Головна » Дріт

Яку ціну ставити на самогонний апарат. Найкращі самогонні апарати. Матеріал для самогонного обладнання

Ціна на спиртне постійно зростає, та й купити якісний продукт складно, що змушує замислитись про налагодження власного виробництвасамогону. Постає необхідність купівлі спеціалізованого обладнання.

Є домашні умільці, які зроблять його власноруч, підігнавши під свої потреби. Але більшість воліє купити, тому розберемося, як вибрати самогонний апарат, що відповідає вашим вимогам

Річ недешева, тому хочеться щоб ціна з якістю збігалися. На що орієнтуватись?

Самогонні апарати діляться на кілька видів і від вибору за цим критерієм залежить, який продукт ви отримаєте: «сільський» самогон, дистилят із чудовою органолептикою, або очищений спирт-ректифікат міцністю понад 80°.

Прямоточний дистилятор з непроточним холодильником

Саме така конструкція сприймається малообізнаними людьми як . Складається він із перегінного куба (ємності, куди заливається брага) та холодильника зі змійовиком, де алкогольні пари охолоджуються. Змійовик опущений у ємність літрів на 15-30, куди воду заливають, а в міру нагрівання вичерпують і доливають холодною.

Такі конструкції зустрічаються у багатьох виробників і носять назви «Дачний», «Сільський» тощо. Є серед них конструкції з готовою ємністю для води-охолоджувача, а також лише зі змійовиком, охолоджувач до якого потрібно підбирати самостійно. Підійде цебро або каструля відповідного об'єму. Жодних отворів у них робити не потрібно, трубка змійовика для відведення дистиляту перевалюється з ємності.

Головний плюс у тому, що використовувати апарат можна за будь-яких умов.

  • необхідно вовтузитися з відбором-доливанням води;
  • отриманий дистилят багатий на сивушні масла.

Прямоточний із проточним холодильником

Перевага даної конструкції в порівнянні з попередньою у можливості підключити холодильник до проточної води і тільки стежити за роботою апарата, сидячи на стільчику.

З сухопарником

Цей циліндричний пристрій, встановлений між кубом і холодильником, частково відбирає з дистиляту сивушні масла. Через трубочку алкогольні пари спочатку потрапляють до сухопарника, тут частково конденсуються. Важкі фракції – сивушні олії, що осідають на дно у вигляді конденсату.

Легкі – етиловий спирт (метиловий та деякі ефіри) надходять у змійовик, де перетворюються на рідину, що стікає у приймальну ємність. Не варто переоцінювати сухопарник, на 100% самогон він не очищає, але робить його приємнішим на смак і запах. Попереджає бризгоунос (викид браги у змійовик). До того ж, трохи підвищує вихід спирту-сирцю.

Сухопарники бувають нержавіючими або скляними. Пропоновані в інтернет-магазинах:

  • З одним сухопарником із нержавіючої сталі закритого типу. Не найкращий варіант, оскільки видаляти з такої конструкції залишки сивухи та промивати незручно.
  • Такий самий, але з краником для зливу. Вже краще, особливо якщо знизу кришка, що не відкручується, а краник. Це дозволяє злити сивуху після відбору голів, не випалюючи пальці.
  • Розбірний. Легко мити можна закласти додаткові інгредієнти для ароматизації.
  • Із двома сухопарниками, другий з яких – розбірний.
  • На увагу заслуговують і пристрої, де сухопарник – це скляна банка, що вкручується в металеву кришку, до якої підключені вхідна та відвідна трубочки. Виробники пропонують від однієї до трьох таких баночок. Конструкція хороша простотою обслуговування.

З бражною колоною

Цю конструкцію називають новим словом у самогоноваренні. Уявляє собою вигнуту трубу, що виходить з куба і назад в нього входить.

За рахунок неодноразового повернення парів у куб відбувається їх часткове очищення і заодно – зміцнення дистиляту. Проте чистий спирт на такій надбудові вигнати не вдасться.

З укріплюючою колоною

Це пристрій у вигляді труби, закріпленої вертикально безпосередньо над перегінним кубом. Вже з неї (у верхній частині) відходить лише холодильник, або спочатку сухопарник, потім холодильник.

У цій колоні (трубі) пари спирту охолоджуються і стікають униз у куб разом із сивушними маслами. При цьому спиртові пари зневоднюються, внаслідок чого самогон йде з трубки змійовика міцнішим.

Зверніть увагу.Якісно працювати може колона, що зміцнює, висота якої не менше 45 см.

З колоною ректифікації

Технічно складна конструкція, до того ж, що вимагає від вінокура чимало знань і навичок. Проте можна в домашніх умовах отримувати чистий етиловий спирт. Ця конструкція призначена скоріше на тих, для кого самогоноваріння - захоплююче хобі, що відкриває багато можливостей для творчої самореалізації.

Тому не починайте перші кроки з купівлі ректифікаційної колони. Тим більше, що є розбірні варіанти, працюючі як у режимі дистиляції, так і ректифікації. Якщо у вас є гроші – купуйте такий апарат. Або уточніть у виробника, чи зможете ви сьогодні купити дистилятор (бажано з сухопарником), а пізніше – під цей же куб – колону ректифікації.

