Куряче яйце — один із найважливіших дієтичних продуктів. Медики, спостерігаючи за тими, хто худне, з'ясували, що вживання замість сніданку 2 варених яєць допомагає скинути вагу значно швидше, ніж будь-які низькокалорійні дієти. А як щодо яєчні? Адже так іноді хочеться поласувати! Щоб розрахувати свій раціон на день, потрібно знати, скільки калорій у смаженому яйці?

Харчова цінність продукту

Яйця – поживний продукт та цінне джерело вітамінів для людини. У ньому є цінні амінокислоти, вітаміни групи В, що підвищують імунітет. Це і найцінніший джерело білка, який буде необхідний будівництва м'язової маси. Дієтологи рекомендують включати яйця в меню для схуднення. Але смажені яйця категорично не підходять для програми зниження ваги. А все тому, що внаслідок смаження калорії у яйцях збільшуються у 5 разів.

У яйці без олії, звареній звичайним способом, близько 50 ккал. Сирий продукт калорійніший — у ньому близько 70 ккал. А ось калорійність смаженого яйця – 350 ккал!

Якщо ви ведете активний спосіб життя, займаєтеся спортом, то калорійність смаженого яйця на олії не буде загрозою для вашої фігури. При малорухливому способі життя висока калорійність смаженого яйця здатна суттєво додати зайву вагу. Якщо ви зробите яєчню на олії з двох яєць, то отримаєте приблизно 100-грамову порцію. А яйце смажене калорійність на 100 грам має близько 700 ккал, що становить майже половину добового раціону людини із середньою фізичною активністю. Чи протримаєтеся ви півдня, з'ївши лише пару смажених яєць? Якщо так, то висока калорійність смаженого яйця не завадить вам бути струнким.

Різні добавки до яєчні підвищують калорійність смаженого яйця. Наприклад, броколі або кольорова капустаможуть урізноманітнити ваш раціон. Але будьте уважні: яйце смажене калорійність 1 шт. в 350 ккал значно підвищується, якщо до нього додати обсмажену в олії капусту. Сам собою варений овоч вважається мало поживним. Калорійність цвітної капусти у вареному вигляді 100 г всього 30 ккал. Але в смаженій капусті калорій набагато більше – близько 120. Таким чином, якщо ви приготуєте капусту з яйцем у маслі, то на виході отримаєте близько 500 ккал.

Чи можна схуднути на яйцях?

Скинути вагу на яйцях можна. Існують навіть спеціальні яєчні дієти, розраховані на три дні. При раціональному харчуванні продукт можна включати до 4 разів на тиждень. Найчастіше балувати себе яйцями медики не радять: це може погано позначитися на нирках та печінці. Продукт відмінно підходить для сніданку при поєднанні з овочевим салатом. Яйця додадуть ситості їжі і надовго вгамують голод завдяки високому вмісту в них протеїну.

Якщо ви бажаєте схуднути, необхідно зробити так, щоб яйця мали якомога меншу калорійність. Це легко зробити, якщо підібрати відповідний виглядприготування продукту. Ідеально, якщо ви включатимете в меню варені яйця, доповнюючи їх великою кількістю клітковини. Але любителі омлету або яєчні можуть виявити винахідливість і запекти ласощі в духовці або обробити на пару без олії.

Зробити це дуже просто. Для цього підійде мультиварка або, якщо такої немає, звичайна каструля і друшляк з дрібними дірочками. У каструлі потрібно закип'ятити воду і поставити в неї друшляк так, щоб він не торкався рідини. Яйце розбити у форму для омлету, попередньо змащену олією. Не бійтеся, що до приготування страви будуть задіяні жири. Олія потрібна тільки для того, щоб яєчня не прилипла до стінок. Крім того, при варінні на пару не виділяються шкідливі канцерогени.

Форму з яйцем поставити в друшляк, накрити кришкою та варити до готовності. Калорійність такої страви буде у 6-7 разів менша, ніж після смаження. А ви зможете насолоджуватись улюбленою яєчнею без загрози для фігури.

Знаючи, скільки калорій у яйці, можна точно розрахувати свій раціон для схуднення. А щоб улюблений продукт не став на вашому шляху до стрункості, не переїдайте та виходьте з-за столу трохи голодним.

