Цей рецепт напевно сподобається навіть тим, хто сир у чистому виглядіне визнає. А ще він безсумнівно припаде вам до душі, завдяки тому, що спекти сирне печиво без масла можна швидко і без будь-якої мороки.
Так що сирне печиво, приготовлене за нашим рецептом, може стати справжньою знахідкою, коли хочеться чогось смачненького до чаю, а часу - в обріз.
Для того щоб приготувати печиво сирне без вершкового масла і маргарину підготуйте необхідні компоненти. Для вашої зручності відразу відміряйте необхідну для рецепту кількість інгредієнтів, розклавши їх по окремих мисочках.
В окрему зручну ємність перекладіть сир.
Сюди ж висипте цукор. Перетріть ці компоненти за допомогою дерев'яної лопатки.
Зазначу, що переваги дерев'яного кухонного начиння перед іншими, головним чином, полягають у тому, що такі лопатки не дряпають посуд, а також не спотворюють смак страв, що готуються. Однак пам'ятайте, що термін їхньої служби не довгий.
Додайте до сиру із цукром яйце.
Добре перемішайте вищезгадані компоненти.
Сюди всипте борошно.
Замісити тісто. Надішліть тісто на півгодини в холодильник.
Після закінчення зазначеного часу дістаньте тісто і розкачайте його за допомогою качалки на посипаному борошном столі. Розкочуючи тісто, намагайтеся, щоб лист вийшов не надто тонким, але й не надто товстим. Для вирізування печива зручно використовувати спеціальні форми.
Викладіть майбутнє печиво на змащене маслом деко.
Випікайте печиво в розігрітій до 180 градусів духовці, поки воно не підрум'яниться. Це займе близько 20 хвилин. Дістаньте лист з готовим печивом з духовки.
Сирне печиво без олії готове, його можна прикрасити за допомогою спеціальної посипання.
Викладіть випічку на блюдо.
А тепер настав час ставити чайник на плиту. Смачного!
Приготування смачного печива - це процес, який не вимагає особливої майстерності. Існує безліч рецептів випічки, але одними з найсмачніших і низькокалорійних вважаються печива без олії та маргарину.
Вони мають ряд переваг:
- Печиво з рослинними жирами не менш смачне, ніж на маргарині або на олії, але набагато корисніше;
- Таке печиво підійде діабетикам, зовсім маленьким дітям, людям, які дотримуються дієтичного харчування;
- Печиво на олії готувати зручніше і швидше, тому що не потрібно заздалегідь розтоплювати масло;
- Печиво має ніжний нейтральний смак, до нього підійде будь-яка начинка, чи то крем, чи варення;
- Печиво виготовляється з мінімуму продуктів, які зазвичай є в арсеналі кожної господині.
Печиво без олії та маргарину
Печиво з сиру
Не менш смачним виходить печиво з додаванням сиру.
Інгредієнти:
- сир - 500 грам;
- яйця – дві штуки;
- цукор - 7-8 столових ложок;
- борошно - чотири склянки;
- рослинна олія- дві столові ложки.
Час приготування – 1 година 10 хвилин.
Калорійність на 100 грам – 315,2 ккал.
- Сир потрібно ретельно перетерти з цукром та яйцями;
- Додаємо борошно, замішуючи еластичне тісто. Ідеальне тісто не повинно залишати слідів на руках та робочій поверхні;
- Тісто відправляємо у холодильник на 30 хвилин;
- Через зазначений час розігріваємо духовку градусів до 180, на лист викладаємо папір для випікання і промазуємо його олією;
- Розкочуємо тісто в один пласт. Він не повинен просвічувати. Але якщо зробити пласт занадто товстим, печиво може не пропікатися;
- Вирізаємо фігурки з тіста за допомогою форм, склянки або чарки;
- Сирне печиво розкладаємо на змащене деко і ставимо в духовку хвилин на 20.
Найніжніше печиво без олії та маргарину з сиру можна подавати з медом, джемом або варенням.
М'яке печиво на сметані
Ніжне чарівне тісто виходить на сметані, воно добре піднімається і печиво виходить дуже м'яким, буквально тане у роті.
