Саншет Агроуспех - захист рослин від сонячних опіків та посухи. Малина біологія, склад, корисні властивості, протипоказання До якого сімейства належить малина

Малина (Rubus)

Сімейство: Рожеві, Розоцвіті

Коротка інформація про садову рослину

Rubus, Малина. Листопадні та вічнозелені чагарники та напівчагарники висотою 1-3 м з трійчастим або непарноперистим складним листям, двостатевими квітками, збірними, соковитими плодами — кістянками.

Види та сорти малини

Рід налічує близько 250-300 видів, більшість яких родом із Північної Америки, у Росії виростають близько 20 видів. Найближчий родич малини-ожина. Головна відмінність малини та ожини в тому, що у малини ягода легко відокремлюється від плодоложа, а у ожини не відокремлюється зовсім.

Малина - найбільш поширена культура, що має в основному плодово-ягідне призначення - малина звичайна.

Малина звичайна (Rubus idaeus)

У природі малина росте в підліску по берегах озер і річечок, у саду для неї слід відводити найсвітліші місця. Ареал виду, що охоплює територію від Середньої Європи до Східного Сибіру (крім Крайньої Півночі та південно-західних регіонів). У Башкортостані росте повсюдно, особливо по розріджених хвойних та широколистяних лісах, на вирубках.

Популярна плодово-ягідна культура. Напівчагарник із прямостоячими пагонами, які згодом зникають, із короткими шипами. Листя складне складається з 3-7 листочків. Зеленого кольору зверху та зеленувато-білого знизу. Життєвий цикл пагонів – 2 роки. Квітки білі до 1 см у діаметрі, зібрані в кистевидні суцвіття. Плоди червоного кольору, солодкі, кулясті з приємним «малиновим» ароматом. Цвіте у червні. Плодоносить у липні-серпні.

Фаллголд (Фолголд) - пізньостиглий ремонтантний сорт малини. Плоди жовто-жовтогарячі. Плодоносить на нових пагонах у вересні.

Одна з найулюбленіших на Русі культур в останні роки завдяки невтомній роботі селекціонерів набула цілої низки цікавих форм (штамбові, ремонтантні, чорна малина, ежемалина та інші) та різних технологій вирощування.

Існують сорти із плодами жовтого кольору, що містять велику кількість каротиноїдів. Також з не гнітючими гілками т.зв. штамбовим типом куща. Існують сорти ремонтантного типу, що квітнуть і плодоносять на пагонах поточного року, тобто. з однорічним життєвим циклом Цвітіння у таких сортів відбувається у липні-вересні, а плодоношення – у серпні-жовтні. Після плодоношення пагони повністю зрізають за рівнем ґрунту.

За рахунок пізнішого (червень) і тривалого (до 4 тижнів) цвітіння, малина не потрапляє під пізньовесняні заморозки.

Культура малини самоплідна, але спільне вирощування кількох сортів підвищує врожайність плантації.

Плодові сорти малини звичайної:

"Бальзам", "Бригантина", "Гордість Росії", "Гусар", "Жовтий гігант", "Каскад брянський", "Латам", "Пересвіт", "Скромниця", "Сонечко", "Супутниця", "Таруса"призначені для одержання врожаїв у традиційні терміни; "Діамантова", "Брянське диво", "Геракл", "Золоті куполи", "Золота осінь", "Калашник", "Пінгвін"- сорти з ремонтантним типом плодоношення.

Ремонтантна малина

Від звичайної малини ремонтантні форми відрізняються швидшим дозріванням нирок та здатністю вже в перший рік переходити до цвітіння та плодоношення. В останні роки отримано багато нових сортів та форм, які навіть в умовах короткої та прохолодної осені встигають цвісти та плодоносити. Урожай дозріває у серпні-вересні.

Ремонтантні малини ще більше потребують теплого і сонячного місця, захищеного від холодних вітрів з весняними грунтами, що швидко прогріваються.

Плодові сорти ремонтантної малини: "Діамантова", "Брянське диво", "Геракл", "Золота осінь", "Калашник", "Пінгвін".

Херітейдж – ремонтантний сорт малини американської селекції. Кущ середньорослий, компактний.

Єжемаліна (малино-ожинові гібриди)

Комерційна назва групи сортів, що поєднують у собі ознаки як малини, так і ожини, є результатом їх гібридизації в різних поєднаннях та подальшого відбору.
В результаті схрещування були отримані зимостійкі та безшипні форми (від малини), що відрізняються підвищеною врожайністю, посухостійкістю та невибагливістю (від ожини).

Форми ежемаліни:

Логанберрі, логанова ягода висотою 2-2,5 м, характеризується відсутністю шипів та кореневої порослі. Цвітіння тривале - з червня до серпня, перші плоди починають дозрівати одночасно з пізніми квітками і продовжують до заморозків. Маса плодів - 5-10 г, один кущ може віддати 5-7 кг. Вирощують на шпалерах, при посадці відстань між рослинами не менше ніж 1-1,5.

Тейберрі - кущ заввишки до 1,5 м. Плоди дещо меншої маси (5-7 г), а продуктивність більша (7-9 кг/кущ). Сорт відрізняється гарною посухостійкістю.