Відео

100 г продукту в сирому вигляді містить 158 ккал. Щоб змастити сковороду, необхідно щонайменше 5 мл (чайна ложка) олії, що становить 40 ккал.

Виходячи із зазначених параметрів, легко розрахувати калорійність готової яєчні.:

Калорійність залежно від способу приготування

За рахунок випаровування води в процесі смаження відбувається зменшення частки продукту, тому вміст калорій у розрахунку на 100 грам збільшується. У 100 г яєчні, приготовленої без олії на сковорідці з антипригарним покриттям, буде не 158 ккал, як у сирому вигляді, а вже 170 ккал. Тобто порція із двох смажених яєць без жиру міститиме в середньому 250-260 ккал.

Обсмаження з додаванням жиру збільшить поживність кожної порції на відповідну кількість ккал:

• масло вершкове – на 100 ккал (15 г);
• олія соняшникова – на 45 ккал (5 г);
• маргарин низькокалорійний – на 85 ккал (15 г);
• сало топлене - на 135 ккал (15 г).

БЖУ, склад

Куряче яйце незалежно від ваги на 73% складається із води. На білки припадає 13% маси, жири становлять 12%, решта 2% – це вуглеводи та мінеральні солі. Жовток - поживна частина. Саме у ньому зосереджена більшість вітамінів (A, D, E, F, K, PP, групи B), мікроелементів (фосфор, кальцій, залізо, магній та інших.), поліненасичених і насичених жирних кислот.

Основна частина жирів теж входить до складу жовтка, тому енергетичної цінностівін утричі перевершує білок.

Калорійність порції з різних рецептів

Додаючи до складу яєчні якісь компоненти, слід пам'ятати, що від цього безпосередньо залежатиме енергетична цінність готової страви. Деякі продукти можуть збільшити цей показник майже вдвічі.

Популярні рецепти:

Як знизити калорійність яєчні

Бажаючим схуднути не варто відмовлятися від улюбленої глазурі на сніданок через високу калорійність.

Яйця вважаються низькокалорійним білковим продуктом, який насичує людину на тривалий час при мінімальному споживанні калорій. На яєчній дієті вважають за краще сидіти моделі і відомі особистості, які стежать за своєю фігурою і прагнуть постійного схуднення. Все пов'язано із складом продукту – тут міститься велика кількість кальцію, через що дієта не шкодить здоров'ю. Навпаки, виступає як ефективний будівельного матеріалудля м'язів і позитивно позначається на стані волосся, нігтів і шкіри, що худне. Але більшою мірою звертається увага на калорійність.

Тому буде цікаво дізнатися, скільки калорій у яйці– курячим, перепелином, приготованим у смаженому вигляді та іншими способами. Незважаючи на ефективність зниження ваги внаслідок низької калорійності, лікарі радять не зловживати вживанням яєць. Це пояснюється наявністю у складі жовтка. Він призводить до підвищення рівня холестерину у крові людини, а білок згубно впливає на нирки. Загалом яйця негативно позначаються на роботі печінки та сприяють порушенню роботи кишечника – люлі починають страждати запором. Але представлені застереження лікарів залишаються поза увагою людей, які прагнуть стрункої фігури. До того ж нові дослідження поступово спростовують шкоду продукту у вигляді розвитку бляшок холестерину та інших пошкоджень внутрішніх органів.

Далі докладно буде представлена ​​користь яєць, а також їхня калорійність залежно від виду. Це допоможе точно розрахувати рекомендоване споживання калорій за день з включенням яєць в якості основної страви або перекушування, але для початку необхідно розібрати склад продукту.

У білку містяться такі речовини:

• води в одному яйці міститься до 87%;
• білка – 11%;
• 1% вуглеводів;
• 1% мінеральних речовин.

Склад жовтка представляється так:

• вода – 50%;
• жири – 31%;
• білки – 17%;
• мінерали – 2%.

Стає зрозумілим, чому яйце є низькокалорійним – вся справа у великому вмісті води. Крім усього іншого, куряче яйце включає кальцій, фосфор, калій, цинк та інші корисні мікроелементи. Додатково тут містяться вітаміни групи В, А, D, Е, РР та інші.

