 3, а в другому - від 7 і до 8 хвилин.
2. Смаженими.Яєчня готується на сковороді з використанням невеликої кількості олії з додаванням солі, меленого чорного перцю. Її можна обсмажувати з двох сторін або з однієї, отримуючи гарну глазуню. Якщо яйця гарненько збовтати, то зі звичайної яєчні вийде бовтанка.
3. Омлет.Легка та популярна страва, яку готують із збитих разом із молоком яєць. Його солять і перчать до смаку, а потім смажать на сковорідці. Щоб зробити страву смачнішою, до неї додають болгарський свіжий перчик, томати, сир, шинку. Начинку підбирають за своїми перевагами.
4. Пашот.Це яєчка, які варять очищеними, тобто без шкаралупи. Цей спосіб приготування придумали французи.

Підібрати рецепт, який припаде до смаку, не важко.

Висновок

Для правильного харчуванняЯйця є незамінним продуктом, який рекомендується вживати і дорослим, і маленьким дітям. Вони не відрізняються високою калорійністю, але мають чудовий смак, а також містять у собі зміцнює серцевий м'яз і судини вітамін E, а також вітамін D і багато фосфору, які благотворно впливають на кісткові тканини.

Яйця досить популярні харчовим продуктом, що застосовуються в різних дієтах та спеціальних системах лікувального харчування. Цей продукт має тваринне походження, тому у прихильників дієтичного харчування виникає багато питань про те, скільки калорій у смаженому яйці, і чи потрібно замінювати цей продукт рослинним еквівалентом.

Оскільки яйця - найцінніше джерело безлічі вітамінів, необхідних для людського організму, а смажена їжа, як відомо, не зменшить зайві сантиметри на вашій талії, залишається з'ясувати всю інформацію про смажене яйце і калорії цього нешкідливого, і на перший погляд простого, але всіма коханого блюда.

Отже, якщо ваша мета – схуднути, але ви не знаєте, чи варто відмовлятися від улюбленої глазурі, читайте далі.

Шкода курячого яйця-правда чи міф

Їсти чи не їсти курячі яйця? Така думка відвідує кожну людину, яка дбає про своє здоров'я та здоров'я близьких їй людей. Оскільки великий асортимент продуктів харчування має, як відомо, певну цінність для організму, то особлива увага фокусується на недоліках того чи іншого інгредієнта нашого раціону, ніж на його перевагах.

Напевно, ви не раз чули про те, що яйця вживати в їжу шкідливо, оскільки їхній жовток містить у собі велику кількість небезпечного для людського організму холестерину. Дійсно, у великій кількості цей курячий продукт вживати не рекомендують, оскільки в ньому є так званий шкідливий холестерин, який частково забиває кровоносні судини, утворюючи бляшки. Але водночас при вживанні яєць в організм людини потрапляє й інший різновид холестерину. І цей «корисний» холестерин просто потрібний для нормальної життєдіяльності.

Високий показник калорій смажених яєць часто бентежить молоденьких дівчат і витончених жінок більш зрілого віку. Адже калорійність 1 яйця сирого істотно відрізняється від калорійності 1 яйця, смаженого на олії, багатої жирними кислотами.

Ще кілька десятиліть тому подібна інформація пропагувалась американськими вченими-дієтологами та міцно вкоренилася у підсвідомості практично кожного дорослого. Вважалося, що присутність яєць у щоденному раціоні здатна порушити роботу імунної та серцево-судинної системивикликати утворення злоякісних пухлин, розвиток атеросклерозу Але подальші дослідження властивостей даного продукту та їхнього впливу на організм показало, що думка американських лікарів помилкова.

Яєчний білок дуже корисний. Якщо порівняти амінокислоти риби, м'яса чи молока, то яєчний білок легше засвоюється, на всі 98 %. Він є універсальним будівельним матеріаломдля м'язової маси тіла, що особливо важливе для спортсменів. Калорійність смаженого яйця не становить особливої ​​загрози здоров'ю людей, які ведуть активний спосіб життя. Під час активних занять спортом, танцями, фітнесом, калорії, що надходять з їжею, активно спалюються в роботі м'язів.

Жовток також має свої корисні властивості. Онкологи рекомендують жінкам вживати сирі або варені курячі яйця щодня для профілактики раку молочної залози. Лецитин, активний компонент яєчного жовтка, сприяє поліпшенню роботи печінки та жовчовивідних шляхів, покращує зір, зміцнює зоровий нерв та клітковину.

Вживання яєць має бути регулярним, але тут головне - не перестаратися. Їсти більше 4 яєць на тиждень не рекомендується. Це інформація про яйця варені.