Існують інші форми: янгберрі, феноменалберрі, бойсенберрі, нектарберріАле вони недостатньо зимостійкі в середній смузі Росії.

Чорна малина, або малина західна, малина ожина (Rubus occidentalis)

Батьківщина - США та Канади.

Рослина являє собою багаторічний напівчагарник з довгими (до 2,5 м) шипуватими дугоподібно звисаючими пагонами. Ягоди чорного кольору з присмаком ожини.

Чорна малина менш зимостійка, воліє освітлене, захищене від північних вітрів місце з ґрунтовими водами не ближче 1,2 м від поверхні ґрунту. Коренева система, потужніша, ніж у малини, забезпечує більшу посухостійкість.

Плодові сорти чорної малини: "Кумберленд", "Удача".Сорти " Поворот", "Вугілля"придатні для вирощування у регіонах із суворим кліматом.

Досить відомий сорт Cumberland’, виведений на основі північноамериканської малини чорної,або західний (Rubus occidentalis).

Малина запашна, малиноклен, клен-малін (кленмалін) (Rubus odoratus)

Батьківщина – східна частина Північної Америки.

Красивий напівчагарник до 1,5-2 м заввишки з великим листям, схожим на листя клена. Яскраве осіннє забарвлення листя у жовтих тонах. Пагони коричневі з корою, що відшаровується. Безшипі. Квітки великі, до 3 см у діаметрі, рожеві чи пурпурові, ароматні. Цвіте із липня до вересня. Плоди дрібні, світло-червоні, кислі. Дозрівають у серпні. Розростається швидко, дичає.

Є сорт з білими квітками. Сорт "Tridel’відрізняється світло-рожевими квітками.

Схожий вигляд - сильно розповзає малина дрібноквітковаз білими квітами. Малина Фразера (Rubus x fraseri)- їх гібридний нащадок з великими суцвіттями з рожевих запашних квіток.

Зона USDA 3(4).

Малина чудова (Rubus spectabilis)

Листопадний чагарник з прямостоячими стеблами до 1,5 м висоти, знизу покритими дрібними колючками. Листя троє-чате. Листочки овальні, до 15 см довжиною. Цвіте наприкінці травня. Квітки одиночні, рожеві, що поникають, до 2,5 см в діаметрі. Плоди великі, оранжеві.

Сорт "Olympic Double"з махровими квітами.

Для посадки вибирають сонячні ділянки. Молоді пагони підмерзають. Восени пагони, що відмерли, необхідно видаляти.

Малина розрізна (Rubus laciniatus, Rubus fruticosus var. laciniatus)

Листопадний чагарник з розкидистими незграбними гілками, озброєними гачкуватими колючками. Листя з п'ятьма перистолопатевими листочками. Квітки рожеві, у великих волотях. Плоди дрібні.

У сорту "Elegans" ("Minor")листя дрібніше.

Малина глоду (Rubus crataegifolius)

Батьківщина – Далекий Схід.

Напівчагарник висотою 1-2 м, вирощується як декоративна рослина. Квітки білі, до 2 см у діаметрі. Цвіте м. глоду з середини червня до серпня. Плоди досить соковиті, але кислі. Цвіте та плодоносить з 5 років.

Догляд за малиною

Малину переважно висаджувати на відкритих сонячних місцях, можна у легкій півтіні. Ґрунти — повітро- і вологопроникні, багаті на гумус.

Плантацію малини необхідно обмежувати, щоб уникнути розповзання кущів завдяки великій кількості кореневих нащадків, відстань між кущами 0,7 м. При посадці влаштовують опори.

Посадка переважно восени (початок жовтня) у траншеї або індивідуальні посадкові ями. Саджанці висаджують вертикально без нахилу, на легких ґрунтах, заглиблюючи на 3-5 см. Коренева система не виносить підсушування.

Восени пагони, що відплодоносили і відцвілі, видаляють під корінь і прибирають з ділянки. Хорошого розвитку кущів можна досягти тільки при проведенні своєчасних підживлень мінеральними речовинами (травень-червень) та мульчування органічним добривом.

Пінгвін - ранньостиглий ремонтантний сорт малини. Ягоди не обсипаються після дозрівання. Кущі прямостоячі та компактні.

Розмноження малини

Розмножують малину кореневими нащадками та кореневими живцями, зеленими живцями, поділом куща, іноді насінням. Кореневі живці беруть тільки в період спокою, при зеленому живці використовуються тільки бічні пагони.

Малина звичайна є напівчагарником, що має прямостоячі стебла (висота 80-120 см). Листя у нього овальне, темно-зеленого кольору зверху, а знизу – біле, опушене волосками. У рослини розгалужене кореневище з безліччю придаткових коренів. Плодоносити воно починає тільки на другий рік життя, коли відростають гілки, що несуть квіткові бруньки. Як тільки з'являються перші плоди, ці бруньки засихають.