Інгредієнти:
- сметана – 200 грам;
- борошно – 500 грам;
- яйця – три штуки;
- цукор – 50 грам;
- сода – половина чайної ложечки.
Час приготування – 1 год.
Калорійність – 381 ккал.
- У миску для приготування додаємо яйця, сметану, цукор та соду. Соду попередньо потрібно погасити оцтом. Усі інгредієнти ретельно перемішуємо;
- Борошно просіюємо, додаємо в отриману суміш і замішуємо тісто. Воно має добре відходити від стін. Тісто має постояти хвилин 20;
- Поверхню для розкочування присипати тонким шаром борошна, покласти на неї тісто і розкачати, з нього за допомогою спеціальних форм вирізати фігурки;
- Це печиво можна зробити із начинкою. Наприклад, з джемом чи варенням. Тоді краще вирізати склянкою або маленьким блюдцем кухля з тіста, одну половину викласти будь-яку начинку, закрити другий половинкою тісто і защипнути краю;
- Духовку розігріваємо до температури 180 градусів. На лист розкладаємо пергамент і викладаємо печива;
- Печиво випікаються в духовці близько 20 - 25 хвилин до появи рум'яної скоринки.
Пісне печиво на пиві
На пиві виходить дуже смачне печиво. Його можна зробити солодким для дітей або солоним як закуску до пива.
Цукрове печиво на пиві
Інгредієнти:
- борошно – один кілограм;
- вода - одна склянка;
- яйце – одна штука;
- пиво – 250 мілілітрів;
- цукор – одна склянка;
- сода - одна чайна ложечка;
- рослинна олія – 100 мілілітрів.
Калорійність за 100 грам – 410 ккал.
- У миску додаємо яйце, цукор, пиво, ретельно перемішуємо. Пиво краще використовувати світло розливне, пляшкове не підходить;
- Поступово додаємо просіяне борошно та соду. Після загусання почергово доливаємо олію та воду;
- Еластичне тісто розгортаємо, вирізаємо чаркою або формами гарні фігурки;
- Прогріваємо духовку до 180 градусів. На змащене масло лист викладаємо печиво і випікаємо 20 хвилин.
- Найпопулярніше поєднання для цієї страви, тому пропонуємо вам кілька рецептів, які зможуть додати родзинку.
Як приготувати смачний рецептсупу з курячого серця в нашій статті.
Як приготувати пишний бісквіт без яєць в мікрохвильовій печі або мультиварці. Наші з фото та підказками кулінарів.
Солоне печиво
Рецепт пісного солоного печива без олії та маргарину на пиві стане в нагоді тим, хто не дуже любить солодке.
Інгредієнти:
- пиво – одна склянка;
- рослинна олія - 200 мілілітрів;
- сіль - половина чайної ложечки;
- сода – половина чайної ложечки;
- борошно - півтори склянки;
- кмин - одна чайна ложечка;
- кунжут – дві чайні ложечки.
Час приготування – 45 хвилин.
Калорійність за 100 грам – 310 ккал.
- Змішуємо пиво, олію, кмин, сіль та соду;
- Всипаємо в суміш борошно і замішуємо тісто;
- Розкочуємо тісто в пласт. Посипаємо пласт кунжутом, проводимо тестом качалкою, щоб злегка вдавити кунжут;
- Вирізаємо формами або склянкою фігурки. Можна просто нарізати шар на квадратики;
- Духовку прогріти до 200 градусів. Печиво викласти на деко, промащене олією;
- Випікати солоне печиво в духовці хвилин 15 - 20.
Для того щоб печиво вийшло ніжним та смачним, потрібно знати кілька кондитерських секретів:
- При випіканні печива потрібно суворо дотримуватися рецептури. Якщо печиво готується вперше, не варто змінювати кількість компонентів та технологію приготування;
- Тісто обов'язково має постояти, бажано у холодному місці;
- Кондитери рекомендують перевертати лист з печивом після половини терміну його випікання. Воно пропікатиметься рівномірно.
Смачні печива без олії та маргарину порадують усіх членів родини, стануть чудовим доповненням до вечірнього чаювання чи приємно здивують гостей!
Печиво без олії та маргарину може бути смачним. Користь від нього значно вища, ніж від звичайного, а калорійність менша. Такий варіант печива дуже добре підійде для осіб, які стежать за своїм харчуванням та фігурою. Пропонуємо найбільш цікаві, смачні та корисні рецепти.
