Дайкон - унікальний продукт, багатий на різні вітаміни і корисними речовинами . До його складу входять:

У 100 г продукту міститься приблизно 21 Ккал, при цьому в ньому є:

жири – 0 г;
білки – 1,2 г;
вуглеводи – 4,1 г (клітковина – 1,6 г, цукру – 2,5 г).

Які корисні властивості білої редьки і чим вона може нашкодити?

Як ви вже зрозуміли цей продукт джерело корисних речовин, які можуть принести як користь при правильному застосуванні, і шкода. Не слід вживати дайкон відразу після молочних продуктівоскільки це може завдати шкоди шлунку.

Діти

Через високий вміст клітковини вживання дайкону дітям віком до 4 років не рекомендується. Починати привчати до продукту дитини можна з невеликого додавання редьки до салатів, якщо немає заборон лікаря.

Вживання дайкону може завдати шкоди малюкові, якщо він має алергію, оскільки редька може викликати напади астми.

У жодному разі не давайте дитині дайкон у великих кількостях, вона може забити шлунок та кишечник.
При захворюваннях печінки та сечокам'яної хвороби дайкон протипоказаний.
У підлітковому віці вживання редьки сприятливо позначиться на шкірі обличчя та допоможе очистити її від прищів.
Вітаміни забезпечать згортання крові, а кальцій зміцнить кістки та емаль зубів.

Продукт корисний у розвиток нервової системи, нормального сну та покращує настрій дитини. Якщо приймати його в комбінації з аскорбінкою, то можна підвищити імунітет, стійкість до вірусних та грибкових захворювань.

Жінки

слід використовувати для нормалізації менструального циклу . Незамінний він і для тих, хто планує завагітніти, оскільки містить у собі фолієву кислоту. У період вагітності знімає набряклість, покращує імунітет та стан нервів. Кальцій, що міститься в дайконі, дозволяє сформувати кістяк дитини. Але на пізніх термінахкраще утриматися від вживання цього препарату.

Мамам, що годують, покращує лактацію, але при цьому може змінити смак молока. Також вітамін В, фолієва кислотаі тіамін допоможуть дівчатам зберегти здоров'я та залишатися гарними, виведуть усі шлаки та токсини з організму.

Чоловіки

Відмінностей у користі та шкоді дайкону для чоловіків та жінок немає.

Але зазначимо, що рослина підвищує потенцію та сексуальний потяг у чоловіків. Білок сприяє м'язового зростанняі буде корисним спортсменам та любителям фізичних навантажень.

При надмірному вживанні продукту можна завдати шкоди організму:

Виникає метеоризм, з'являється печія, загострюються виразкові хвороби шлунка.
При гастриті вживати редьку не рекомендується.
Також шкідливо вживати її при захворюваннях слизової оболонки.
Дайкон знижує рівень цукру в крові, тому попередньо краще проконсультуватися з лікарем. Зате при цукровому діабеті коренеплід незамінний.
При каменях у нирках та подагрі слід обмежити вживання редьки.

Дайкон рослина, що відноситься до сімейства капусти. Тому будьте уважні, якщо ви не переносите капустяні овочі.

Лікувальні властивості та покрокова інструкція, як приймати для здоров'я

Розглянемо, чим корисна біла редиска:

Рецепт для профілактики та лікування серцево-судинних захворювань

Дайкон 100 р.
Цукор 1-2 ст. ложки.

Натріть коренеплід на великій тертці та додайте цукор.
Залиште масу на деякий час, редька має дати сік.
За допомогою марлі або ситечка вичавіть сік у скляний посуд.

Застосовувати сік потрібно по 1 столовій ложці перед їдою. Зберігати сік можна не більше доби.

Для очищення організму людини від шлаків та токсинів

Необхідні продукти: Дайкон.

Натріть коренеплід на великій тертці та вичавіть з отриманої маси сік. Після кожної вечері слід приймати по 100-150 мл соку.

Дайкон із медом використовують як «вітамінну бомбу». Лікує такий склад багато недуг, у тому числі і кашель. Але слід пам'ятати, що не всім підійде такий склад. У жодному разі не можна вживати в їжу редьку при хворобах шлунково-кишкового тракту, а також після перенесеного інфаркту.