Користь яєць

Користь натурального курячого продукту полягає в наступних факторах:

• легке засвоювання білка – відповідно до численних досліджень виявлено, що яєчний білок набагато безпечніший за м'ясний;
• білок є будівельним матеріалом м'язів, тому люди, які регулярно вживають яйця, і займаються спортом можуть похвалитися сильними м'язами;
• у складі продукту є протеїн – він забезпечує ситістю за збереження ваги;
• у жовтку міститься лецитин - його необхідно вживати у великих кількостях жінкам під час вагітності, оскільки цей продукт сприяє розвитку головного мозку плода;
• тваринні жири, що містяться в жовтку, сприяють поліпшенню чоловічої статевої функції;
• білок сприяє зміцненню волосся та перешкоджає утворенню лупи;
• жирні кислоти, що містяться в жовтку, тонізують м'язи дітей;
• курячі яйця запобігають розвитку серцево-судинних захворювань;
• у складі є провітамін А - він згубно впливає на клітини інфекції, що розвивається, або вірусу;
• вітамін D позитивно впливає на засвоєння кальцію;
• холін, що міститься в складі, сприяє ліпідному обміну і позитивно позначається на роботі печінки;
• що міститься у складі лютеїн корисний для зору – перешкоджає розвитку катаракти;
• селен сприяє нормалізації роботи щитовидної залози та зміцнює імунітет.

Незважаючи на малу кількість кілокалорій, зловживати продуктом не слід. Обмежити споживання слід за наявності захворювань нирок, печінки, жовчного міхура, підвищеного холестерину – тут можна з'їдати не більше 2-3 штук на тиждень. Перед тим, як сісти на монодієту з вживанням тільки яєць, рекомендується проконсультуватися у лікаря.

Особливості дієти

Монодієта на яйцях є ефективною, оскільки сприяє зниженню до 7 кг на тиждень. Все пояснюється малою калорійністю, але в силу особливого складу слід дотримуватися певних рекомендацій для схуднення.

До основних правил відносять такі моменти:

• знизити калорійність продуктів за день на 300 ккал можна, якщо замінити сніданок двома відвареними яйцями;
• для великого вживання яєць рекомендується відмовитися від жовтка – білки не завдадуть великої шкоди організму;
• препарат рекомендується вживати у відвареному вигляді для перекушування;
• під час вживання великої кількості білків слід пити більше рідини.
• Перед вживанням перевіряйте свіжість продукту.

Вживання білків може негативно зашкодити роботі нирок. Тому під час дієти, коли вживаються переважно курячі яйця, рекомендують пити більше напоїв зі слабким сечогінним впливом. зелений чай, відвар шипшини та просто води.

Енергетична цінність яйця

Калорійність яйця 1 шт залежить від способу виготовлення продукту, а також його «походження». Відомо, що курячі відрізняються від страусиних або, наприклад, перепелиних, не тільки зовнішнім виглядомта розмірами, але харчовою цінністю– калорійністю та складом. Далі докладно будуть представлені дані про калорійність усіх можливих видівяєць.

Сире яйце

Сирий продукт часто вживається громадянами, які ведуть здоровий спосіб життя або віддають перевагу сироїдності. На 100 г сирого курячого продукту припадає близько 157 кілокалорій.

Оскільки в одній штуці немає 100 г, розраховується енергетична цінність з урахуванням ваги:

• малі розміри – близько 70 кілокалорій;
• середні – 80 кілокалорій;
• велике куряче яйце містить до 90 кілокалорій.

У сирому продукті набагато більше білків, ніж у відвареному або смаженому.

У відвареному вигляді

Відварний вид використовується переважно на дієті, при цьому в залежності від часу варіння можна отримати кілька різновидів. Наприклад, щоб отримати яйце некруто, необхідно варити продукт після закипання протягом 2 хвилин, а круто - не менше 7 хвилин. Також визначити, скільки калорій в одному вареному яйці можна за способом приготування. Так, зварене некруто містить до 70 кілокалорій, а круто – не більше 60 ккал. Подані значення наводяться не так на 100 р продукту, але в один середній екземпляр.

