М'ясо, печінка, серце, жир індички: користь та шкода для організму. Користь та шкода м'яса індички, важливі властивості індичати Серце індички користь та шкода калорійність

Індичка - найбільший свійський птах, м'ясо якого високо цінується дієтологами по всьому світу. Ніжна і практично позбавлена жиру індичата хороша в смаженому, вареному, печеному вигляді. Говорячи про шкоду та користь м'яса індички, варто відзначити, що воно стало чудовою альтернативоюкурячого м'яса. Чому воно заслуговує на увагу?

Звичайно, найпопулярнішим птахом у нас була і залишається курка. Порівняно недорогий і корисний продукт щільно прописався в меню кожної сім'ї. Однак, незважаючи на те, що наші люди індичку почали вживати порівняно недавно, все більша їх кількість віддає перевагу саме цьому продукту. Фахівці постійно вказують на виняткові дієтичні його властивості.

Крім гранично низького вмісту холестерину, індиче м'ясо відрізняється багатим вітамінним спектром. Особливо примітним є вміст вітамінів А і Е, а також маси найважливіших мікроелементів, зокрема, заліза, калію і кальцію. Кількість натрію, що міститься в індичаті, вигідно відрізняє її від інших дієтичних продуктів, на кшталт курятини чи телятини. Цей елемент бере активну участь у обмінних процесах організму.

Рівень жирності продукту забезпечує відмінну засвоюваність кальцію, що грає ключову роль формуванні кісткових і хрящових структур. Ось чому м'ясо індички часто рекомендують вживати в рамках профілактики захворювань опорно-рухового апарату.

Однак індичатина виграє у курячого м'яса не лише в багатстві складу, а й у смакових якостях. Спробуйте різноманіття страв з філе індички або іншими її частинами - і, можливо, менш корисна курятина поступиться своїми позиціями.

Користь та шкода індички для здоров'я людини

Що особливого у м'ясі?

На сьогоднішній день найкраще вживання цього продукту в таких випадках:

малюками як прикорм;
хворими на анемію (буде корисний за рахунок високого вмісту заліза);
жінками під час лактації;
вагітним жінкам індичка допоможе заповнити запаси фолієвої кислоти;
людьїт, чия діяльність пов'язана з серйозними фізичними навантаженнями;
при стресах, депресивних станах і безсонні корисним виявиться триптофан, що міститься в індичаті.

Користь та шкода м'яса індички є предметом безперервних досліджень дієтологів. Що стосується протипоказань та небезпеки вживання, в першу чергу, варто відзначити такі захворювання, як подагра, хвороби нирок та гіпертонія. За таких станів слід обмежувати чи взагалі виключити вживання продукту.

Крім того, як і у разі будь-якого іншого м'яса, необхідно уникати занадто активного поїдання, адже так можна спровокувати розвиток хвороб кишечника.

Зваживши користь і можлива шкодаіндички для організму, ви зможете ефективно вписати цей унікальний продукт у свій раціон.

Печінка індички: користь та шкода продукту

Індичина печінка в сучасній кулінарії знайшла широке застосування. Кухарі призвичаїлися готувати чудові паштети, перші страви і навіть салати з використанням цього продукту. Проте м'яка консистенція та приголомшливі смакові якості – не єдині аргументи на його користь. Індичина печінка насичена вітамінами, мікроелементами та амінокислотами, важливими для метаболічних процесів, а також підтримки кісткових та сполучних структур організму.

Яку шкоду вона може завдати? Як насичений білками продукт, печінка небажано їсти людям із нирковою недостатністю або таким захворюванням, як подагра.

Навіть здоровим людям несвіжа печінка, природно, принесе значно більше шкоди, ніж користі. Тому важливо уважно підбирати продукт у магазині.

Чи можна їсти серце індички?

Користь та шкода цієї частини тушки птиці обумовлені її складом. Індичне серце по праву вважається одним з найбільш корисних субпродуктів. Воно складається з м'язових тканин і по консистенції набагато щільніше, ніж курячі серця. Серед поживних речовин у складі індичого серця варто виділити такі:

вітамін A;
вітаміни групи B;
вітамін C;
залізо;
фосфор;
селен;
цинк.

