Сирна запіканка – це улюблені ласощі багатьох. Завдяки простій рецептурі можна готувати кожен день, додаючи різні начинки. Діти точно будуть у захваті від таких ласощів. Варіантів запіканки безліч, ось найсмачніші.
Сирна запіканка (Класика)
- сир (бажано домашній) 550г
- сметанку(100мл)
- манку(4ст.л)
- 2 яйця
- 3ст.л цукру та трішки солі
- ізюм(жменя)
1.У посудині перебиваємо яйця із сіллю, поступово додаючи цукор.
2. Ізюм і манку (окремо по тарілках) заливаємо невеликою кількістю гарячої води для набухання. Сир для ніжності смаку перетріть через сито/м'ясорубку (дрібну насадку) і додайте до яєчної суміші. Перемішайте.
3.Далі в сирну масу додаємо сметанку, манку+родзинки. Вимішайте (тільки не перебивайте блендером, щоб ізюм не був дуже докладним) і залийте у форму, оброблену маслом. Відправляємо випікатися до 40хв при 180С.
Сирна запіканка в духовці
Купуємо:
- манну кашку (2ст.л)
- 500г сиру
- цукор (3ст.л) + ванільний (1ч.л)
- 2шт яєць
- сметанку (5ст.л)
- родзинки 60г
- трішки солі
1.В посудину засипаємо манку, додаємо туди ж сметанку (3ст.л), вимішуємо і нехай настоюється до 30хв.
2. Сир перетираємо. Додаємо до нього набухлу манку, цукор звичайний + ванільний, сіль, родзинки (розпарений), яйця і добре вимішуємо. Форму перемазуємо маслом, виливаємо заготовлену суміш і відправляємо випікатися до 45хв при 180С.
Запіканка сирна рецепт
Набір інгредієнтів чимось схожий на попередні, але техніка приготування відрізняється. Виходить пишної та суфлеподібної консистенції. Візьміть:
- сирок (1кг)
- цукор (6ст.л) + ванільний цукор (1пакетик)
- манку (6ст.л)
- 3 яйця
- ізюм 4ст.л, щіпку солі
1.Як зазвичай, протираємо сир для отримання кремоподібної суміші.
2. Відокремлюємо білки та жовтки. У жовтки засипаємо сухі інгредієнти, крім манки та збиваємо до утворення білої пінки. Переливаємо до сиру, засипаємо манку, вимішуємо і нехай постоїть до 10хв. Не забудьте про родзинки.
3. У білки всипаємо дрібку солі і перебиваємо до утворення пінки. Переливаємо до сиру, вимішуємо. Форму перемазуємо олією, виливаємо заготовку, зверху викладаємо олію для хрусткої скоринки і випікаємо до 40хв при 180С.
Запіканка з бананами
- сир (500г)
- половина склянки молока
- 2шт яєць
- банани(1-2шт)
- цукор(3ст.л)
- манку (3ст.л)
1.Манку поливаємо молочком і нехай настоюється до 35хв (іноді вимішуйте). Затока теплим молоком - час витримки може скоротитися до 10хв. У чашу блендері перекладаємо сир та інші інгредієнти. Добре перебиваємо до однорідного стану. Викладаємо нарізаний банан і знову ж таки перебиваємо.
2.Перемазуємо форму маслом, виливаємо сирну масу, вирівнюємо, зверху викладаємо масло вершкове або сметану (щоб верхівка не потріскалася) і випікаємо до 40хв при 180С.
Сирна запіканка (Швидкий варіант)
- сметанку(4ст.л)
- сир (400г)
- яйця(2шт)
- манку (2ст.л)
- цукор (4ст.л), сіль (трохи)
Манку перемішайте зі сметанкою і залиште набухати до 30хв. Сир перебийте з цукром та яйцями, засипте сіль, сметано-манкову суміш і ще раз повторіть процес. Формочку перемажте олією, вилийте масу, розрівняйте і в духовку на 40хв при 180С. Техніка готування навіть чимось нагадує
Запіканка «зебра»
Готуємо:
- сирок (не нижче 2%) 500г
- манку(4ст.л)
- яйця(4шт)
- стружку кокосу (3ст.л)
- какао(1ст.л)
- цукор(4ст.л)+щепоточку солі
1.В одному посудині з'єднуємо все по половині підготовлених продуктів: сир, яйця, манку, цукор, перебиваємо блендером і всипаємо кокосову стружку.