Смажений вигляд

Смажений вигляд є найкалорійнішим. Внаслідок підвищеної калорійності, представлену страву вживати на дієті не рекомендується. Але тут також залежить від способу приготування. Наприклад, якщо посмажити продукт із відділенням білків (без жовтка), можна отримати калорійність 70 ккал. У більшості випадків люди, які стежать за фігурою або бажають схуднути, смажать продукт без олії – це обмежує калорійність у 100 ккал на 100 г страви. За бажання додати масла середня енергетична цінність збільшується до 140 ккал.

У вигляді порошку

Порошок більшою мірою використовується у промисловому виробництві та невеликих кондитерських, що пояснюється необхідністю зберігати свіжість продукту, а це потребує певних витрат. Калорійність порошку становить близько 550 ккал на 100 г продукту. Причиною підвищеної кількості кілокалорій є велика концентрація продукту – на 1 кг порошку припадає 90 яєць.

Білок та жовток окремо

Продукт у відвареному вигляді рекомендують вживати окремо – це необхідно для кращого засвоювання організмом. Безпечно на дієтах вживання лише білків – вони швидко засвоюються на 97% і забезпечують зарядом енергії до 4-5 годин. Калорійність відвареного білка (1 штука) не перевищує 20 ккал. Аналогічним способом можна вживати окремо жовток. Він містить жирні кислоти та харчові волокна, які позитивно позначаються на розвитку організму. Жовтки можна вживати до 5-6 штук на тиждень окремо від білків. Енергетична цінність його – до 50 кілокалорій.

Перепелині яйця

Цей вид набагато корисніший за курячий, оскільки містить у 2 рази більше вітамінів і мікроелементів, при цьому не викликає алергічну реакцію. Енергетична цінність на 100 г продукту лише 170 ккал.

Страусові види

Страусині екземпляри набагато більше курячих – перевищують обсяг у 20-30 разів. Калорійність продукту на 100 г становить щонайменше 120 ккал. Звідси випливає, що в одному екземплярі міститься до 1300 ккал – це практично добова нормавживаних кілокалорій для людини, що дотримується дієти.

Гусячі різновиди

Гусячі екземпляри більше курячого в 4-5 разів, тому їхня калорійність набагато вища. Перед варінням представлений продукт рекомендується добре промити, оскільки цей вид найчастіше господині одержують брудними. Енергетична цінність продукту становить близько 200 ккал на 100 г, відповідно, один відварний екземпляр містить понад 300 ккал.

Індичачі

Ці види представляються в розмірах 70-80 г для одного екземпляра. У відвареному вигляді енергетична цінність на 100 г виглядає як 170 ккал. Докладніше, скільки ккал в 1 курячому яйці, наведено в таблиці – тут різні видиприготування забезпечують правильно складене меню для схуднення.

Докладніше про склад та енергетичну цінність можна дізнатися з таблиці.

Цей продукт є дійсно низькокалорійним, тому використовувати його для дієтичного харчування не тільки «вигідно», але й корисно. Особливо, якщо худне займається спортом і воліє нарощувати м'язову масу. Також відзначається великий вміст білків – будівельного матеріалу, що сприяє збереженню м'язової маси при неправильному схудненні, чим зловживає більшість громадян. При регулярному вживанні необхідно дотримуватись рекомендацій, щоб не нашкодити організму.

Якого числа Хелловін? Відповідь на питання у всьому світі незмінна вже два тисячоліття існування свята. Хелловін зародився у стародавніх кельтів і поширився серед англомовних країн. За цей час значення свята перейшло від язичницького до церковного, а згодом стало традиційним без прямої участі церкви. Щороку з 31 жовтня на 1 листопада святкується День усіх святих.