Користь печива без олії
Використання в повсякденному житті рецептів печива без олії та маргарину - це універсальний спосіб зниження калорійності раціону, без позбавлення себе звичних солодощів та смаколиків. Енергетична цінністьтакого продукту буде в рази менше магазинних борошняних виробів, в яких використовуються різні транс-жири, пальмова олія та консерванти. Печиво зі зниженим вмістом жирів - це чудове перекушування, на створення якого знадобиться зовсім небагато часу.
Печиво «Біскотті» з журавлиною
Печиво "Біскотті" відоме багатьом, ще його часто називають сухариками "Біскотті". Пов'язано це з тим, що печиво виходить дуже твердим, але від цього не менш смачним. Є ще один плюс цього печива: його можна зберігати в герметичній банці 3-4 місяці, і воно зовсім не зіпсується. Цей рецепт не є класичним, але результат все одно відмінний.
Знадобиться: 2 яйця, 250 г борошна, 6 г розпушувача, сіль (щіпка), 100 г цукру, ванільний цукор (1 пакетик), 100 г сушених журавлин.
Етапи приготування такі. Цукор і 2 яйця збити добіла міксером. В окремій ємності з'єднати: борошно, сіль, ванільний цукор та розпушувач. Просіяти борошняну суміш і поступово ввести в яєчну. Вимісити тісто до однорідності. Потім додати сушеную журавлину і знову перемішати лопаткою, щоб ягоди були розподілені однорідно.
Розділити тісто навпіл і швидко сформувати з нього брусочки, що формою нагадують батон. Випікати при 150 градусах, приблизно від 20 до 40 хвилин. Потрібно перевіряти. Як тільки батончики зарум'янилися, дістати з духовки і дати охолонути чверть години. Потім нарізати їх навскоси на скибочки шириною 1 см. Укласти на лист і дати просушитися при температурі 130 градусів 25 хвилин.
Якщо хочеться досягти м'якшої структури, 15 хвилин достатньо, якщо класичний варіант, то 25 хвилин. Ось і все, можна перекладати печиво в герметичну ємність і ласувати протягом тривалого часу. Смачне печиво без вершкового масла та маргарину готове. Особливо корисним це печиво робить сушена журавлина, яка навіть у такому вигляді зберігає всі свої оздоровлюючі властивості. У ній високий вміст вітамінів групи В, вітаміну С, а також калію, магнію, цинку, міді, заліза.
Печиво на сметані без олії та маргарину
Це печиво, на відміну від "Біскотті", виходить м'яким. Рецепт печива без олії та маргарину так само простий, а всі інгредієнти доступні.
Потрібний абсолютно звичайний набір інгредієнтів, які завжди є в холодильнику у господині: 250 г сметани, 260 г борошна, 2 яйця, цукровий пісок - 130 г, 1 ч. л. соди, ванілін, щіпка солі.
Тісто замішується для цього печива без олії та маргарину дуже швидко. У ємності з'єднати два яйця, сметану та цукор. Просіяти борошно, додати ванілін, соду та кухонну сіль. Суху борошняну суміш поступово ввести в яєчну, замісити м'яке тісто. Вказаний у рецепті обсяг борошна може змінюватись в той чи інший бік, радимо вводити його поступово. За бажання смак печива кожен раз можна міняти, використовуючи різні горіхи, сухофрукти або цукати.
Час починати формувати печиво. Розділити тісто на кілька однакових кульок, трохи прим'яти та викласти на деко. Час випікання – 30 хвилин, температура – 180 градусів. Дати трохи охолонути, можна присипати шоколадною крихтою.
Печиво на сирній основі
Сирне печиво без олії та маргарину - справжня знахідка. Рецепт сподобається навіть тим, хто у чистому вигляді сир не визнає.
Для приготування знадобиться: 375 г сиру (рекомендується жирність не менше 5%), 180 г пшеничного борошна, 4 жовтки, 115 г цукру, 8 г розпушувача, ванілін, щіпка солі.