Мед - це алергенний продукт, тому не варто лікувати кашель в обмін на загострення алергії або ще гірше за астму. У вагітних жінок такий склад може спричинити печію, до того ж це ще й проносне.

Для людей, які намагаються позбавитися зайвої ваги, мед також протипоказаний, оскільки є калорійним продуктом.

Для тих, кому можна використовувати такий склад, відкриваються чудові можливості продуктів. Мед із дайконом використовують як гірчичники або як настоянку при шкірних захворюваннях.

У будь-якому разі перед застосуванням таких ліків краще проконсультуватися з лікарем, особливо, якщо у вас є хронічні захворювання.

При вживанні дайкону важливо не зашкодити своєму організмутому уважно вивчіть протипоказання або проконсультуйтеся з фахівцем. Чи не експериментуйте зі своїм здоров'ям! Якщо цей продукт вам не протипоказаний, то ви здивуєтеся, як ваш організм збагатиться корисними речовинами, що позначиться на вашому самопочутті. зовнішньому вигляді.

Корисне відео

Пропонуємо подивитися відео про особливості дайкону та його вплив на організм людини:

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

У Росії у прихильників здорового харчуваннястала популярною японська редька. Дієтологи рекомендують дізнатися корисні властивостідайкону та протипоказання. Коренеплід використовується для схуднення та лікування шкіри.

Переклад назви овочів означає великий корінь. Плід відомий також як солодка чи китайська редька.

Порівняно зі звичною російською родичкою східний коренеплід набагато більший. Вага овочу варіює від 2 до 5 кг. Окремі екземпляри сягають 20 кг. За формою дайкон може бути круглим, еліпсоподібним, циліндричним, але найпоширенішим – у вигляді моркви.

Плід привертає увагу дієтологів збалансованим біохімічним складом:

клітковина;
вітаміни PP, групи B, аскорбінова кислота, селен;
антиоксиданти;
пектини;
фітонциди;
мікроелементи – калій, магній, фосфор, селен та залізо;
ферменти.

Калорійність дайкону найнижча – 21 ккал на 100 г продукту.

У цій кількості міститься:

1,2 г білка;
4,1 г вуглеводи;
жири відсутні.

Важливо! Поєднання корисних компонентів дозволяє дієтологам включати овоч у щоденне меню для схуднення та зниження холестерину.

Корисні властивості

Головне цінна якістьяпонської редьки - низька калорійністьпоряд із високим вмістом біологічно активних речовин.

Дайкон надає на людину всебічний вплив:

Калій виводить надлишок натрію та рідину, перешкоджає утворенню набряків. Саме цей мінерал сприяє ефективній роботі серцевого м'яза, запобігає аритмії.
Вітаміни групи B – важливий елементнервової системи. Вони покращують пам'ять, регулюють рівень інсуліну, беруть участь у розвитку плода в ембріональному періоді.
Залізо формує гемоглобін, перешкоджає анемії під час вагітності.
Вітамін C – це антиоксидант, що підвищує імунітет, прискорює одужання при інфекційних та застудних захворюваннях.
Йод у складі дайкона підтримує роботу щитовидної залози.
Селен необхідний після 50 років при природному зниженні його рівня в організмі. Цей важливий елемент захищає людину від раку. У складі імунної системи протистоїть атаці вірусів грипу, гепатиту B та лихоманки Ебола.
Фосфор бере участь у освіті кісток, життєво необхідний мозкової діяльності.
Бета-каротин покращує зір.
Клітковина захоплює та виводить шлаки та токсини.
Пектини – склеювальна речовина, що знижує рівень глюкози та холестерину в крові.
Фітонциди мають бактерицидну дію, борються із запальними захворюваннями.
Фермент ензим сприяє перетравленню крохмалистої їжі.

Серед людей, які ведуть здоровий спосіб життя, плід користується популярністю завдяки комплексному корисному впливу на організм.