Якщо ж говорити про смажене яйце та калорії, які організм отримує разом з олією, необхідним для приготування яєчні, звичайно, про дієтичне харчування не може бути й мови. До того ж, надмірне вживання цього продукту веде до проблем із зайвою вагою, підвищення рівня глюкози в крові, ризику виникнення тромбозів у судинній системі.

Скільки калорій у яйці смаженому?

Калорійність 1 яйця у сирому вигляді становить приблизно 70 ккал. Якщо говорити про яйця варене, то цифровий показник буде ідентичним для домашнього яйця, а для магазинного - приблизно 60 ккал. Сире яйце, на відміну вареного, немає у своєму складі холестерину. Калорійність смаженого яєчка становить 350 ккал. При смаженні в олії енергетична цінність цього продукту підвищується в 5 разів! Тому якщо ви прагнете схуднути, але не можете відмовити собі в улюбленій яєчні, то зайві кілограми покинуть вас нескоро.

Чи можна схуднути, вживаючи курячі яйця?

І все ж, незважаючи на багато суперечливих фактів про переваги та недоліки курячих яєць як продуктів харчування, поза сумнівом залишається їхня дієва сила в дієтичному харчуванні. Вченими Державного УніверситетуЛуїзіани провели дослідження, які стверджують, що яйця є незамінними продуктами для схуднення. Результати говорили самі за себе: жінки, які снідали двома вареними яйцями, скинули більше зайвих кілограмів, аніж їхні суперниці, які не вживали цей продукт у своєму раціоні. Цей факт вчені пояснюють таким чином: почуття голоду у людини відступає на тривалий період завдяки великій кількості протеїнів, що містяться в яйці.

Як знизити калорійність смаженого яйця

Чи можна схуднути, вживаючи у своєму меню смажені яйця? Все залежить від способу приготування курячого продукту. Якщо ви готуєте глазунню на пару або з мінімальною кількістю олії, то калорійність смаженого яйця буде невисокою, а зайві калорії вам не загрожують. А посмаживши яєчню на вершковому маслі чи топленому жирі, ви значно збільшите калорійність смажених яєць. Безумовно, якщо яєчня переслідує вас у буквальному значенні цього слова, і у вас виникає непереборне бажання порушити тривалу дієту, ви можете зробити виняток. Звичайно, зловживати у цій справі не рекомендується. Але якщо знати міру, калорійність смаженого яйця не сильно вплине на фігуру.

Про те, чи варто їсти яйця під час дієти, у дієтологів досі не склалося єдиної думки. Існує безліч за і проти вживання яєць для схуднення, про які і йтиметься далі.

Яйця – цінне джерело тваринного білка, що легко засвоюється, за що їх так люблять спортсмени. Враховуючи скільки калорій у яйці, можна назвати їх ідеальним продуктом для дієти. Омлетом із 3 яєць можна вгамувати голод на 4-6 годин. У 1 яйці міститься близько 6-7 г білка, 4 г жиру (причому на 80% це ненасичені корисні жири, які легко засвоюються та не загрожують вашій фігурі), близько 0,4 г вуглеводів. Крім того, яйця багаті на корисні травні ферменти, вітаміни А, В1, В2, В6, В12, D, Е, в них містяться необхідні для організму залізо, кальцій, амінокислоти, біотин, фолієва і нікотинова кислота, фосфоліпіди. Якщо говорити про те, скільки калорій у яйці, то в середньому калорійність яйця круто становить від 65 до 85 калорій залежно від розміру. До речі, потрібно мати на увазі, що те, скільки калорій у яйці залежить від способу його приготування., Про що буде докладно розказано далі.

Проте є й зворотний бік медалі. По-перше, яєчний жовток містить холестерин. У 1 жовтці міститься 2/3 денної нормихолестерину. Тут є певні тонкощі. Якщо в організмі не порушений обмін речовин, то холестерин цей не шкодить організму, тому що лецитин, що міститься в яйцях, його врівноважує. До того ж холестерин міститься тільки у варених та смажених жовтках, тому при приготуванні яєць некруто або в мішечок його стає набагато менше. Але якщо у вас проблеми з обміном речовин чи цукровий діабет, з яйцями потрібно бути обережнішими. Як варіант – є лише білки як джерело білків і кальцію. Для всіх інших як засіб для виведення холестерину можна порадити клітковину - їжте каші та овочі, і все буде гаразд.

По-друге, яйця – продукт, який може спричинити алергію. Тому вам слід бути впевненими, що у вас немає алергії на них, якщо ви вирішили вживати яйця для схуднення.