Важливо.Не плутайте колону, що зміцнює, з ректифікаційною. Це не одне і те ж.

Зміцнювальна частина дистилятора і допомагає отримати міцний самогон з частковим очищенням. У ректифікаційного пристрою складніше, і вона при правильній експлуатації дозволяє гнати чистий спирт-ректифікат.


Матеріал виготовлення

Забудьте про алюмінієві молочні прапори, в яких раніше і брагу ставили, і самогон гнали. Цей матеріал у промисловому виготовленні самогонних апаратів не застосовується, оскільки здатний вступати в реакцію з агресивним середовищем та утворювати шкідливі сполуки. Що можна:

  1. Головний із матеріалів – нержавіюча харчова сталь.

Зустрів нещодавно у статті одного інтернет-магазину фразу, що перевіряти нержавіючу смугу магнітом смішно. Як інженер з вищою освітою, який 20 років пропрацював на підприємстві, що випускає обладнання для харчової промисловості, заявляю: нержавіюча сталь з харчовим допуском НЕ магнітиться, технічне ж магніт притягує. Висновки про якість пропонованих там апаратів робіть самі.

Так, згоден, такий підхід спрощений, але він вірний. У складі технічної нержавіючої сталі високий відсоток вмісту вуглецю – тому метал магнітиться. У «харчовій» багато нікелю і мало вуглецю. Вона на магніт не реагує. Залишилися сумніви? Опустіть частину нержавіючої сталі в оцет. Харчова створена спеціально, щоб не вступати в хімічні реакції з агресивним середовищем. Через кілька годин «контакту» колір не змінився? Перед вами – сталь із харчовим допуском. Чи є потемніння? Це технічний метал, він здатний реагувати з іншими елементами, утворюючи шкідливі для здоров'я сполуки.

  1. Скло. Застосовується рідше. Цілком скляний апарат зустріти складно. Найчастіше це змійовик, але буває все скляне, включаючи колбу-куб. Це цікаво, але недолік очевидний: десь зачепив і все — немає апарату. А колба може раптово луснути, як у ній брага.
  2. Мідь. Зустрічаються апарати, що повністю складаються з міді – аламбрики. Коштують дорого, куб у них маленький. Це гарний варіант для подарункалюдині, яка вже є. Нехай жене віскі. Найчастіше — окремі частини із міді. Наприклад, змійовик або мідний шолом для виготовлення віскі. Трапляються і перегонні куби, колони. Чим гарна мідь? Вона відбирає із зернової браги сполуки сірки, які там обов'язково присутні.

Перегінний куб

Хоч і називається ємність, у якій нагрівається брага, кубом, але переважно це бак. Хоча трапляються і кубічні форми. На що звернути увагу:

  1. Об `єм. Практика показує, що зручний для домашнього винокур куб починається з об'єму 12 літрів. Найбільш часто замовлені – на 20 літрів. За такого обсягу отримайте 3-4 літри спирту-сирцю. Куб нескладно підняти на плиту та зняти, щоб злити відпрацьовану барду.
  2. Краник у нижній частині. Актуально, якщо замовляєте куб від 30 літрів. Якщо заповнити його брагою можна і поставивши на плиту, знімати важко. Ось тут і знадобиться краник.
  3. Ширина горловини. У багатьох апаратів горловина вузька, руку всередину не просунути, від чого страждає якість миття. Хоча на швидкість перегону це не впливає. Краще апаратна фланцевому з'єднанні з діаметром 12 і більше см. У комплектації – силіконова прокладка, затискається фланець гайками-баранчиками.
  4. Товщина сталі. Вибирайте товщину дна – від 1,5 мм, інакше куб швидко прогорить. Але ринок пропонує і 2, і 4 мм. Чим товщі, тим вища ціна.
  5. Вбудовані ТЕНи. Особливо актуально, якщо апарат у зборі не стає на плиту. Регулювати нагрівання можна за допомогою терморегулятора або відключення одного з двох ТЕНів. А поставити – у зручному місці, де є електрика.

Зручність використання

Спрощує роботу та обслуговування апарату:

  • розбірна конструкція. Дозволяє ретельно вимивати апарат. Але тут особливо важливою є надійність усіх з'єднань, адже негерметичний апарат працювати не зможе;
  • наявність краниківна кубі та сухопарнику;
  • парогенератор. Це система, що дозволяє переганяти навіть густу нефільтровану брагу без підгоряння;
  • підривний кабельна кубі (як у скороварки) захистить апарат від вибуху під час перегріву.


