Рулет з лаваша з сиром та шинкою - це страва з розряду «якщо до вас несподівано нагрянули гості», тому що для начинки можна використовувати практично все, що є в холодильнику. Щоправда, три інгредієнти мають бути обов'язково - це лаваш, сир та яйце. А в іншому сміливо керуйтеся своїм смаком чи уподобаннями гостей.
У моєму випадку гості прибули ситі та майже очікувані, але від відмовитися не змогли. Продукти були куплені в найближчому магазині, так що часу на все пройшло не більше години.
Рецепт рулету з лаваша
Вам знадобиться:
- лаваш тонкий вірменський-2 штуки
- шинка - 350 грам
- сир-300 грам
- часник 1-2 зубчики
- яйце 1-2 шт
- зелень
- приправи за смаком
- олія рослинна-1-2 ст.ложки
- сметана 4 ст. ложки
- терка, чашка, ложка, лист і духовка, яка пече хоча б з одного боку (у мене якраз така)
Для начинки:
1. На тертці, крупній або дрібній, натираємо сир та шинку.
До речі, ви можете варіювати кількість продуктів на свій смак, наприклад, можна взяти 200 г сиру і 500 г шинки, або віддати перевагу сиру. Замість шинки можна використовувати варену чи копчену ковбасу, а шанувальники всього натурального можуть замінити ковбасу обсмаженим м'ясним чи рибним фаршем.
2. Кришити зелень і часник (можна скористатися теркою або тисненням).
3. У чашці змішуємо всі інгредієнти, додаємо одне-два яйця (дивіться, щоб начинка була занадто рідкою), спеції і ретельно все перемішуємо.
Загальна вага начинки приблизно 650 грам, ви можете сміливо збільшити цю кількість, тоді рулет з лаваша з сиром та шинкою буде калорійнішою і більшою.
Для рулету:
1. Розкладаємо на столі два лаваші один на інший, тобто основа рулету виходить двошаровою.
2. Розподіляємо рівномірно начинку по всій поверхні лаваша, залишаючи пару сантиметрів по краях, щоб начинка не випала у процесі скручування.
Виходить довгий і широкий такий рулончик, який на звичайне деко не поміщається (перевірено!), тому розрізаємо його гострим ножем навпіл і акуратно укладаємо вже два рулети швом вниз на деко, змащене маслом.
4. На поверхню кожного рулету викладаємо сметану (приблизно по 1 ст.л на штуку) та рівномірно розподіляємо.
5. Моє диво-духовка пече тільки зверху, тому після того, як одна сторона рулетів підсмажилася, я перевернула їх, змастила сметаною і знову відправила до духовки. Загальний час випікання 15 хвилин при температурі 200 градусів. В принципі, замість духовки можна використовувати НВЧ із грилем, щоб розплавився сир та рулет підсмажився.
Ось такі два «красені» вийшли. Звичайно, вони тут же були безжально нарізані та з'їдені. Щоправда, якимось дивом кілька шматочків дожили до ранку і були з'їдені холодними. Втім, як з'ясувалося, рулет з лаваша з сиром і шинкою незрівнянний і в гарячому і холодному вигляді.
Кожна господиня в арсеналі обов'язково повинна мати рецепти смачних і швидких закусок. Пропонуємо вам 5 відмінних варіантів приготування лаваша з шинкою та сиром. Така закуска готується просто із найдоступніших продуктів. Ця страва стане чудовою альтернативою звичайним бутербродам. Виглядає воно апетитно і ошатно, тому сміливо може бути присутнім на святковому гулянні або пікніку.
Рецепт закуски на швидку руку
Цей рулет готується швидко, тому врятує у разі появи несподіваних гостей.
Приготування лаваша з шинкою та сиром:
- Шинку нарізати тонкими слайсами. Сир натерти на великій тертці, поєднати з майонезом;
- Перший лаваш покрити рівним шаром сирно-майонезної пасти. Поверх укласти шинку;
- Накрити шинку другим лавашем. Викласти сирну масу, що залишилася, посипати дрібно нарубаним кропом;
- Скрутити лаваш гарним рулетом.
Блюдо готове. Якщо є час, дайте настоятися, просочитись рулетику в прохолодному місці хвилин 20-30. Так його легше різатиме.
Лаваш з начинкою з шинки, помідорів та сиру
Яскрава, ошатна закуска для святкового столу.
Знадобляться продукти:
- упаковка лаваша – 2 шт.;
- шинка куряча – 300 г;
- листя зеленого салату – 6 шт.;
- томати – 3 шт. або 200 г;
- сир «пармезан» – 150 г;
- майонез "салатний" - 100 мл.
Приготування триватиме 30 хвилин.
Приблизна калорійність – 300 ккал.
Як готувати:
- Сир подрібнити на великій тертці. Помідори нарізати часточками, шинку тонкими слайсами. Листя салату можна порвати;
- Кожен лист лаваша промазати майонезом. Зверху посипати салат, потім викласти шинку, томати та натертий сир. Згорнути обидва листи в рулетики, залишити при кімнатній температурі 15 хвилин;
- Рулети, що просочилися, наріжте під кутом на 6-8 частин. Викладіть на широке блюдо начинкою вгору.
Гарно виглядатимуть рулети, якщо їх укласти зверху листя салату, прикрасити гілочками зелені, чорними оливками.
Лаваш із плавленим сиром, шинкою, літніми овочами.
Оригінальна та приваблива закуска займе гідне місце на святковому столі. А свіжі овочі в поєднанні з вершковим сиром роблять його дуже соковитим і ніжним.
Інгредієнти на 2 аркуші лаваша:
- 2 плавлені м'які сирки «Дружба»;
- 6 великих листівсалату (краще зеленого);
- 50 мл майонезу;
- 150 г будь-якої шинки;
- 2 середні томати;
- половина невеликого пучка петрушки чи кінзи (на любителя);
- на смак – сіль.
Готується 45 хвилин.
Калорійність приблизно 320 ккал.
Приготування рулету з лаваша з шинкою та плавленим сиром:
- Сир подрібнити на дрібну тертку, ретельно перемішати з майонезом. Маса має бути кремової текстури, щоб її легко було намазувати;
- Перший лаваш змастити половиною сирної пасти. Зверху викласти салатне листя. Шинку нарізати широкими тонкими пластами, покласти на салат;
- Другий лаваш також намазати сирком, що залишився, і накрити їм перший лист. Зверху рівними шарами розмістити нарізані тонкою соломкою томати та огірки. Можна за бажанням присолити. Посипати овочі дрібнорубаною зеленню;
- Згорнути рулет, обгорнути його кулінарною плівкою та залишити в холодильнику на 30 хвилин. Блюдо готове.
Перед подачею нарізати рулет кругляшами, з товщиною 2 см. Викласти на велику тарілку, прикрасити гілочками зелені.
Смажені на сковороді конвертики з лаваша
Оригінальна тепла закуска обов'язково сподобається вашим гостям.
Знадобляться продукти:
- 2 лаваші;
- 200 г улюбленої шинки;
- 100 г твердого сиру (будь-якого);
- половина пучка зелені (кріп, петрушка);
- 1 яйце;
- 50 г олії вершкового (можна замінити соняшниковою).
Час приготування – 30 хвилин.
Калорійність: 350 ккал.
Шинку, сир порізати довгастими брусочками. Зелень подрібнити. Змішати інгредієнти для начинки однієї ємності. Лаваш нарізати квадратами, по 12-15 см завширшки. У кожний квадрат по центру покласти по 2 ст. ложки готової начинки. Спершу загнути до центру бічні сторони квадрата, потім верхні, нижні. Щоб конверти при жарінні не відкрилися, змастити їх яйцем (попередньо збитим).
Обсмажити конверти з обох боків на сковороді з вершковим маслом. Смажити 3 хвилини кожну сторону, поки зарум'яниться. Подавайте страву у гарячому чи теплому вигляді.
Трикутники з лаваша з начинкою в духовці
Смачні, дуже ситні трикутники готуються у духовці під сметаною.
Інгредієнти для 2-х лавашів:
- сир будь-який твердий – 200 г;
- шинка (можна копчена) - 200 г;
- нежирна сметана – 200 мл;
- зелень – 1 пучок;
- олія – 1 ч. ложка.
Приготування – 30 хвилин.
Калорійність – близько 360 ккал.
Як готувати:
- Шинку порізати шматочками будь-якої форми (не надто крупно). Сир подрібнити великою терткою. Порубати зелень. Все перемішати;
- Лаваш розрізати вздовж пластини, шириною по 8-10 див кожна. Біля краю пластини зверху покласти начинку (2 ст. ложки). Накрити начинку трикутником, загорнувши верхній край. Таким чином рухатися вниз. Наприкінці прокрутити трикутник вперед;
- Згорнути всі трикутники, викласти їх на деко, змащене маслом. Залити зверху сметаною. Випікати у духовці 30 хвилин (температура 190 градусів).
Страва готується досить швидко та не складно. Подавати гарячим, прикрасивши зеленою цибулеюта петрушкою.
Ось такі оригінальні та найсмачніші стравиможна приготувати із недорогих простих продуктів. Не витративши багато часу та коштів, ваш стіл виглядатиме святково. Смачного!
Останнім часом стали дуже популярні різноманітні закуски з лаваша, у тому числі лаваш з начинкою у вигляді рулету. Мені вони теж дуже подобаються, і я часто готую їх до приходу гостей. Начинка для рулету з лаваша може бути найрізноманітнішою, залежно від ваших уподобань.
У моєму кулінарному блокноті є велика кількість ідей, ніж начинити лаваш, але, мабуть, одним із найвдаліших можна назвати рецепт рулетиків із лавашу з шинкою та плавленим сиром.
Він справді дуже цікавий: шинка і плавлений сир у компанії зі свіжими овочами роблять рулет і ситним, і досить соковитим, і гарним на зрізі, що важливо. Адже страва має бути не лише смачною, а й зовні досить привабливою, чи згодні?
Так ось, цей рулет повністю відповідає висунутим вимогам і є закускою, яку сміливо можна готувати на будь-яке свято: вона сподобається гостям неодмінно. Ну, не буду вам довго розповідати, яка це чудова страва, краще скоріше розповім, як зробити рулет із лаваша з шинкою та плавленим сиром.
Інгредієнти:
- 2 листи тонкого лаваша;
- 1 плавлений сир;
- 1 ст. майонезу;
- 5-6 шт листового салату;
- 100 г шинки;
- 1 невеликий огірок;
- 1 невеликий помідор;
- зелень;
- сіль, перець за смаком.
Як зробити рулет з лаваша з шинкою та плавленим сиром:
Нам знадобиться тонкий лаваш, його ще називають вірменським. Він ідеально підходить для рулетів - легко згортається трубочкою і добре поєднується до смаку з безліччю продуктів. Для рулету з шинкою та овочами нам потрібно 2 листи лаваша розміром 20х40 см.
Тепер займемося начинкою для рулетиків із лаваша. Плавлений сир трьом на середню або дрібну тертку і змішуємо з майонезом. Повинна вийти пастоподібна маса, яку легко намазувати. Обов'язково пробуємо її - можливо, вам захочеться додати сіль та перець.
Змащуємо перший лист лаваша плавленим сиром із майонезом. У нас має піти приблизно половина загальної кількості сирної маси.
Викладаємо на лаваш із сиром листовий салат – в один шар.
Нарізаємо шинку тонкими пластинами і викладаємо поверх листя салату.
Тепер займемося другим аркушем лаваша. Його теж змащуємо сумішшю плавленого сиру і майонезу (якраз витрачається кількість, що залишилася). І кладемо другий лаваш із сирною масою на перший лист – із салатом та шинкою.
Огірок та помідор ріжемо тонкими смужками і викладаємо на другий лист лаваша. Зелень (я брала петрушку) дрібно рубаємо та відправляємо до овочів.
Згортаємо лаваші в трубочку (досить щільну). І, запакувавши у фольгу чи харчову плівку, відправляємо у холодильник на 30-40 хвилин.
Рулет з лаваша з шинкою смачна закускаабо варіант сніданку. Ви можете брати такий рулет на роботу замість обіду, або класти рулет із лаваша дитині як шкільний сніданок. Пікнік, день народження або звичайний будній день – лаваш із шинкою та сиром підійде для будь-якого випадку.
Рулет з лаваша, плавленого сиру та шинки. Свіжий вірменський лаваш змащується тонким шаром плавленого сиру, на сир викладаються тонко порізані пластики шинки, все згортається в рулет і нарізається. Отримуємо дуже смачну та просту закуску – рулети з шинки та сиру, яка буде доречна на будь-якому святковому столі.
Інгредієнти:
- Лаваш вірменський - 1 шт.;
- Шинка - 300 гр.;
- Сир плавлений - 250гр.;
- Зелень кропу – 1 пучок;
- Часник - 1 зубчик;
- Оливкова олія - 3 ст. ложки;
- Свіжемелений чорний перець - за смаком;
Спосіб приготування:
- Рулет з шинкою і сиром приготувати дуже просто, для цього вам потрібно буде придбати обов'язково свіжий вірменський лаваш (якщо лаваш буде сухий - він при згортанні буде ламатися і кришитися), хороший плавлений сир (можна з добавками - за смаком і бажанням) і звичайно ж , шинку.
- Ну а далі дивимося на фото рецепту та швидко готуємо цю холодну закуску.
- На часнику тиснемо в окрему миску зубчик часнику (або подрібнюємо його на тертці
- Вливаємо до часнику трохи оливкової олії, додаємо свіжомелений чорний перець.
- Даємо олії насититися ароматом часнику та перцю хвилин 10
- А поки що, дрібно нарубаємо зелень петрушки
- Розстелімо вірменський лаваш, і кулінарним пензликом намажемо його одержаною оливковою олією з часником (якщо пензлика немає, можна намазати масло по лавашу пучком кропу або будь-якою іншою зеленню
- Слідом розмажемо по лавашу тонким шаром плавлений сир
- Посиплемо всю поверхню лаваша зеленню петрушки
- Наріжемо тонкими скибочками шинку
- Викладемо шинку на лаваш поверх плавленого сиру та зелені
- І акуратно, не поспішаючи, звернемо з лаваша, шинки та сиру щільний рулет.
- Тут потрібно підтискати його по всій поверхні в процесі згортання, інакше рулет вийти не щільним
- Ще один момент верхній край лаваша потрібно залишити вільним і добре промазати його плавленим сиром.
- Це необхідно для того, щоб рулетики наші з шинкою та сиром після нарізування склеїлися та не розверталися.
- Далі, отриманий рулет розріжемо навпіл (виключно для зручності щоб він повністю містився на обробній дошці),
- І наріжемо рулет з шинкою та сиром на окремі рулетики, товщиною близько 1 сантиметра,
- Отриману закуску укладаємо на окрему страву, прикрашаємо за бажанням зеленню і подаємо на святковий стіл,
- Ну а так виглядають наші рулети з шинкою та сиром крупним планом.
- Усім приємного апетиту та удачі у приготуванні описаного вище рецепту рулетів з шинкою та сиром.
- Якщо у вас виникла потреба зберігати цю закуску (наприклад, якщо всі рулети не були з'їдені за один раз), дуже рекомендую помістити тарілку з ними в поліетиленовий пакет, інакше є ризик того, що лаваш засохне.
- У пакеті та в холодильнику, ці рулети нормально зберігаються 2-3 дні.
Улюблений рулет з лаваша з шинкою та солоним огірком
Пристрасні любителі гострих закусок оцінять цей варіант лавашних «ролів». Поєднання копченого свинячого філе та легкої кислинки малосольного огірка – найкращий збудник апетиту перед початком застілля. Шинку, за бажанням, можна замінити на ковбасу (краще брати сорт без сала), а малосольні огірки– свіжими зеленцями.
Інгредієнти:
- Лаваш тонкий – 1 великий лист;
- Шинка нежирна – 250 г;
- Сир твердого ґатунку – 150 г;
- Огірок слабкого соління – 2 шт.;
- Майонез – 2-3 ст.
Спосіб приготування:
- Спочатку підготуємо продукти для начинки: шматок шинки ріжемо тонкими не широкими пластинками, а сир перетворюємо на стружку на тертці з великими отворами. Огірки потрібно розділити на тонкі платівки.
- Лавашну основу присмачуємо майонезом, рівномірно нанісши його на внутрішню сторону. Зверху посипаємо його сирною крихтою, на яку далі кладемо шинкову нарізку, а на неї огіркову.
- Найвідповідальніший момент – акуратне згортання рулету. Робити це потрібно без поспішності, щоби тонкий, просочений майонезом, хліб не розірвався.
- Готову «ковбасу» загортаємо у плівку або фольгу так, щоб шов опинився внизу, і відправляємо в холодильник на півгодини для охолодження.
- Перед подачею «ковбаску» розрізаємо на акуратні рівні рулетики, завтовшки близько 2 см, і викладаємо на блюдо бутерброду, за бажанням посипавши зверху зеленню.
Рулет з лаваша з скибочками шинки та помідорами
Якщо сир у цій закусці замінити твердим, а готовий рулет на пару хвилин відправити в мікрохвильову піч або духовку, то отримаємо смачне гаряче частування до сніданку.
Інгредієнти:
- Шинка – 300 г;
- Тонкий вірменський хліб – 1 довгий лист;
- Плавлений сир – 1,5 брикету;
- Помідори середні (пружні) – 2 шт.;
- Кріп свіжий – 1 пучок;
- Перець чорний (мелений) – до смаку.
Спосіб приготування:
- Вимивши зелень та овочі, просушуємо їх на паперовому рушнику.
- Тепер подрібнимо кріп (не надто дрібно) і наріжемо тонкими скибками томати та копчене м'ясо.
- Натерши дрібно сир, намажемо їм тонкий хліб. Зверху рівномірно викладаємо м'ясні скибки, на них помідорні, і посипаємо все це перцем і кропом.
- Згортаємо тонкий хліб у тугий рулет, загортаємо його в плівку і відправляємо в холод на 40 хвилин.
- Перед тим, як подати, його потрібно розділити на порційні «роли» і красиво викласти на плоску страву, присипавши зверху зеленню або болгарським перцем.
- Перефразовуючи відому приказку, скажемо так: як ти свято розпочнеш, так його і проведеш. Легкий та неймовірно смачний рулет з лаваша з шинкою та овочевими добавками стане апетитним початком будь-якого сімейного чи корпоративного свята.
А вранці, після ситного застілля, така закуска в компанії з філіжанкою кави допоможе прокинутися, не залишивши організм без необхідних калорій, і при цьому не обтяжуючи шлунок.
Рулет з лаваша з шинкою
Інгредієнти:
- 1 тонкий лаваш;
- 1 огірок;
- 200 г шинки;
- 100-150 г плавленого або сирного сиру;
- 100 г домашньої курячої пасторми
- 1 пучок салату;
- ½ пучка кропу.
Спосіб приготування:
- Лаваш по всьому периметру змастити плавленим вершковим сиром, ретельно промазуйте і краї лаваша.
- Салатне листя вимити, обсушити, розкласти по всьому лавашу.
- Огірок тонко нарізати та розкласти також по всьому периметру лаваша.
- Шинку та пастрому нарізати, кріп вимити, обсушити, дрібно нарізати. Викласти шинку та пастрому по всьому лавашу і посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.
- Краї лаваша підігнути.
- Згорнути лаваш щільним рулетом.
- Загорнути рулет з лаваша з шинкою щільно у фольгу, дати просочитися близько 15-20 хвилин за кімнатної температури, а потім прибрати його охолоджуватися на 20-30 хвилин.
- Охолоджений рулетик з лаваша з шинкою розрізати на порційні шматочки і викласти на блюдо сервіровки.
- Смачного! Їжте із задоволенням!
Рулет з лаваша з шинкою та сиром
Інгредієнти:
- Шинка - 200 гр.
- Сир твердий - 200 гр.
- Вершкове масло - 50 гр.
- Мариновані огірки (2 шт.) - 100 гр.
- Майонез – 5 ст.л.
- Яйця - 4 шт.
- Лаваш (4 листи) - 460 гр.
- Петрушка (0,5 пуч.) - 10 гр.
- Зелена цибуля (0,5 пуч.) - 10 гр.
- Часник (2 зуб.) - 5 гр.
- Сіль (за смаком) – 2 гр.
- Перець чорний мелений (за смаком) – 2 гр
Спосіб приготування:
- Очистити та подрібнити часник. Змішати майонез із часником.
- Змастити листи лаваша сумішшю майонезу та часнику.
- Зварити яйця круто. Очистити та нарізати дрібними кубиками.
- Всипати дрібно нарізаний Зелена цибулята петрушку. Відкласти 0,5 ст. петрушки.
- Додати|добавляти| дрібно нарізані кубики маринованого огірка.
- Відрізати 40 гр. сиру та натерти на дрібній тертці. Решту сиру порізати кубиками, додати в миску.
- Додати нарізану шинку, поперчити, як слід перемішати. За необхідності посолити.
- Поступово розподілити начинку на листи лаваша.
- Акуратно згорнути кожен лаваш у рулет і викласти на лист. Розтопити вершкове масло|мастило|. Змастити кожен рулет за допомогою кулінарного пензлика, посипати натертим сиром і петрушкою, що залишилася.
- Запікати рулети в духовці, розігрітій до 200 градусів протягом 5-8 хвилин.
- Подавати гарячими.
Гаряча закуска – рулет з лаваша з шинкою та сиром чудово підійде для ситного сніданку чи перекушування. Оскільки сир і мариновані огірки солоні, то не варто солити начинку відразу. Спочатку потрібно перевірити, а потім за потреби досолити.
Рулет з лаваша з сиром та шинкою
Рулет з лаваша з сиром та шинкою - це страва з розряду «якщо до вас несподівано нагрянули гості», тому що для начинки можна використовувати практично все, що є в холодильнику. Щоправда, три інгредієнти мають бути обов'язково - це лаваш, сир та яйце. А в іншому сміливо керуйтеся своїм смаком чи уподобаннями гостей.
Інгредієнти:
- лаваш тонкий вірменський-2 штуки
- шинка - 350 грам
- сир-300 грам
- часник 1-2 зубчики
- яйце 1-2 шт
- зелень
- приправи за смаком
- олія рослинна-1-2 ст.ложки
- сметана 4 ст. ложки
Спосіб приготування:
- На тертці, крупній або дрібній, натираємо сир та шинку.
- До речі, ви можете варіювати кількість продуктів на свій смак, наприклад, можна взяти 200 г сиру і 500 г шинки, або віддати перевагу сиру.
- Замість шинки можна використовувати варену чи копчену ковбасу, а шанувальники всього натурального можуть замінити ковбасу обсмаженим м'ясним чи рибним фаршем.
- Кришимо зелень і часник (можна скористатися терткою
- У чашці змішуємо всі інгредієнти, додаємо одне-два яйця (дивіться, щоб начинка була занадто рідкою), спеції і ретельно все перемішуємо.
- Загальна вага начинки приблизно 650 грам, ви можете сміливо збільшити цю кількість, тоді рулет з лаваша з сиром та шинкою буде калорійнішою і більшою.
- Розкладаємо на столі два лаваші один на інший, тобто основа рулету виходить двошаровою.
- Розподіляємо рівномірно начинку по всій поверхні лаваша, залишаючи пару сантиметрів по краях, щоб начинка не випала у процесі скручування.
- Скручуємо лаваш по ширині у рулет.
- Виходить довгий і широкий такий рулончик, який на звичайне деко не поміщається (перевірено!), тому розрізаємо його гострим ножем навпіл і акуратно укладаємо вже два рулети швом вниз на деко, змащене маслом.
- На поверхню кожного рулету викладаємо сметану (приблизно по 1 ст.л на штуку) та рівномірно розподіляємо.
- Моє диво-духовка пече тільки зверху, тому після того, як одна сторона рулетів підсмажилася, я перевернула їх, змастила сметаною і знову відправила до духовки.
- Загальний час випікання 15 хвилин при температурі 200 градусів.
- В принципі, замість духовки можна використовувати НВЧ із грилем, щоб розплавився сир та рулет підсмажився.
- Ось такі два «красені» вийшли. Звичайно, вони тут же були безжально нарізані та з'їдені.
- Щоправда, якимось дивом кілька шматочків дожили до ранку і були з'їдені холодними.
- Втім, як з'ясувалося, рулет з лаваша з сиром і шинкою незрівнянний і в гарячому і холодному вигляді.
Запечений рулет із лаваша з начинкою
З тонкого вірменського коржика – лаваша – можна робити не лише холодні закуски, про рецепти яких ми розповідали, а й дуже смачні гарячі. Запечений рулет із лаваша з начинкою робиться швидко та просто.
Інгредієнти:
- 1 великий лаваш
- 250-300 г будь-якого м'ясного делікатесу - шинка, карбонад, буженина, шинка
- 3-4 помідори
- 200 г твердого сиру
- пучок зелені кропу та кінзи чи петрушки
- 2-3 ст. ложки сметани
- сіль за смаком
Спосіб приготування:
- Включаємо духовку на 180-200 градусів та робимо начинку.
- М'ясо нарізаємо тонкими брусочками або кубиками, натираємо сир на великій тертці. Помідори – тоненькими платівками.
- Розстилаємо лаваш, покриваємо скибочками помідорів, не доходячи до одного краю на 3-4 см. Зверху посипаємо зеленню, розкладаємо м'ясо і засипаємо сиром. Акуратно згортаємо рулет. Закріплюємо дерев'яними зубочистками. Розрізаємо на кілька частин.
- Форму для випікання або лист застилаємо фольгою, змащуємо олією. Розміщуємо рулети, змащуємо сметаною та відправляємо в духовку на 15-20 хвилин. Коли рулет зарум'янився, а сир розплавився – виймаємо та щільно накриваємо кришкою або фольгою хвилин на 10, щоб рулети остаточно дійшли та просочилися соком та ароматом.
- Рулети рум'яні, розповсюджують апетитний запах і дуже смачні.
- Якщо все відразу не з'їли – не сумуйте, цей рулет і остиглий – дуже смачний. Так що сміливо подаємо як холодну закуску, розрізавши на шматочки товщиною 2-3 см.
- Будь-які начинки, які ми використовуємо для випікання пирогів та пиріжків, годяться і для створення рулетів із лаваша. Тушкована капуста, обсмажений фарш із цибулею, печінка з рисом, картопляне пюрез грибами, яйця з зеленою цибулею, гриби. Навіть солодкі – з яблуками, іншими фруктами та ягодами.
Лаваш чудово поєднується з будь-якою начинкою - від картоплі до червоної риби. Один із секретів – це вершковий сир, він застосовується практично завжди. Саме він просочує лаваш, не дає йому ламатися і надає ніжності всій закусці. Також, для приготування рулету з лаваша з шинкою та огірками, ви можете не тільки свіжі огірки брати, але й солоні – хрусткі та тверді, вони чудово доповнять шинку!
Інгредієнти:
- Лаваш - 1 Штука
- Вершковий сир – 200 Грам
- Шинка - 200 Грам
- Огірки - 1-2 Штук
- Часник - 1-2 Зубчиків
- Спеції, зелень - За смаком
Спосіб приготування:
- Підготуйте усі необхідні інгредієнти.
- Щоб рулети вийшли тонкими та рівними, головне – це нарізати начинку тоненько. Огірки та шинка мають бути мало не підлозі прозорими, а часник — дрібно порізаним.
- Змастіть лаваша рівномірно вершковим сиром.
- Викладіть шинку та огірки довільно, але тільки в один шар.
- Посипте зеленню, часник рівномірно розкладіть і, за бажанням, додайте спецій.
- Акуратно загорніть, оберніть рулети плівкою харчовою або фольгою і відправте в холодильник на годинку або дві — для просочення.
- Перед подачею готовий рулет із лаваша з шинкою та огірками поріжте на шматочки порційні.
Рулет з лаваша з шинкою та огірком
Інгредієнти:
- Лаваш - 1лист
- Сир (вершковий) – 200гр.
- Шинка – 200гр.
- Огірки – 1-2шт.
- Часник - 1-2зубка
- Спеції – за бажанням
- Зелень – за бажанням
Спосіб приготування:
- Зібравши всі інгредієнти разом, можна переконатися, що буде потрібно досить «скромний» список.
- Приготування рулетиків презентабельних на вигляд вимагає тонкої нарізки, тому шинку і огірок нарізаємо максимально тонко і рівномірно.