Час цвітіння малини – червень – липень. Квітки у неї білі, зібрані в суцвіття, розташовані на кінчиках стебел. Плід є щільно зрощеною кістянкою, яка після закінчення дозрівання робиться ніжною і соковитою і має червоний колір. Дика ягода росте на галявинах, у лісах та гаях, у вирубках, на схилах ярів, на просіках. Малина любить вологу землю та росте майже на всій території СНД, крім північних районів. Малина, що культивується, не переносить холоду або сухої спекотної погоди. У посуху її треба поливати. Окремі сорти цієї культури можуть мати не лише червоні, а й жовті плоди. Час їхнього дозрівання – липень – серпень.

Заготівля та зберігання малини звичайної

З лікувальною метою заготовляються квіти, листя і ягоди. Раціональніше заготовляти лісову малину. Вона краще зберігається, ароматніша і соковитіша на смак. Збирати сировину потрібно за хорошої погоди, після того, як висохне роса. Ягоду рекомендується знімати обережно, без квітколожі. Якщо в ягодах є личинки, їх потрібно занурити на 5-10 хвилин у солону воду. Личинки випливуть, а ягоди слід промити проточною водою.

Провівши на сонці, ягоди поміщають у решета, а потім, розклавши папір, розкладають їх для просушування. Іноді сушать ягоди в печі, духовці, сушарці за температури 50-60ºС. Якщо ягоди не фарбують руки, значить вони добре висушені, і їх можна зберігати. Для зберігання ягоди поміщаються в матер'яні або паперові мішечки. Ягоди також можна помістити у ящики. Приміщення, де зберігатимуться ягоди, має добре провітрюватись. У умовах ягоди зберігаються два роки. Листя і квітки малини звичайної висушуються звичайним способом і зберігаються в мішечках протягом одного року.

Застосування у побуті

З малинових ягід готують дуже смачні страви - варення, повидло, кондитерські вироби, настоянки, узвари, вина, креми. Малина може бути гарною начинкою для випікання. Ягоди смачні та корисні і у сирому вигляді. Вони активно використовуються в домашній косметології у вигляді масок з м'якоті, які запобігають старінню шкіри. Відвар з малинового листя застосовується для ополіскування волосся, зміцнення та поліпшення їх зростання.

Склад та лікувальні властивості малини

1. Ягоди багаті на фруктозу, глюкозу, органічні кислоти (яблучну, лимонну, винну, саліцилову, пектинову, азотисту) барвниками та дубильними речовинами, клітковиною.
2. У продукті багато вітамінів – С, А, В1, В2, РР, фолієвої кислоти, бета-ситостерину, мінеральних речовин та мікроелементів – заліза, калію, міді, кальцію, магнію, кобальту, цинку, ефірних олій, кумаринів, антоціанів.
3. Листя містить такі мікроелементи, як магній, мідь, цинк, калій, кальцій, залізо, алюміній та інші.
4. Малина звичайна – це протизапальний та протизастудний засіб.
5. Вона застосовується для зміцнення імунітету, відновлення обмінних процесів, при захворюваннях ШКТ.
6. Малинове листя використовується для лікування гастриту, ентериту, органів дихання, гінекологічних захворювань.
7. Малина зміцнює серцево-судинну систему.
8. Свіжі ягоди корисні для тих, хто переніс інфаркт та інсульт, вони сприяють зниженню артеріального тиску.

Застосування у народній медицині

Для лікування алергії

Столова ложка квіток малини заливається 100 мл окропу, настоюється протягом години. Ліки рекомендується приймати по столовій ложці тричі протягом дня.

Для лікування гнійного отиту

Коріння рослини подрібнити, три столові ложки коренів залити літром води кімнатної температури. Дати настоятися (12 годин). Приймати двічі на день по півсклянки. Курс лікування – місяць.

Для лікування астми

Столову ложку подрібненого кореня малини залити склянкою окропу і прокип'ятити на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Дати настоятися та охолонути. Ліки приймаються по 1/3 склянки тричі на день між прийомами їжі.

Для лікування застуди

Сушені плоди малини (4 столові ложки) заливаються двома склянками окропу, настоюються 15 хвилин, проціджуються. Цей чай випивається перед сном у кількості 1-2 склянок.

Для лікування гінекологічних захворювань

Столова ложка сировини (листя та квіти) заливається склянкою окропу. Дати настоятися 30 хвилин, процідити. Ліки застосовується для спринцювання.

Для лікування вугрів та опіків

Вижати сік зі свіжого малинового листя, змішати сік з олією або вазеліном (1:4). Мазь готова до застосування.

Протипоказання

Даний продукт не слід вживати хворим на нефрит, гломерулонефрит, нирково-кам'яну хворобу. Не рекомендується він і для тих, у кого у стадії загострення знаходяться гастрит, виразка шлунка та дванадцятипалої кишки. Протипоказана малина при амілоїдозі. Амілоїдоз – це ураження внутрішніх органів (нирок, печінки, селезінки), спричинене амілоїдом. Малина не рекомендується людям, які страждають на подагру, поліартрит, остеохондроз. Протипоказана вона також за індивідуальної непереносимості цієї ягоди.

Син: Малина лісова.

Кореневідпорний листопадний гіллястий напівчагарник з прямими прутоподібними або дугоподібними пагонами, покритими гострими колючками. Широко культивується як цінна харчова та лікарська рослина заради їстівних плодів, багатих біологічно активними речовинами, що мають протизапальну, жарознижувальну, потогінну, спазмолітичну властивості. Хороший медонос.

Поставити запитання експертам

Формула квітки

В медицині

В офіційній медицині використовують свіжі та сушені плоди малини, рідше листя. Сироп із свіжих плодів малини застосовується для покращення смаку ліків. Настій і чай із сушених плодів малини має гарну потогінну, жарознижувальну, спазмолітичну, в'яжучу та протизапальну дію, застосовують при застудних захворюваннях та вірусних інфекціях (грипі, ангіні), лихоманках у післяпологовий та післяопераційний періоди, а також рекомендують ) та вітамінного (загальнозміцнюючого) засобу. Настій з листя малини в гінекології застосовують при гіперполіменорої та надмірно рясних менструаціях. Крім того, свіжі плоди малини – дієтичний продукт, їх рекомендують при атеросклерозі, анемії, хронічному ревматизмі, гіпертонічній хворобі та цукровому діабеті, також вони покращують травлення, збуджують апетит, полегшують стан хворих при екземах різного походження. Сушені плоди малини входять до складу багатьох потогінних чаїв та збору "Ароматний чай", а також протизастудних зборів. Листя малини входить до складу ниркового та гінекологічного зборів.

Протипоказання та побічні дії

Застосування препаратів малини протипоказане при подагрі та нефриті через вміст пуринових основ. Приймати малинові відвари та чаї, особливо у дитячому віці потрібно з обережністю, оскільки вони можуть спричинити алергію.

У косметології

У косметології переважно використовують свіжі плоди малини. Сік малини застосовують зовнішньо при вітіліго, жирній пористій шкірі, усіяній вуграми, рясним ластовинням, для стимулювання росту волосся при облисенні.

У дерматології свіжі плоди, сік, відвар плодів, квіток і листя малини застосовують внутрішньо як дерматонічний засіб при псоріазі, загальнозміцнювального, протизапального та адаптагенного – при піодермії. Свіжі плоди та сік, відвар їх сухих плодів малини застосовують при іхтіозі, облисенні, вітіліго, гнійничкових та вірусних захворюваннях шкіри. Відвар листя і квіток використовують при гіперкератозі, харчовій алергії із свербінням.

У харчових цілях

Свіжі плоди малини з давніх-давен вживають в їжу. Вони мають високі харчові якості і дуже ароматні. Плоди їдять у переробленому та свіжому вигляді з молоком та вершками, варять з них варення, киселі, сиропи, готують мармелад, пастилу та інші продукти. Малинові вина, настоянки, лікери мають високі смакові якості. Листя і квітки використовують як чай.

Класифікація

Малина звичайна або лісова (лат. Rubus idaeus) - найбільш відомий вид роду малина (лат. Rubus) підродини рожеві (лат. Rosoideae) сімейства розоцвіті або трояндові (лат. Rosaceae). Рід - один з найбільших серед розоцвітих, що за різними оцінками включає до декількох сотень (250 і більше) або тисяч видів, поширених по всій Земній кулі, особливо в зоні помірного клімату Північної півкулі. Більшість представників роду розмножуються апоміктично (насіння зав'язується без запліднення). Родова назва походить від латинського «ruber» – за кольором плодів, а видовий епітет – від назви гори чи гірського хребта Іди.

Ботанічний опис

Гіллястий колючий напівчагарник до 1,5-2 метрів заввишки з довгим повзучим кореневищем, що розвиває надземні дворічні пагони. На першому році життя пагони безплідні, зелені, з сизуватим нальотом, трав'янисті, прутоподібні, усаджені тонкими гострими колючими шипиками, що до зими одеревіють. Пагони другого року утворюють суцвіття, плодоносять, після чого засихають та відмирають. Листя чергове, складне, непарноперисте з 5 (7) листочками, на плодоносних пагонах трійчастоскладне. Листочки яйцеподібні, зверху голі, знизу сірковинні від густого шовковистого опушення. Черешки 2-6 см довжини з дрібними прилистками. Квітки білі (1-1,5 см в діаметрі) на довгих квітконіжках, з відігнутими назад чашолистками, що залишаються при плоді і швидкоопадаючими пелюстками, зібрані в малоквіткові кінцеві щитковидно-хуртові або пазушні суцвіття, що поникають - кисті. Оцвітина подвійна, актиноморфна. Формула квітки малини лісової - *Ч5Л5Т∞П∞. Плоди – червоні збірні кістянки (1-2 см діаметром). Зрілі плоди легко відокремлюються від білого конічного квітколожа. Цвіте у червні-липні, іноді у вересні, плоди дозрівають з кінця липня до вересня.

Розповсюдження

Дикоросла малина широко поширена по всій Європейській частині Росії (частіше в нечорноземній смузі), крім крайньої півночі. Світлолюбний вигляд, нітрофіл - надає перевагу багатим азотом грунту. Зустрічається у різних типах лісів на освітлених місцях, узліссях, галявинах, на вирубках і гарах, нерідко сильно розростається, утворюючи великі зарості. У горах виходить на скелі та осипи.