Користь дайкона для чоловіків та жінок

Японська редька корисна обом полам. Антибактеріальна та противірусна дія фітонцидів та присутність білка лізоциму підтримують людей під час грипу. Одужання відбувається швидше при щоденному вживанні коренеплоду.

На Сході редьку використовують як афродизіак. Відомо, що вона підвищує лібідо, чоловіки підвищують потенцію. В обох статей підвищується енергія рахунок поліпшення обмінних процесів.

Дайкон сприяє очищенню кишківника. Там клітковина, з якої складається плід, з'єднується з відпрацьованими шлаками та виводиться. Визволення організму від токсинів таким шляхом дозволяє зменшити навантаження на печінку. Крім того, редька посилює перистальтику кишечника у людей із диспепсичними розладами.

Низька калорійність та відсутність жирів дозволяє успішно використовувати її при схудненні. Вживання салату перед їжею, заповнюючи шлунок, створює відчуття ситості. Це дозволяє вживати менше калорійних продуктів.

Користь для вагітних жінок і матерів-годувальниць

Дайкон допомагає зменшити ознаки токсикозу під час виношування дитини. Крім цього, коренеплід забезпечує вагітну жінку та малюка необхідним кальцієм та вітаміном групи B. Овочі підвищують рівень селену, недолік якого загрожує народженню дитини з потворністю.

Дайкон для людей похилого віку

Редька приносить користь у похилому віці. Коренеплід заповнює дефіцит кальцію в кістках та зубах. Таким чином, дайкон запобігає розвитку остеопорозу.

Функції селену у людей похилого віку:

Підвищує опірність до онкологічних захворювань легень, простати, матки та товстого кишечника. Селен нейтралізує дію вільних радикалів, попереджаючи рак травної системи.
Зміцнює ослаблений імунітет та допомагає протистояти вірусним та бактеріальним інфекціям.
Селен застосовують у комплексному лікуванні остеохондрозу, ревматоїдного артриту, артрозу. Цей елемент бере участь у формуванні оболонки хрящів суглобів та хребта.

Необхідна редька людям похилого віку також для регуляції роботи травної системи. Клітковина стимулює ослаблену перистальтику кишкових петель. З іншого боку, вона виводить шлаки. При захворюваннях органів травлення м'якоть овочів замінюють соком.

Протипоказання вживання дайкону

Коренеплід має обмеження для вживання через вміст великої кількості ефірних олій. Не рекомендується вживати плід при виразковій хворобі, гастриті з підвищеною кислотністю, панкреатиті. Дайкон викликає метеоризм і дратує слизову оболонку шлунка та кишечника. Тому людям із захворюваннями травної системи рекомендується вживати редьку 1 раз на тиждень, збризкуючи олією.

Важливо! Щоб зменшити шкідливий вплив овочів, вживати його потрібно в першій половині дня.

Японська редька містить ціаногенні глікозиди, які можуть спровокувати розвиток зобу. Однак цього можна уникнути, відваривши коренеплід.

Способи застосування

У Японії та Китаї тисячу років вживають у їжу дайкон. Там його включають у щоденне меню. На Сході є багато способів застосування плоду. У Японії редьку подають до суші, тушкують із морепродуктами, засолюють на зиму та сушать. Крім того, відварюють та заправляють суп місо. У Китаї з овочів печуть пиріжки, а в Кореї готують камчі. Крім самого плоду, в їжу вживають бадилля та пагони.

У народній медицині

Східний коренеплід знаходить широке застосування у лікарів.

Цілющі властивості знахарі використовують у різних цілях:

Листя та сік дайкону – гарний засібпри запорах. Для приготування настою беруть 1 ст. ложку бадилля і заливають склянкою окропу. Наполягають під кришкою 40 хвилин. Приймають у остудженому та процідженому вигляді 3 рази на добу через 20 хвилин після їди протягом 2-3 днів.
Для лікування гнійних ран використовують примочки з м'якоті. Для цього плід натирають на тертці та прикладають, закріплюючи бинтом. За кілька годин пов'язку замінюють.
Дайкон використовують як засіб від аритмії. При цьому використовують сік, отриманий із зацукрованих шматочків редьки. Приймають по 1 ст. л. тричі на день. Увага! Перш ніж користуватися народним способом, порадьтеся з лікарем. Дайкон стимулює серцеву діяльність.
Антибактеріальні та противірусні властивості японської редьки дозволяють застосовувати його як засіб від застуди. При цьому овоч вживають у вигляді салату або свіжого соку, змішаного з медом.

При анемії готують суміш із натертої моркви, буряків та дайкону. Масу перемішують і запікають у духовці. Приймають протягом 2 місяців за 1 ст. л. тричі на день до їди.

У косметології

Корисний коренеплід застосовують для косметичних цілей. Протигрибкові та антибактеріальні властивості використовують при захворюваннях шкіри, волосся та нігтів. Овоч здатний позбавити ластовиння і пігментних плям.

При акне, вугрі роблять маски з м'якоті. Для цього до натертої редьки додають сметану або алое залежно від типу шкіри. Маску накладають на 20 хвилин, після чого змивають теплою водою. Застосовують овоч для протирання соком шкіри обличчя. Процедура омолоджує, зменшує зморшки, підтягує контури.

Дайкон в кулінарії – рецепти приготування салатів, що очищають.

Коренеплідна рослина нагадує редис. Запашний аромат та приємні смакові якості приваблюють прихильників здорового харчування. На відміну від нашої редьки, японський продукт не містить гірчичну олію, тому не гіркий і пекучий, а ніжний та соковитий. Тому овоч вживають у сирому вигляді. Існує безліч рецептів приготування.

Салат із редьки дайкон

Перемішують натерті овочі – 0,5 кг дайкону та 1–2 моркви. Додають 3 ст. л. майонезу та сіль. Потім витримують 5 хвилин у холодильнику, після чого прикрашають кропом та петрушкою.

Салат із дайкону з м'ясом

Компоненти:

200 г нежирної яловичини або м'яса індички;
0,5 кг редьки;
4 ст. л. рослинної або оливкової олії;
100 г цибулі;
2 ст. л. петрушки з кропом.

Відварене м'ясо та сирий коренеплід нарізати соломкою. Обсмажити ріпчаста цибуляпівкільцями. Продукти поєднати, посолити, посипати зеленню.

Салат з волоськими горіхами

Інгредієнти:

5 кг дайкон;
12 штук горіх;
2 середні моркви;
7 зубчиків часнику;
сік половини лимона.

Овочі натирають на дрібній тертці. Горіхи товчуть або провертають із часником на м'ясорубці. Додають лимонний сікта сіль. За бажанням перед подачею на стіл посипають кінзою та кропом.

Дайкон - ще один овоч, який прийшов до Росії зі Сходу. У лікувальному харчуваннідля очищення організму використовують салати із сирої японської редьки. Свіжий овоч зберігає корисні властивості. Дайкон необхідний здорового харчування, тому має бути у раціоні кожного росіянина.

Дайкон свіжийбагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном B1 – 53,3 %, вітаміном B2 – 11,1 %, вітаміном B5 – 44 %, вітаміном B6 – 15 %, вітаміном C – 33,3 %, вітаміном E – 14 %, вітаміном H – 38 %, вітаміном PP – 11 %, калієм – 11,2 %, марганцем – 37,5 %

Чим корисний Дайкон свіжий

Вітамін В1входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, що забезпечують організм енергією та пластичними речовинами, а також метаболізму розгалужених амінокислот. Нестача цього вітаміну веде до серйозних порушень з боку нервової, травної та серцево-судинної систем.
Вітамін В2бере участь в окисно-відновних реакціях, сприяє підвищенню сприйнятливості кольору зоровим аналізатором та темнової адаптації. Недостатнє споживання вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкірних покривів, слизових оболонок, порушенням світлового та сутінкового зору.
Вітамін В5бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот та цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Недолік пантотенової кислоти може призвести до ураження шкіри та слизових.
Вітамін В6бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування та збудження в центральній нервовій системі, у перетвореннях амінокислот, метаболізмі триптофану, ліпідів та нуклеїнових кислот, сприяє нормальному формуванню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє споживання вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкірних покривів, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
Вітамін Сбере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухкості та кровоточивості ясен, носових кровотеч внаслідок підвищеної проникності та ламкості кровоносних капілярів.
Вітамін Емає антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігаються гемоліз еритроцитів, неврологічні розлади.
Вітамін Нбере участь у синтезі жирів, глікогену, метаболізмі амінокислот. Недостатнє споживання цього вітаміну може призвести до порушення нормального стану шкірних покривів.
Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи.
Калійє основним внутрішньоклітинним іоном, що бере участь у регуляції водного, кислотного та електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.

