Класичний цибульний салат з цибулі з вареним яйцем і майонезом. Салат з червоної цибулі з оцтом Як зробити смачний салат з цибулі

Інгредієнти:

• Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
• Яйце - 4 шт.
• Яблуко зелене – 2-3 шт.
• Сир - 150 грам.
• Кріп - 1 пучок.
• Оцет.
• Майонез.
• Цукор.
• Сіль перець.

Салат з ріпчастої цибулі з додаванням свіжих або варених овочів м'яса, риби або інших продуктів знайомий кожному.

Мало яка господиня не використовує цибулю під час готування, а кулінари з усього світу заслужено вважають її одним із головних інгредієнтів.

Сьогодні налічується понад 400 сортів цибулі, приготувати салат можна як з білим (гострим чи солодким), так і з червоним чи фіолетовим, все залежить від бажаного смаку.

Цибуля ідеально поєднується з більшістю продуктів. Популярні овочеві салати завжди готують з цибулею, доповнюючи їм огірки та помідори, капусту та солодкий перець, моркву та редис.

Цибуля є невід'ємним інгредієнтом м'ясних і рибних закусок, відтіняючи і доповнюючи своєю пікантною гіркуватістю смак готової страви. Деякі продукти і зовсім складно уявити в салатах без цибулі, наприклад, відварена картопля, яйця, гриби.

Готують салати зі свіжої цибулі, смаженої, маринованої, відвареної, все залежить від того, що входить до складу страви і який смак хочеться отримати. Наприклад, м'ясний салат набагато смачніше вийде з маринованою цибулею.

Перед тим, як замаринувати цибулю для салату, її слід нарізати, після чого залити сумішшю оцту та води мінімум на 20 хвилин. У маринад можна додати сіль, цукор чи мед, спеції (перець, часник, імбир). Коли цибуля буде готова, надлишки рідини потрібно злити.

Овочевий салат можна готувати зі свіжої цибулі, а щоб прибрати зайву гіркоту, варто робити його з оцтом або ошпарити порізану цибулину окропом. Також цибуля є обов'язковим продуктом для приготування різноманітних салатів на зиму.

Звичайно, найкорисніше вживати цибулю в їжу сирою, хоча і при додатковій обробці вона втрачає мінімум своїх якостей. У ньому міститься дуже багато вітамінів групи В, С та РР, а також мінералів (калію, кальцію, цинку, фтору, заліза, йоду та ін.) та ефірних олій.

Ріпчаста цибуля стимулює апетит, нормалізує травлення, має загальнотонізуючу дію на організм, благотворно позначається на роботі серцево-судинної системи.

Цибуля є природним антисептичним і протизапальним засобом, що ефективно бореться з мікробами та бактеріями. Також у ньому містяться речовини, що перешкоджають розвитку онкологічних захворювань. Крім усього іншого, ріпчаста цибуля низькокалорійна (41 ккал на 100 г), тому її без побоювання можуть додавати в їжу всі, хто стежить за своєю вагою.

У салаті цибуля може виступати як основний інгредієнт, так і додатковий, приправи, або ж використовуватися для ефектного оформлення закуски. Для прикраси салату ріпчасту цибулю нарізають кільцями або півкільцями, викладають поверх зверху або по краях.

Серед безлічі варіантів кожен обов'язково знайде свій рецепт салату з цибулі, що підходить на будь-який випадок.

Приготування

Яєчний салат із цибулі з сиром стане чудовою закускою для святкового столу. А приготувати його дуже просто та швидко.

1. Цибулю слід порізати якомога дрібніше, посипати сіллю і цукром (по щіпці), збризкати оцтом, перемішати і залишити на 15-20 хвилин.
2. Яйця зварити круто, охолодити під проточною водою, почистити та нарізати кубиками.
3. У яблук вирізати серцевину, за бажання зрізати шкірку, м'якоть нарізати соломкою.
4. Сир для салату з цибулею і яйцем натерти на дрібній тертці.
5. У салатник викласти мариновану цибулю, злегка віджавши, зробити поверх майонезну сіточку.
6. Наступним шаром викласти яблучну соломку, а також змастити майонезом і поступово покрити яйцями. Знову зробити майонезну сіточку і посипати салат із цибулі з яйцем тертим сиром.
7. Порубати зелень кропу і посипати салат зверху, охолодити перед подачею.

За бажання в такий салат з цибулею можна доповнити куркою (варену або копчену), що зробить закуску більш ситною.

Варіанти

Для ситної вечері підійде щільний салат із яєць, цибулі та відвареного м'яса.

1. Заздалегідь слід зварити м'ясо та яйця, після чого нарізати їх кубиками.
2. Цибулю нашаткувати півкільцями і обсмажити в олії.
3. Всі інгредієнти змішати, додати рубану зелену цибулю, сіль, майонез, ретельно розмішати та охолодити.

Такий салат з м'яса і цибулі може бути використаний як бутербродна маса, якщо перед заправкою всі інгредієнти перекрутити через м'ясорубку.

Простий, але смачний, пікантний салат можна приготувати з огірків і ріпчастої цибулі. Овочі слід тонко нашаткувати, додати рубаний кріп, чайну ложку цукру і дрібку солі, збризкати оцтом і перемішати.