Що таке Хелловін, що святкується по всьому світу, не всім відомо у нас у країні. У Росії її 7 свят, на період проведення яких встановлюються вихідні дні. Окрім цього, календар наповнений професійними святами, пам'ятними днями, релігійними подіями Деякі поширені у всьому світі, інші – лише у Росії та регіонах. Що таке Хелловін2 Зміст1 Що таке Хелловін22 Як пишеться […]

Як правильно встановити краплинний полив, щоб система функціонувала належним чином? Комплекси точкового поливу, правильно змонтовані в єдину мережу, підтримують оптимальний мікроклімат у теплиці та забезпечують рівномірний полив ґрунту на городі або на території присадибної ділянки. Прості та автоматичні зрошувальні установки дозволяють значно скоротити витрати води, виконуючи точкове зволоження прикореневої зони рослин. Як встановити крапельний […]

Автоматичний краплинний полив забезпечує рівномірне зволоження ґрунту та сприяє швидкому зростанню городніх та плодових культур. Робота простих мікрокраплинних установок регулюється вручну, що не завжди може забезпечити правильні умови поливу. Автоматизовані системи крапельного поливу функціонують без участі людини і підтримують заданий режим протягом усього дачного сезону. Автоматизований краплинний полив: для чого він потрібенЗміст1 Автоматизований […]

Краплинний полив своїми руками з пластикових пляшокособливо актуальний при дефіциті води на дачній ділянці. Найпростіший спосіб мікрокраплинного зрошення - організація системи поливу з окремих блоків. Є кілька легко здійсненних та економічно вигідних рішень такої системи, для яких використовують підручні засоби та недорогі комплектуючі. Полив краплинний із пластикових пляшокВміст1 Полив краплинний із пластикових пляшок1.1 […]

Краплинний полив своїми руками для дачі без витрат - зроби сам, не витрачаючись на придбання готового комплексу. Конструктивні особливостіустановок крапельного зрошення, змонтованих на присадибній ділянці, дозволяють успішно вирощувати плодові дерева та чагарники, городні культури та інші рослини. Систему краплинного поливу легко зібрати самостійно, не витрачаючись на придбання готового комплексу, параметри якого можуть не відповідати […]

Яйце куряче смаженебагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном А – 24,3 %, вітаміном B2 – 27,5 %, холіном – 63,4 %, вітаміном B5 – 33,2 %, вітаміном B9 – 12,8 %, вітаміном B12 – 32,3%, вітаміном D – 22%, фосфором – 26,9%, селеном – 60,2%, цинком – 11,6%

Чим корисний Яйце куряче смажене

• Вітамін Авідповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримання імунітету.
• Вітамін В2бере участь в окисно-відновних реакціях, сприяє підвищенню сприйнятливості кольору зоровим аналізатором та темнової адаптації. Недостатнє споживання вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкірних покривів, слизових оболонок, порушенням світлового та сутінкового зору.
• Холінвходить до складу лецитину, відіграє роль у синтезі та обміні фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
• Вітамін В5бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот та цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Недолік пантотенової кислоти може призвести до ураження шкіри та слизових.
• Вітамін В9як кофермент беруть участь у метаболізмі нуклеїнових та амінокислот. Дефіцит фолатів веде до порушення синтезу нуклеїнових кислот і білка, наслідком чого є гальмування росту і поділу клітин, особливо в тканинах, що швидко проліфелюють: кістковий мозок, епітелій кишечника та ін. Недостатнє споживання фолату під час вагітності є однією з причин недоношеності, гіпотрофії, уроджених та порушень розвитку дитини. Показано виражений зв'язок між рівнем фолату, гомоцистеїну та ризиком виникнення серцево-судинних захворювань.
• Вітамін В12відіграє важливу роль у метаболізмі та перетвореннях амінокислот. Фолат та вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами, беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної недостатності фолатів, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
• Вітамін Dпідтримує гомеостаз кальцію та фосфору, здійснює процеси мінералізації кісткової тканини. Нестача вітаміну D призводить до порушення обміну кальцію та фосфору в кістках, посилення демінералізації кісткової тканини, що призводить до збільшення ризику розвитку остеопорозу.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Селен- есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта та кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
• Цинквходить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу та розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот та у регуляції експресії ряду генів. Недостатнє споживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, наявності вад розвитку плода. Дослідженнями останніх роківвиявлено здатність високих доз цинку порушувати засвоєння міді і тим самим сприяти розвитку анемії.

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку