Коли і де збирати чорницю. "Російська ягода": де шукати рекордний урожай чорниці у підмосковних лісах Де є чорниці

Чорниця – особливо корисна та унікальна за своїм змістом ягода, зустрічається в дикому та одомашненому вигляді. Ягода невелика за діаметром (6-13 мм). Має темно-синій чи чорний колір. Іноді на ній можна побачити несильний сизий наліт. За своєю формою вона кругла (куля). Усередині плоду знаходяться насіння.

Особливості ягоди

Майже 85% ягода складається з води. Калорійність плодів – 42 ккал у 100 г продукту, тому ця ягода підходить для дієтичного харчування.

Чорниця містить багато вуглеводів, зокрема:

фруктозу;
пектини;
глюкозу;
цукрозу.

Крім цього, в ній міститься багато:

вітамінів (групи В, С, РР, А);
антоціанітів (мальвідин, миртілін, дельфінідин, ідаїн);
флавоноїдів (астрагалін, гіперін);
органічних кислот (молочна, щавлева, яблучна, янтарна, лимонна);
фенолів;
мікроелементів та макроелементів (залізо, цинк, фосфор, калій, натрій, залізо, золото, кобальт, срібло);
дубильних речовин;
рутина.

Де росте чорниця

Враховуючи такий багатий вміст, ягоди чорниці рекомендуються лікарями при анемії, різноманітних кровотечах. Її часто використовують у фармацевтиці.

Характеристика чорниці

З дитинства кожному росіянину відома картинка чорниці. Невеликого зросту (до 20-40 см) кущик із темно-синіми, майже чорними кругленькими ягодами є не лише джерелом смачних плодів, а й ліків.

Не сплутати кущ з іншими лісовими рослинами можна завдяки наступним ознакам:

стебла – в основному прямостоячі або висхідні;
колір стебла – зеленувато-коричневий;
листя - мають яйцеподібну форму, тримаються на коротких черешках, мають зелений колір, злегка загострений кінчик; загальна довжина – 9-20 мм; на зиму майже всі листочки опадають.

Рослина починає цвісти у квітні-травні. Віночок має зелено-біле або зеленувато-рожеве забарвлення. Нектар з дуже приємним ароматом, відрізняється червоним кольором. Вирощування чорничних кущів корисне для бджіл, адже це рослина прекрасний медонос.

Важливо!З одного куща здорова бджолина родина може зібрати 2,5 кг меду.

Корисно використовувати настої, відвари, чаї, варення з чорниці, а також сирі ягоди для:

Де росте у Росії

Найчастіше зустрічається чорниця у лісі хвойному, а також у болотяних місцях. Ця рослина дуже любить вологу та тінь. Іноді зустріти рослину можна й у змішаних насадженнях. Любить чорниці та гірський схил.

Важливо!Прямі сонячні промені та надмірна спека сприяють швидкому висиханню ягоди. Самостійно вирощувати чорницю на дачі чи саду досить складно.

Не варто шукати кущ чорниці на відкритому полі і в місцях з теплим кліматом. Відповідаючи на запитання: де росте чорниця і лохина в Росії, слід сказати, що зустріти ці рослини можна практично в кожній області, тому недарма чорниця набула статусу «народної ягоди». Звичайно, є місця в Росії, де чорничник особливо густий і багатий на врожай. До таких відносяться регіони:

Нижегородський;
Новосибірський;
Челябінський;
Ленінградський;
Хабаровський;
Тюменський.

Також багато чорниць вдається зібрати в Карелії, Сибіру, Заураллі. Насолодитися власними чорницями мають шанс і жителі столиці, адже Москва та її округи добре підходять для проростання чагарників.

Тим, хто цікавиться: де росте чорниця в Підмосков'ї, варто дізнатися про такі «ягідні» місця:

у заплаві річки Дубни, у лісовій зоні між Дмитрівським районом та Талдомськом;
північній частині парку «Лосиний острів»;
фактично весь Лотошинський район та Шаховській;
карта Московської області дає зрозуміти, що підходящі лісові місця для розмноження чорниці можна знайти на сході регіону, зокрема, у: Шатурському, Єгорьевському районах, Мещерської низовини;
у передмісті міста Варі (у Наро-Фомінському районі).

Збір чорниці

Багатою на чорницю є і сусідня з Московською – Володимирська область.

Важливо!Збирати ягоди чорниці потрібно з липня до вересня. Вони дозрівають нерівномірно, тому отримувати врожай можна кілька разів за сезон.

Оскільки ягоди мають дуже тонку шкірку та легко травмуються, краще збирати їх вручну. Попередньо руки захищаються гумовими рукавичками, адже ягода сприяє сильному забарвленню шкіри. У промислових цілях чорниці збирають за допомогою вакуумних пристроїв – спеціального пристрою з дизельним двигуном та насосом. Такий втягує ягоди за принципом пилососа.

Народні умільці іноді роблять свої інструменти для збирання ягід. Одним із таких є міні-комбайн, схожий на перевернені граблі із зубцями, він дає можливість зібрати ягоди з того боку, де рукою дістати складно. Для транспортування чорниці краще використовувати пластикову або скляну посудину.

Важливо!Один кущ може давати ягоди протягом 40 років поспіль. Тому, знайшовши гарне місце із чорничними кущами, варто запам'ятати його та повернутися сюди наступного сезону.

Як заготовляти

Сад та город засаджують чорничними кущами не тільки для отримання соковитих ягід, а й листя. Найкращим способомзберегти їх – висушити. Можна використовувати спеціальні електричні пристроїабо забезпечити природне сушіння.

Важливо!Листя чорничного куща має сушитися в темному приміщенні з гарною вентиляцією. Після того, як листочки будуть повністю сухими, їх можна подрібнити і помістити в сухий ситцевий мішечок або скляну тару.

Варення з чорниці

Щодо заготівлі ягід на зиму, то варіантів тут кілька:

Виноградів. Якщо цей процес відбувається природним способом, без використання пристроїв та високих температур, тоді ягода зможе зберегти найбільшу кількість. корисних речовинта вітамінів. Оскільки до мокрої чорниці швидко прилипають бруд та всілякі листочки, спочатку потрібно її уважно перебрати та промити. Тонким шаром ягоди висипають на піднос, лист або іншу площину і ставлять на вулиці під сонцем. Ягоди потрібно час від часу перемішувати, щоб вони не почали гнити;

Важливо!Попередити розмноження в ягоді мух можна, якщо покрити її шаром марлі або використовувати спеціальну сітку для захисту ягід та фруктів.

