Лимонад з апельсинів та лимона 10 літрів. Домашній лимонад з лимонів та апельсинів - рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах. Освіжаючий фреш з апельсинів, полуниці та м'яти

За вікном спекотна літня погода, і звичайно, хочеться чогось освіжаючого та холодненького. Наприклад, можна буквально за 10 хвилин приготувати лимонад.
Ми розповімо як приготувати смачний домашній лимонад із лимонів, апельсинів з додаванням м'яти, імбиру. Відразу хочу відзначити, тримайте в морозилці завжди лід, він буде потрібен влітку, коли захочеться зробити собі лимонад.
Для лимонаду можна використовувати очищену, джерельну воду, також при бажанні ви можете використовувати несолону без будь-яких присмаків мінеральну воду або негазовану, але врахуйте, що газована вода після того як постоїть втратить частину свого газу. Правда з використанням саме газованої води можна отримати лимонад аналогічний магазинному, особливо цікавим буде цей рецепт для ностальгують за радянським лимонад. Також рекомендуємо наш лимонад, тим хто хоче схуднути, адже він низькокалорійний, а імбир, що входить до складу лимонаду, також сприяє зниженню ваги.

складові

• апельсин – 1 шт.
• лимон – 1 шт.
• м'ята - 2 гілочки,
• корінь імбиру,
• цукор за смаком,
• вода очищена.

Як приготувати лимонад з лимона, апельсина.

Такий лимонад можна готувати порційно, а можна приготувати великий глечик лимонаду та прибрати у холодильник. Я покажу, як зробити склянку цього освіжаючого та вітамінного лимонаду. Помийте гілочки м'яти, обірвіть листочки і покладіть їх у склянку.


Очистіть і наріжте дрібно корінь імбиру, його кількість беріть на ваш смак.
До речі, щоб усі вітаміни з імбиру та його ефірні олії дісталися вам, потрібно правильно вибрати його у магазині. Імбир потрібно вибирати не очима і не серцем, добре понюхайте його. Він не повинен пахнути затхлістю, це означає, що імбир був поморожений або неправильно зберігався. Бульби гарного свіжого імбиру мають кремово-золотистий колір, гладку поверхню, без твердих наростів. Якщо ви бачите, що імбир зморщений - це означатиме, що він давно лежить на полиці магазину. У такому імбирі вже майже не залишилося вітамінів та поживних речовин. За вагою імбир повинен бути важким, це буде говорити про його свіжість. Потріть нігтем шкірку імбиру, якщо він з легкістю здирається, він свіжий і молодий.


Наріжте часточками лимон та апельсин, і покладіть їх у склянку. Ви можете натерти їхню цедру і вичавити з фруктів сік, обидва варіанти хороші, вітаміну C у лимонаді буде достатньо.


Тепер насипте цукру чи меду до смаку.

Опис

Домашній лимонад– це чудовий напій. Смачний та освіжаючий він стане справжньою знахідкою у спекотний день. Він не просто вгамує спрагу, а й подарує масу позитивних емоцій. Крім того, не можна не згадати про користь такого лимонаду. Оскільки його інгредієнтами є вода, цукор і якісь цитрусові фрукти, можна зробити висновок, що такий напій багатий на вітамін С. А він у свою чергу допомагає зміцнити імунітет, завдяки чому опірність організму до шкідливого впливу зовнішнього середовища зростає в рази. Крім того вітамін С стоїть на варті краси та молодості. Звичайно, домашній лимонад не панацея від усіх хвороб, але й нехтувати його корисними властивостями не варто.

Якщо перед вами стоїть дилема робити лимонад у домашніх умовах або купити цей напій у магазині, ми однозначно радимо робити його самостійно. Приготувати його дуже просто і часу це займає трохи більше 15 хвилин.Щоправда, на охолодження напою піде кілька годин. Зате домашній лимонад не містить ароматизаторів, консервантів, барвників та інших харчових добавок, якими багатий його магазинний аналог. До речі, лимонад, вироблений у промисловому масштабі, краще зовсім не вживати, оскільки він може завдати вашому здоров'ю непоправної шкоди, особливо якщо його вживати дуже багато.

Для того, щоб приготувати смачний лимонад, ми передусім підготуємо всі необхідні компоненти: апельсини та лимони, воду, цукор. Потім вирушимо на кухню і будемо діяти відповідно до рекомендацій рецепту з покроковими фото, що представлено далі.

Лимонад із апельсинів – це освіжаючий напій, який готується зі свіжих фруктів, цукру, кип'яченої чи газованої води. Надати йому особливий смак допоможуть ароматні трави та спеції. До складу продуктів можна включити бадьян, розмарин, корицю чи м'яту.

Лимонад із апельсинів можна розвести звичайною або газованою водою.