ще приховати

Повний довідник самих корисних продуктівви можете подивитися у додатку

Виведена в Японії редька формою нагадує моркву. Плоди дайкона білого кольору можуть важити більше 5 кг, досягаючи в довжину 50 см.

Продукт характеризується вмістом вітамінів В, А, С, РР, Н, мінералів фосфору, калію, заліза, йоду, міді, кальцію.

Незначна кількість калорій у 100-грамовій порції коренеплоду, нульовий вміст жирів дозволяє включати дайкон до раціону харчування під час дієти та схуднення. Продукт допомагає зменшити почуття голоду, насичений ферментами, що прискорюють процеси розщеплення крохмалю.

Користь дайкона

До корисних властивостей дайкону відносять:

продукт збагачений вітамінами та мінералами, які нормалізують роботу нервової системи, допомагають впоратися з апатією, поганим настроєм, депресією, почуттям занепокоєння;
кальцій коренеплоду необхідний підтримки здоров'я волосся, кісткової системи, зубів;
при регулярному вживанні японської редьки попереджається онкологія, поліпшуються функції нирок і печінки;
продукт характеризується вираженими антибактеріальними та антисептичними властивостями;
дайкон нормалізує водяний баланс в організмі;
продукт корисний для серця, судин, щитовидної залози;

фосфор коренеплоду стимулює роботу головного мозку;
продукт при вживанні в помірних кількостях не викликає алергічні реакції, тому може включатися до раціону харчування у тих, хто має високу схильність до харчових алергій;
Новий дайкон нормалізує рівень холестерину, сприяє профілактиці артриту, артрозу, ревматизму.

Шкода дайкона

Дайкон не слід включати до раціону харчування при загостреннях хвороб ШКТ. Клітковина продукту складно переробляється в шлунку та кишечнику, тому може спровокувати збої травного процесу.

Прямими протипоказаннями до вживання дайкону вважаються виразка шлунка та кишечника, гастрит. При сечокам'яній хворобі можливість включення до раціону харчування такої редьки обговорюється в індивідуальному порядку з лікарем.

"Обліпиха - комора Сонця"це бібліотека здоров'я, в якій зібрані найкращі рецепти народної медицини, описані цілющі властивості лікарських трав та лікарських рослин, розкрито секрети лікувальних народних засобівта наведена рецептура трав'яних зборів, сумішей. Окремий розділ бібліотеки присвячений. У ньому описані симптоми основних хвороб та недуг, надано рекомендації фахівців з лікування травами різних хвороб та захворювань, систематизовано великі знання народної медицини, траволікування та фітотерапії. Найзатребуваніші лікарські рослини, а також опис вітамінів, життєво важливих мікро- та макроелементів виділені в окремий розділ. Крім того на сайті розміщено , що використовуються як у традиційній медицині, так і , що застосовуються в гомеопатичній практиці. Додатково ви зможете читати on-line або з народної та нетрадиційної медицини, довідкову літературу про корисні та цілющі властивостілікарських рослин, медичні енциклопедичні видання, поради народних цілителів, травники. На численні прохання наших читачів відкритий розділ, і дана можливість оцінити.

Запам'ятайте! Лікарські рослини не є альтернативою лікам і лікарським препаратам. Найчастіше їх відносять до біологічно активних добавок і реалізують через фіто-аптеки. Не займайтеся самолікуванням, перед застосуванням лікарських рослин обов'язково проконсультуйтеся з лікарем!