Всім відомий салат з помідорів та цибулі можна зробити ще смачніше, якщо до нарізаних овочів додати трохи виноградного оцту та рубаної зелені базиліка, заправити все сметаною.

За цим рецептом можна зробити більш ситний салат з цибулею і яйцем, замінивши сметану на майонез.

Любителям кисленького сподобається яблучний салат із цибулі з майонезом. Цибулину потрібно нашаткувати півкільцями, зелене яблуко нарізати соломкою, злегка посолити, заправити майонезом і при подачі посипати рубаною зеленою цибулею.

Дуже простий закусочний салат можна зробити з цибулі з олією. Для цього кілька цибулин потрібно порізати кубиками, посипати сіллю та цукром, полити олією, добре перемішати і дати настоятися близько 15 хвилин.

Ну і, звичайно ж, обов'язково варто зробити салат з картоплі та цибулі, яку можна використовувати як ситний гарнір.

1. Для цього потрібно відварити картоплю, а також моркву та буряк.
2. Всі овочі порізати кубиками, додати нашатковану півкільцями велику цибулину, а також квашену капусту та маринований огірочок.
3. Збризкати овочі оцтом, поперчити і заправити нерафінованою олією, дати настоятися в холодильнику.

Цей салат, звичайно, не претендує на місце на святковому столі, але він цілком підійде для сімейної вечері в будні. Склад продуктів мінімальний і знайдеться у кожному будинку. Про те, як правильно приготувати класичний цибульний салат з цибулі з яйцем і майонезом докладно розповість мій рецепт із покроково зробленими фото.

Як приготувати салат з майонезом?

Щоб почати готувати салат з цибулі, підготуємо наступні продукти:

• 2 великі головки цибулі;
• 2 варені курячі яйця;
• кілька пір'їнок зеленої цибулі;
• майонез;
• сіль.

Основний інгредієнт салату, звичайно ж, цибуля. Краще брати велику ріпчасту цибулю, так як вона набагато соковитіша і м'ясистіша. Чистимо цибулини від лушпиння і ріжемо великим кубиком. Щоб убезпечити слизову оболонку очей і уникнути сльозотечі, ніж, яким проводиться нарізка, періодично потрібно обполіскувати холодною водою.

Подрібнену цибулю перекладаємо в глибоку миску.

Щоб позбавитися гіркоти, заливаємо його окропом. Вода має повністю покрити нарізку. Витримуємо продукт у такому вигляді 20 хвилин, а потім зливаємо воду через сито. Пробуємо цибулю, якщо вона залишилася гіркою, то повторимо процедуру із замочуванням ще раз. Готову цибулю викладаємо на сито і даємо стекти рідини.

Варимо яйця протягом 10 хвилин. Щоб шкаралупа не луснула, воду треба міцно посолити.

Яйця нарізаємо кубиками за допомогою овочерізки або звичайного ножа. Занадто дрібно кришити їх не варто, потрібно, щоб у салаті вони чітко відчувалися.

Для надання яскравої нотки використовують кілька пір'їнок зеленої цибулі. Миємо зелень і нарізаємо її коліщатками.

Усі готові продукти складаємо в одну ємність.

Додаємо в цибульний салат сіль, заправляємо майонезом і добре перемішуємо.

Скуштувавши цей салат, багато хто не може здогадатися, з яких продуктів він приготовлений. Хрусткий, з легким цибульним ароматом, але зовсім без гіркоти, він може стати чудовим овочевим гарніром до будь-якої м'ясної страви. Спробуйте пригостити сім'ю справжнім класичним цибульним салатом і я впевнена, що він не залишить вас байдужими.

Вам знадобляться: 3 цибулини.

Для заправки: 1/2 склянки олії, 1 ст. ложка готової гірчиці, 1 ст. ложка 9% оцту, сіль, цукор, зелень кропу або петрушки.

Готуємо так.

Очищені цибулини нарізати на часточки, як апельсин, і опустити в киплячу підсолену і злегка підцукровану воду. Варити кілька хвилин|потім|, потім воду злити. Готову охолоджену цибулю полити соусом, приготованим їх гірчиці, олії та оцту. Зверху посипати подрібненою зеленню петрушки чи кропу. Можна додати томатну пасту.

Вам знадобляться: 1 цибулина, 3 ст. ложки олії, сіль.

Готуємо так.

Цибулину очистити, нарізати тонкими кружальцями, обробити на кільця, посолити і полити ароматним соняшниковим маслом.

Вам знадобляться: 300 г цибулі, 250 г майонезу, 6 яєць, 60 г зелені петрушки або кропу, сіль.

Готуємо так.

Цибулю нарізати тонкими півкільцями, обдати окропом, відцідити і охолодити. Яйця відварити, очистити та дрібно нарубати. Цибулю та яйця змішати, посолити, заправити майонезом, зверху салат посипати дрібно нарізаною зеленню.

Вам знадобляться: 200 г цибулі, 60 г зелені кропу, 40 г рослинної олії, сіль.

Готуємо так.