Заморожування. Чорниця – ягода, яку сміливо можна заморожувати. Після розморожування вона не втрачає своїх корисних властивостей і залишається такою ж смачною, як і у свіжому вигляді. Перед тим, як сортувати ягоду за пакетами або ємностями, варто попередньо промити і просушити;
Засипати цукром. Іноді ягоду чорниці просто пересипають із цукром і тримають у скляній тарі. Через деякий час вона пускає сік. Щоб не зіпсувати продукт і не викликати його бродіння, банку з чорницями потрібно зберігати в холодному місці (підвал або холодильник);
Консервування. З чорниці виходить неймовірно смачне варення. Його можна їсти самостійно або використовувати для якоїсь випічки. Також чорниці можна додавати в різні компоти. У мережі можна знайти не один десяток корисних рецептів. Чорниця чудово поєднується зі сливами, яблуками.

Важливо!Купуючи готову консервовану ягоду, варто звертати увагу на вказівку на упаковці, адже після закінчення терміну придатності чорниця може тинятися.

Підсумовуючи, варто сказати, що чорниця – особливо цінна для людини ягода. Вона добре впливає фактично на всі системи та тканини, а також зір та кров. Тому не варто лінуватися її збирати та заготовляти на зиму.

У народі здавна відомі цілющі властивості, якими володіє чорниця. Де росте ця ягода, там обов'язково займаються її збиранням. І роблять це не лише місцеві мешканці. Чому ж за врожаєм приїжджають люди, які живуть за сотні кілометрів від тих місць, де росте дивовижна ягода - чорниця?
Де росте, лікарське значення, як використовувати плоди та інші частини чудодійної рослини – про все це буде коротко розказано у статті.

Опис

Деякі райони Європейської частини країни, Карелія, Сибір, північні райони Уралу, Тюменська область, окремі території Зауралля – місця, де чорниця особливо поширена.

Врожайність ягід щороку різна. На цей показник впливає дуже багато різних факторів. Не варто забувати, що місце зростання - одна з основних умов. У врожайні роки з гектара чорничника можна зібрати до однієї тонни цінних ягід.

Болота та ліси, де росте чорниця, є справжнім надбанням країни. Від громадян вимагається розумне та дбайливе використання ресурсів. Тільки такий підхід допоможе зберегти багатство, дане людині природою.

Чорниця в народній медицині

Рослина користується великою популярністю у народі зовсім невипадково. Цілющі властивості ягід та листя чорниці відомі здавна. Настої, відвари та інші засоби, приготовані з частин рослини, та сучасній практицівикористовуються для боротьби з недугами.

У жителів Стародавньої Русі, народів, що населяють територію сучасного Сибіру та Руської Півночі, чорниця (де росте вона і сьогодні) завжди займала особливе місце. Ягода, нормалізуючи травлення, допомагала позбутися захворювань шлунково-кишкового тракту. Маючи бактерицидні властивості, чорничний сік сприяв зняттю запалення сечостатевої системи.

Лікарські засоби, виготовлені з ягід та листя, покращували діяльність головного мозку, нормалізували стан крові. Регулярне вживання ягід чорниці справляло сприятливий вплив на сітківку ока, покращуючи зір.
Недарма в народі рослину ласкаво називали чорницею, чорницею, чагарником. Усі знахарі, цілителі, шамани мали у своєму арсеналі зілля, виготовлені з чудової ягоди.

Склад ягід та листя чорниці

Унікальні властивості рослини обумовлені речовинами, що входять до його складу. Сьогодні вчені володіють методами, що дозволяють точно визначити, якими кислотами, вітамінами, мінералами збагачений той чи інший продукт. Ягоди та листя чорниці також добре вивчені.

Встановлено, що у плодах містяться органічні кислоти – лимонна, молочна, хінна, щавлева, яблучна, бурштинова. Кожна окремо й у комплексі коїться з іншими речовинами найсприятливіший вплив на організм людини.
Залізо, калій, мідь, марганець, сірка, хром, фосфор, цинк хімічні елементи, присутність яких також виявлена у плодах чорниці. Марганцю міститься стільки, скільки немає в жодній іншій рослині. Ягоди чорниці використовуються як джерело вітамінів групи А, В, С, РР.

Не менш унікальні за своїм хімічного складуі листя чагарника. Їх застосовують у боротьбі з різними недугами. Наприклад, велику популярність набули лікарські засобиз листя чорниці, що використовуються при лікуванні цукрового діабету.

Зовсім невипадково в народі закріпився вираз, сенс якого полягає в наступному: там, де росте чорниця і люди регулярно вживають її в їжу, лікарям робити нічого.

Чорниця у бджільництві

Як говорилося раніше, плантації чорниці під час її цвітіння активно відвідують бджоли. Квіти чагарник є відмінним медоносом. Встановлено, що бджоли здатні приносити у вулик із квітів чорниці до двох кілограмів нектару на день.
Цей факт підтверджується досвідченими бджолярами. Вони намагаються розташувати вулики поблизу місць, де росте чорниця у великій кількості.

Черничний мед відрізняється від інших різновидів цього продукту. Він дуже ароматний, прозорий, має невеликий червонуватий відтінок. За лікувальними властивостями, які має цей мед, він не поступається сортам, зібраним з інших медоносів.

Культурні сорти чорниці

Така корисна і смачна ягода не могла бути не помічена селекціонерами. Завдяки їхній наполегливій роботі вже на початку XX століття повсюдно з'являються сади та спеціальні розплідники, де росте чорниця. У Підмосков'ї вирощується близько двох десятків різних сортівцієї чудової ягоди.

Умовно рослини поділяються на дві групи з урахуванням висоти куща – середній (від 60 до 120 см) та високорослий (до двох метрів). Усі культурні сорти чорниці, призначені для вирощування в умовах Підмосков'я, стійкі до заморозків, грибкових захворювань. Близьке залягання ґрунтових вод не є перешкодою для розведення кущів на садових ділянках.

Способи заготівлі ягід

Друга половина літа - сезон, коли встигає чорниця. Ягода, де вона росте в природних умовах, може зберігатися на кущах і до початку осені. У цей період триває активне збирання чорниці.

Ягоди корисні не тільки у свіжому, а й у переробленому вигляді. Як краще заготувати чорницю на зиму, зберігши всі цілющі властивості? Це питання цікавило кожного, кому пощастило привезти з лісу кошик, наповнений чудовими плодами.

Сушіння - один із способів заготівлі ягід. Висушити чорницю в домашніх умовах не складе труднощів. Ягоди потрібно перебрати, видаливши гілочки, листя, зіпсовані плоди. Підготовлену чорницю розсипають тонким шаром на лист або іншу рівну поверхню і поміщають на сонце. Регулярно перемішуючи ягоди, добиваються їхнього повного висихання.

На всю процедуру піде кілька днів – це залежатиме від погоди. Висушені ягоди зберігають у паперовому пакеті або полотняному мішку. Взимку з ягід чорниці можна варити компот, кисіль, використовувати як начинку для пирогів.

Заморожування – ще один популярний спосіб зберігання плодів чорниці. Ягоди можна помістити в морозильну камеру цілими або заздалегідь зробити з них пюре. Заготівля може стати самостійною стравою, готовою до вживання, а також основою для приготування напоїв, начинки для випікання.

Ще один поширений спосіб заготівлі ягід. Млинці та оладки будуть набагато смачнішими, якщо їх подати з таким варенням.

Усі люблять цю лісову насолоду, а якщо хтось і не любить, значить, цей хтось просто її не пробував. Немає серед лісових дарів ягоди солодші. Адже можна виростити її в саду і радувати себе щороку багатим урожаєм. Давайте познайомимося ближче з цією смачною ягідкою, дізнаємося, як і де росте чорниця звичайна.

Черничники зустрічаються повсюдно по всій території Північної та Східної Європи. Також вони ростуть у нас від Кольського півострова до Далекого Сходу, виняток становить лише Кавказ та прикаспійський регіон.

У природних умовах вона мешкає по пологих південних та західних схилах у лісових масивах. Там маленькі кущі, не більше 40 сантиметрів заввишки ростуть близько один до одного, утворюючи великі плантації. Ягода ця любить сонце, але й не росте на узліссях, віддаючи перевагу рідкісному лісу. Бори з невеликим підліском, де в міру вологи, півтіні та тепла - її улюблене середовище.

Відео про чорницю лісову

У середині липня розпочинається сезон збирання врожаю. Встигають ягоди нерівномірно, на одному кущі можна зустріти як зрілі плоди, так ще щойно відцвілі зав'язі. Але основна пора дозрівання посідає кінець липня - початок серпня.

Цікавий вид зростає в Італії. У національному парку Тоскани Parco nazionale dell Appennino Tosco-Emiliano росте ендемічний вигляд, позбавлений фіолетового пігменту. Тут дозрівають ягідки з білими плодами.

Фото лісової чорниці

Її плоди є свого роду міні-аптечкою, завдяки тому, що вони містять величезну кількість різних мікроелементів. До складу ягід входять вітаміни A, B1, B6, C, РР. Також там є чимала наявність фосфору, кальцію, марганцю. А за кількістю калію чорниця взагалі є рекордсменом.

Дослідження чорничних властивостей у лікарському аспекті активно проводяться у різних медичних установах Європи, Північної Америки. Лабораторні випробування приносять дедалі цікавіші результати. Багатьом відомо, що ця чорна ягода дуже корисна для очей. Лікарські засобина її основі прописуються як зміцнюючі зір кошти. Але мало хто знає, що завдяки дубильним речовинам, що містяться в ній, ця ягода також служить гарним засобомпопередження різноманітних онкологічних захворювань.

Крім того, синій фермент чорниці перешкоджає розвитку хвороби Альцгеймера. Також вона позитивно впливає на пам'ять, покращує розумові характеристики, сприяє довголіттю. Достатньо споживати 50 грам, або невелику чашку ягід або чорничного соку і ви отримуватимете необхідний запас мікроелементів для підтримки функцій вашого мозку на високому рівні довгий час.

Світлина чорниці

Також дуже цінне чорничне листя. Їхні відвари використовують як сечогінний засіб, від енурезу, для очищення нирок від каміння. Інгаляціями та настоями з листя та плодів цієї ягоди добре лікуються запалення дихальних шляхів: ангіни, бронхіти, риніти. у народній медицині також застосовуються маски із чорничних ягід для поліпшення тонусу шкіри.

Такий величезний набір корисних якостей у поєднанні з неймовірним смаком роблять чорницю бажаною садовою культурою. І її вирощують на присадибних ділянках.

Проте, всупереч поширеній думці, садовий різновид не є одомашненою сестрою тієї ж ягоди, що ми збираємо по лісах.

Це представник зовсім іншого різновиду чорничних американський Vaccinium cyanococcus, Наша лісова красуня називається офіційно Vaccinium myrtillus. Американська чорниця виростає до величезних розмірів, деякі сорти можуть досягати чотириметрового зростання. Ягоди зріють гронами, смаком злегка поступаючись європейському вигляду за насиченістю та ароматністю. Однак, за корисними якостями садові форми американської ягоди нічим не поступаються диким лісовим європейським.

На фотографії чорниці

Канада експортує щорічно чорничні плоди по всьому світу на сотні мільйонів доларів. Селекціонерами Північної Америки виведені численні сорти різного ступеня морозостійкості та врожайності. Є пізньостиглі довгограючі сорти, що плодоносять до самих холодів, наприклад Jersey, Elliott. Є і ранні сорти, що приносять ягоди вже на початок липня Patriot, Spartan, Northcountry.

Але вони рано відходять, до кінця літа ягід уже нема. Є сорти комбінованого плодоношення, що починають зріти потроху ще влітку і закінчують до середини осені. Сортів дійсно море, у них варіюється величина ягід, цукристість, висота куща, врожайність - залишається тільки вибрати для себе найбільш підходящий і розбивати свій чорничник на домашньому подвір'ї.

Висаджують кущі садової культури на велику відстань один від одного, оскільки вона добре розростається. Оптимальний крок між кущами – півтора метри. Знаходьте на ділянці сонячне, але не надто місце, бажано щоб поблизу росли плодові дерева, що дають легку півтінь в обід. Садовий різновид цієї ягоди дуже вимогливий до поливу. Крім того, через слабкість перші роки життя, вона почне приносити хороші врожаїлише на четверте-п'яте літо після посадки.

Відео про вирощування чорниці

Є ще одна цікава ягідка, називають її чорницею однорічною. Це знову ще одна помилка. Так звана чорниця садова однорічна жодного відношення до американської садової blueberry, тим більше до нашої лісової солодощі не має. Цю ягоду називають санберрі. Якщо ж бути точним, то Solánum retrofléxum. Насправді санберрі - це виведена американським натуралістом Лютером Бербанком культура на основі схрещування європейського пасльону з його африканським підвидом. А свою назву дана ягода отримала через невелику смакову подібність стиглих плодів цієї родички пасльону з лісовою чорницею.

Крім того, корисні властивості санберрі дуже схожі на чорничні. Наприклад, її плоди також дуже корисні для очей, сприяють профілактиці сечокам'яної хвороби, корисні при застудних захворюваннях. Розводять санбері як овочеву культуру, висіваючи у розсадні ящики навесні насіння. Влітку висаджують на постійне місце. Кущі вимахують на метр-півтора, розлогі, вимагають підв'язки. Але ця культура непримхлива, особливого догляду не потребує. Восени приносить багатий урожай, який найкраще годиться у переробку, ну чи можна їсти санбері у сирому вигляді, якщо вам подобається пасльоновий присмак.

Фотографія чорниці лісової

Отже, давайте уточнимо, які ягоди можуть існувати під "чорничним псевдонімом":

По перше, Це сама справжня лісова красуня, вона невисока, приручити її до садових умов практично неможливо, так як володіє дуже чутливою до пересадки кореневою системою, до того ж надзвичайно вимоглива до навколишніх умов. Але можна сміливо збирати її по лісах, залишається лише знайти багаті чорничники.
По-друге, садова чорниця, що є хоч і рідною лісовою європейською чорницею, але не більше, ніж та ж брусниця, хоч до смаку досить схожа зі звичною нам лісовою. Дуже добре приживається на садовій ділянці. Надзвичайно врожайна. Численні сорти задовольнять будь-який смак та відповідатимуть будь-яким садовим умовам.
По-третє, виведений на початку ХХ століття санберрі. Жодного відношення ні до лісової європейської, ні до американської садової ягідки не має. Належить до сімейства пасльонових. Вирощується розсадою, зріє наприкінці літа – на початку осені. Післясмак злегка нагадує чорничне. Також має деяку подібність до неї корисними якостями ягід.

Ця ягода широко поширена у Росії та Україні. Її удосталь продають у супермаркетах, проте куди приємніше збирати її самим. Але для цього потрібно знати, в яких місцях росте чорниця і коли настає час її збирання. Про це й поговоримо.

Де росте чорниця – ареал проживання в Росії та Україні

Чорниця у великій кількості росте на всій європейській території Росії, але більше в Карелії, Псковській та Архангельській областях. Щодо України, то найбільш поширена ягода у Карпатах, Волинській, Тернопільській, Житомирській, Сумській та Львівській областях, а також на півночі Київської та Чернігівських областей.

Оскільки чорниця росте в лісі, її культивування утруднене. Для повноцінного зростання та розвитку, рослині потрібні певні погодні умови. У лісах на вказаних територіях ці умови є ідеальними. А ось на дачній ділянці виростити чорницю у вас навряд чи вийде.

Шукати ягоду потрібно в лісах і на узліссях, де сонце активно гріє землю. В основному чорниця вибирає хвойні ліси, проте і в листяних її можна знайти, хоч і набагато рідше.

Любить чорниці та болотисті місцевості. До речі, будьте обережні – нерідко у таких місцях під кущами чорниці люблять відпочивати гадюки. Також не варто забувати і про інші запобіжні заходи в лісі – косинках і закритому одязі, щоб уникнути укусів.

Щоб зібрати ягоду, вам доведеться весь час нагинатися та присідати, оскільки в Росії та Україні ростуть низькі кущики чорниці. Вони рідко стають вищими за півметра. Ягідки мають синювато-чорне забарвлення, солодкі на смак із невеликою кислинкою.

Час збирання чорниці

Час дозрівання перших ягід чорниці припадає на середину липня. Однак масово вона встигає у серпні. Іноді, якщо рік видається врожайним, збирання врожаю продовжується аж до середини вересня.

Про користь чорниці

Чорниця – потужний омолоджувач організму. Регулярне її вживання покращує кровопостачання очей, завдяки чому тканина сітківки регенерує швидше.

Чорниця – багате джерело антоціанідинів, найпотужніших антиоксидантів. А флавоніди, що входять до її складу, піднімають рівень глютатіону – захисника нервової системи.

Усього півсклянки чорниці на день запобігають розвитку хвороби Паркінсона та Альцгеймера. Також чорниця знижує рівень холестерину в крові, зміцнює стінки судин та протистоїть хворобам серця. Ось така чарівно-корисна ягода!

Дикі ягоди – щедрі дари природи – різноманітність ароматів, смаків та кольору! У наш час будь-які ягоди можна купити в магазині в будь-яку пору року, проте смак і аромат у них зовсім не той, що у щойно зірваної лісової ягоди.

Відрізняються й корисні властивості таких ягід, у лісових – більше вітамінів! Не пропустіть літній сезон дозрівання диких ягід, візьміть на замітку календар цвітіння та дозрівання ягід, і ви завжди знатимете, коли збирати ягоди влітку.

Корисні властивості ягід

Нижче наведена коротка характеристика ягід та описані корисні властивості ягід. Ягоди мають важливе значення у харчуванні людини.

Особливу цінність представляють ягоди як джерело вітамінів та органічних кислот, які відіграють велику роль у життєдіяльності людини, підвищуючи життєвий тонус організму, його фізичну та розумову працездатність та опірність до різним хворобам. Як використовувати корисні властивості ягід для покращення здоров'я.

Правила збирання ягід

Здійснюючи збір ягід, забороняється застосовувати різні механічні пристосування (совки, гребінки тощо), які завдають ушкодження чагарникам ягідників та знижують урожай ягід у наступні роки.
Зібрані ягоди не дозрівають після збирання, тому зривайте лише зрілі.
Ягоди, які ви хочете з'їсти відразу, збирайте при місяць, що росте, тоді вони будуть ароматнішими.
Ягоди для консервування збирайте при місячному місяці, тоді вони довше збережуться.
Збирати ягоди в прохолодний годинник (вранці та ввечері) через день, а у разі сухої, спекотної погоди і щодня, не допускаючи перезрівання.
Зібрані ягоди слід негайно прибирати в захищене від сонця прохолодне місце, оскільки прогріті на сонці дуже швидко втрачають свій вигляд, смак і корисні властивості ягід.
При перенесенні ягоди слід прикривати від сонячних променів.

Ягідний календар

Календар середніх термінів цвітіння та дозрівання трав'яних та чагарникових лісових ягід. У календарі збору ягід показані середні терміни цвітіння та дозрівання більшості диких ягід та плодів, що виростають на території нашої країни.

Як правило, сезон збору брусниці настає у серпні вересні. Смак у брусниці кислуватий з гіркуватістю, яка йде лише після заморозків, збирають брусницю аж до листопада. Корисні властивостіягід брусниці відомі всім, тому, коли дозріває брусниця, беріть козуби і в ліс.

Брусниця – цінний вітаміноносій, ягоди брусниці містять у собі цілий набір біологічно активних речовин, органічних кислот, цукрів. Після збирання брусниці зберігатися у свіжому вигляді протягом місяця, оскільки містить бензойну кислоту. Ягоди брусниці та сік з них приймаються при підвищеному кров'яному тиску, є хорошим утолювачем спраги, проносним та жарознижувальним засобом. Брусничний морс має протизапальну та сечогінну дію, антимікробну та детоксикаційну дію, допомагає при грипах та гострих респіраторних захворюваннях.

Брусниця, боровика, брусниця

Вороника (вона ж шикша, вона водяника) - рослина тундри і півночі. Встигає вороника у серпні, а збирають вороніку восени, аж до заморозків. Листя вороники, схожі на хвою, залишаються на рослині навіть взимку, тільки стають фіолетово-чорними. Корисні властивості ягід вороники дуже різноманітні. Вороніка добре виводить із організму радіонукліди, сприяє підвищенню імунітету. Гіпертонію, мігрень, бісер, порушення обміну речовин і судоми також можна лікувати соком ягід вороники. У тундрі ягодами вороники вгамовують спрагу замість води. Має вороника протизапальними, антисептичними, ранозагоювальними, в'яжучими, протисудомними, спазмолітичними та антиоксидантними властивостями. Для тривалого зберігання достатньо засипати в банку, залити водою та поставити у підвал. Зберігається вороника у такому вигляді до року і більше. Також лійку можна заморозити.

Вороника, водяника, шикша, ведмежа ягода, багнівка

Сезон збору лохини лісової або гонобобелю настає у липні, серпні і навіть вересні. Корисні властивості ягід лохини допоможуть усім, хто збере плоди лохини - синювато-чорні ягоди з сильним синьо-блакитним нальотом із зеленуватою м'якоттю. Ягоди лохини мають поруч унікальних властивостей: виводять радіонукліди, зміцнюють стінки кровоносних судин, нормалізують роботу серця, уповільнюють старіння нервових клітин та головного мозку. Голубика має протисклеротичну, кардіотонічну, гіпотензивну та протизапальну дію. Ефективна при атеросклерозі, гіпертонічній хворобі, капіляротоксикозах та інших захворюваннях, пов'язаних із недостатністю кровоносних капілярів. Ягоди лохини рекомендується вживати діабетикам, оскільки вони сприяють відновленню тканин, посилюють дію препаратів, що знижують рівень цукру в крові, та посилюють обмін речовин.
Голубика, гонобобілі, синіка, п'яника

Суниця лісова встигає у червні-липні, у північних регіонах збір суниці можна здійснювати навіть у серпні. Про корисні властивості суниці складають легенди. Суниця - ягода, що стоїть на першому місці з усіх за вмістом заліза, вітаміну Е, фолієвої кислотита кальцію.

Ягоди суниці корисні оскільки містять мікроелементи, цукру, пектини, кислоти, клітчакту, вітаміни та ефірні масла. Вони не лише покращують апетит, а й сприяють нормалізації травлення.

Ягоди суниці допомагають відновити сили, виліковують проноси у дітей і допомагають при недокрів'ї. Суниця має вітамінну, протиалергенну, жовчогінну та сечогінну властивості, нормалізує обмін речовин.

Завдяки властивостям суниці з організму виводяться токсини та холестерин. Заготовляють суницю про запас висушуючи, заморожуючи або протираючи з цукром.

Суниця лісова, земляниця, поземка, ягідник

Журавлина цвіте у червні, а збирають ягоди, починаючи з вересня протягом всієї осені. Медики віднесли цю ягоду до найкорисніших для людини продуктів харчування.

Журавлина - чудовий антиоксидант. Завдяки високому вмісту солей калію та вітаміну С, журавлина дуже корисна для організму в період інфекційних та застудних захворювань. Журавлина вважається природним антибіотиком через її антибактеріальні та протизапальні властивості. У журавлині містяться речовини, що перешкоджають утворенню в судинах бляшок та утворенню тромбів. Багата лікувальними властивостямиЖуравлина показана при варикозному розширенні вен, оскільки сприяє підвищенню міцності та еластичності стінок кровоносних судин та капілярів. Найбільше журавлина корисна у свіжому вигляді, в якому зберігається досить довго завдяки вмісту бензойної кислоти.

Журавлина, веснянка, журавиха, проліска

Ягоди княженики дозрівають у липні – серпні. Княженика має дуже приємний смак - вона солодка, але з кислуватим присмаком і з сильним ароматом, що нагадує одночасно ананас і персик.

Крім того, що княженика смачніша за звичайну малину, вона ще й корисна як малина. Настої та відвари князівники в народній медицині рекомендують як жарознижувальний засіб для полоскання горла при кашлі, при катарах верхніх дихальних шляхів та бронхіальній астмі. Ягоди князівники вгамовують спрагу і діють як жарознижувальний засіб, настої ягід дають хворим як питво. З молодого листя княженики готують смачний фруктовий чай. Настої листя застосовують як полоскання при запаленні горла та кашлі і як в'яжучий засіб при проносах. Свіже листя прикладають до ран для зняття запалення та швидше загоєння.

Княженика, поляника, мамура

Костяника встигає у липні – серпні. Збирають кістянику до кінця вересня, щоб насолодитися смаком ягоди та її цілющими властивостями.

Завдяки високому вмісту вітаміну С (порядку 150 мг %), дубильним та пектиновим речовинам, органічним кислотам, сік з плодів кістяники застосовують як антицинготний та протистоцидний препарат. Рекомендовані соки з кістяники при анеміях, недокрів'ї. Сік з ягід кістяники сприяє покращенню обміну речовин, зміцненню стінок судин та виведенню токсинів та холестерину з організму. Рятують настої з кістяники та від болю в ділянці серця. Ефективні при циститах та застуді. Ягоди кістяники мають виражений жарознижувальний засіб, тому рекомендовані як включення в комплексну терапію при захворюваннях, що супроводжуються «сильним жаром».
Костяник, вогнище, кам'яниця

Красник росте на Сахаліні, півдні Камчатки та деяких інших місцях. Збирають червонцю у серпні – вересні. Смак ягід красники своєрідний: спочатку вони здаються солодкими, потім – кислуватими, а коли зовсім розжуєш, гіркувато-солонуватими.

Свіжі ягоди та сік із червониці ефективно знижують тиск при гіпертонії. Встановлено, що ягоди красники багаті на Р-активні речовини, які розширюють кровоносні судини та зміцнюють їх стінки. Ягоди красники містять вітамін С, бензойну та інші органічні кислоти, клітковину, 7 незамінних амінокислот, мікроелементи (мідь, кобальт, марганець, цинк і хром). Корисна червонця при застуді, при головному болі проявляється знеболювальна дія червоні. Сік ягід красники та рідкий екстракт застосовують і як проносне. Крім ягід у красники їстівне молоде листя, що за смаком нагадує щавель.
Красника, клопівка

Цвіте морошка у травні – червні, а збирати морошку можна у липні, серпні. Споконвіку на Русі свіжу і мочену морошку подавали до царського столу як найціннішу ягоду Півночі. На Півночі її й досі називають Царською ягодою.

Вітаміну С у морошку міститься у 3 рази більше, ніж у апельсині. Морошка перевершує моркву за вмістом провітаміну А, який омолоджує клітинні популяції. Чудо-ягода-морошка – багате джерело токоферолів, які прискорюють регенерацію пошкоджених клітин та беруть участь у найважливіших процесах тканинного метаболізму. Оскільки в морошку багато калію, вона сприяє захисту від онкологічних та серцево-судинних захворювань. Плоди разом із медом добре давати для зміцнення ослабленим хворим. Однією з останніх прохань А. З. Пушкіна було бажання поїсти моченої морошки.
Збирають чорницю з липня по вересень. Чорниця – цілюща ягода, в ній міститься безліч вітамінів та мінералів. Вона тонізує і стимулює обмінні процеси, має кровоспинну, протизапальну, протиспазматичну, болезаспокійливу, сечогінну дію. Чорниця здатна сильно протидіяти старінню і навіть омолоджувати організм. Вживання чорниці покращує кровопостачання сітківки ока, як наслідок, прискорюється регенерація тканини сітківки. Чорниця – найбагатше джерело про антоціанідинів – це найсильніші з усіх природних антиоксидантів. Флавоноїди, знайдені у чорниці, здатні піднімати рівень глютатіону (потужний захисник нервової тканини). Передбачається, що всього півсклянки чорниці на день можуть запобігати хворобі Паркінсона, Альцгеймера. Екстракт чорниці показав здатність зміцнювати стінки судин. Чорниця може знижувати холестерин крові не гірше за деякі ліки і бути потужною зброєю у боротьбі з хворобами серця.
Чорниця, чорниця

Літо – чудовий час для відпочинку та збирання ягід. Щоб корисні властивості ягід залишилися цілющими, нагадаємо ще одне просте правило збирання ягід: збирайте ягоди далеко від автомобільних трас, промислових підприємств, звалищ та інших небезпечних місць. Сподіваюся, наш ягідний календар розбудив у вас бажання негайно вирушити до лісу на збирання ягід.

Щоб отримати літр морсу, вам знадобиться 800 мл окропу, 125 г журавлини та 3 ст. ложки меду чи цукрового піску. Промийте ягоди та розімніть їх дерев'яною товкачем. Потім покладіть журавлинну масу в марлю, складену кілька шарів, і з її допомогою відіжміть сік.

Макуха залийте гарячою водоюПрокип'ятіть протягом 5-10 хвилин і процідіть через ситечко або марлю. Відвар, що вийшов, змішайте з готовим соком, додайте мед або цукор і охолодіть його. Ось і все – смачний напій готовий! Тільки не забудьте, що посуд для журавлинного морсу повинен бути емальованим, скляним або з нержавіючої сталі.

Алюмінієві каструлі можуть окислитись і зроблять корисний напій шкідливим.

Ліза Чернікіна

Андрій Шалигін PhD, DBA, Головний редактор National Explorer

Джерело: http://www.nExplorer.ru/news__11349.htm

Погодна літня пора – це благодатний час для любителів лісових дарів. Природа починає рясно плодоносити, залучаючи під покров лісів шанувальників активного відпочинку, поєднаного зі збиранням врожаю грибів та ягід.

Час збирати чорницю

Серед багатьох корисних рослин у хвойних та змішаних лісах нашої країни рясно росте чорниця. Ця ягода улюблена багатьма лісовими мешканцями. Людина також вже давно високо оцінила її смакові та цілющі якості.

Багато хто із задоволенням вживає її у свіжому вигляді, сушить, заморожує, робить компоти, перетирає з цукровим піскомі варять варення. Крім очевидної користі для зору чорниця здатна омолоджувати весь організм загалом, відновлюючи стінки судин, зміцнюючи нервову системуі очищаючи кров від зайвого холестерину.

Відвари та настої з ягід або листя використовують як сечогінний та жовчогінний засіб. Препарати рослини мають в'яжучу та кровоспинну дію.

Найбільше ця ягода любить ялинники та низинні місця з вологим, болотистим ґрунтом. Перші вітамінні плоди дозрівають на лісових прогалинах і узліссях, тобто там, де найкраще пригріває сонечко. Зазвичай цей час настає в середині липня, але якщо вас цікавить листя, то їх збирання слід починати ще в травні, поки не почалося цвітіння чагарника.

Як правильно збирати та зберігати листя

Для того щоб заготовити дійсно лікувальну сировину, при збиранні чорничного листя необхідно керуватися кількома важливими правилами.

Збір слід розпочинати ще до появи перших кольорів. Саме в цей період листя містить найбільшу кількість цінних речовин. Допустимо заготовляти сировину і під час цвітіння, але робити це слід акуратно, щоб не зашкодити майбутньому ягідному врожаю.
У суху погоду листя обережно обривають руками або зрізають ножицями, не оголюючи гілки повністю, щоб не погубити рослину.
Не слід обстригати одразу цілі пагони. Такий спосіб, безперечно, прискорює процес. Однак він завдає чорничнику непоправної шкоди, тому що кущики ростуть повільно, і ще не скоро одужають від варварської процедури.
Для збирання екологічно чистого листа вибирайте чорничники, віддалені від жвавих автомобільних трас та промзон.
Зібрану сировину розкладають для просушування тонким шаром у тінистому місці. Слід забезпечити хорошу вентиляцію повітря.
Щоб виключити появу цвілі, листочки періодично ворушать.
Готовність сировини визначають за крихкістю листка. При згинанні він повинен ламатися та кришитися.
Зберігають чорничний лист у добре вентильованій тарі (хрящових або паперових мішечках), у сухому та прохолодному місці.

Як правильно збирати та зберігати ягоди

При заготівлі ягід слід застосовувати практично кілька основних принципів, які дозволять зберегти користь і товарний вид зібраного врожаю.

Початок періоду збору припадає приблизно на середину літа. Саме в цей час слід вирушати до лісу за ягодами.
Вік чорничників може досягати 20 і більше років, але збирати чорницю треба лише з молодих кущиків віком до 10-15 років. Саме такі плоди містять максимальну кількість корисних речовин. Визначити вік можна за кількістю бічних пагонів: чим більше, тим старша рослина.
Збирайте лише стиглі, непошкоджені та здорові ягоди. Зріла чорниця має темно-синій, майже чорний колір, і покрита сизим нальотом. Частково зелені плоди залишаться незрілими.
Для вживання у свіжому вигляді збирайте врожай до повного місяця, а для заготівлі – після нього, на місячному місяці. У першому випадку ягоди набагато смачніші та ароматніші, а в другому – краще зберігатимуться.
Заготовляйте чорницю в суху погоду, вранці або ввечері, коли активність сонця дещо менша і повітря прохолодніше.
Використовуйте пластикову тару або плетені кошики. Другий варіант краще, тому що ніжна ягода менше мнеться і краще провітрюється.
Зривайте ягоди тільки руками, ніколи не використовуючи спеціальні пристрої на зразок так званих «комбайнів». Вони часто деформують плоди, завдають значної шкоди чорничнику, ушкоджуючи його та знижуючи майбутню врожайність.
Зібраний урожай можна переробити, зваривши варення або компот, але для кращої безпеки цілющих властивостейчорниці заморожують або сушать.
Для того, щоб правильно засушити ягоди, їх слід спочатку перебрати, видаливши пошкоджені плоди та лісове сміття (гілочки, листя, травинки). Потім сировину розсипають тонким шаром у сушарці, печі або духовці і сушать при температурі 40-50 ° С до повного усихання та деформації ягід, не забуваючи періодично ворушити.
Зберігають сушені чорниці в дерев'яній, картонній або плетеній тарі, яка забезпечує максимальну вентиляцію сировини. Для зберігання вибирають місце з низькою вологістю та захищене від сонячного світла.