Взагалі ж, користь яєць не тільки в тому, скільки калорій в яйцях або скільки в них білка.. Яйця мають масу та інші корисні властивості. Вони попереджають катаракту, мають бактеріологічний ефект, позитивно позначаються на роботі мозку, підвищують розумову активність, покращують імунітет, зміцнюють кістки, нігті та зуби.

Враховуючи те, скільки калорій в яйцях, їх можна використовувати для поживного низькокалорійного перекушування між основними прийомами їжі - на полудень або на другий сніданок у вареному вигляді, у вигляді омлетів або як добавки до бутербродів, або як інгредієнти страв, наприклад, різних запіканок . Якщо ви їсте яйця на сніданок, будьте певні - вони повністю засвояться і практично не залишать шлаків, що дуже важливо для схуднення та здоров'я.

Як правило, дієтологи не рекомендують вживати більше 3 яєць на день, щоб не спровокувати алергію чи підвищення холестерину. Якщо ви їсте яйця для схуднення щодня, обов'язково їжте також багато овочів і круп– у них міститься клітковина, яка виводить зайвий холестерин. Але якщо у вас алергія на яйця – від їх вживання, на жаль, доведеться відмовитись.

Скільки калорій у яйці

Якщо ви на дієті стежите за калорійністю їжі, то для вас велике значення, скільки калорій у яйцях, приготованих тим чи іншим способом.

Калорійність яєчних білків становить близько 17 ккал. Жовтки калорійніші – 55 ккал. Загалом калорійність одного яйця становить від 70 до 90 ккал.

Як було сказано вище, скільки калорій в яйці, залежить від способу його приготування. У смаженому яйці калорій більше, ніж у звареному круто або запеченому, особливо, якщо ви смажили яйце на олії. Якщо калорійність яєць у сирому вигляді становить близько 100 ккал на 100 г, то смажених яйцякалорій стає вже близько 125-150 на 100 г. Калорійність яйця некруто вище, ніж калорійність яйця круто, тому що під впливом температури в яйцях відбуваються різні хімічні процеси, їх хімічний складвидозмінюється.

Калорійність яйця круто буде близько 60-70 ккал, а калорійність яйця некруто – трохи вище 70-90 ккал. Тим не менш, калорійність яйця некруто або круто все одно залишається дуже низькою. А ось у смажених яйцях калорій багато, тому їх під час дієти краще не вживати, або як мінімум використовувати для смаження антипригарний посуд, який дозволить обійтися без олії.

Спортсмени вважають за краще вживати в їжу окремо яєчні білки – у них і холестерину немає, і калорій менше, і алергію вони не викликають. Калорійність яєчних білків – близько 17 ккал на 1 яйце, підсмажених на олії – близько 50 ккал.

Знаючи, скільки калорій у яйці, ви можете вибирати, яким способом готувати їх. Найкраще яйця для схуднення варити круто – у них найменше калорій. Щоб яйця не лопнули, коли ви їх варите, кладіть їх у холодну воду, причому слідкуйте, щоб вода повністю покривала яйця. Якщо яйце лопнуло, додайте у воду чайну ложку солі – так ви вбережете яйце від витікання у воду. Та й чистяться яйця, зварені у солоній воді, краще. Щоб шкаралупа знімалася з варених яєць легко, після закінчення варіння поставте ємність із яйцями під холодну воду.

Яйця варяться круто 8-9 хвилин після закипання води. Яйця у мішечок – 506 хвилин. Яйця некруто – 2-3 хвилини. Варити яйця більше 20 хвилин не можна, тому що в них під впливом високої температури починають утворюватися шкідливі речовини.

Дієти на схуднення

Низька калорійність та корисні властивості яєць дозволили включати їх у дієти для зниження ваги. Таких дієт існує безліч - те, скільки калорій у яйцях, їх здатність надовго втамовувати голод, а також те, що вони практично повністю засвоюються організмом, робить їх вкрай корисним дієтичним продуктом(При відсутності протипоказань, згаданих вище – харчової алергії на яйця, проблем з обміном речовин, цукрового діабету).

Наприклад, існує триденна дієта на яйцях та овочах, що дозволяє позбутися 1,5-2 зайвих кг. Більш тривалим варіантом є дієта на яйцях, овочах та грейпфрутах, яка триває 2 тижні. Великої популярності користується яєчна дієта Усама Хамдій на 4 тижні. Її меню суворо регламентовано по тижнях і днях, але нагородою за чітке дотримання інструкцій цієї дієти може стати позбавлення від 10 зайвих кілограмів і навіть більше. Багато спортивні дієти(наприклад, для сушіння тіла) через низьку калорійність яєчних білків рекомендують вживати в їжу переважно їх.