Цибулю очистити, ошпарити окропом, нарізати кільцями, укласти в салатницю, додати дрібно нарізаний кріп, сіль, заправити олією.

Вам знадобляться: 200 г цибулі, 250 г редиски, зелень кропу, олія, сіль.

Готуємо так.

Цибулю очистити, дрібно нашаткувати і змішати з натертою на крупній тертці редькою, посипати кропом, посолити і заправити олією.

Вам знадобляться: 3-4 цибулини, 2 солоні огірки.

Для заправки: 1/2 склянки олії, 1 ст. ложка готової гірчиці, 1 ст. ложка 9% оцту, цукор, зелень кропу або петрушки, сіль.

Готуємо так.

Цибулини очистити і вимити, розрізати навпіл і кожну половинку нарізати тонкими півкільцями. Приготовлену цибулю опустити на хвилину (не більше!) у киплячу воду, потім воду злити і цибулю викласти в салатницю. Очищений огірок нарізати кружальцями, додати цукор, сіль, цибулю і залити олією, перемішаною з гірчицею та оцтом. Усі компоненти перемішати, викласти в салатницю та посипати зверху подрібненою зеленню кропу.

Вам знадобляться: 2 цибулини, 3 яблука, 1/2 склянки майонезу, зелена цибуля, сіль.

Готуємо так.

Цибулю нарізати тонкими кільцями, яблука зі шкіркою натерти на великій тертці або нарізати соломкою. Всі продукти швидко перемішати, щоб яблука не потемніли, посолити, заправити майонезом, укласти в салатницю і посипати рубаною зеленою цибулею.

Вам знадобляться: 4 цибулини, 2 яблука, 100 г сметани, 1 яйце, зварене круто, 1 чайна ложка оцту, аджика, сіль, цукор, зелень петрушки.

Готуємо так.

Цибулю нарізати півкільцями, проварити 5-7 хв у воді з цукром та оцтом, відцідити, охолодити. Потім перемішати з яблуками, натертими на дрібній тертці, додати|добавляти| сіль|соль|, цукор за смаком, полити сметаною, змішаною з аджикою, викласти в салатницю, посипати рубаним яйцем, прикрасити гілочками петрушки.

Вам знадобляться: 3-4 цибулини, 2-3 яблука, 2 яйця, зварені круто, 1 ст. ложка 9% оцту, 1 ст. ложка гірчиці, 100 г олії, цукор, сіль, зелень петрушки.

Готуємо так.

Очищений лук нарізати півкільцями, опустити в киплячу підсолену воду з оцтом, довести до кипіння, воду злити. Яблука натерти на тертці, перемішати з цибулею, покласти сіль, цукор за смаком. Жовтки розтерти з гірчицею в пишну масу, поступово вливаючи олію, додати сіль, оцет до смаку. Перемішати заправку із салатом, викласти його в салатницю, посипати рубаними білками, прикрасити зеленню.

Вам знадобляться: 1 цибулина середніх розмірів, 1 велике яблуко, 1 солоний огірок, лимонний сік до смаку, 3 ст. ложки соняшникової олії, 1/2 чайної ложки гірчиці, цукор, сіль.

Готуємо так.

Очищену цибулину розрізати на 4 часточки, потім упоперек тонкими скибочками. Огірок нарізати кружальцями. Яблуко натерти на тертці. Усі компоненти з'єднати, збризкати лимонним соком, змішаним з ложкою цукру. Соняшникову олію змішати з гірчицею, посолити та цим соусом заправити салат.

Вам знадобляться: 2 великі цибулини, 3-4 великі яблука, 100 г майонезу, тертий сир, зелень, сіль.

Готуємо так.

Цибулю нарізати дуже тонкими кільцями, покласти в друшляк, ошпарити окропом. Яблука нарізати дрібною соломкою. Продукти перемішати, посолити, заправити майонезом, викласти в салатницю, посипати тертим сиром та прикрасити зеленню.

Вам знадобляться: 2 цибулини середніх розмірів, 2 яблука, 3 посічені яйця, 100 г твердого сиру, майонез, сіль.

Готуємо так.

Цибулю нарізати кільцями і покласти на тарілку. Натерти на цибулю яблука. Окремо змішати та посолити яйця та сир, натертий на великій тертці. Все викласти на яблука. Салат залити майонезом. Їсти, не перемішуючи.

Вам знадобляться: 500 г цибулі, 5 яєць, зварених круто, 2 ст. ложки гірчиці, 100 г олії, 1 солодкий червоний перець, оцет, цукор, сіль, зелень петрушки.

Готуємо так.

Цибулю нарізати півкільцями, опустити на 5-7 хв в киплячу підсолену, підсолоджену та підкислену 1 ст. ложкою оцту воду. Воду злити, цибулю охолодити, посолити, посипати цукром, збризкати оцтом. Жовтки розтерти з гірчицею, олією, полити салат, викласти в салатницю, посипати нарізаними білками, подрібненою зеленню петрушки. Зверху прикрасити салат кільцями солодкого перцю.

Вам знадобляться: 500 г цибулі, 4-5 яєць, зварених круто, 1 банка майонезу, 1 ст. ложка 9% оцту, сіль.