- Часник краще пропустити через прес, щоб мінімізувати влучення великих шматочків.
- На лаваш наносимо шар сиру. Я люблю вершковий сир "віола", але можна взяти й інший.
- Викладаємо «слайси» шинки та огірків. Розподіляємо хаотично, але рівномірно, щоб при різанні на маленький шматочок припадала і шинка, і огірочок.
- Посипавши рубаною зеленню і часником згортаємо щільненькі рулетики.
- Подавати їх краще після просочування. На це в ідеалі відвести пару годинників, обернувши плівку/фольгу і відправивши в холод.
- Після цього нарізаємо гострим ножем для сервірування. Повинні вийти невеликі порційні шматочки. Урізноманітнюйте свій святковий стіл такою яскравою за смаком закускою.
Рулет з лаваша з шинкою та сиром
Інгредієнти:
- огірок;
- половина пучка кропу;
- лаваш тонкий;
- листя салату – пучок;
- шинка – 200 г;
- куряча шинка – 100 г;
- сирний чи плавлений сир – 150 г.
Спосіб приготування:
- Лаваш розстилаємо на робочій поверхні і по всьому периметру обмазуємо сирним сиром, не пропускаючи краю.
- Пучок салатного листя обполіскуємо, злегка обсушуємо та розкладаємо по всій поверхні лаваша.
- Миємо огірок, обтираємо його паперовим рушником, нарізаємо тонкими кружальцями і розкладаємо поверх салатного листя.
- Два види шинки нарізаємо тонкими скибками. Ополіскуємо кріп, обсушуємо і дрібно його кришимо. Викладаємо скибочки шинки на огірки та обсипаємо подрібненим кропом.
- Підгинаємо краї лаваша та загортаємо його в щільний рулет. Повертаємо його фольгою і даємо просочитися на 20 хвилин на столі, потім прибираємо в холодильник на півгодини. Нарізаний скибками рулет викладаємо на блюдо сервіровки.
Рулети з шинки з сиром та часником
Інгредієнти:
- 2 щіпки чорного перцю;
- 300 г шинки;
- 20 г зелені;
- 200 г сиру;
- 90 г майонезу;
- 3 яйця;
- 6 зубків часнику.
Спосіб приготування:
- Яйця відваримо круто, перекладемо в крижану воду і охолодимо. Почистимо від шкаралупи та дрібно натрімо.
- Шинку поріжемо тоненькими скибочками
- Сир дрібно натріть.
- Часникові зубчики очистимо від лушпиння і роздавимо за допомогою часнику.
- У глибокій тарілці змішаємо сир (трохи відкладемо для прикраси) із часником, майонезом та яйцями. Поперчити і додати подрібнену зелень. Ще раз перемішаємо до однорідності.
- На скибочку шинки викладемо сирно-часникову масу і загорнемо рулетом. Перев'яжемо кожен рулетик пером зеленої цибулі, щоб вони не втратили форму.
- Кінці рулету вмочимо спочатку в майонез, а потім у сирну стружку. Покладемо на гарне блюдо.
Рулет з лаваша з шинкою та помідором
Інгредієнти:
- 2 шт. лаваша
- упаковка м'якого плавленого сиру (бурштин та тп) або 200 гр твердого сиру
- 150 гр шинки
- 2 помідори
- майонез
- 1 зубчик часнику
Спосіб приготування:
- Почнемо із підготовки. Шинку нарізати шматочками.
- Помідор – платівками. Часник пропустити через прес і змішати із майонезом.
- Насамперед, купуючи лаваш, подивіться що він свіжим і мав тріщин, був порваним.
- Якщо він трохи підсох, після того, як ви його змажете плавленим сиром, дайте полежати хвилин 5, щоб розм'якнути. Інакше лаваш порветься при згортанні.
- Отже, додайте до плавленого сиру 1-2 столові ложки майонезу і добре змастіть лаваш. Зверху викласти шинку. Читайте також:
- Потім знову накрити іншим лавашем, намазати сиром, викласти пластинки помідорів, на помідори майонез із часником. Іноді я не закриваю другим лавашем, а згортаю одразу один лаваш із начинкою.