Сир із жовтками, цукром, щіпкою ваніліну та солі ретельно змішати. Найкраще використовувати блендер, щоб досягти одноріднішої консистенції. Потім ввести частинами борошно (залежно від жирності сиру та розміру жовтків, її кількість може змінюватися) з розпушувачем та замісити не липке тісто. Готове тісто покласти в целофановий пакет і дати "відпочити" кілька годин у холодильнику. Потім розкачати качалкою і вирізати вироби будь-якої форми, товщина - 5 мм. Готувати при 180 градусах до зарум'янювання, приблизно 25 хвилин. Печиво з сиру без олії та маргарину можна подавати до столу.
Кукурудзяне печиво «Сонячне»
Ще один варіант печива на сметані без олії та маргарину. Гарний колір та корисність страві надає кукурудзяне борошно. Відмінний вибір для правильного раціону.
В даний рецепт входить наступний набір продуктів: 90 г пшеничного борошна, 110 г кукурудзяного борошна, яйце, 2 ст. л. сметани, 90 г цукру, щіпка солі, 1⁄2 ч. л. соди.
Пшеничну та кукурудзяне борошноз'єднати та просіяти. В окремій ємності збити яйця з|із| цукровим піском. Додати щіпку солі, соду та сметану, перемішати. З'єднати з|із| мукою|борошном| і замісити тісто. Потім розкотити його та вирізати печиво. Товщина 5мм. Одну із сторін присипати цукром. Викласти на деко на деякій відстані один від одного, щоб у процесі приготування печиво не злиплося. Випікати при 160 градусах. Ступінь готовності визначати найкраще за кольором та запахом. Просте печиво без олії та маргарину готове.
Всім шанувальникам цього смачного горіха присвячується.
Знадобиться: 120 г кокосової стружки, 150 г цукрової пудри, 25 г пшеничного борошна, 2 білки курячого яйця. Зазначеної кількості продуктів вистачить на 10 печива.
Яєчні білки збити до утворення білої піни, поступово, не перериваючи процесу, запровадити цукрову пудру. Додати борошно. На цьому етапі вимішувати лопаткою. Останньою засипати кокосову стружку і знову ретельно перемішати. Виходить щільна маса, з якої формуються невеликі коржики завтовшки 1 см. Час випікання – орієнтовно 25 хвилин, рекомендована температура – 180 градусів. Готовність краще визначати за кольором, вона має бути красивого золотистого відтінку. Ароматним кокосовим печивом без олії та маргарину можна пригощати своїх домочадців.
Сирне печиво з яблуками
Смачне розсипчасте тісто та яблучна начинка, це дійсно варто спробувати.
Інгредієнти: 1 упаковка сиру (250 г), 100 г кефіру (можна замінити натуральним йогуртом без добавок), 250 г борошна, 1 яблуко, 1/2 склянки цукру, щіпка солі, кориця.
Сир із цукром і сіллю подрібнити в блендері, влити кефір, а потім частинами ввести борошно і замісити тісто. Додавати багато борошна не потрібно, це зіпсує смак та вплине на жорсткість готового виробутісто має залишатися еластичним. Яблука нарізати тонкими слайсами, це дозволить їм добре пропікатися. Тісто розкотити. Товщина дорівнює 5 мм. Вирізати трикутники. Викласти на широкий край шматочки яблук. Для надання солодощі та аромату присипати яблуко сумішшю цукру з корицею. Згорнути на кшталт маленького круасану. Випікати за 180 градусів 20 хвилин. Час приготування залежить від потужності духовки. Готове печиводати охолонути.
Це легкий рецепт печива з сиру без олії та маргарину, але дуже смачний. Любителям тесту на сирній основі та яблучної начинки припаде до душі.
Вівсяне печиво
Цей варіант печива ідеально підійде всім, хто сидить на дієті. У складі немає борошна, яєць та цукру. Такий десерт можна дозволити собі навіть за найсуворішої дієти.
Для печива знадобиться: по одній склянці кефіру та вівсяних пластівців, 1 яблуко, 1 ст. л. меду (солодкість можна регулювати за смаком), для надання аромату рекомендується використовувати корицю та ванілін.
Вівсяні пластівці залити кефіром і забрати на одну годину. Яблука натерти на тертці і віджати зайвий сік, він не знадобиться. Допускається просто нарізати на дрібні шматочки. Після закінчення години змішати пластівці, яблуко, мед, корицю та ванілін. Печиво викладати на лист ложкою. Щоб печиво не прилипло краще використовувати пергаментний папір, попередньо змащений олією. Випікати на 180 градусах близько 25 хвилин|мінути|. Низькокалорійне печиво з яблуком готове.
- Куряче яйце – 1,
- 100 г вершкового масла,
- 100 мл молока
- цукор 150 г (приблизно ¾ склянки)
- 400г борошна (приблизно 2,5 склянки),
- розпушувач ½ чайної ложки,
- за бажанням ваніль або кориця,
- сіль на кінчику ножа.
Рецепт
- Масло дістаємо з холодильника заздалегідь, воно має бути м'яким. Або відправляємо буквально на п'ять – десять секунд у мікрохвильову піч, воно не повинно розтанути.
- Якщо додаєте до випічки на молоці корицю або ванільний порошок, розмішайте їх у невеликій кількості цукру. Так вони розподіляться поступово.
- Розбиваємо у відповідний посуд яйце.
- Додаємо цукор, розтираємо до однорідності.
- Кладемо вершкове масло|мастило|, розмішуємо.
- Додаємо молоко, сіль, розпушувач.
- Якщо ви використовуєте соду, її потрібно погасити за допомогою оцту або лимонного соку.
- Борошно вводимо поступово у кілька прийомів.
- Коли тісто почне густіти, зручніше вимішувати руками.
- Тісто для домашнього печива має вийти не надто щільним, злегка прилипати до рук. Це регулюється кількістю борошна.
- Загортаємо тісто у плівку, відправляємо в холодильник на півгодини.
- З часом розкочуємо в пласт завтовшки близько сантиметра.
- Ріжемо у формі ромбів чи квадратів. Можна також вирізати кружечки чашкою або чаркою відповідного розміру. Бабуся не розкочувала, пропускала через м'ясорубку та відрізала невеликі шматочки. Цікаві печінки виходили.
- Викладаємо на деко, змащене олією.
- Далі є два варіанти. Або посипати цукровою пудрою готове печиво, або змастити|змазати| збитим яйцем і посипати цукром до запікання. До речі, цукрову пудру легко отримати, смолів цукор у кавомолці.
- За першим варіантом виходить смачна золотиста скоринка на кшталт прозорої глазурі. Збиваємо яйце, вилкою, наприклад.
- Змащуємо печиво.
- Посипаємо цукром рівномірно.
- Відправляємо печиво до духовки. Час приготування – 15-20 хвилин. Температура 180 градусів.
- Коли печиво стане золотистим, дістаємо та викладаємо на блюдо.
Якщо діємо за другим варіантом, даємо печінкою трохи охолонути, хвилин п'ять-десять. Посипаємо цукровою пудрою.
Виходить швидке смачне печиво на молоці із цілком доступних продуктів.
Якщо категорично вирішили побалувати домашніх, подайте смачне домашнє печивоз полуниці (підійде свіжа або заморожена ягода) – швидкий у приготуванні та смачний молочний коктейль.
Якщо раптом ваші домочадці просять щось смачненьке до чаю, а у вас немає ні сил, ні часу готувати щось хитромудре, вас завжди може виручити печиво, приготовлене на швидку руку, і до речі дуже підійде Воно може бути зроблене з різних інгредієнтів, як солодке, яке можна подавати з чаєм, так і солоне, що є альтернативою чіпсам.
Смаки у всіх різні і завжди з різних варіантів можна вибрати, що те і для себе. Принаймні мати у своєму кулінарному арсеналі, хоча б кілька рецептів, просто необхідно будь-якій домогосподарці.
Отже, давайте ж у сьогоднішній статті розберемо самі найкращі рецептипечива на швидку руку, які надалі можна буде з легкістю готувати як для друзів, так і для своїх близьких! І на додаток, я вам хочу порадити
Інгредієнти:
- Борошно - 300 гр
- сметана - 100 гр
- вершкове масло - 150 гр
- яєчний білок - 1 шт
- цукор
- сіль - 1 щіпка.
Спосіб приготування:
Насамперед просіваємо все борошно, в глибоку миску, туди ж кладемо вершкове масло і дрібку солі. Потім, за допомогою вилки, все добре перемішуємо.
Тепер розкочуємо тісто квадратної або прямокутної форми в тонкий пласт, при цьому присипаючи борошном, товщиною 3-5 мм.
Потім ділимо на горизонтальні смужки приблизно 10 см і вже їх поділяємо на вертикальні смужки шириною 4 см.
Після чого на кожну заготовочку викладаємо бажано густе варення або джем. Якщо начинка рідка, у такому разі потрібно додати для зв'язування крохмаль.
Беремо печиво і акуратно з'єднуємо його краї руками.
Потім надаємо йому ту форму, яка вам більше подобається і відправляємо на вистелений пергаментним папером лист. Змащуємо кожну заготовочку за допомогою кулінарного пензлика або бинтика яєчним білком. За бажання ще можна присипати цукром і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин, до рум'яного кольору.
Виймаємо готове печиво з духової печі, даємо йому трохи охолонути і пригощаємо своїх домочадців.
Рецепт пісочного печива
Дуже ніжне та смачне пісочне печиво за півгодини всього з трьох інгредієнтів. Насправді до магазину сходити довше, ніж його приготувати!
Інгредієнти:
- Вершкове масло - 170 гр
- борошно - 250 гр
- цукор - 100 гр.
Спосіб приготування:
У глибоку миску викладаємо розм'якшене вершкове масло, туди ж всипаємо цукор і добре перемішуємо.
Потім частинами додаємо борошно, що просіює, і перемішуємо її до однорідного стану.
Тепер, з тесту, робимо форму ковбаски і розкочуємо її на обробному столі в цукрі.
Після чого, нарізаємо наповнену цукром ковбаску з тіста на невеликі круглі, приблизно шириною 1-1,5 см і викладаємо їх на пергаментний папір, вистелений на лист і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-25 хвилин до легкого рум'яна.
Печиво готове, їжте на здоров'я!
Дуже смачне печиво на кефірі
Інгредієнти:
- Кефір - 1 склянка
- масло вершкове - 100 гр
- цукор - 1 скл.
- борошно - 2 скл.
- яйця курячі - 2 шт
- розпушувач - 1 чайна ложка
- сіль - щіпка.
Спосіб приготування:
У підготовлену попередньо глибоку миску вливаємо кефір і засипаємо цукор.
Тепер вливаємо розтоплене (в даному випадку) в мікрохвильовій печі, вершкове масло і ще раз перемішуємо.
Додаємо розпушувач або гашену соду, просіяну від грудочок та бруду борошно і доводимо до однорідного стану. Тісто має вийти не рідким та не густим.
За допомогою столової ложки викладаємо заготовочки на вистелений на лист пергаментний папір, або на силіконовий килимок.
Якщо тісто вийде рідкуватим, то заготовки розпливатимуться, а якщо переборщити з борошном, тоді печиво вийде твердим.
Відправляємо лист або силіконовий килимок у духову піч, розігріту до 180 градусів, на 15-25 хвилин до рум'яної скоринки.
Готове печиво виходить м'яким та досить пишним. Приємного Вам чаювання!
Печиво з простих продуктів, виготовлене на сковороді.
Інгредієнти:
- Яєчний жовток - 1 шт
- цукор - 80 гр
- сметана - 3 ст. л
- масло вершкове - 3 ст. л
- борошно - 240 гр
- розпушувач - 1 чайна л.
Спосіб приготування:
У глибоку миску всипаємо вище вказану кількість цукру, додаємо курячий жовток і три столові ложки сметани. Потім за допомогою міксера, гарненько збиваємо.
Тепер скочуємо тісто в ковбаску діаметром близько 5 см і розрізаємо його за допомогою ножа на шматочки, шириною приблизно 2-3 см.
Після, кожну заготовочку скочуємо в кульки і задаємо якусь форму, або можна скористатися спеціальними формами.
Кожну заготовку відправляємо на розігріту, суху сковороду та обсмажуємо (постійно поглядаючи, щоб не перетримати) по 2-4 хвилини, на середньому вогні, з кожного боку.
Після чого подаємо до чаю!
Печиво без олії та маргарину (відео)
Приємного Вам чаювання!