Готуємо так.

Цибулю нарізати кільцями, скласти в емальовану каструлю. Закип'ятити 21/2 склянки води, додати оцет і киплячою сумішшю залити цибулю. Закрити каструлю кришкою і дати постояти цибулі доти, доки не охолоне. Відкинути цибулю на друшляк, щоб стекла вода. Яйця порубати, змішати з|із| цибулею, посолити, залити майонезом і остудити в холодильнику.

Вам знадобляться: 300 г цибулі, 6 яєць, 250 г майонезу, 60 г зелені петрушки або кропу, сіль.

Готуємо так.

Цибулю нарізати тонкими півкільцями, обдати окропом, відцідити і охолодити. Яйця відварити, очистити та дрібно нарубати. Цибулю та яйця змішати, посолити, заправити майонезом, а зверху посипати салат дрібно нарізаною зеленню.

Вам знадобляться: 200 г цибулі, 100 г зеленої цибулі, 1-2 ст. ложки оцту, перець, сіль|соль|.

Готуємо так.

Цибулю нарізати тонкими кільцями, дрібно нашаткувати зелену цибулю, перемішати і посипати сіллю і перцем. Потім додати оцет і залишити на 15-20 хв. Мариновану цибулю можна подавати до овочевих, рибних та м'ясних страв.

Вам знадобляться: 3 цибулини, 1 сирий буряк, 1 яблуко, листя салату, зелень петрушки або селери, оцет, цукор, сіль.

Готуємо так.

Цибулю, буряк та яблуко натерти на великій тертці, заправити майонезом, цукром, оцтом, сіллю та перемішати. Зверху салат прикрасити листям салату, подрібненою зеленню петрушки або селери.

Вам знадобляться: 3 цибулини, 1 редька, олія, оцет, цукор, сіль, перець, зелень.

Готуємо так.

Цибулю нарізати тонкими кільцями, додати редьку, натерту на дрібній тертці, заправити олією, оцтом, цукром, сіллю, перцем, посипати рубаною зеленню.

Вам знадобляться: 5-6 великих цибулин, 1 банка консервованих кальмарів, 2-3 чайні ложки оцту, 1 ст. ложка олії, 1/2 чайної ложки цукру, перець, сіль.

Готуємо так.

Цибулю очистити, вимити, нарізати кільцями, укласти на сковороду, додати оцет, олію, цукор, посолити і поперчити. Все перемішати та прогріти кілька хвилин. Кальмарів з банки нарізати соломкою і змішати з цибулею, що остигнула.

Вам знадобляться: 150 г цибулі, 200 г зеленого горошку, 50 г майонезу або 50 г томатного соку, сіль.

Готуємо так.

Цибулину очистити, дрібно нашаткувати, змішати із зеленим консервованим або відвареним горошком, посолити, заправити майонезом або томатним соком.

Вам знадобляться: 3 цибулини, 200 г зеленого горошку, 3 маринованих огірка, 50 г зеленої цибулі, 3 ст. ложки олії, 1/2 склянки томатного соку, 3 зубчики часнику, 1 чайна ложка оцту, перець, сіль.

Готуємо так.

Цибулю нарізати кільцями, огірки - кружальцями, зелену цибулю нарубати. Все перемішати, додати зелений горошок, перець, сіль і заправити сумішшю олії, оцту, томатного соку та розтертого часнику.

Вам знадобляться: 2 середні цибулини, 2 помідори, 1 великий огірок. Для соусу: 3 ст. ложки майонезу, 50 г тертого сиру.

Готуємо так.

Всі овочі порізати кружальцями і укласти шарами: цибуля, помідори, а зверху огірки. Кожен шар полити соусом. Чи не перемішувати!

Вам знадобляться: 350 г цибулі, 4 апельсина, 2 ст. ложки соку обліпихи без цукру, 2 чайні ложки меду, 3 ст. ложки лимонного соку, сіль|соль|, чорний мелений перець, 5 ст. ложок оливкової олії, 1 ст. ложка каперсів.

Готуємо так.

Цибулини очистити та нарізати найтоншими скибочками. Апельсини очистити від шкірки, розділити на часточки і зняти з них шкірку.

З'єднати сік обліпихи, мед, лимонний сік, додати сіль і чорний мелений перець, перемішувати до тих пір, поки сіль повністю не розчиниться. Влити оливкову олію та ретельно збивати віночком до придбання маринадом консистенції густого крему.

Кільця цибулі та апельсинові часточки покласти на гарну плоску страву, зверху посипати їх каперсами, збризкати салатною заправкою, накрити кришкою і поставити просочитися на 1 год. в холодильник.

Вам знадобляться: 500 г цибулі, 1 ст. ложка оцту, 2-3 ст. ложки олії, 5 маслин, перець, сіль.

Готуємо так.

Цибулю запекти в шкірці, потім очистити і нарізати часточками, заправити олією, перцем і сіллю. Прикрасити маслинами.

Вам знадобляться: 500 г цибулі, 3-4 ст. ложки олії, 3-4 ст. ложки оцту, 100 г сметани, сіль|соль|, цукор, зелень.