Lechilka.com » Овочі, фрукти, ягоди, горіхи » Чорниця

Джерело: http://lechilka.com/kogda-sobirat-cherniku.html

Збір ягід: ягідний календар лісових ягід та садових. Як збирають ягоду, які ягоди і коли можна збирати: брусницю, журавлину, чорницю, суницю. Чим корисна ягода

Збір ягід починається в червні, коли встигають ранні ягоди. Ягідний сезон триває за часом півроку і закінчується пізно восени. Щоб знати період збирання ягід, необхідно мати ягідний календар із описом ягід, фото диких дарів та садових.

З ягідного календаря Ви дізнаєтесь, коли дозріває суниця та брусниця в лісі, коли збирати малину в саду та смородину, чим відрізняється вікторія від полуниці, у календарі вказані терміни дозрівання ягід журавлини та чорниці, як правильно збирати вишню та аґрус, коли збирають лісову суницю.

Ягоди вирощують у садах, на дачних ділянках, любителі дикої природилюблять збирати дикі дари у лісі. Від правильного збору ягід залежить збереження плодів, якість свіжозібраних ягід.

Правильно проведений збір не завдасть шкоди рослині, дбайливі руки людини при дбайливому зборі дозволять ягідним кущам швидко відновитися і плодоносити рік у рік, радуючи рясним урожаєм, корисними для людського організму стиглими та ароматними ягодами.

Дикі та свіжі садові ягоди відіграють у харчуванні людини важливу роль.

Ягоди є натуральним джерелом вітамінів, соковиті ароматні плоди яскравого забарвлення позитивно впливають на настрій, лікують депресію, сприятливо впливають на розумове мислення, підвищують імунітет та працездатність завдяки наявності цілого комплексу вітамінів, мікроелементів та корисних органічних кислот, що входять до складу ягід.

Дізнайся докладніше: ЧИМ КОРИСНА ЖИМОЛОСТЬ – корисні властивості + рецепт ягідного варення без варіння.

У лісових ягодах за статистикою налічується більше вітамінів, ніж у садових ягідних видах.

Вживання диких та домашніх плодів влітку у свіжому вигляді, а взимку у протертому (рецепт ТУТ), дуже корисне для здоров'я.

Не упустіть шанс запастися влітку ягодами, вирощуючи їх на своїй ділянці, збираючи в лісі починаючи з першого літнього місяця червня і закінчуючи останнім місяцем збору в ягідному календарі – жовтнем.

Коли збирати ягоди

Коли збирати ягоди? Строки збору можуть відрізнятися в різних кліматичних поясах часом, початок ягідного плодоношення варіюється в залежності від місця розташування. Свіже зірвана стигла ягода має відмінні смакові якості, - соковитість, солодощі, гарне яскраве забарвлення, насичений ягідний аромат, - якщо вона зібрана вчасно.

Терміни дозрівання та збирання ягід за часом залежать багато в чому від погодних умов.

На раннє дозрівання впливає температура повітря, чим вона вища, тим раніше настає зрілість ягід, велика кількість дощів негативно позначається на якості плодів, вони стають рідкими і не підлягають тривалому зберіганню.

Літня спека та посуха робить ягоди сухими, соковитість ягідної м'якоті зменшується при нестачі вологи або повній відсутності дощів.

Після того, як ягода перестала рости, настає період збирання. Ягоди першого врожаю містять найвищу кількість вітамінів та мінералів, зібраний у суху погоду перший урожай на початку літа у червні, липні місяці підходить для заготівлі на зиму та тривалого зберігання.

Другий етап збору настає в середині літа - середина липня і кінець місяця, після того, як ягода досягла максимального забарвлення, характерного для кожного окремого виду ягідних культур, появи ароматного солодкого аромату, насиченого смаку.

Стигли соковиті плоди, зібрані в червні-липні, підходять для їжі відразу після збору, більш щільні відбирають, сортують за розміром і використовують для заготівлі домашніх компотів, приготування солодких вареників, роблять ягідну начинку при випіканні пиріжків.

Збирати слід дозрілу ягоду, за часом варто орієнтуватися на приблизні часові рамки. Щоб визначити, коли збирати ягоди, основну увагу варто звернути на зовнішні ознаки ягід, що вказують на стиглість – забарвлення, аромат, смак, а також дотримуватися часу настання періоду масового збирання врожаю щодо місцевості, де Ви проживаєте.

Пам'ятайте! Занадто ранній збір загрожує втратою смаку, пізній призводить до зниження ягідного врожаю, тому намагайтеся збирати ягоди вчасно!

Як збирати ягоди

При збиранні врожаю в домашніх умовах, у найближчому від будинку лісі, існують прості правилазбору ягід: слідуючи нескладним інструкціям, Вам вдасться зберегти природну якість і корисні властивості ягід, зірваних для вживання в їжу, заготівлі про запас, транспортування.

Щоб не завдати шкоди собі та членам своєї сім'ї, забороняється збирати ягоди поблизу автомобільних доріг, великих промислових підприємств. При вживанні для врожаю, зібраного біля забрудненої місцевості, існує ризик отруєння важкими металами.
При збиранні ягід заборонено користуватися такими пристроями, як совки та скребки, що завдають шкоди рослинам. Ушкодження ягідних чагарників механічними пристосуваннями гублять рослини та знижують урожайність ягідників.
Зібрані ягоди, на відміну від фруктів, не дозрівають після збирання, тому зривати рекомендується лише дозрілі.
Сприятливий час, коли краще збирати ягоди – вранці та ввечері; збирання, як правило, здійснюють через день, але при сухій спекотній погоді зривають плоди щодня.
Збирають ягоди з ягідних чагарників і плодоносних дерев знизу вгору, починаючи з нижніх гілок і поступово піднімаючись до верхніх.
Ягоди зривають пензлями (смородина чорна, біла та червона). Другий спосіб збирання врожаю – з плодівкою (полуниця, вікторія, іноді малина).
Для ніжних сортів ягід для збору використовують відра, козуби невеликого розміру, щоб зберегти ягоду цілою, не пом'ятою.
Зібрані ягоди слід забрати у прохолодне місце, прикрити травою від прямого потрапляння сонячних променів. Плоди, залишені під сонцем, швидко починають втрачати корисні властивості, товарний зовнішній вигляд.
При транспортуванні та перенесенні не можна перекладати свіжозірвану ягоду з однієї тари в іншу, щоб уникнути псування врожаю. Під час перевезення обов'язково прикривати ємність від сонця.

Збір садових ягід: правила

Жимолість – найперша плодова культура, плодоношення якої настає на початку літа. За популярністю черешня, плоди суниці, малина та полуниці займають почесне місце серед культивованих та дикорослих плодових культур.

Коли дозріває суниця? Лісова ягода – суниця – дозріває у червні. Коли збирають суницю в лісі: відповідь проста - все літо, збір суниці припадає на червень-липень-серпень.