Однією зі специфічних особливостей індичого серця є його запах, який не всім до вподоби. Нейтралізувати його можна за допомогою кореня імбиру, додавши прянощі у страву в процесі смаження або гасіння.

Шкідливим серце індички може виявитися за рахунок високої концентрації холестерину. Однак помірне вживання принесе набагато більше користі, ніж шкоди.

Жир індички: особливості вживання

Активне застосування в кулінарії знайшов також індичий жир. Цей субпродукт відзначився високим вмістом незамінних жирних кислот, вітамінів Е та D, а також селену та холіну. Жир птиці часто рекомендують вагітним і жінкам, що годують. Вважається, що холін, що міститься в ньому, позитивно відбивається на розумовому розвитку малюків. Селен, що входить до складу продукту, є основою профілактики онкологічних захворювань.

Як і будь-який інший «колега» тваринного походження, жир індички може виявитися шкідливим для гіпертоніків та людей з нирковою недостатністю.

А що щодо бульйончика?

Багатьох цікавить користь та шкода бульйону з індички. Вживання продукту у цій формі теж може скласти гідну конкуренцію курятині. Відвар, приготований на свіжому індичому філе, має приємний смак і цілющими властивостями. Однак важливо пам'ятати, що якість бульйону залежить від якості м'яса птиці.

М'ясо індички ( Meleagris gallopavo) продають у різних видах: цілими тушками, розфасованими скибочками, у вигляді фаршу та котлет, окремо грудки та стегна. Але чим пояснити популярність всіх цих продуктів, що зростає у споживачів? Чому покупці все частіше звертають свій погляд на індичку, забуваючи про звичну курятину? Це можна пояснити чудовими корисними властивостями продукту.

Індички належать до великого сімейства Фазанові ( Phasianidae). Батьківщиною цього птаха є Північна та Південна Америка. Спочатку ці птахи були пов'язані з індіанськими культурами корінного населення Нового Світу. Звідси, як вважають, вони й одержали свою назву.

У природних умовах індички їдять різноманітну їжу: жолуді, насіння сосни, бульби, цибулини, дикі ягоди, люцерну та конюшину, жуків, коників та цикад. Настільки великий раціон багато в чому визначає високу поживну цінністьм'яса цих птахів. І корисні властивості продукту.

Індичка багата на повноцінний білок з необхідним для людини набором амінокислот (АК). А за вмістом АК триптофану виграє навіть у сирів.

Містить майже половину добової нормиселену (з розрахунку на 1 порцію). А за кількістю заліза у своєму складі перевершує яловичину. Інші макро- та мікроелементи в м'ясі індички: калій, фосфор, мідь, магній та цинк.

Продукт багатий на вітаміни групи B, включаючи: ніацин (B3, або нікотинова кислота), піридоксин (B6) і трохи рибофлавіну (B2), фолієвої кислоти (B9), біотину (H, або B7) і холіну (B4).

На окрему увагу заслуговує вміст ненасичених жирних кислот, що мають численні корисні властивості. Для збалансованого харчування людини вкрай важливим є співвідношення омега-6 і омега-3. Це співвідношення для індичок, що вирощуються в промислових масштабах, Як і калорійність різних частин тушки, ви можете подивитися в таблиці.

Таблиця вмісту жирів

З розрахунку 1 порцію чи 110 р.

Як видно з таблиці, співвідношення омега-6 та омега-3 становить 10:1. Для фермерських птахів, що годуються на природі, це співвідношення вдавалося змінити на краще до 7:1. Висновок очевидний: користь органічного м'яса індички поза конкуренцією.

Переваги для здоров'я

Важливі властивості цього поживного м'яса залежать від його біохімічного складу.

Джерело якісного білка. Нестача білка в раціоні призводить до блідості шкірних покривів, постійного дефіциту енергії, нападів нервозності, слабкості та розсіяності. У дітей спостерігаються поведінкові розлади та відсутність м'язового тонусу. М'ясо індички багате на високоякісний білок, але при цьому менш жирне, ніж багато інших тваринних продуктів.
Розслаблення нервової системи та гарний сон. Скажіть «дякую!» триптофану - незамінній амінокислоті (АК), яку організм людини не здатний виробляти самостійно і повинен отримувати з їжі. Триптофан допомагає виробництву нейротрансмітерів мелатоніну та серотоніну – ключових для мозку хімічних речовин. Вони покращують настрій та справляють розслаблюючий ефект.
Підтримка здоров'я кісток та зубів за рахунок фосфору у своєму складі. Безумовно, одна порція індички не потягне на денну норму цієї мінеральної речовини, але внесе свій корисний внесок.
На користь щитовидної залози. Одна порція індички містить майже половину добової норми селену. Ця речовина відіграє важливу роль у підтримці нормального гормонального фонута захист щитовидки від хвороб.
Профілактика ракових захворювань. Серед корисних властивостей такого м'яса є протиракові властивості. Дякувати за це слід той самий селен, який благотворно діє на імунну систему людини. Це також потужний антиоксидант, який протистоїть канцерогенній діяльності вільних радикалів. Він обіцяє захист від колоректального раку, злоякісних уражень простати, легень, сечового міхура, шкіри, стравоходу та шлунка.
Захист від когнітивних порушень. М'ясо індички є добрим джерелом вітаміну B12, який допомагає знизити рівень гомоцистеїну, відповідального за когнітивні порушення.
Зниження рівня холестерину. Ніацин у складі препарату знижує рівень "поганого" холестерину в крові, підвищує рівень "хорошого".
Допомога у схудненні. Якщо ви хочете скинути зайві кілограми, варто почати з нормалізації обміну речовин та покращення діяльності ШКТ. Корисні властивостііндичого м'яса також пов'язані з високою концентрацією вітамінів B3 і B6, покликаних вирішити завдання. Крім прискорення метаболічних процесів, додаткові дози цих вітамінів здатні позбавити хронічних запорів та покращити перистальтику кишечника.
Для міцних м'язів та витривалості. Спортсмени цінують індичку високоякісного білока. Це м'ясо надає сил, підвищує витривалість організму за умов серйозних фізичних навантаженьта допомагає нарощувати м'язи.
Для здоров'я підшлункової залози. Нещодавні дослідження показали, що при вживанні м'яса індички без шкіри в кількості 30-110 г на день значно знижується ризик розвитку раку підшлункової.

У дитячому раціоні

Корисні властивості індички визнають і російські педіатри. М'ясо цього птаха дозволено включати до раціону дітей, починаючи з 6-місячного віку. Воно не викликає алергії, легко засвоюється. травною системоюкрихти, що поставляє в організм високі дози білка, необхідні для розвитку кістково-м'язового скелета та росту зубів.

Пюре з індички – цікавий продукт, особливо якщо ваша дитина погано набирає вагу або страждає від перепадів настрою.

Індичине м'ясо трохи програє кроляті по своїх дієтичним властивостям. У відвареному вигляді жирність пташиної грудки приблизно на 3% вище, ніж у опонента. Але оскільки обидва продукти вважаються гіпоалергенними, їхня поява в дитячому раціоні вкрай бажана. Адже вони містять різноманітні набори поживних речовин.

Шкода та побічні ефекти

Напівфабрикати нерідко обробляють шкідливими речовинами для покращення смаку, товарного вигляду та продовження терміну зберігання. Як правило, це сіль, консерванти та антибіотики. Користь індички в цьому випадку мінімальна, а ось шкода – більш відчутна. Особливо якщо йдеться про копченина. Така їжа зазвичай містить високі дози нітритів відомих канцерогенів.

Часте вживання перероблених продуктів тваринництва призводить до цілого ряду захворювань:

ожиріння;
хвороби серця;
безпліддя;
високий кровяний тиск;
підвищений рівень холестерину;
онкологія.

У шкірі міститься багато жиру, тому її краще видаляти перед приготуванням.

Триптофан, яким такий багатий продукт, має свої побічні ефекти. Зокрема, його надлишок може спричинити сонливість.

Регулярне вживання індичого м'яса може завдати шкоди деяким групам осіб. Так, через високий вміст білка продукт протипоказаний при подагрі та хворобах нирок (у тому числі при нирковій недостатності).

Вибір та зберігання

Намагайтеся обирати фермерську продукцію. У ній зазвичай міститься менше речовин, що завдають шкоди здоров'ю людини: пестицидів та гербіцидів з кормів, антибіотиків та ін.
М'ясо має бути м'яким, але не надто. Воно не повинно розвалюватися і відокремлюватися від кістки за найменшої дії.
Найменш жирна частина індички – грудка. Саме її рекомендується включати до раціону при різних дієтах.
Далеко не вся продукція з м'яса цього птаха відрізняється низьким вмістом насичених жирів. Наприклад, котлети з фаршу зазвичай виробляють із найбільш жирних частин тушки. У результаті ви отримаєте стільки ж хворих калорій, як і при вживанні гамбургера.
Замариноване м'ясо негайно відправляйте у холодильник – воно чутливе до тепла.
Охолоджену індичку можна зберігати у холодильнику протягом 1-2 днів. У приготовленому вигляді: трохи більше 4 днів.

Правила приготування

При приготуванні індички вкрай важливою є ретельна термічна обробка продукту. Справа в тому, що в сирому м'ясі цього свійського птаха часто знаходять хвороботворні мікроорганізми, в т. ч. кишкову паличку, ентерококи та стафілококи. Причому через постійне використання лікарських препаратівна великих фермах небезпечні штами стають дедалі стійкішими до антибіотиків. Така сама проблема спостерігається і у випадку з курячим м'ясом.

Щоб убезпечити себе і свою сім'ю від кишкових інфекцій, доводьте м'ясо індички до готовності. У наведеній нижче таблиці зазначено середній час варіння різних частин тушки.

Пам'ятайте, що індичка швидко висихає при температурній обробці, тому під час смаження та запікання в духовці контролюйте процес від початку і до кінця.

Індичині серця - субпродукт, що використовується для варіння супів, приготування других страв та салатів. Він має щільну структуру, червоний колір та незначний специфічний запах індички. Сьогодні ми й поговоримо про цей продукт. Скажімо, яка калорійність у серця індички, приготування його розглянемо. Це тема нашого обговорення, яка, безперечно, викликає інтерес у читачів «Популярно про здоров'я».

Харчова цінністьіндичого серця, калорійність

Калорійність цього продукту відносно невелика – майже 115 ккал. Білка у цьому м'ясі міститься 17 г на 100 г продукту, а жиру – майже 5 г, тоді як вуглеводний склад дуже низький – лише 0,4 грама.

Користь серця індички

Серце індички корисно їсти при захворюваннях нервової системи, адже воно містить майже всі вітаміни групи В. Його включають до раціону людей, які щодня схильні до емоційного та фізичного перенапруги. Цей субпродукт допоможе покращити склад крові та боротися з анемією. Білкова складова становить особливу цінність для людей, які бажають наростити м'язову масута скинути вагу. При авітамінозах різного типутеж рекомендується їсти індиче серце - у ньому багато фосфору, калію, міститься кальцій, бром, марганець, цинк та інші мінеральні речовини. Наявність селену в м'ясі - ще одна причина вживати його періодично, тому що цей елемент є сильним антиоксидантом.

Шкода серця індички та протипоказання

Якщо у вас підвищений рівень холестерину, їсти страви з індичого серця потрібно помірно, адже в ньому все ж таки присутній жир. Ще важливо відзначити, що велика кількість білка в продукті вимагає уважного ставлення до нього, якщо ви страждаєте на подагру або діабет. Продукти розпаду білка – це молочна кислота та глюкоза. Тому, маючи такі захворювання, вживайте субпродукт тільки в дуже помірній кількості і з дозволу лікаря.

Серце індички - рецепти приготування на сковороді

Відбивні з серця індички на сковороді

складові: індички серця - 12 шт.; сіль перець; яйця – 2; борошно для обвалювання, олія рослинна.

Ніколи не чули, що із цього субпродукту можна зробити відбивні? Можна, до того ж дуже смачні. Приступаємо. Спочатку вимийте серця, видаліть жирок, плівки. Зробіть на кожному вертикальний надріз (не до кінця), щоб була можливість розгорнути дві половинки, як книгу. Озброївшись молоточком, відбийте м'ясо. Змастіть сіллю з перцем, залиште полежати близько години для просочення спеціями. Розжарити олію в сковороді. Макайте кожен шматочок м'яса в борошно, потім у збите яйце, потім повторіть борошно, яйце. Викладайте серця на сковороду і смажте з обох боків під кришкою.

Котлети

складові: серце індички – 600 г; цибуля – 2 шт.; хліб – 2 шматочки; яйце -1; манка – 20 г; молоко – 50 мл; часник – 2 зубки; сухарі для паніровки; олія рослинна, сіль, спеції.

Приготування серця індички. Очищені серця індички ріжемо на шматочки, пропускаємо через м'ясорубку (можна двічі) разом із цибулею, часником та хлібом, змоченим у молоці. Додаємо спеції, манку та яйце, ретельно вимішуємо фарш. Залишіть його на столі на 30 хвилин, щоб набрякла манна крупаі увібрала в себе рідину, тоді фарш стане трохи крутішим, що нам і потрібно. Розігрійте сковороду, додайте олію. Мокрими долонями формуйте невеликі котлетки, обвалюйте їх у сухариках та обсмажуйте з двох боків на середньому вогні, накривши кришкою.
Серце індички в мультиварці - рецепти

Індичині серця в сметані (рецепт для мультиварки)

складові: серця індички – 700 г; цибуля – 2 головки; сметана – 150 мл; сіль, перець, лавровий листок, трохи рослинного масла.

Очищені та вимиті серця індички нарізаємо як на гуляш, укладаємо в чашу мультиварки, змастивши маслом дно. М'ясо потрібно обсмажити до незначного рум'янцю, скориставшись програмою агрегату "Випічка". Коли випарується рідина, а м'ясо підрум'яниться, наріжте цибулю і відправте її в чашу. Обсмажуємо тепер м'ясо разом із цибульною нарізкою хвилин 5, помішуючи вміст. Тепер додаємо сіль та спеції, виливаємо сметану. Можна додати 50 мл води, щоб збільшити об'єм підливи. Закрийте кришку, встановіть інший режим – «Гасіння» на 1 годину.

Тушкована картопля з індичими серцями (у мультиварці)

складові: серце індиче – 500 г; картопля – 800 г; цибуля – 1 головка; сіль; перець; томатна паста – 20 г; борошно - 20 г.

Наріжте серця індички невеликими скибочками, почистіть і подрібніть картоплю великими фракціями. Цибулю наріжте дрібно. У чашу мультиварки налийте трошки рослинної олії, покладіть туди картоплю. Активуйте режим смаження (випікання), закривати кришку не потрібно. Додати сіль, перець. Коли картопля зарум'яниться, приберіть його з чаші в інший посуд, тепер ми обсмажуватимемо сердечки і цибулю. До зарум'янілого м'яса викладаємо картоплю, томатну пастуі муку|борошно|, перемішуємо, пробуємо на сіль. Якщо смак вас влаштовує, наливаємо 2 склянки води. Кришку закриваємо, перемикаємо режим на «Гасіння» на 1 годину.

Ось такі невигадливі рецепти приготування сердець індички ми вам розповіли сьогодні. Вони відрізняються простотою та невеликим набором продуктів, зате як це смачно! Серця індички можна смажити, запікати, варити, гасити, готувати з них паштет і салати. Якщо у вас немає протипоказань до цього субпродукту, радимо вам іноді включати його в раціон, щоб урізноманітнити його.

М'ясо індички по своєму хімічного складуДосить унікально. Продукт цінується серед людей, які стежать за фігурою та ведуть здоровий спосіб життя. Фахівці рекомендують урізноманітнити повсякденне меню подібною стравою, якщо ви досі цього не зробили. Розглянемо, у чому полягає користь і шкода товару.

Калорійність та склад індички

Індичка - досить корисне м'ясо з значним переліком необхідних елементів для людини. Серед ферментів найбільше припадає на нікотинову кислоту, токоферол, ретинол, вітамін До, У.
Продукт також насичений фосфором, калієм, йодом, залізом, магнієм та кальцієм. Крім цього переліку можна зустріти досить цікаві речовини у вигляді атомарного золота, протеїну та клітковини. Не варто забувати про тіамін, лізин, гістидин та ізолейцин.
У 100 г продукту міститься всього 75 мг. холестерину, який чудово засвоюється організмом без шкоди для кровоносної системи. Крім цього, фермент, який знаходиться в м'ясі індички, перешкоджає синтезу шкідливих ліпідів, що надходять з іншими продуктами.
М'ясо відмінно прискорює всі обмінні процеси в організмі, насичуючи тканини важливими мікроелементами. Останні, у свою чергу, профілактують розвиток шкідливих мікроорганізмів у вигляді патології та онкології.
Дослідження показали, що м'ясо насичене залізом, що є чудовою профілактикою анемії. Тому продукт необхідно включати у повсякденний раціон харчування. Систематичний прийом страви запобігатиме ризику розвитку недокрів'я.
Якщо порівняти два види м'яса – червоне та індички, то в останньому буде вміст заліза у 2 рази більше. Часто лікарі рекомендують перший варіант, не знаючи цінності складу другого виду препарату. Також м'ясо птиці багате на магній, який позитивно позначається на роботі серцевого м'яза.
Наявність фосфору в індичаті практично нарівні з червоною рибою. За рахунок цього кальцій засвоюється в організмі без жодних проблем. В результаті повністю зміцнюється вся кісткова тканина. Волосся стає значно кращим, нігтьова пластина відновлюється.
Велика кількість мікроелементів позитивно впливає на роботу центральної нервової системи. М'ясо птиці в рази перевершує телятину і яловичину за вмістом натрію. Щоб у цьому переконатися, просто приготуйте індичку і скуштуйте її на смак.
М'ясо птиці славиться високим вмістом природного протеїну, тому продукт користується попитом серед спортсменів для нарощування м'язових волокон. Калорійність індички коливається не більше 100-190 Ккал., різниця лише у частинах птиці.

Дія індички на організм

бере активну участь у кровотворенні;
стабілізує метаболізм;
стимулює оновлення тканин на клітинному рівні;
знижує рівень поганого холестерину;
позитивно впливає на мозкову активність;
нормалізує діяльність ендокринної системи;
пригнічує виникнення атеросклерозу;
відмінно допомагає при остеохондрозі та гіпотонії;
позитивно впливає на судини та серце;
значно підвищує міцність відкісної тканини;
допомагає впоратися з безсонням та депресією;
пригнічує передчасне старіння;
сприятливо впливає чоловічу силу.

В індичці багато хорошого легкозасвоюваного білка. При його нестачі шкіра стає блідою, людина почувається мляво, з'являється втома. Індичка необхідна для підвищення бойового духу, а також набору м'язової маси (актуально для спортсменів). У складі м'яса більше білка, ніж у горезвісній рибі.
Систематичний прийом індички забезпечить вам якість сну та хороше психоемоційне середовище. У короткий термін можна позбутися нервозу, почуття тривоги та страху. Все це стає можливим завдяки триптофану – незамінній амінокислоті, яка має надходити в організм із їжею.
Цікаво, що індичка прискорює вироблення гормону радості. Споживання м'яса покращує настрій, надає заряду бадьорості, прискорює всі метаболічні процеси в організмі.
У складі багато фосфору, який відповідає за міцність зубів та емалі, кісткової тканини, волосся та нігтів. Без цього елемента зуби починають кришитися, нігті - шаруватися, а волосся випадатиме. Особливо це актуально для людей з нестабільним гормональним середовищем.
Споживання індички йде на користь щитовидної залози. У складі порції вагою 100 грн. накопичується денна нормаселену. Цей компонент є важливим для всієї ендокринної системи, оскільки підтримує баланс гормонів.
Індичка профілактує розвиток онкологічних недуг. Вхідні елементи з її складу часто використовуються при додаванні препарати, спрямовані на боротьбу з раком. Вся справа у здатності м'яса перекривати кисень та кровотік до злоякісних пухлин. Корисна діянайбільше спостерігається стравохід, легені, сечовий міхур, шкіру, простату.
У складі м'яса багато вітаміну В12, відповідального за когнітивні функції. Ця речовина скорочує кількість гомоцистеїну, який часто провокує розлади.
Індичка має порівняно низький глікемічний індекс, її споживають діабетики, щоб підтримати рівень глюкози у крові. Також препарат виводить холестеринові бляшки, а це призводить до профілактики атеросклерозу, варикозу, тромбофлебіту.
М'ясо індички – головний учасник раціону правильного харчування. Продукт має властивості підвищувати метаболізм та посилювати засвоюваність їжі. До того ж після прийому індички людина не страждає відчуттям голоду. М'ясо впливає на очищення кишечника, виводячи з нього найзастійніші явища.
Високоякісний білок, який у великому обсязі накопичується в індичці, дозволяє чоловікам-спортсменам швидше набрати масу. М'язи формуються правильно та не розсипаються під час тривалого відпочинку. Індичку потрібно їсти при дуже інтенсивних навантаженнях.
Корисно їсти індичку для підтримки роботи підшлункової залози. Вчені провели дослідження, в якому довели, що щоденне вживання 150 грн. м'яса знижує ймовірність утворення раку підшлункової.
На організм добре впливає бульйон, зварений на основі індичати. Вживайте його як профілактику та лікування респіраторних інфекцій, грипу, ангіни. Склад допомагає відновитися після нещодавно перенесеної операції або тяжкого захворювання.
М'ясо індички корисне вагітним дівчатам та дітям. У першому випадку заповнюється нестача білка, формується центральна нервова системата скелет плоду. У другому – покращується будова кісткової тканини та зубів, проводиться профілактика карієсу.

Індюшатина не становить загрози для організму дорослої людини, якщо вживати м'ясо з урахуванням добової норми, що рекомендується. Однак варто пам'ятати про можливу алергію на продукт та його індивідуальну непереносимість. Такі випадки вкрай рідкісні, але трапляються.
Слід відмовитися від споживання індичати категоріям осіб, у яких виявлено такі захворювання: подагра, підвищений артеріальний тиск, ниркова недостатність, сечокам'яна хвороба.
Їжа з великим скупченням білків навантажує печінку людини. Внутрішній орган не справляється з таким потоком, унаслідок чого утруднюється виведення жовчі.
Щодо гіпертоніків, можна не виключати м'ясо індички з раціону повністю. Вживайте продукт лише без солі та спецій. Бажано проконсультуватися з лікарем для більш детальної інформації.
У шкірі птиці зосереджено багато шкідливого жиру, який не потрібний організму. Якщо ви бажаєте зберегти молодість і прожити довго, вживайте тільки м'якоть, ніжки чи крильця. Перед будь-якою термічною обробкою позбавляйтеся шкіри.
Якщо ви плануєте вводити індичку в раціон дитини, подбайте про свіжість сировини. Бажано купувати індичку у знайомих, щоб бути впевненими у здоров'ї птиці.

М'ясо індички по праву вважатимуться цінним продуктом для організму. Склад добре вписується в раціон практично будь-якої людини. За допомогою цього м'яса можна скинути зайві кілограми, наростити масу м'язів або значно зміцнити здоров'я.