Готуємо так.

Цибулю очистити і нарізати кільцями. Змішати олію, оцет, сіль і цукор. Залити цією сумішшю цибулю і залишити під кришкою на 1 год. Потім цибулю вийняти, полити її сметаною і посипати рубаною зеленню кропу або петрушки.

Вам знадобляться: 5 маринованих цибулин, 3 яйця, 1/2 склянки майонезу.

Готуємо так.

Цибулю нарізати кільцями, додати дрібно нашатковані яйця і заправити майонезом.

Вам знадобляться: 400 г маринованої цибулі, 200 г солоних або маринованих грибів, 20 г зеленої цибулі.

Готуємо так.

Мариновані або солоні гриби нарізати великими часточками, перемішати з маринованою цибулею, посипати нашаткованою зеленою цибулею.

Вам знадобляться: 200 г черствого житнього хліба, 1 цибулина, 2 ст. ложки олії, сіль.

Готуємо так.

Хліб нарізати кубиками 1?1 см. Цибулину очистити, розрізати навпіл і кожну половинку нашаткувати тонкими півкільцями. Хліб і цибулю змішати, посолити та заправити олією.

Вам знадобляться: 1 цибулина, 200 г сиру, 100 г вершкового масла, 100 г сметани, кмин, червоний мелений перець, цукор, сіль, зелень.

Готуємо так.

Цибулю натерти на дрібній тертці, перемішати з сиром, вершковим маслом кімнатної температури та сметаною, додати кмин, червоний перець, сіль, цукор. Зверху закуску посипати подрібненою зеленню кропу.

Вам знадобляться: 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 100 г бринзи, 100 г сиру, сіль, чорний мелений перець.

Готуємо так.

Цибулю і часник дрібно нашаткувати і з'єднати з сиром і бринзою, протертими крізь сито. Усю масу добре перемішати, заправити за смаком сіллю та чорним меленим перцем.

Вам знадобляться: 1 склянка нарізаної цибулі, 200 г борошна, 400 г сиру, 70 г вершкового масла, 100 г черствого хліба, 11/2 л води, сіль.

Готуємо так.

Цей суп найкраще томити в духовці в глиняних горщиках і в них подавати до столу.

Тонко нарізану цибулю покласти в каструлю з киплячим маслом, обсмажити до золотистого кольору, засипати муку|борошно| і ретельно все перемішати. Поступово, при постійному помішуванні додавати холодну воду, поки бульйон не посвітлішає. Потім додати решту води та довести до кипіння. Накрити посуд і дати залишити супу на дуже слабкому вогні ще 30 хв, а потім процідити його крізь сито. У горщик покласти кубики підсмаженого хліба і сир, залити супом і томити в духовці.

Вам знадобляться: 150 г цибулі, 3 ст. ложки вершкового масла|мастила|, 3 ст. ложки борошна, 6 склянок міцного м'ясного бульйону, 1 лавровий лист, 6 скибочок білого хліба, 75 г тертого сиру, чорний мелений перець, сіль.

Готуємо так.

Цибулю дрібно нашаткувати, викласти в сотейник з вершковим маслом і обсмажити до золотистого кольору. Потім, при безперервному помішуванні, додати|добавляти| муку|борошно|, злегка підсмажити її, розбавити м'ясним бульйоном, покласти лавровий лист і перець і варити на слабкому вогні близько 20 хв. Наприкінці варіння вийняти лавровий лист і суп посолити на смак. Скибочки білого хліба підсушити на сильному вогні без олії, а потім посипати тертим сиром і поставити на кілька хвилин у теплу духовку, щоб сир розплавився. Готовий суп розлити в керамічні тарілки, кожну покласти по скибочці хліба.

Вам знадобляться: 2 цибулини, 2 зубчики часнику, 2 ст. ложки олії, 2 л води, 2 кубики курячого бульйону, чорний мелений перець, тертий мускатний горіх, сіль, 4 скибочки хліба, 50 г твердого сиру.

Готуємо так.

Цибулину дрібно нашаткувати і обсмажити на 1 ст. ложці олії разом із потовченим часником до золотистого кольору. Воду довести до кипіння, розпустити в ній бульйонні кубики, покласти цибулю та часник і варити на слабкому вогні 10-15 хв. Потім додати прянощі, сіль і проварити 2-3 хв. На 1 ст. ложці олії обсмажити шматочки хліба, покласти в суп і посипати тертим сиром. Після цього поставити каструлю із супом у нагріту духовку і тримати близько 2 хв.

Вам знадобляться: 400 г цибулі, 100 г пшеничного хліба, 1 морква, 1/2 солодкого перцю, 5 ст. ложок томатного пюре, 3 ст. ложки олії, 1/2 ст. ложки оцту, зелень, сіль|соль|.

Готуємо так.

Цибулю та перець дрібно нарізати, обсмажити, додати натерту на великій тертці моркву, томатне пюре, тертий хліб і тушкувати до готовності. В кінці гасіння заправити оцтом та сіллю, а потім охолодити та посипати зеленню.

Вам знадобляться: 6-8 цибулин, 2 яйця, 100 г сиру, борошно, панірувальні сухарі, сіль.

Готуємо так.

Цибулини очистити, нарізати товстими кружальцями, посолити, обваляти в борошні, вмочити у збиті яйця, обваляти в сухарях, змішаних з тертим сиром, і посмажити на олії на слабкому вогні з обох боків. Подати до картопляного пюре.

Вам знадобляться: 500 г цибулі, 100 г шпику, 1/2 чайної ложки кмину, 1 ст. ложка борошна, сіль|соль|.

Готуємо так.

Цибулю очистити, нарізати часточками і запанувати в борошні. Шпик нарізати кубиками, злегка підсмажити, викласти на нього цибулю, всипати кмин і посолити. Сковороду закрити кришкою та гасити до готовності цибулі на слабкому вогні. До цієї страви добре подати відварену картоплю.

Вам знадобляться: 600-700 г цибулі, 50 г вершкового масла|мастила|, 4 шт. великої картоплі, 1 склянку вершків, м'ясний відвар, 1/2 чайної ложки борошна, сіль.

Готуємо так.

Цибулини очистити, розрізати навпіл, кожну половинку нашаткувати тонкими півкільцями та підсмажити на вершковому маслі. Потім нагору покласти нарізану кубиками картопля, залити м'ясним відваром і згасити. Коли картопля стане м'якою, залити вершками, змішаними з мукою, довести до кипіння і зняти з вогню.

Вам знадобляться: 200 г цибулі, 300 г спаржевої квасолі, 50 г вершкового масла, зелень кропу, сіль.

Готуємо так.

Цибулю очистити, подрібнити і згасити на вершковому маслі разом із відвареною і нарізаною шматочками спаржевою квасолею.

При подачі на стіл страву посипати дрібно нашаткованою зеленню кропу.

Вам знадобляться: 150 г цибулі, 350 г моркви, 50 г томатної пасти, запашний перець, лавровий лист, сіль.

Готуємо так.

Цибулю почистити і дрібно нашаткувати. Моркву очистити, вимити, натерти на терці, змішати з цибулею і згасити на олії до напівготовності. Потім додати томат, лавровий лист, запашний перець, сіль і тушкувати до готовності.

Вам знадобляться: 500 г цибулі, 2 скибочки чорного хліба, 300 г копченої шинки, 3 ст. ложки сметани, 2 ст. ложки жиру, чорний мелений перець, сіль|соль|.

Готуємо так.

Цибулини очистити, розрізати навпіл і кожну половинку нашаткувати тонкими півкільцями. Потім спасерувати цибулю на жирі.

На сковороді залишити половину цибулі, на неї шарами укласти нарізані кубиками шинку та чорний хліб. Після цього закрити другою половиною цибулі, заправити перцем, сіллю, сметаною та гасити під кришкою 7-10 хв. До цієї страви підійде картопля, відварена в шкірці.

Вам знадобляться: 10 цибулин, 5 ст. ложок томатного соусу, 5 ст. ложок олії, сіль.

Готуємо так.

Цибулю очистити, нашаткувати і обсмажити на олії. Потім пропустити через м'ясорубку, заправити томатним соусом, посолити і перемішати.

Вам знадобляться: 20 цибулин, 2 ст. ложки томатного соусу, 2-3 ст. ложки олії, зелень кропу, сіль.

Готуємо так.

10 цибулин дрібно нашаткувати і обсмажити на олії. Ще 10 цибулин теж нашаткувати і обдати окропом. З'єднати обсмажену та обварену цибулю і пропустити через м'ясорубку. Додати томатний соус, олію, сіль і, перемішавши, посипати подрібненою зеленню кропу.

Вам знадобляться: 2-3 великі цибулини, сіль, цукор, 2-3 ст. ложки сметани.

Готуємо так.

Цибулю нарізати кільцями. Кільця розібрати та залити на 5 хв окропом. Цибулю остудити (можна в холодній кип'яченій воді), посипати сіллю та цукром, зверху покласти сметану. Подати до картоплі.

Вам знадобляться: 250 г сметани, 2 великі цибулини, 1 чайна ложка лимонного соку, чорний мелений перець, сіль.

Готуємо так.

Цибулю очистити, нарізати великими кільцями, залити окропом, потримати в ньому близько 2 хв, відцідити, перемішати зі сметаною, додати лимонний сік, мелений чорний перець і сіль. Масу перемішати та поставити в холодильник. Подавати до холодця, м'яса.

Вам знадобляться: 4-5 головок цибулі, 5 ст. ложок оцту, 5 ст. ложок води, 2 ст. ложки рослинної олії, 11/2 -2 чайні ложки цукрового піску, 2 лаврових листи, 3 горошини запашного перцю, 3-4 бутончики гвоздики.

Готуємо так.

Оцет розвести водою, додати до смаку сіль та цукровий пісок, влити олію. Суміш перекласти в емальовану каструлю, покласти нарізану кільцями цибулю, додати лавровий лист, запашний перець, гвоздику. Помішуючи, нагріти суміш до кипіння, а потім швидко охолодити, переклавши в емальований посуд.