Навіть якщо ви не дотримуєтеся певної дієти на яйцях, ви можете просто включати їх у свій щоденний раціон. Вони підходять як для поживного сніданку, так і для легкої вечері. Враховуючи, скільки калорій у яйцях, ви можете суттєво знизити калорійність свого денного раціону, вживаючи в один із прийомів їжі омлет з 2 яєць та овочевий салат (оскільки клітковина необхідна для того, щоб вивести з організму зайвий холестерин). Калорійність такого сніданку чи вечері буде невисокою – близько 200 ккал, зате користь від нього буде величезна.

Яйця неспроста стали однією з найпопулярніших ранкових страв. Вони поживні, багаті на білки, вітаміни групи А і Д. Але про ці властивості і так багатьом відомо. А от скільки калорій у смаженому яйці, знають не всі. Давайте розбиратися: чи не принесе такий регулярний сніданок зайвих сантиметрів на талію та целюліт на стегна?

Класична яєчня: підрахуємо калорійність та користь

В одному з радянських фільмів є приголомшлива фраза: «Вранці яєчня, на обід яєчня, а ввечері омлет! Незабаром я закукарекаю, як півень!». Смажена яєчня в ті часи була найпопулярнішою стравою, та й правду сказати, залишається ним досі. Готується вона досить легко та швидко, а сімейному бюджету не завдає відчутних втрат.

Будучи абсолютно натуральними, яйця ще дуже смачні та поживні. До того ж, як стверджують дієтологи, така страва – низькокалорійна їжа. Енергетична цінність одного курячого яйця становить лише 75 кілокалорій, а більша їх частина припадає на жовток. Стільки ж їх можна знайти в середньому за розміром яблука зі шкіркою. Щоправда, всі ці дані відносяться до яйців, зварених круто. А що ж буде з продуктом, приготованим на сковороді у олії? Скільки калорій можна нарахувати в 1 смаженому яйці?

Поживна цінність такої страви акумулюється в білках, жирах та вуглеводах, які у відсотковому співвідношенні виглядають так:

• жири дають майже 70% від загального енергетичного запасу;
• білки забирають він 29%;
• вуглеводи дадуть лише 1%.

Загальна енергетична цінність становитиме приблизно 120 Ккал з урахуванням того, що до яєчні не будуть додані інші інгредієнти. Однак такий сніданок люблять не всі, а багато хто воліє додавати у страву помідори, гриби чи сало. У такому разі калорійність пропорційно збільшується, наприклад:

• глазуня, приготована на вершковому маслі, містить 200 Ккал;
• енергетична цінність омлету з молоком низької жирності становитиме 140 Ккал;
• смажені яйця з додаванням сала принесуть організму 285 ккал;
• на 100 грам яєчні з помідорами та сиром припадає 162 Ккал;
• харчова цінність яєць із вареною ковбасою чи сосисками буде 237 Ккал.

Звичайно, якщо під час смаження ви хочете отримати насправді дієтична страва, варто вибирати відповідні продукти або відмовитися від смачних добавок. Велику роль у підрахунку калорій відіграватиме і сорт обраної олії. Так, лише 1 чайна ложка соняшникової олії збільшує енергетичний складстрави на 90 кілокалорій, а ось оливкова - на 70 Ккал. До речі, яєчня на оливковій олії виходить набагато смачнішою та кориснішою.

Більше того, практично вся сучасний посудвже давно оснащена антипригарним покриттям, що не просто полегшує процес приготування їжі, а й робить страву набагато кориснішою. Вчені і тут зуміли підрахувати, скільки калорій знаходиться в смаженому яйці без олії. Так, енергетична цінність 100 грамів такого сніданку становитиме лише 89 кілокалорій, розподілених таким чином:

• білки – 33 Ккал;
• жири – 53 Ккал;
• вуглеводи – 3 Ккал.

Аналогічно варто враховувати й інші додаткові інгредієнти: сосиски, помідори, свіжі гриби та ковбасу.

Качині, перепелині, індички: які яйця корисніші?

Але не варто зупинятися тільки на курячих яйцях. Сьогодні на полицях магазинів продаються перепелині, качині, індичкові та навіть страусові яйця. За якістю приготовленої страви вони нічим не поступаються курячим, а ось корисні властивості та калорійність у кожного своя. Спробуємо дізнатися її.

Перепелині яйця

Зовсім невеликого розміру плямисті яйця вже встигли підкорити серця багатьох прихильників здорової їжі та кулінарів. Вони вважаються найкориснішими, а народі їх називають природними вітамінами. Перепелині яйця практично не перевершують курячий продукт за кількістю вітамінів, зате фосфору, йоду, кальцію, заліза та калію в них набагато більше.

Скільки калорій буде в готовій страві з перепелиних яєць, залежить від додаткових інгредієнтів, наприклад:

• у двох смажених яйцях – всього 30 Ккал;
• у 100 г омлету на молоці - 72 Ккал;
• у яєчні з беконом – 138 Ккал.

Незважаючи на багатий склад та низьку енергетичну цінність, такий сніданок категорично протипоказаний дітям віком до 1 року. З обережністю перепелині яйцяварто давати дитині до 5 років, щоб уникнути сильних алергічних реакцій. Зате такі яйця чудово поповнять будь-яку дієту для схуднення.

Індичині яйця

Якщо ж ви переслідуєте іншу мету і хочете набрати м'язову масуварто звернути свій погляд на індичі яйця. Калорійність 100 г такої страви становитиме приблизно 171 Ккал. До того ж регулярне вживання індича яєць покращить роботу мозку, підніме імунітет, зміцнить зуби, нігті та волосся. Дуже часто лікарі рекомендують включати їх у дієту людям, які страждають на підвищену кислотність шлунка.

Качині яйця

Цікавого блакитного відтінку качині яйця теж важко назвати дієтичним продуктом. Через великий вміст жиру їх калорійність перевищує позначку в 185 Ккал, і це тільки в чистому виглядібез добавок. Але це зовсім не означає, що користь у них менша, ніж у курячих продуктах. Насправді качині яйця лідирують за вмістом заліза, кальцію та фосфору. Крім того, тільки вони містять незамінні для людського організму амінокислоти.

12.06.17

Яєчня – улюблений сніданок для багатьох. Достатньо посмажити парочку яєць вранці, щоб довго не відчувати голоду.

Рецепт приготування смаженого яйця

1. Вибрати два середні курячі яйця. Промити під проточною водою.

2. Сковорідку розігріти на вогні, додати олію.

3. Обережно розбити сирі яйця над сковородою, намагаючись не пошкодити жовток.

4. Накрити блюдо кришкою, зменшити інтенсивність вогню та підсмажувати протягом 5-ти хвилин.

5. За бажання в кінці можна посипати готову страву сиром або зеленню.

Інгредієнти:

• Яйце – 2 шт.
• Олія - ​​10 г (1 столова ложка)

Цього достатньо для порції на одну особу. Орієнтовний час приготування – 5-7 хвилин.

Очі - це лише один із способів приготування яєчні. Його можна урізноманітнити додаванням помідорів, бекону, овочів та інших інгредієнтів. Зрозуміло, що більше доповнень, то біліше калорійний буде підсумковий продукт. Також варто врахувати, що калорійність смаженого яйця на олії буде вищою, ніж калорійність яйця, смаженого без олії на сухій сковороді з антипригарним покриттям.

Багато новачків, у яких не виходить глазуна, запитують - скільки смажити, щоб жовток залишився напівсирим, а білок добре прихопився, але не пригорів? Для цього не потрібно довго обсмажувати яйце на соняшниковій олії, достатньо контролювати інтенсивність вогню, а після його вимкнення зняти кришку. Перший раз бажаний результат може не вийти, але практика виправить будь-яку помилку.

Скільки калорій у смаженому яйці на олії?

Отже, для тих, хто стежить за харчуванням, підрахуємо, наскільки калорійною є класична страва.

• Калорії в 1 смаженому яйці, за умови, що воно готується з олією, становитимуть – 190
• Калорії у двох смажених яйцях - 340

Проста страва дуже корисна і має високу харчову цінність. Кількість основних елементів наведена нижче:

• Білки – 23%
• Жири – 26%
• Вуглеводи – 0%

Склад може змінюватися в залежності від того, приготовлена ​​страва на соняшниковій олії, замінена будь-якою іншою рослинною або вершковою. Звичайно, варене яйцеміститиме менше жирів, проте, нашому організму потрібні різні елементи, а тому корисно чергувати способи приготування.

Розуміючи, скільки людей важко визначити з калорійністю, ми підготували наочну табличку.

Яйце смажене калорійність на 100 грам

Щоб дізнатися, який баланс елементів у яєчні з 2-х або 3-х яєць, достатньо буде помножити дані першого рядка на потрібну кількість інгредієнтів.

Використовуючи різні страви з яєць, ви зможете налагодити дієтичне харчування та стежити за фігурою.