2.В другому посудині вимішуємо залишену частину компонентів: сир, яйця, цукор, какао, манку і сіль. Знову ж таки перебиваємо. Перемазуємо формочку і шарами по черзі виливаємо шоколадну та кокосову суміші. Випікаємо до 50хв.
№7(У мультиварці)
- 500 г сиру
- 1стаканчик кефіру
- цукор(3ст.л)
- манку(1/2склянки)
- яйця(4шт)
- розпушувач(1ч.л)
- родзинки(4ст.л) або сухофрукти на вибір
- сіль(щепоточку)
Міксером (або вручну) перебиваємо яйця + цукор в пишну суміш, засипаємо сир (перетертий), кефір, манку, сіль, розпушувач + родзинки. Вимішуємо, переливаємо в чашу, закриваємо, виставляємо функцію випікання до 45хв. Після сигналу - виставте "підігрів" на 10хв. Все готово!
Рецепт, який підкорив не одне чоловіче серце.
Інгредієнти:
500 г сиру (відразу раджу брати просто сирну масу з курагою)
3 яйця (розділити жовтки та білки)
5 ст. манної крупи
3 ст. цукру
1 ч. л. ванільної есенції
1 ст. розпушувача
ізюм або сушена журавлина - за смаком
Нагріти духовку до 180 гр. Усі інгредієнти змішати, окрім яєчних білків. Білки збити в окремому посуді із щіпкою солі, до м'яких піків. Акуратно домішати до сирної маси. Вилити готову масу в змащену жиром вогнетривку форму і випікати 45 хвилин, поки верх не стане золотистого кольору. Подавати запіканку теплу, зі сметаною або варенням.
Яблучно-сирова запіканка
Для приготування потрібно: 100 г знежиреного сиру, 1 яблуко, 1 яйце, 1 ст. ложка коричневого цукру, 1 столова ложка пшеничних сухарів, 1 ч. ложка оливкової олії, сіль - за смаком.
Спосіб приготування:
1. Сир протерти через сито;
2. Яблука очистити, натерти на тертці, додати мелені сухарі, коричневий цукор, яйце, ретельно перемішати і з'єднати з сиром;
3. Викласти яблучно-сирну запіканку в змащену оливковою олією форму і запікати в духовці до готовності.
| 0 | 0 | 0 |
Рецепт пишної сирної запіканки
Візьміть 4 яйця і дуже акуратно відокремте білки від жовтків. Жовтки змішайте вилкою з половиною склянки цукру та 100 г м'якого вершкового масла, потім додайте 500 г (2 пачки) сиру. Щоб ваша сирна запіканка вийшла дуже повітряною, білки потрібно збити в піну зі щіпкою солі. При цьому в них не повинно бути ні краплі жовтка, а посуд збивання і віночки міксери повинні бути ідеально чистими, без натяку на жир. Коли білки перетворюватимуться на піну, поступово всипайте в них цукор (0,5 склянки), продовжуючи збивати.
50 г манки залийте окропом і дайте постояти 5 хвилин, періодично помішуючи, щоб не вийшла одна велика грудка. Потім з'єднайте набряклу манку з сирною масою і протріть отриману суміш через сито. Можна просто скористатися блендером, якщо він є. Ця процедура допоможе позбавитися можливих грудочок сиру і манки і зробити суміш гомогеннішою.
Тепер обережно вводимо збиті білки, перемішуючи їх із основною масою ложкою рухами зверху донизу. Залишилося лише покласти в готове тісто будь-який наповнювач. Тут все залежить від вашого бажання, смаків їдців та від того, що є у запасах. Хтось віддає перевагу традиційним родзинкам без кісточок або інші сухофрукти, хтось свіжі ягоди та шматочки фруктів. А можна покращити нейтральний смак сирної запіканки меленою корицею, порошком імбиру, натертою лимонною цедрою або дрібними цукатами.