Вам знадобляться: 1 кг цибулі, 1/2 склянки 9%-ного оцту, 50 г олії, лавровий лист, чорний перець горошком.

Готуємо так.

Нарізати кільцями цибулю, залити оцтом і олією, додати лавровий лист і чорний перець горошком. Все це нагріти, помішуючи і швидко охолодити. Таку цибулю добре використовувати для салату або як складову частину гарніру. У скляній банці в холодильнику його можна зберігати кілька днів.

Вам знадобляться: на банку ємністю 1 л: 15 горошин чорного перцю, 1 стручок гіркого червоного перцю, 4-5 лаврових листів, 1 ст. ложка солі, 9% оцет, розведений наполовину водою.

Готуємо так.

Невеликі цибулини очистити, надрізати зверху і укласти в банки по плічка. Між головками цибулі покласти приправи та сіль. Все це залити оцтом, розбавленим водою, і щільно закупорити. Зберігати цибулю у прохолодному місці.

Вам знадобляться: 1 кг дрібних цибулин, 1 л води, 125 г солі, 1/2 склянки 9% оцту, 5-6 парасольок кропу, 2 ст. ложки цукру, 1 чайна ложка запашного перцю.

Готуємо так.

З води та солі зробити розсіл. Цибулинки очистити, залити розсолом і поставити в холодне місце на 48 год. Потім розсол злити, покласти цибулини в банки. В оцті розчинити цукор, покласти кріп, перець, довести розчин до кипіння, остудити і залити цибулини. Банки закупорити та зберігати в холодному місці.

Звичайну цибулю можна знайти на кухні кожної господині. Такий овоч активно застосовується в кулінарії для приготування різних страв. Він здатний підкреслити смак їжі, зробити його більш багатим та насиченим. Ріпчаста цибуля має багато цілющих якостей, вона непогано оздоровлює організм, попереджає хвороби і сприяють їх лікуванню. Такий продукт активно використовується фахівцями народної медицини. Досить часто цибулю застосовують для приготування закусок, у тому числі салатів. Отже, темою нашої сьогоднішньої розмови стануть салати з цибулі, рецепти для приготування яких ми наведемо далі.

Холодні рецепти страв з цибулі

Як приготувати цибулю з оцтом?

При приготуванні різних салатів цибулю часто радять маринувати в оцті. Ви можете приготувати смачну закуску з мінімуму інгредієнтів: з пари цибулин, столової ложечки олії, столової ложечки оцту, деякої кількості меленого перцю, цукру та солі.

Для приготування салату потрібно нашаткувати тонше цибулю, залити його на п'ять-десять хвилин окропом, щоб усунути гіркоту. Воду злийте, охолодіть цибулю і заправте оцтом. Додайте в салат сіль, цукор, олію. Присипте чорним перцем меленим і подавайте до столу.

Салат із цибулі ріпчастої з яйцем

Щоб приготувати такий варіант салату, підготуйте шість яєць, пару великих цибулин, сто грам гусячого або курячого жиру, кілька і солі.

Відваріть яйця круто, цибулю очистіть, наріжте дрібніше, присоліть і залиште на двадцять хвилин. Яйця накришіть дрібніше, а також наріжте гусячий або курячий жир. Перемішайте всі компоненти, заправте сіллю|соль| з перцем. Викладіть гіркою салат, використовуйте його для приготування відкритих бутербродів.

Ще один салат з цибулі з курячим яйцем

Для приготування такої страви потрібно підготувати три-чотири середні цибулини, пару яєць, пару-трійку столових ложок очищених, три-чотири столові ложки рослинної олії, деяку кількість оцту, зелені та солі.

Очистіть головки цибулі (рівного розміру) та запікайте в духовці. Після цього охолодіть їх і подрібніть часточками. Викладіть на тарілку, присипте розкришеними грецькими горішками, подрібненими відвареними яйцями і дрібно накришеною зеленню (наприклад, петрушки). Салат заправте оцтом, а також олією.

Салат із цибулі з майонезом

Для приготування такої страви потрібно підготувати пару головок, три відварені круто яйця, півбанки майонезу, деяку кількість зелені та солі.

Насамперед очистіть цибулю, накришіть її дрібніше соломкою. Промийте підготовлений овоч холодною водою, потім окатайте його окропом. Яйця накришіть дрібніше, змішайте із цибулею. Заправте підготовлені компоненти майонезом, присоліть до смаку. Поверх присипте готову страву зеленню.

Салат із маринованої цибулі

Для приготування смачного та ситного салату з маринованою цибулею потрібно підготувати триста-чотири грам, упаковку майонезу, три яйця, пару великих цибулин, деяку кількість солі та твердого сиру.

Насамперед замаринуйте цибулю, нарізавши його кільцями або півкільцями і заливши його оцтом з водою. Яловичину відваріть і подрібніть шматочками. Це буде перший шар салату. Після цього розташуйте цибулю, за нею – дрібно нарізані відварені яйця (їх також можна натерти на тертці або роздавити вилкою). Усі шари варто просолювати та присипати сіллю. Присипте салат зверху натертим сиром. Залишіть готовий салат на годинку в холодильнику, щоб його шари просочилися.

Салат з помідорів та цибулі

Для приготування такої страви потрібно підготувати шість-сім помідорів, пару-трійку цибулин, деяку кількість солі та (залежно від своїх смакових уподобань).

Подрібніть цибулю тоненькими півкільцями. Стиглі помідори добре вимийте і накришіть акуратними невеликими часточками. Перемішайте підготовлені компоненти, приправте їх червоним перцем меленим, а також сіллю. Викладіть салат у салатник, прикрасьте його тоненькими кільцями цибулі.

Ще один салат з помідорів та цибулі

Для приготування такої страви потрібно підготувати чотири помідори, пару яєць, велику головку цибулі, пару столових ложок олії, пару столових ложок тертого сиру, столову ложечку дрібно накришеного кропу та сіль (за смаком).

Подрібніть помідори, цибулю та яйця (відварені круто) кружальцями. Змішайте всі компоненти, викладіть в салатницю, присоліть і заправте олією. Поверх присипте салат сиром, натертим на дрібній тертці, а також дрібно накришеним.

Як приготувати салат з цибулі і сиру?

Для приготування смачного та ситного салату можна підготувати сімсот грам твердого сиру, вісім невеликих цибулин, пару яєць, кілька майонезу, лимонного соку (або оцту) та перцю.

Очистіть цибулю, наріжте тоненькими кружальцями, розберіть на кільця і ​​викладіть миску. Залийте підготовлений овоч холодною водою, трохи підкисленою оцтом або лимонним соком (краще в пропорції 1:3). Відправте хвилин на десять на маринування, вода повинна забарвитися в зелений відтінок. Злийте з цибулі воду, викладіть в друшляк, обдайте окропом і присипте чорним перцем. Яйця відваріть круто, потім натріть їх на тертці. Також подрібніть і твердий сир.

Дно салатниці змастіть майонезом, спочатку викладіть тонкий шар тертого сиру, потім зробіть майонезний прошарок і викладіть ще один шар сиру. Далі розташуйте досить товстий шар цибулі. Залийте майонезом та присипте сиром. Прикрасьте готову страву подрібненим яйцем. Дайте йому настоятися три-чотири години в холодильнику та подавайте до столу.

додаткова інформація

Як ми вже згадали, цибуля широко застосовується з лікувальною метою. Вважається, що такий овоч непогано лікує цукровий діабет. Для приготування лікарського засобу візьміть велику неочищену цибулину та запікайте в духовці. З'їжте підготовлений овоч натще з ранку. Повторюйте таку процедуру протягом місяця.

Є дані, що цибуля допоможе очистити вуха при освіті . У цьому випадку лікарі радять поєднати чотири частини цибульного соку та одну частину харчового спирту. Отриману суміш використовуйте для закопування у вуха двічі на день по три крапельки за раз.
З цією ж метою можна використовувати сік, віджатий із запеченої з кмином цибулини.

Якщо у вас утворився , фахівці народної медицини радять змішати одну частину господарського мила, дві частини спеченої цибулі (натертої до кашки). У вас має вийти однорідна суміш. Накладіть її на пластир і зафіксуйте на ураженій ділянці. Змінюйте такий компрес три-чотири рази на день.

Щоб впоратися із сильним надсадним кашлемпотрібно подрібнити на терочці свіжу очищену цибулину. Змішайте таку масу з гусячим жиром і утріть в область грудної клітки. Далі укутайтесь в теплий шарф і ляжте в ліжко.

А щоб покращити відділення мокротиння, рекомендується з'єднати двісті грамів натертої цибулі з двомастами грамами цукру. Розмістіть таку суміш на вогні мінімальної потужності та доведіть до кипіння. Проціджені ліки приймайте чотири-п'ять разів на день по столовій ложці.

Пацієнтам з гемороюфахівці народної медицини радять приймати свіжовіджатий сік цибулі по столовій ложечці тричі на день. Такий засіб можна підсолоджувати медом. Свіжий цибульний сік, згідно з твердженнями знахарів, варто приймати при каменеутворення всередині ниркових балій та сечового міхура. Є дані, що таке питво допомагає на порядок покращити якість зору.

Для поліпшення якості спермита активізації її вироблення фахівці народної медицини радять з'їдати по одній цибулині на день. Такий засіб допоможе попередити гіпертонію.

Щоб впоратися з атеросклерозомрецепти народної медицини рекомендують віджати одну склянку цибульного соку, з'єднати його з молоком у рівному співвідношенні та зі столовою ложечкою меду. Добре перемішайте підготовлену сировину і приймайте її тричі на день приблизно за двадцять хвилин до трапези. Тривалість такого лікування – три місяці.

Для досягнення сечогінного ефектузнахарі рекомендують натерти пару середніх цибулин на середній терочці. Заваріть таку сировину склянкою кип'яченої води та наполягайте протягом дванадцятої години. Проціджений напій приймайте по половинці склянки тричі на день протягом двох тижнів.

Можна зробити висновок, що цибуля – це напрочуд корисний продукт харчування, який може допомогти лікуванню багатьох патологічних станів.