Запасами малини взимку лікують застуду, плоди рослини діють як натуральний жарознижувальний засіб при ангіні під час епідемії грипу. Малину влітку намагаються вживати у свіжому вигляді, заготовити на зиму для лікування холодної пори року.

Коли збирати малину? Збір ягід малини проводиться у середині літа, починаючи з середини липня, у серпні, деякі сорти плодоносять ще у вересні. Складність збирання малини полягає у неодночасному дозріванні плодів.

Як краще збирати малину? Ягода, зірвана для миттєвого вживання, має бути стиглою; якщо передбачається перевезення врожаю та зберігання, малину слід вибирати трохи недозрілу з плодоніжкою.

Вишню збирають із середини липня слідом за полуницею; щоб уберегти дозрілий урожай від птахів, дерева та ягідні чагарники накривають захисною сіткою.

Смородина дозріває у липні-серпні, зривають ягоди цілими кистями, з кисті обирають смородину перед вживанням або під час переробки для заготівлі на зиму.

Чим відрізняється полуниця від вікторії, у чому різниця між двома схожими на вигляд плодами? Полуниця вважається Європейською ягодою, полуницю частіше вирощують у Європі, вікторія росте виключно у Росії.

Але полуниця та вікторія – одного поля ягоди, що належать до роду суниці.

Вікторія має плоди більші, ніж полуниця; початок збору для середньої смугиРосії вікторії, полуниці, суниці припадає на червень місяць, залежно від сорту триває за часом весь липень і закінчується збір суниці у серпні, вересні.

Основне правило збору ягід - збір виробляти якісно, не залишаючи на рослинах уражені гниллю, паршою плоди, допомагаючи рослині своєю участю позбутися захворювань, що знижують урожай плодових культур.

Календар збору лісових ягід: терміни дозрівання ягоди у лісі

Люблять дикі плоди за аромат, солодкий смак, характерну запашність, властиву лісовим дарам. Цінується ягода, зібрана в лісі, за біологічно активні речовини, що містяться в плодовій м'якоті. Лісову ягоду купити на ринку простіше, ніж повзати лісом у пошуках червоних, синіх, бордових яскравих ягідок, щоб набрати хоча б один козуб.

Зібрана своїми руками ягода з купленої в магазині не йде в жодному порівнянні за смаковими якостями, характерним лісовим ароматом, властивим дарам природи. Літо – пора збирання та отримання користі від природних дарів, що мають цілющу силу, що містять скарбницю вітамінів, корисних речовин для життєдіяльності людини.

Пропонуємо вивчити ягідний календар. За допомогою календаря Вам буде легко спланувати похід у ліс, не пропустити період дозрівання лісових ягід. Коли збирати лісові ягоди, збір по місяцях:

Червень – дозріває суниця у лісі;
Липень – час, коли можна збирати лісову суницю, чорницю, лохину, костянику, морошку, княженику;
Серпень – збирають суницю, брусницю, лохину, журавлину, костянику, чорницю, вороніку, ожину, княженику;
Вересень – збирають брусницю, журавлину, краснику, лохину, чорницю, горобину;
Жовтень – час, коли збирають журавлину, брусницю, чорноплідну горобину.

Коли збирати брусницю і чим корисна брусниця для здоров'я людини

Збір брусниці починається у серпні-вересні. Брусниця смачна та корисна ягода, корисні властивості брусниці відомі з давніх-давен. Сезон збору брусниці настає у серпні, але гіркуватість, характерна для кислуватих плодів зникає, коли брусницю збирають після заморозків, – у жовтні.

Брусниця – цінний дар природи, цілюща сила обумовлена багатим складом вітамінів, мінералів, цукрів, органічних кислот. Після збирання брусниці транспортується без шкоди для врожаю, зберігається у свіжому вигляді більше місяця.

Брусничний ягідний сік має лікувальні властивості, його приймають при гіпертонії, на основі соку готують лікувальні сечогінні настої, протимікробні, антивірусні.

Корисні властивості брусниці надають на людський організм профілактичний та терапевтичний вплив, тому, якщо є можливість зібрати брусницю, збираємо козуби і в ліс.

Зверніть увагу!

Коли збирати чорницю і чим корисна ягода чорниця для здоров'я людини

Чорниця славиться корисними властивостями, її склад унікальний, тому багато хто хоче знати, коли збирати чорницю. Збирають чорницю липень, серпень, вересень. Поряд із комплексом вітамінів, що входять до складу чорниці, ягода надає лікувальний впливна людину.

Вживання ягід чорниці у свіжому вигляді, ягідного соку, морсу, варення благотворно впливає на різні органи людини. Плодова культура покращує зір, є натуральним антиоксидантом, лікує серце, сповільнює старіння.

Прийом чорниці щодня сприяє зміцненню судин, зниженню шкідливого холестерину в крові.

Коли збирати журавлину і чим корисна ягода журавлина для здоров'я людини

Журавлина – цілюща ягода, у її складі вітаміни, мінерали, кислоти. Коли дозріває журавлина – одна з найкорисніших ягід? Журавлина дозріває у серпні. Коли збирати журавлину? Відповідь проста, збір журавлини виробляють із серпня і протягом всієї осені, до зимових холодів триває сезон збирання журавлинних ягід у лісі.

Корисні властивості журавлини постійно вивчаються, журавлина є народним лікарем, подарованим людині природою. Високий вміст вітаміну С у журавлині дозволяє використання кислих ягід при лікуванні простудних захворювань, вірусних інфекцій.

Унікальна за складом журавлина входить у величезну кількість рецептів народної медицини, З її допомогою народні лікарі успішно лікують варикозне розширення вен у пацієнтів, очищають кров, журавлина чистить судини від бляшок холестерину, надає лікувальний вплив на організм в цілому.

Коли збирати лісову суницю і чим корисна ягода суниця для здоров'я людини

Суниця лісова дозріває у червні, липні, збирання суниці виробляють до середини-кінця серпня, залежно від регіону, в якому виростають ягоди. Суниця лісова смачна та корисна. Корисні властивості суниці полягають у високому вмісті фолієвої кислоти, заліза, вітаміну Е, кальцію.

Користь суниці міститься у плодах, листі, у складі рослини клітковина, пектин, цукру, мікроелементи, ефірні олії, багатий вітамінний комплекс.

Найбільш цінною вважається ягода суниці лісової. Вона нормалізує травлення, обмін речовин, підвищує апетит, відновлює сили після важкої фізичного навантаження, має жовчогінні та сечогінні властивості.

Коли збирати лісову суницю – коли настане сезон збору, похід у ліс краще не відкладати. Коли з'явиться найменша нагода, можна збирати суницю після масового дозрівання. Суниця ідеально підходить для заготівлі на зиму, з неї варять запашне варення, закочують компоти, висушують і ягоди, і листя для заварювання в чай, заморожують, їдять у свіжому вигляді.