В даний час малину як цінну харчову та лікарську рослину широко культивують у лісовій та степовій зонах Росії. Культурні сорти малини походять від дикої малини звичайної та від близького до неї американського виду малини чорнява (R. melanolasius).

Регіони розповсюдження на карті Росії.

Заготівля сировини

З лікувальною метою використовують головним чином плоди дикоростучої лісової малини. Збирають плоди в міру їх дозрівання, без квітконіжок і квітколожа, в суху погоду, пров'ялюють, а потім сушать у сушарках при температурі 50-60 про З розсипавши тонким шаром (2-3 см) на папері або тканині. Можна сушити і печі. Запах сушених плодів приємний, смак кисло-солодкий. Зберігають сушені плоди 2 роки. Листя та квітки малини збирають у травні-червні та сушать під навісом на відкритому повітрі.

Хімічний склад

Свіжі плоди малини містять до 11% цукрів (глюкози, сахарози, фруктози), сліди ефірної олії, органічні кислоти (яблучну - до 2,2%, винну, лимонну, саліцилову, мурашину), пектинові, білкові та слизові речовини, вітаміни групи , В, С, РР, нікотинову та фолієву кислоти, спирти (винний, ізоаміловий), каротин, флавоноїди, дубильні та антоціанові речовини, кумарини, ситостерин, ціанін-хлорид, кетони (ацетоїн, діацетил), бенза. Листя та квітки містять дубильні речовини, флавоноїди, цукру, органічні кислоти, вітамін С та різні мінеральні солі. Насіння містить жирне масло (до 22%) і фітостерин - 0,7%. Листя накопичує марганець.

Фармакологічні властивості

Плоди малини звичайної мають потогінну, жарознижувальну, протизапальну, протицинготну, в'яжучу, тонізуючу та легку діуретичну дію, препарати з листя та молодих пагонів – кровоспинну, спазмолітичну, кровоочисну та антитоксичну властивості, їх використовують.

Застосування у народній медицині

У народній медицині використовують усі частини рослини. Плоди їдять у будь-якому вигляді (свіжому та сушеному) при грипі, занепаді сил. Сушені плоди, варення і відвар молодих гілок застосовуються при застуді, кашлі, ангіні, високій температурі як потогінний і жарознижувальний засіб. У народній медицині плоди вживаються також як протипохмільний та протиблювотний засіб. Листя малини застосовують при захворюваннях органів дихання (задуху) і травлення. Відвар квіток і коренів застосовують при білях, розладах менструацій, грипі з кишковими проявами, для зміцнення ясен, очищення крові, шлунково-кишкових захворюваннях, геморої, бешихі та лихоманці. Квітки також використовуються як антитоксичні при укусах отруйних змій і скорпіонів і як протизапальні при захворюваннях очей (кон'юнктивітів). У народній медицині здавна використовувався сироп малини при болях у шлунку, для покращення апетиту та роботи серця. Настій листя і плодів використовували як косметичний засіб для чищення обличчя від вугрів, висипів, ним лікують також дерматози та захворювання ясен.

4. Вєхов В. Н. та ін. Культурні рослини СРСР / Відп. ред. Т. А. Работнов. М: Думка, 1978. с. 144, 336.

5. Губанов І. А. та ін. Rubusidaeus L. Малина звичайна, або лісова // Ілюстрований визначник рослин Середньої Росії У 3.т. М.:М.: Т-во наук. вид. КМК, Ін-т технолог. ісл., 2003. Т. 2. Покритонасінні (дводольні: роздільнопелюсткові). с. 406.

6. Єленевський А.Г., М.П. Соловйова, В.М. Тихомиров // Ботаніка. Систематика вищих чи наземних рослин. М. 2004. с. 420.

7. Життя рослин (під ред. А.Л. Тахтаджян) 1982. Т. 5 (1). с. 425.

8. Кьосєв П.А. Лікарські рослини: найповніший довідник

М: Ексмо. 2011. с. 944.

9. Скворцов В.Е. Флора Середньої Росії. М. 2003. с.483.

10. Шанцер І.А. Рослини середньої лінії Європейської Росії. 2007. с. 469.

Rubus idaeus L.
Таксон:сімейство Розоцвітих або Рожеві (Rosaceae)
Народні назви:малина червона, малиняк.
English: Raspberry

Опис:
Малина звичайна - гіллястий колючий напівчагарник із багаторічним кореневищем та прямостоячими пагонами до 2 м висоти. Пагони першого року зелені, пухнасті, у нижній частині покриті тонкими коричневими шипами. На другий рік життя вони деревнішають, втрачають шипи, плодоносять і після плодоношення засихають, а з кореневища утворюються нові річні пагони. Листя чергове, нижнє - непарноперисте, з 5-7 листочками на черешках, верхнє - трійчасте з широкими прилистками, що приросли до черешка. Квітки білі, дрібні, непоказні, з опушеною зеленувато-сірою філіжанкою, частки якої при плодах відігнуті вниз, зібрані в дрібні, хуртовито-щиткоподібні суцвіття, що виходять з пазух листя. Віночок із 5 пелюсток. Плід - збірна кістянка, малиново-червоного кольору (у сортів, що культивуються, буває жовтого кольору). У дикої малини кістянки легко розпадаються, у культивованої зростаються щільно. Насіння дрібне, тверде, округле.
Цвіте у червні – липні, дозрівають плоди у липні – серпні. Плодоносить за роками нестабільно. На її врожайність сильно впливає дощова холодна погода під час цвітіння, що перешкоджає лету комах, що запилюють. Розмножується в основному вегетативно (розподілом, кореневищами, живцями) та насінням.

Розповсюдження:
У дикому вигляді поширена у європейській частині СНД, Західного Сибіру, ​​Казахстані, Середній Азії, на Уралі та Кавказі. Зустрічається навіть у гірській тундрі. Росте по узліссях сирих тінистих лісів, на вирубках, гарах, лісових галявинах і просіках, по берегах річок та ярів. Віддає перевагу вологим, багатим на гумус грунту. Вирощується у промислових садах та на присадибних ділянках як плодово-ягідна рослина.

Збір та заготівля:
Як лікарської сировини в основному використовують плоди та листя малини. Плоди (Fructus Rubi idaei) збирають у суху погоду та після обсихання роси, відокремлюючи їх від конусоподібного квітколожа. Зібрану сировину очищають від листя, гілок, недозрілих, перестиглих, м'ятих та зіпсованих плодів, потім після попереднього підв'ялювання сушать, розклавши шаром товщиною 2-3 см на папері, тканині або сітках у сушарках при температурі 50-60 °С. Можливе сушіння в печах. Добре висушені плоди при розминанні не забарвлюють рук. Після сушіння із сировини видаляють почорнілі ягоди. Термін придатності сировини – 2 роки. Запах сировини специфічний, приємний, смак кисло-солодкий.
Листя та квітки збирають у червні – липні, сушать на повітрі. Термін їхньої придатності 1 рік.

Хімічний склад:
Свіжі плоди малини містять фруктозу (до 8,1%), глюкозу (до 4,2%), сахарозу (до 6,5%), яблучну, лимонну, мурашину, капронову та саліцилову кислоти, невелику кількість аскорбінової кислоти (до 45 мг). %), каротин та вітаміни групи В (сліди); насіння містить жирне масло (до 15%) і близько 0,7% фітостеринів; листя - аскорбінову кислоту (до 300 мг%), дубильні речовини та фітонциди.
У листі містяться: зола – 5,57%; макроелементи (мг/г): До - 19,30, Ca - 10,00, Mn - 3,40, Fe - 0,20; мікроелементи (мкг/г): Мg - 340,00, Cu - 7,80, Zn - 28,90, З - 0,10, Мо - 1,00, Cr - 0,40, Al - 67,60, Se - 0,20, Ni - 1,44, Sr - 8,48, Pb - 1,10, В - 77,20. He виявлено Cd, ​​V, Li, Au, Ag, I, Br. Концентрує Mn.

Фармакологічні властивості:
Плоди малини мають потогінну властивість. Завдяки наявності слабких органічних кислот плоди сприяють зрушенню рН у лужне середовище, виведенню з організму солей сечової кислоти, стимулюють сечовиділення, покращують травлення. Саліцилова кислота, що міститься в плодах, має антисептичну, жарознижувальну, потогінну та протизапальну дію. Для листя і квіток малини також характерні кровоспинні та антитоксичні властивості.
Лікарський настій листя малини радять при рясних менструаціях, передменструальному синдромі, як засіб, який знімає болі після пологів і попереджає викидні.
Народна медицина рекомендує використовувати відвари та настої листя при хворобах органів дихання, кашлі, гарячкових станах, проносах, геморої, шлункових кровотечах.
Для полоскання горла, ротової порожнини, при ангінах, стоматитах, для вмивання при кон'юнктивітах і вуграх, листя малини використовується зовнішньо.

Застосування в медицині:
Коріння.У Болгарії відвар - потогінний, при асциті.
Деревина.У медицині Тибету - при гострих і хронічних інфекціях, неврастенії, невритах, як жарознижувальне.
Гілки.У медицині Тибету застосовуються аналогічно деревині. У Бурятії – при лихоманці. Відвар – при респіраторних інфекціях. Верхівки гілок (з квітками, незрілими плодами) – "малиновий чай" – при гострих респіраторних захворюваннях.
Листя.У медицині Тибету використовуються аналогічно деревині. Настій або відвар (зовнішньо) - при бешихових запаленнях. Настій (всередину) – при колітах, кашлі, шкірних висипах. Відвар (всередину) – при кашлі, ангіні. Свіжі - ранозагоювальне; у вигляді мазі - при вуграх, опіках, висипах на шкірі. У Болгарії настій – при діареї, гастритах та ентеритах, крововиливах, меноррагіях, бронхопневмоніях та дерматитах. Зовнішньо – при хворобах горла та порожнини рота. Водні, спиртові та ацетонові екстракти та сік -антибактеріальне. Водні екстракти збуджують центральну нервову систему.
Листя, квіти.Настій (примочки, спринцювання) – при геморої та гінекологічних захворюваннях.
Листя, квіти, плоди.Антисклеротичний, протизапальний, жарознижувальний та високовітамінний засіб при гіпертонічній хворобі, атеросклерозі та гострих респіраторних захворюваннях.
Квіти.Відвар, настій – при гастралгії, респіраторних інфекціях; зовнішньо - при вуграх, захворюваннях очей, бешихових запаленнях. Настоянка – гемостатична; при хворобах органів дихання; вважалася протиотрутою при укусах змій та скорпіонів. У Болгарії настій на оливковій олії – для лікування дерматитів від укусів комах.
плоди.Сушені - потогінний засіб. У медицині Тибету порошок - при пневмоніях і гострих респіраторних захворюваннях. У народній медицині – для покращення апетиту та діяльності кишечника; протиблювота, гемостатична при шлункових та кишкових кровотечах, меноррагіях, відхаркувальна; при хронічному ревматизмі та кору; зовнішньо-при екземі, вуграх та кон'юнктивіті. Настій – при діареї, анемії; настоянка та відвар – при цукровому діабеті.
Сік - при гастритах, колітах. Малина входить до складу потогінних, вітамінних, протизапальних, протикашльових зборів.

Лікарські препарати на основі лікарської рослини малини звичайної:
Ягоди лікарської рослини малини входять до складу багатьох потогінних зборів. Нижче наведено рецепти відварів та настоїв для домашнього застосування.

Настій квіток малини при ангіні.
20 г квіток залити 250 мл окропу і настоювати півгодини. Потім процідити, а сировину віджати. Приймати по 1 столовій ложці тричі протягом дня.

Настій сушених плодів малини як потогінний засіб.
2 столові ложки ягід малини залити 250 мл окропу, наполягати 20 хвилин, профільтрувати, а сировину віджати. Приймайте гарячий настій по 2 склянки за прийом.
Настій квіток та листя малини для зовнішнього застосування при геморої.
10 г листя і 10 г квіток залийте 250 мл окропу, настоюйте півгодини, потім процідіть, а сировину відіжміть. Використовуйте настій для спринцювання.

Настій листя малини при коліті.
4 чайні ложки подрібненого листя залити 2 склянками окропу, настоювати півгодини, процідити, а сировину віджати. Приймайте по півсклянки 4 рази протягом дня до їди.

Відвар із листя малини для зовнішнього застосування.
10 г подрібненого листя малини залийте 250 мл гарячої води, доведіть до кипіння на слабкому вогні і томіть 10 хвилин. Потім остудіть та профільтруйте. Застосовуйте у вигляді ванн і примочок при вугровому висипі або бешихі.

Сік плодів малини при болях у шлунку або.
Підлога склянки соку тричі протягом дня всередину.

Сік плодів малини при склерозі.
Вживайте по 1 склянці соку малини щодня.

Сік свіжого листя малини від ластовиння.
Застосовуйте сік свіжого листя для змащування шкіри обличчя, щоб послабити ластовиння.

Протипоказання:
Ягоди малини, через вміст пуринових основ, не слід вживати при подагрі та нефритах. Може викликати алергічну реакцію у вигляді сверблячки, набряклості, шкірних захворювань.

Фотографії та ілюстрації:

Малина звичайна – Rubus idaeus L.

Сімейство рожеві - Rosaceae

Ботанічна характеристика.Кореневідростковий напівчагарник висотою близько 1,5 м. Стеблові пагони двох типів: однорічні безплідні та дворічні плодоносні. Листя непарноперисте з 3-5 яйцеподібними, пильчастими по краю частками, знизу білоповніми від опушення. Квітки зібрані пензлями в суцвіття. Віночок білий, тичинки та маточки численні, на опуклому квітколожі. Плід округла збірна кістянка, зазвичай червоного кольору (малинового), до 2 см у діаметрі, складається з численних кістянок та соковитої м'якоті. Цвіте у червні-липні, плодоносить у липні-серпні.

Розповсюдження.Зустрічається частіше в європейській частині країни та Західного Сибіру, ​​у лісових, лісостепових та гірських районах.

Місце проживання.Серед рідкісного лісу, по узліссях, на вирубках, буреломах, у горах після пожеж, серед чагарників, по схилах. Утворює повсюдно густі та великі чагарники.

Заготівля сировини, первинна обробка, сушіння.Плоди збирають тільки в суху погоду, зрілими, без квітконіжок і квітколожа. Їх складають у невеликі, неглибокі кошики чи емальовані відра, перекладаючи листям чи гілочками, і наскільки можна у короткий термін доставляють до місця сушіння. Зібрані плоди очищають від листя, гілочок, а також від недозрілих, перестиглих, м'ятих та зіпсованих плодів, які при неакуратному та несвоєчасному зборі змінюються та псуються.