Коли все буде готове, змастіть форму олією, присипте дно і борти манною крупою, викладіть тісто в ній і поставте в духовку, прикривши фольгою. При температурі в духовці близько 180 градусів запіканку потрібно витримати півгодини під фольгою, а потім прибрати її і дочекатися, коли верхня скоринка стане рум'яною.
Нарізають і подають сирну запіканку не гарячою, а теплою чи холодною. Зі сметаною, варенням, збитими вершками або взагалі без нічого – теж дуже смачно!
| 0 | 0 | 0 |
Сирна запіканка
Склад:
-5 ст.ложок манки
-4ст. ложки цукру
-3 яйця
2 пачки сиру (пачка 200 г)
-200 г сметани
-0,5 ч. ложки соди або 1 пакетик розпушувача (2 ч. ложки).
-дрібка солі
-2 ч. л. ванільного цукру
Змішуємо усі інгредієнти. Коли є час, я протираю сир через сито, запіканка виходить ще ніжнішою.
Викладаємо в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму 26 см і випікаємо до золотистого кольору при 180С протягом 30-40 хвилин|мінути|.
Всі!
Виходить надзвичайно ніжна та смачна запіканка.
Подавайте з улюбленим варенням, сметаною, а влітку з ягідним соусом.
| 0 | 0 | 0 |
Сирна запіканка з вершково-банановим соусом
За рецепт сирної запіканки та вершково-бананового соусу величезне спасибі Вірі Бекіровій.
Запіканка незрівнянна! Дуже ніжна! Найсмачніша яку я тільки їла. Тепер завжди готуватиму за цим рецептом.
Вершково-банановий соус також дуже смачний і якнайкраще сюди підходить.
Така запіканка і філіжанка ароматної свіжозвареної кави - чудовий початок дня!
Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 5 маленьких запіканочок і одна велика в овальній керамічній формі.
Пекла я вчора ввечері і ніч запіканка стояла в холодильнику, через що на мій погляд стала ще смачнішою.
Інгредієнти:
500 г сиру (не мокрого)
5 яєць (жовтки відокремити від білків)
100 гр сметани
2/3 склянки цукрової пудри
2 ст. крохмалю
1 ст. ванільного цукру
Сир перетерти через сито. До сиру додати жовтки, сметану, половину цукрової пудри, крохмаль, ванільний цукор і збити до однорідної маси.
Білки збити з цукровою пудрою, що залишилася, до міцних піків. Білки акуратно втрутити у сирну масу. Викласти тісто у змащену олією форму.
Пекти при температурі 170 градусів 40 хвилин (у мене пеклася трохи довше - хвилин 50-55 і моя духовка вперто не хоче рум'янити верх). Дати запіканці повністю охолонути і вийняти|зняти| Велику запіканку я не виймала, а так і подавала у керамічній формі.
Соус:
2 банани (подрібнити в блендері)
150 гр вершків для збивання (я брала 20% вершки та соус вийшов потрібної консистенції)
1 ст. л сметани
1-2 ст. цукрової пудри (я не додавала, тому що запіканка сама по собі солодка, та й банан теж)
Вершки трохи збити (вони мають бути рідше, ніж для крему в торт), додати подрібнені банани та сметану, трохи збити. Якщо не вистачає насолоди, додати цукрову пудру. Соус повинен нагадувати морозиво, що підтануло.
Перед подачею рясно полити запіканку соусом і прикрасити фруктами.
Інгредієнти для "Творожна запіканка з манною крупою"
Сир (м'який) – 600 г
Яйце - 4 шт.
Крупа манна - 8-10 ст. л.
Лимон – 1/2 шт.
Олія вершкове - 100 -150 г
Цукор (можна, трохи більше) – 1/2 скл.
Ванільний цукор (або ванілін)
Сіль (щіпка)
Сода (трохи менше) – 1/2 ч. л.
Рецепт "Творожна запіканка з манною крупою"
Розтерти сир.
Відокремити жовтки від білків. Окремо збити білки із щіпкою солі.
Збити сир, жовтки, цукор, ванільний цукор. Додати підтоплену олію, збиваючи. Додати манну крупу, збиваючи. Додати погашену содом лимонним соком і лимонний сік 1/2 лимона (можна і цедру теж), збиваючи. Влити збиті білки, збиваючи. Тісто має вийти консистенції густої сметани. Коригувати густоту тіста можна молоком та манкою.
Залити у форму, викладену спеціальним папером для запікання.
У розігрітій духовці випікати 50 хвилин|мінути| при 180 -200 градусах, хвилин|мінути| за 10 до готовності зменшити до 160 °С.
Подавати трохи охолодженою, можна полити сметаною, ягідним соусом.
| 0 | 0 | 0 |
Сирна запіканка (1,6 міс)
500 г сиру
1 яйце
3 ст. л. сметани
3-4 ст. л. цукру
2-3 ст. л. манної крупи
100 г ізюму
3 ст. л. олії
0,5 ч. л. солі
Ванілін
Протираємо через велике сито сирок. Збиваємо з цукром яйце. Додаємо його в перетерту сирну масу, потім манну крупу, розтоплену олію, сметану, родзинки, сіль та ванілін.
Отриману масу викладаємо на змащену олією та посипану панірувальними сухарями сковороду, вирівнюємо, змащуємо сметаною та збризкуємо олією. Запікаємо у розігрітій духовці близько 40 хвилин. Подаємо малюкам зі сметаною або ягідним сиропом.
Така сирна запіканка виходить дуже ніжною та м'якою, малюк з легкістю та задоволенням її буде їсти.
Творожно – манний кекс у мультиварці
Інгредієнти:
3 яйця 1 склянка цукру 300 грам сиру 3 столові ложки сметани 0,5 чайної ложки соди 1 склянка манної крупи
Приготування:
Для того, щоб сирна запіканка була ніжнішою, сир потрібно протерти через сито або подрібнити за допомогою блендера.
Потім додати сметану та манну крупу. Перемішати.
Яйця збити з|із| цукром,міксером в густу, пишну піну в іншій мисці.
Акуратно з'єднати їх із сирною сумішшю. Додати соду.
Перемішати до однорідної консистенції.
Чашу мультиварки змастити олією.
Викласти в неї сирно-манне тісто.
Випікати сирно-манний кекс на "випічці" 60 хвилин.
Після сигналу акуратно вийняти кекс за допомогою піддону для "варіння напару"
Сирна запіканка трохи осяде, але на смак це ніяк не вплине!
| 0 | 0 | 0 |
Рецепт: Сирна запіканка.
склад
Сир - 500 г,
сметана - 5 столових ложок,
манна крупа - 2 столові ложки,
яйця – 1-3 шт,
цукор - 3 столові ложки,
ванільний цукор - 1 чайна ложка,
родзинки або курага - 50 г,
вершкове масло - 1 столова ложка (для змащування форми),
маленька щіпка солі
Приготування
Родзинки промити, викласти в миску, залити окропом і залишити на 20 хвилин.
У миску покласти манну крупу, додати сметану (3 столові ложки) і перемішати.
Залишити набухати на 30 хвилин (можна довше).
Сир протерти через сито (можна пропустити через м'ясорубку або подрібнити блендером до однорідності).
З родзинок злити воду та обсушити.
Додати родзинки в сирну масу і перемішати.
Порада. За бажанням, сирної запіканки можна надати легку лимонну нотку. Для цього в масу товрожну можна додати чайну ложку лимонної цедри і вичавити трохи лимонного соку.
Форму змастити олією (можна обсипати манною крупою), викласти сирну масу та розрівняти.
Поверхню змастити сметаною (2 столові ложки).
Запікати 40-45 хвилин|мінути| в розігрітій до 180°C духовці.
Подавати запіканку в охолодженому вигляді.
При подачі сирну запіканку можна полити сметаною, молоком, що згущує, варенням, медом, ягідними соусами і т.п.
Сирна запіканка на пару
Інгредієнти:
100 г сиру
1 ч. ложка манної крупи
1 ч. ложка цукру
1 яйце перепелине або 1 курячий жовток, (якщо дитина старша, можна класти ціле куряче яйце)
(якщо сир у вас пухкий/розсипчастий, можна додати пару столових ложок молока)
Приготування сирної запіканки в мультиварці:
Сир, цукор та перепелине яйце добре збити, додати манку, перемішати. Можна робити і без манної крупи, теж буде смачно та ніжно.
Вилити в змащену вершковим маслом форму.
Готувати "на пару" в мультиварці, 15 - 20 хвилин (у чашу не забудьте налити пару склянок води, форму з запіканкою ставимо на пароварковий контейнер). 
на 100 г. 160.7 ккал
Інгредієнти:
Сирна запіканка з маком та яблуками
на 100 г. 160.7 ккал
Інгредієнти:
750 г сиру,
2 ст. манної крупи,
4 яйця, 150 г цукру,
1 ч. л. розпушувача тіста,
сік 1/2 частини лимона,
2 яблука, 180 г маку
Приготування запіканки:
Сир розімніть вилкою, додайте манну крупу, яйця, цукор, розпушувач і ретельно перемішайте.
Розділіть тісто на дві частини. Одну частину перемішайте з меленим маком, другу з нарізаними невеликими кубиками яблук.
У форму для випічки викладіть тісто з тісто з маком, зверху з яблуками.
Запікайте сирну запіканку в нагрітій духовці до 180 градусів до готовності, близько 60-90 хвилин.
Рецепти страв дієти Дюкана: морквяно-сирова запіканка.
Інгредієнти:
Сир 0% - 200 г (звичайний або м'який)
Яйце – 1 шт.
Морква – 2 шт. (Середні)
Цукрозамінник (у мене «фітпарад» - 5-7 мірних ложечок)
Вівсяні висівки – 2 ст. ложки
М'який сир – 1 ст. ложка
Вода – 3 ст. ложки
Сода -? чайної ложки
Ванілін
Сіль - щіпка
Приготування:
Морквяно сирна запіканка необхідно натирати моркву на дрібній тертці (або в блендері) і тушкувати з невеликою кількістю води 3-5 хвилин, помішуючи, щоб не пригоріла. Нехай поки остигає, тим часом можна ввімкнути духовку, нехай нагрівається.
Якщо у вас сир звичайний, не м'який, наступний етап буде присвячений йому. Сир потрібно розім'яти добре виделкою, але краще буде, якщо ви протрете його через сито. М'який сир, звичайно, протирати не потрібно.
Збиваємо яйце в піну, і, продовжуючи збивати, додаємо цукрозамінник, потім сир, сіль, ванілін, висівки та моркву, невеликими порціями. Наприкінці додати соду.
Суміш викладаємо у форму, ідеально - з антипригарним покриттям або силіконову, вони не вимагають олії. Хоча чомусь, саме із силіконової форми, овочеві запіканки у мене не хочуть легко вийматися. Доводиться змащувати її парою крапель олії.
При температурі 180-200 градусів, хвилин за 20 на нашій запіканці утворюється рум'яна скоринка. Морквяно - сирна запіканка готова, а м'який сир або діхін відмінно замінить сметану!
| 0 | 0 | 0 |
Смачна запіканка від Анастасії Скрипкіної.
Сирна запіканка це відмінний ситний сніданок або легку вечерю. У покроковому рецепті та в інгредієнтах вказані цукати, але їх можна замінити на фрукти чи горіхи, на ваш смак.
Інгредієнти:(на 5 чол.)
Сир 5-9% жирності 600 г
Молоко 250 мл
Цукор-пісок 125 г
Яйце куряче 2 шт.
Картопляний крохмаль 50 г
Ванільний цукор 1 ч.л
Цукати 100 г
Вершкове масло
Покроковий рецептСирна запіканка від Анастасії Скрипкіної з фото
1. Готуємо усі інгредієнти.
2. Дрібно нарізаємо цукати (фрукти чи горіхи)
3. Відокремлюємо жовтки від білків, далі сир розтираємо з жовтком. 
4. Додаємо молоко, перемішуємо, цукор, перемішуємо, крохмаль, перемішуємо. 
6. Білки збиваємо у щільну піну. 
7. Білки вливаємо у сирну масу, дбайливо перемішуємо. 
8. Форму змастити маслом або застелити пергаментом, заповнюємо сирною масою. 
9. Зверху покласти шматочки вершкового масла|мастила|.
10. Ставимо в духовку заздалегідь розігріту до 180°C. Запікаємо до утворення золотої скоринки, приблизно 60 хвилин. 
З чого почнемо? Ах так, що нам знадобиться для приготування дивовижної, повітряної запіканки:
- Сир - 600 гр. (6-9%)
- Молоко – 250 мл.
- Цукор – 100-150 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Крохмаль -50 гр.
- Ванільний цукор -1 ч.л.
- Вершкове масло.
- 100 г цукатів, фруктів, горіхів - до смаку (у мене були родзинки).
Приготування запіканки з сиру:
Для початку нам потрібно промити і замочити родзинки в теплій воді, щоб він став м'яким і розбух. Далі беремо яйця та відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки потрібно ретельно розтерти з сиром. Додати|добавляти| в сирну масу молоко і перемішати. Далі додаємо ванільний цукор та звичайний цукровий пісок, так само все ретельно перемішуємо. Всипаємо в суміш крохмаль і знову перемішуємо.
Це готова суміш, в неї залишилося додати наші родзинки, але, перш, потрібно злити воду з родзинок. Додали ізюм і відставили вміст убік. Беремо інший посуд і виливаємо в нього яєчний білок, збиваємо в густу піну за допомогою міксера (щоб краще збивалося, додайте в білки щіпку солі). Отриману тугу піну поступово додаємо в сирну масу і акуратно вимішуємо, щоб не зіпсувати консистенцію.
Якщо все зробите правильно, запіканка вийде дуже повітряною. Форму змастити олією або застелити папером для випічки (пергамент) і викладаємо масу сиру. Зверху викласти шматочки вершкового масла|мастила| і поставити вміст в духовку, розігріту до 180°. Запікати потрібно до появи золотистої скоринки (приблизно 1 годину).
Дістаємо, даємо охолонути, викладаємо на гарну тацю (можна порізати шматочками). Заварюємо найсмачніший чай і насолоджуємося тим, що приготували надзвичайний сніданок собі та своїй родині. Після такого сніданку ваш день пройде, як по маслу. Не бійтеся експериментувати, і ви будете винагороджені. А найкраща нагорода за ваші старання – це слова «Дякую, все було дуже смачно!» та посмішки рідних. До нових зустрічей!
Смачного!
З першого разу практично ні в кого не виходить смачна та ідеально приготована запіканка із сиру. Чому так відбувається? У чому секрет приготування дитсадкової страви? Готуємо класичний рецепт у духовці та низькокалорійну страву без манки. А також рецепт запіканки із 3 продуктів. Як зробити манник без сиру - правила та секрети приготування.
Легко приготувати
Сирна запіканка як у дитячому садку — перевірений спосіб багатьох мам змусити дитину з'їсти сир. У чистому вигляді мало хто з карапузів їсть його із задоволенням. А оскільки цей пройдуть один з найнеобхідніших для зростаючого організму, потрібно йти на хитрощі і хитрощі.
Сир зміцнює кістки та зуби, нормалізує нервову систему, підтримує в тонусі м'язову тканину та кровоносну систему. Цей продукт не має протипоказань і не завдає шкоди, тому можна сміливо розпочинати ранок із сирної запіканки.
Для тих, хто переживає про користь продукту, що пройшов термічну обробку, є незаперечний факт - у запіканці сир зберігає практично всі корисні мікроелементи та вітаміни.
6 секретів приготування
Як приготувати сирну запіканку в духовці? Дотримуючись цих порад, у вас вийде саме таке блюдо.
- Основа рецепту - сир.Він має бути домашнім. А разом із ним і сметана. Якщо ви візьмете сільські продукти, то в результаті вийде правильна консистенція та смак.
- Правильно збиваємо яйця.Смачна запіканка з сиру як у дитячому садку виходить не лише через правильні інгредієнти, а ще й від способу приготування. Якщо за рецептом потрібно збити яйця з цукром, то робіть це довго, доки з'явиться стійка піна, пишна і рідка. Тоді сирна запіканка як у садку вийде високою та повітряною.
- Без борошна.
- Для того, щоб пиріг не опав і зберіг свою форму, готуйте його з манкою. І не додавайте борошно. Після змішування всіх інгредієнтів із манкою обов'язково дайте суміші постояти 15-20 хвилин для набухання.Зварена манка.
- За рецептом у сирній запіканці в духовці як у садку використовується сира крупа. Але якщо приготувати випічку з вже готової манної каші, смак буде ще ніжнішим. І такий пиріг не опаде після остигання.Температура випікання.
- Максимальна температура для рецепту запіканки з сиру як у дитячому садку чи будь-якої іншої сирної запіканки – 200 градусів. А в середньому це 175–180 градусів. Такою є оптимальна температура для рівномірного пропікання. Нижній шар не підгорає, а верхній не залишається рідким.Запіканка з ізюмом.
Перед додаванням до тесту ізюм потрібно запарити, інакше воно буде сухим. Якщо його залити гарячою водою і залишити надовго, він стане занадто м'яким і несмачним. За правилами слід на 2-3 хвилини запарити родзинки в крутому чаї або обдати окропом і злити воду, тоді він набухне, але в той же час збереже і форму, і смак.
Класичний рецепт сирної запіканки як у дитсадку
- Вам знадобляться:
- сир - 300 г;
- манна крупа - 4 столові ложки;
- сметана - півсклянки;
- цукор - 4 столові ложки;
- розпушувач - 1 упаковка;
- родзинки - 100 г;
- ванілін - щіпка;
- сіль - чверть чайної ложки.
Приготування
- Родзинки вимийте і запарте в окропі.
- Сметану попередньо розмішайте з манкою та дайте постояти 10-15 хвилин для розбухання.
- У чашу блендера складіть сир, розпушувач, манку зі сметаною, ванілін та сіль. Замість розпушувача можна взяти підлогу чайної ложки соди. Збийте до стану пасти.
- Яйця збийте із цукром до стійкої піни.
- Акуратно підмішайте до яєчної маси тісто сирне так, щоб піна не опала.
- Додати родзинки, перемішайте.
- Форму змастіть олією, присипте манкою дно і стінки. Налийте суміш. Поставте в духовку на 180 градусів. Час приготування – 40-45 хвилин.
Манник без сиру
Якщо бажаєте порадувати свою дитину манною кашею в оригінальному виконанні, приготуйте запіканку з манки без сиру, як роблять у дитячому садку.
- манна крупа - 150 г;
- молоко - 250 мл;
- цукор - 100 г;
- яйце - 3 штуки;
- сметана - 2 столові ложки;
- вершкове масло - 30 г;
- панірувальні сухарі - 2 столові ложки.
Приготування
- Розведіть молоко із водою 1:1. Відваріть у молоці манну крупу до густої консистенції.
- Кашу злегка остудіть, розмішайте з яйцями (2 штуки) та цукром.
- Деко або форму змастіть маслом і посипте панірувальними сухарями або манкою, щоб страва не пристала.
- Розрівняйте кашу формою.
- Розмішайте 1 яйце зі сметаною та покрийте невеликим шаром. Сметану можна замінити молоком чи вершками.
- Випікайте в духовці до утворення золотистої скоринки 25-30 хвилин при температурі 220-230 градусів.
Простий рецепт без манки
Цей рецепт сирної запіканки як у дитячому садку готується лише з 3 інгредієнтів. Але виходить дуже смачно та швидко. Від класичного рецепту він відрізняється тим, що готується без манки.
- сир - 600 г;
- яйце - 3 штуки;
- цукор - 6 столових ложок.
За бажанням можна додати ванілін чи корицю.
Приготування
- Змішайте у блендері всі інгредієнти.
- Для страви візьміть лист або широку форму.
- Змастіть її олією і викладіть масу так, щоб товщина не перевищувала 2-3 см. Розрівняйте.
- Відправте в духовку на 20-30 хвилин, готуйте за 180-200 градусів. Коли краї по бортах починають покриватися золотистою скоринкою, слід діставати із духовки.
До складу страви входять нежирні та некалорійні продукти. Калорійність випічки на 100 г складає всього 129 ккал. Тим не менш, з таких інгредієнтів вийде ситний та дуже смачний сніданок.
- сир нежирний - 200 г;
- цукор - 4 столові ложки;
- кефір - півсклянки;
- крохмаль кукурудзяний або рисовий - 3 столові ложки;
- розпушувач - 1 чайна ложка;
- фруктоза або цукрозамінник - за смаком.
Приготування
- Збийте яйця із фруктозою. Додайте кефір із крохмалем, розмішайте.
- До суміші викладіть сир і розімніть його вилкою.
- Щоб тісто для запіканки з сиру як у дитячому садку не було надто рідким, додайте 2-3 столові ложки борошна. Всипте розпушувач, ретельно перемішайте.
- Форму змастіть чи використовуйте пергамент. Вилийте тісто і готуйте в духовці 30-40 хвилин|мінути| при 180-190 градусах.
І насамкінець кілька порад, як приготувати запіканку з сиру як у садку.
- Готуйте лише із свіжих продуктів.Поширений міф - якщо вийшов термін придатності продукту, з нього можна щось спекти. Це не той випадок. Якщо у вас сир, що залежався, або сметана мають кисло-гіркий присмак, використовувати його не можна. Особливо якщо ви готуєте для дитини.
- Рецепт запіканки як у дитячому садку передбачає елементарний та простий набір продуктів.Якщо ви хочете додати інгредієнти, переконайтеся, що вони сумісні з основними. І що консистенція не зміниться. Так що експериментуйте із задоволенням та з розумом!
Сирна запіканка: просто та смачно! Запіканка із сиру знайома багатьом з дитинства. Смачна сирна запіканка готується набагато швидше за будь-який торт, при цьому смачна запіканка з сиру набагато корисніша. Приготування запіканки сирної значно спростить міксер або блендер, з ним набагато простіше готується запіканка сирна. Рецепт сирної запіканкиє в тому чи іншому вигляді є в різних національних кухнях, тому відповідь на питання, як робити запіканку з сиру, не може бути однозначною. Якщо ви запитаєте італійця, як приготувати сирну запіканку, він розповість вам рецепт касати або рецепт запіканки з сиру Рікотта. Француз розповість вам, як приготувати запіканку із сиру на французький манер. Кавказець – як зробити сирну запіканку Клубан. Американець – як готувати запіканку сирну чизкейк.
Вас не повинні лякати питання, як спекти запіканку з сиру, як готувати запіканку з сиру тощо. Приготування запіканки з сиру чи не найпростіший спосіб приготувати смачний десерт. Але важливим є не тільки рецепт смачної сирної запіканки. Для того щоб у вас вийшла повітряна сирна запіканка велике значення має якість сиру. Сир для запіканки має бути натуральним, свіжим, не надто жирним, інакше він може попливти.
Тепер про те, як спекти сирну запіканку. Готується сирна запіканка швидко. Змішуємо сир, яйця, цукор, борошно чи манка, фрукти чи сухофрукти, промазуємо зверху сметаною та випікаємо. Це можна зробити в духовці чи мультиварці. У духовці зазвичай готується запіканка сирна на сковороді. У спеціальній формі також готується сирна запіканка. Рецепт простий, але смачний. Крім описаних вище інгредієнтів можна використовувати якісь макаронні вироби і зробити сирну запіканку більш ситною. Це може бути сирна запіканка з макаронами, сирна запіканка з вермішеллю. Але якщо вас цікавить сирна запіканка проста, достатньо буде сиру, цукру та яєць.
Приголомшливий смак має запіканка сирна з фруктами: сирна запіканка з грушею, з яблуками, запіканка сирназ малиною, сирна запіканка з полуницею. Але навіть частіше готується запіканка сирна із родзинками або іншими сухофруктами, які завжди є в запасі. Така запіканка з сирної маси сподобається вашим дітям більше ніж простий сир.
Сирна запіканка пишна готується просто: треба зробити тісто для запіканки більш рідке, збити його міксером, можна додати трохи соди або розпушувача. 40 хвилин у духовці та запіканка сирна ніжна готова. Якщо ви сидите на дієті, вам знадобиться дієтична сирна запіканка – рецепт сирна запіканка без борошна якраз вам підійде. Вона менш калорійна, ніж сирна запіканка з борошном. Рецепт сирна запіканка без яєць має ще меншу калорійність.
Сподіваємося, ви знайдете у нас відповідний рецепт приготування запіканки і ви дізнаєтеся, як робити сирну запіканку. А якщо у вас залишаться якісь питання щодо того, як зробити запіканку з сиру, наш рецепт сирна запіканка з фото (запіканка сирна з фото) та коментарі користувачів дадуть на них відповіді.