складові

Лимонна кислота 2 грами Цукор 150 грамів Вода 2 літри Апельсин 600 грамів

• Кількість порцій: 8
• Час підготовки: 12 хвилин
• Час приготування: 90 хвилин

Домашній лимонад із апельсинів

Цей напій не потрібно піддавати тепловій обробці, тому він готується швидко і просто.

1. Покладіть апельсини в морозильну камеру на кілька годин, потім наріжте великими кубиками і прокрутіть через м'ясорубку.
2. Залийте пюре чистою прохолодною водою на 15 хв.
3. Процідіть рідину, змішайте її з цукром та лимонною кислотою. Надішліть лимонад в холодильник на 1 годину.

Готовий напій можна до смаку розбавити водою. Макуха, що залишилася, можна використовувати для приготування десертів, джемів або начинок для пирогів.

Рецепт лимонаду з апельсинів

Свіжий смак прохолодного напою оцінять дорослі та діти.

Інгредієнти:

• апельсини – 3 шт.;
• вода – 1 л;
• цукор – 200 г;
• полуниця – 100 г;
• лимон – 1 шт.

1. Зніміть з апельсинів шкірку та засипте її цукром. Залийте продукти водою та доведіть рідину до кипіння.
2. Коли цукор розчиниться, зніміть сироп із плити та остудіть при кімнатній температурі.
3. Процідіть рідину, змішайте її зі свіжим соком і цілими ягодами.
4. Поставте напій у холодильник на 30-40 хв.

Розлийте лимонад у келихи, покладіть кригу. Освіжаючий частування можна запропонувати гостям у літню спеку замість чаю чи кави.

Пряний лимонад

Цей напій відрізняється насиченим смаком та ароматом.

Інгредієнти:

• апельсин – 2 шт.;
• лимони – 4 шт.;
• газування – 1 л;
• кип'ячена вода – 500 мл;
• цукор – 120 г;
• кориця – 1 паличка;
• бадьян – 4 зірочки;
• м'ята – 1 пучок.

За бажання цукор можна виключити зі списку інгредієнтів або замінити його стевією.

Рецепт:

1. Зріжте з|із| 1 апельсина і 3 лимонів цедру.
2. Видавіть із плодів сік і процідіть його, щоб прибрати кісточки. Змішайте його в сотейнику із звичайною водою та цедрою.
3. Надішліть посуд на середній вогонь, покладіть бадьян і корицю.
4. Доведіть рідину до кипіння та варіть її 1 хв. Додайте цукор.
5. Процідіть та остудіть лимонад.
6. Наріжте фрукти, що залишилися, кружальцями, а м'яту порвіть руками. Надішліть продукти в глечик і залийте їх апельсиновим сиропом.
7. Розбавте напій газировкою.

Подавайте лимонад до столу охолодженим.

Напій із натуральних продуктів не містить шкідливих барвників та консервантів. Тому його можна включати у меню дітей дошкільного віку.

Назва "лимонад" має на увазі, що для приготування напою використовуються лимони. Але що робити, якщо їх під рукою не було? Відповідь дуже проста – зробити лимонад з будь-яких інших цитрусових. Такий напій відрізнятиметься від класичного напою кольором і ароматом, а ось смак у нього може бути навіть цікавішим, ніж у води з лимоном. Зараз ми розповімо вам, як приготувати лимонад з апельсинів за різними рецептами.

Лимонад із кірок

Не викидайте кірки від апельсинів – з них виходить чудовий освіжаючий напій:

1. У банку об'ємом 3 л складіть кірки від чотирьох великих апельсинів і залийте їх окропом.
2. Настоюйте кірки у воді 24 години, а потім пропустіть через м'ясорубку.
3. Масу, що вийшла, знову складіть в банку з тією ж водою і залиште ще на пару годин.
4. Процідіть напій через часте металеве сито і додайте до оранжевої рідини, що вийшла, лимонну кислоту (1 десертна ложка) і цукор (100 г).
5. Вилийте напій у великий глечик і поставте в холодильник для охолодження.

Лимонад із цілих плодів

Цей рецепт хороший тим, що з чотирьох великих апельсинів можна приготувати дев'ять літрів освіжаючого напою.

1. Вимийте апельсини гарячою водою, обітріть серветкою, покладіть на стіл і покатайте їх руками. Натискайте на апельсини з таким зусиллям, щоб вони навпомацки стали м'якими, але щоб у них не тріснула шкірка. Ця обробка потрібна у тому, щоб усередині утворилося багато соку.
2. Наріжте апельсини прямо зі шкіркою на шматочки. Якщо траплятимуться кісточки – видаліть їх.
3. Складіть нарізані апельсини в чашу блендера та подрібніть до однорідної пюреподібної маси.
4. Залийте апельсинове пюре холодною водою та залиште на 30 хвилин для наполягання.
5. На великий друшляк покладете складену кілька шарів марлю і відкиньте на неї густу масу. Не забудьте під друшляк поставити глибоку миску.
6. Коли рідина стіче, з апельсинової кашки, що залишилася, через марлю відіжміть залишки соку.
7. Концентрат, що вийшов, долийте водою до об'єму 9 літрів і додайте цукру і лимонної кислоти за смаком.

Лимонад із апельсинів зі смаком м'яти

Для наступного напою вам знадобиться ще свіжа м'ята. Смак у такого напою буде настільки яскравим та екзотичним, що він сподобається всім:

1. 2 великі апельсини розріжте на дві частини і за допомогою ручного пристосування для цитрусових видавіть з них сік.
2. Корки, що залишилися, наріжте шматочками і залийте 100 мл окропу, щоб вони віддали свій аромат.
3. У каструлі закип'ятіть 2,4 літра води і покладіть у неї кірки з рідиною та пучок свіжої м'яти.
4. Доведіть до кипіння та всипте 0,5 склянки цукру.
5. Дайте напою покипіти доти, поки розчиниться цукор.
6. Відставте каструлю з вогню та процідіть напій, щоб видалити листя м'яти та розварені кірки.
7. Коли напій охолоне, влийте в нього раніше видавлений апельсиновий сік і, якщо є, 50 мл лимонного соку. Якщо лимона немає, то покладіть лимонну кислоту до смаку.

Лимонад із заморожених апельсинів

Ще один рецепт, в якому використовуються заморожені апельсини. Через те, що плоди повністю заморожуються, а потім розморожуються, в них утворюється соку майже вдвічі більше, ніж у звичайних свіжих плодах:

1. 2 апельсина покладіть у морозилку на ніч.
2. Вранці дайте апельсинам трохи розтанути, щоб їх можна було нарізати ножем.
3. Подрібніть апельсини разом зі шкіркою, прибираючи всі кісточки.
4. Апельсинову масу залийте холодною відфільтрованою водою (2 л) і дайте настоятися півгодини.
5. Додайте цукор (350 г) та лимонну кислоту (15 г) і добре розмішайте.
6. Через годину процідіть напій через марлю і влийте в нього ще 2 л холодної води.

Якщо в кінці додати до лимонаду не звичайну воду, а газовану, то вийде напій, що нагадує “Фанту”. Довго лимонад із заморожених апельсинів зберігати не рекомендується, тому що він готується на основі сирої води.

За яким би рецептом ви не готували домашній лимонад, ретельно мийте цитрусові гарячою водою із застосуванням щітки. Апельсини, лимони, лайми та мандарини до нас у країну зазвичай надходять із екзотичних країн. Щоб вони перенесли довге транспортування, зверху їх обробляють спеціальними консервуючими складами з урахуванням воску. Якщо його не видалити, то лимонад набуде характерного технічного присмаку.

Розглядаючи полицю супермаркету, щільно вставлену різними прохолодними напоями, багато хто дивується різноманітності кольорів та смаків представлених продуктів. Тим часом далеко не кожен виробник газування може похвалитися натуральним складом продукції, що випускається, навіть якщо про це говорять написи на яскравій етикетці.

Куди краще в спекотний день вгамовувати спрагу напоями, приготованими в домашніх умовах, у складі і корисних властивостях яких точно не доведеться сумніватися.

Наприклад, домашній лимонад з апельсинів не тільки вгамує спрагу і порадує яскравим смаком, а й стане джерелом вітамінів для організму. А приготувати такий напій нескладно. Головне, правильно вибрати фрукти і дотримуватися всіх правил приготування.

Щоб зробити лимонад із апельсинів у домашніх умовах, потрібно запастися необхідними продуктами. Насамперед це, звичайно ж, свіжі фрукти.

Купуючи апельсини для домашнього лимонаду, треба вибирати стиглі соковиті плоди. Не варто намагатися заощадити та брати перезрілі, зіпсовані фрукти, ціна на які, як правило, буває знижена. Це не найкраще позначиться на смаку, а також якості готового лимонаду.

Також не потрібно використовувати соки з пакету, консервовані фрукти та інші продукти, що піддалися обробці. Тільки свіжі натуральні плоди забезпечать напою всю яскравість смаку та користь. Не варто плутати його з рецептами, у яких використовуються заморожені фрукти.

Корисні хитрощі

Щоб приготований лимонад вийшов максимально смачним та корисним, потрібно знати кілька секретів.

• Для того щоб прибрати зі свіжих плодів шар воску, яким вони покриваються для кращої безпеки, потрібно на 5 хвилин залити окропом.
• Щоб у смаку напою не було гіркоти, слід, добре вимивши цитрусові, що використовуються для його приготування, попередньо помістити їх в морозильну камеру (бажано на ніч).
• При подрібненні плодів слід видаляти кісточки, що трапляються. Інакше вони додадуть готовому напою гіркуватий присмак.
• Вказані в рецептах лимонна кислота та лимони є взаємозамінними продуктами. Замість одного середнього лимона можна брати приблизно 10 г кислоти і навпаки.
• Пропорції продуктів (за винятком води), зазначені в рецептах, можна коригувати на свій смак, отримуючи більш солодкі або кислі смаки.

Рецепт із використанням сиропу

Необхідно:

• вода – 3 л;
• апельсини (попередньо заморожені) – 3 шт.;
• лимон (попередньо заморожений) – 1 шт.;
• цукор – 150 г.

Як готувати:

• З розморожених фруктів потрібно вичавити сік одним із наступних способів:

1. за допомогою соковижималки, попередньо очистивши цитрусові від шкірки, що пропускаються через неї;
2. за допомогою марлі, віджавши через неї добре подрібнену м'якоть фруктів;
3. вичавити сік вручну за допомогою спеціального пристосування, розрізавши неочищені плоди навпіл.

• Шкірки, що залишилися, порізати соломкою.
• Зробити сироп:

1. воду влити в каструльку і дати закипіти;
2. після закипання додати у воду цукор та подрібнену цедру;
3. варити 5 хв, потім зняти з вогню та прибрати шкірки фруктів.

• У сироп додати свіжий фруктів сік і добре перемішати.
• Отриманий напій пропустити через марлю (краще складену вдвічі).
• Остудити готовий апельсиновий лимонад.

Рецепт лимонаду для тих, хто не хоче варити сироп

Знадобиться:

• апельсини – 2 шт.;
• цукор – 500г;
• вода (очищена чи кип'ячена) – 4,5 л;
• лимонна кислота – 15 гр.

1. Порізані на шматочки апельсини подрібнити м'ясорубкою або блендером.
2. До отриманої маси додати півтора літра води та залишити на 15 хвилин.
3. Коли отримана рідина настоїться, процідити через марлю (краще використовувати кілька шарів).
4. Додати лимонну кислоту та цукор, розмішати.
5. Долити воду, що залишилася.
6. Залишити готовий лимонад із апельсинів настоюватись хвилин на 40.
7. Розлити по пляшках та охолодити.

Обережним господиням на замітку: З віджатої м'якоті, що залишилася, можна приготувати своєрідний апельсиновий джем. Для цього в неї потрібно додати до смаку лимонну кислоту з цукром і поставити на 20 хв. в мікрохвильову піч.

Рецепт освіжаючого цитрусового коктейлю з м'ятою

Знадобиться:

• апельсини – 3 шт.;
• лимон – половина;
• цукор – 4-5 ст. л.;
• вода газована – 500 мл;
• м'ята;

1. Очистити цитрусові.
2. Приготувати фреш: подрібнити у блендері змішані із цукром фрукти.
3. Окремо подрібнити кригу.
4. Частину м'яти подрібнити і розкласти на дно склянок, присипавши зверху подрібненим льодом. Залишити на кілька хвилин.
5. Додати у склянки цитрусовий фреш до смаку.
6. Долити мінеральної води.
7. Перемішати вміст склянок і подати, прикрасивши гілкою м'яти та часточками фруктів.

Рецепт зі свіжим соком

Знадобиться:

• апельсиновий (свіжовичавлений) сік - 250 мл;
• апельсин – 1 шт.;
• лимон - ¼ частина;
• цукор - 250 гр.;
• вода – 2 склянки (400 мл).

1. У ємності змішати воду із цукром і додати цедру з лимона. Довести до кипіння.
2. Помішуючи, варити на повільному вогні 5 хвилин|мінути|.
3. Зняти з плити, охолодити в природних умовах за кімнатної температури.
4. Додати в сироп, що охолонув, порізаний на кружечки апельсин, кубики льоду і сік.

Рецепт із апельсинових кірок

Знадобиться:

• шкірка від 4 апельсинів;
• вода – 3 л;
• цукор – 100 гр;
• лимонна кислота – 1 десертна ложка.

1. У трилітрову банку скласти апельсинові кірки та залити окропом. Наполягати 24 години.
2. Пропустити кірки через м'ясорубку і повернути ту саму воду ще на 2 години.
3. Процідити напій через дрібне ситечко, додати до нього лимонну кислоту та цукор. Охолодити.

Один раз приготовлений в домашніх умовах лимонад з апельсинів, напевно, стане одним з ваших улюблених напоїв у спеку, назавжди витіснивши покупні аналоги нехай навіть хорошого складу та якості.

фото: depositphotos.com/monticello, KaterynaSednieva