Сушать сировину після попереднього пров'ялювання у сушарках при поступовому підвищенні температури (30-50-60°С), розклавши тонким шаром на тканині або папері та обережно перевертаючи.

Охоронні заходи.Малина активно розмножується кореневищами, а також плодами-кістянками. Рослина рясно плодоносить через 3-4 роки. При збиранні сировини не слід витоптувати та ламати чагарник, особливо однорічні пагони. Рослина доцільно активно вводити на культуру, зокрема у природних умовах. Свіжозібрану сировину переглядають, відокремлюючи механічні домішки та пошкоджені плоди.

Стандартизація.Якість сировини регламентує ГОСТ 3525-75.

Мікроскопія.При розгляді поверхні плодика-кістянки видно багатокутні клітини епідермісу, що мають дуже тонкі стінки. Волоски двох типів: залізисті з короткою одноклітинною ніжкою та овальною двоклітинною (рідше кулястою одноклітинною) головкою і прості одноклітинні, дуже тонкостінні. Зустрічаються цілісні, частіше обламані маточки з рильцем. Клітини паренхіми м'якоті плодиків великі, тонкостінні, містять дрібні друзи оксалату кальцію. Механічна тканина оплодня складається з кам'янистих клітин, що розташовуються пластами.

Числові показники.Вологи трохи більше 15%; золи загальної трохи більше 3,5%; почорнілих плодів трохи більше 8%; плодів, що злиплися в грудки, не більше 4%; плодів з невідділеними квітконіжками та квітколожем не більше 2%; листя та частин стебел малини не більше 0,5%; подрібнених частинок плодів, що проходять крізь сито з отворами діаметром 2 мм, трохи більше 4%; органічної домішки трохи більше 0,5%, мінеральної - трохи більше 0,5%.

Зовнішні ознаки.По НТД плоди у вигляді складних 30-60 кістянок, що зрослися, округло-конусовидної форми, близько 1 см в діаметрі. Колір зовні сірувато-рожевий (сіро-буро-малиновий). М'якуш рожевий, кісточки темно-жовті. Запах приємний, характерний. Смак кислувато-солодкий. Знижують якість сировини домішка плодів, що злиплися в грудки, інших частин малини та сторонніх рослин, а також мінеральні домішки, плісняви, гнилі, подрібненість. Справжність сировини підтверджується характерними морфологічними ознаками.

Хімічний склад.Плоди містять 2-3% органічних кислот (саліцилова, яблучна, винна, лимонна), спирти, антоціан ціанін, диглікозид ціанідину (фарбувальну речовину), пурини, вітаміни B1, B2, РР, фолієву кислоту, ситостерин, кате. Свіжі плоди містять глюкозу (2,8-4,2%), фруктозу (1,3-8,1%), сахарозу (0,5-6,5%), левулезу, декстрозу, пектини (0,4-2 ,8%), солі заліза, калію та міді.

У листі знайдені аскорбінова кислота (до 300 мг%), каротин, трохи вітамінів групи В та алкалоїдів, флавоноїди, кумарини (0,3-0,28%), фенологлікозиди, фенолкислоти, лактони, дубильні речовини. Насіння містить до 15% жирної олії, фітостерин.

Зберігання.У сухому місці, краще на протягах, оберігаючи від шкідників, рихло запакувавши в мішки. Термін придатності до 2-х років.

Фармакологічні властивості.Плоди малини мають потогінну властивість. Завдяки наявності слабких органічних кислот плоди сприяють зсуву рН у лужний бік, виведенню з організму солей сечової кислоти, стимулюють сечовиділення, покращують травлення. Саліцилова кислота, що міститься в плодах, має антисептичну, жарознижувальну, потогінну та протизапальну дію. В даний час активно вивчаються листя малини, встановлено кровоспинну властивість їх. Екстракт з листя малини має гормоноподібну дію на експериментальних тварин.

Лікарські засоби.Плоди малини, настій, потогінні збори, малиновий сироп.

Застосування.Малина є цінним лікарським та харчовим засобом. Її вживають у свіжому, сухому та замороженому вигляді. Сушену малину заварюють, як чай: 1-2 чайні ложки на склянку окропу. Приймають у гарячому вигляді при застудних захворюваннях як потогінний засіб. Після прийому напою необхідно лягти у ліжко. Малину використовують як профілактичний та лікувальний засіб при порушеннях обміну речовин. Малину застосовують для поліпшення апетиту при захворюваннях шлунка та кишечника. Плоди малини входять до складу багатьох лікарських зборів. Наприклад, малину застосовують з насінням анісу, листям мати-й-мачухи, липовим кольором, взятим у рівних кількостях (по 1 столовій ложці). З цієї суміші беруть по 1 чайній ложці на склянку окропу, заварюють, як чай, приймають 3-4 склянки на день. Готують також напій із плодів малини з липовим кольором, взятими в рівних частинах (1 чайну ложку суміші на склянку окропу). Плоди малини комбінують з листям мати-й-мачухи (по 2 частини) та травою материнки (1 частина). Заварюють, як чай, із розрахунку 1 чайна ложка суміші на склянку окропу, приймають по 1 склянці 3-4 рази на день.