Додаткова комплектація

Іноді в «базовій» комплектації немає потрібних у роботі вінокура пристроїв. Тому враховуйте, що вам справді необхідно, а без чого можна обійтися. Ось деякі з додаткових комплектуючих:

  1. У конструкції будь-якого сучасного самогонного апарату має бути термометр, оскільки без нього відстежити та встановити правильну температуру перегону неможливо. Особливо це актуально для вторинного перегону, коли потрібно відсікати голови та хвости. Для цього в дистиляторах термометр встановлюють у спеціальній закритій капсулі. зверху на кубі. У ректифікаційних (бражних) колонах – на колоні. Найпоширеніші моделі термометрів – біметалічні та цифрові – зі щупом. Скляні використовуються значно рідше через тендітність. Причому – лише спиртові!
  2. Насадки Панченкова- Сітки спеціального перерізу. Бувають з нержавіючої сталі та міді. Використовуються в ректифікаційних або колонах, що зміцнюють. Призначені для відбору сивушних олій з алкогольної пари. Багаторазового використання – їх після перегону промивають, скручують та повертають у колону.
  3. Спиртометр- Це без коментарів. Необхідний (дивіться:).
  4. Кошики для спеційдо розбірних сухопарників. Краще, якщо арома кошик йде в комплектації, оскільки окремо вони коштують невиправдано дорого.
  5. Перехідники (дивертори)на кран для холодної води, що дозволяє легко підключати шланг до проточного холодильника. Зручна річ. Багато моделей дозволяють користуватися краном, не знімаючи з нього дивертор.
  6. Папугидля вимірювання міцності самого змійовика самогону в струмені.

Порада.Використовуйте для папуги електронний спиртометр, що робить виправлення на температуру дистиляту.

  1. Спеціальне сито, що запобігає пригоранню браги.
  2. Діоптр– прозора вставка, що дозволяє контролювати процес дистиляції – вити те, що відбувається у колоні на даний момент.

Список неповний, але решта – на ваш розсуд та потреби.

З особистого досвіду

Так як я віддаю перевагу дистилятам (гоню, самогону), то вирішив купити апарат з одним сухопарником. Щоб і продукт частково очищався ще під час перегону, і аромат не губився, як у колоні ректифікації.

Зустрічається думка, що важливість сухопарника «розкручена» виробниками підвищення продажів. Але, мабуть, ті, хто так думають, самі цей навіс не використовували, інакше б не заперечували, що рідина, що накопичується тут, не що інше, як сивуха, що погано пахне.

І чудово, що вона не потрапила до дистиляту. Що, звичайно, не означає, що тепер його не потрібно очищати. Просто додаткове очищення зробить його ще якіснішим, не прибравши органолептику, яка має бути присутня в дистиляті в залежності від вихідної сировини.

Вибрав недорогий апарат вітчизняного виробника - повністю з нержавіючої сталі, сухопарник з краником, куб на 20 літрів. Влаштовує, але не на 100%, а саме:

  1. При повторній перегонці рекомендують відібравши голови, зняти та вимити сухопарник, що у моїй системі неможливо. Все підключено послідовно: після куба – невелика колона, що зміцнює, потім сухопарник і холодильник. Щодо цього зручніше сухопарник – скляна банка: відкрутив, замінив на нову, не перериваючи процес. Я ж тільки повертаю краник і виливаю із сухопарника смердючу рідину, яка там зібралася.
  2. Холодильник та сухопарник з'єднані в одну конструкцію зварюванням. З одного боку, це підвищує герметичність, з іншого — немає можливості зняти і окремо промити навіси.
  3. Сухопарник нерозбірний. А хотілося б іноді мати можливість розкрутити верхню кришку та закласти в кошик спеції, трави, цедру, щоб самогон ароматизувався ще під час перегону.

Якщо у вас розбірний сухопарник, закладати прямо всередину ароматизатори (зустрічається така рекомендація) не можна. Сировина контактуватиме з сивухою, що накопичується там. Потрібно або передбачити можливість підвісу в марлевому мішечку або встановити кошик.

Увага.Купуйте апарат, до якого при необхідності можна докуповувати додаткові навіси того ж виробника.

А то захочете, наприклад, додатковий сухопарник, зміцнювальну або колону ректифікації. У інших виробників вони є, а кріплення на кубі не підходять.

Це ж трапилося зі мною. Вирішив тепер зробити два сухопарники з банок із кришками, що загвинчуються, на свій старий апарат, у якому куб – це колись куплене з нагоди 20-літрове нержавіюче відро від «колгоспного» доїльного апарату.

Моменти, які потрібно врахувати під час виборів

У гонитві за якістю, продуктивністю, функціональністю не забувайте про такі моменти:

  • Плануючи перегонку на кухні, з'ясуйте, чи поміститься апарат у зборі під встановлену витяжку.
  • Бажаєте гріти брагу ТЕНами? А які можливості вашого проведення і чи витримає вона таке навантаження?
  • Для індукційної плити підходять лише куби з феромагнітним дном. В описі на веб-сайтах це завжди вказується.


Фінансові питання

Очевидно, для самогонників-початківців, які абсолютно не мають досвіду, а також для тих, кому просто потрібен самогон «без вишукувань», підійде недорогий апарат – дистилятор. А для майстрів, готових до нових експериментів та досягнень – і елітні моделі по плечу. На яку ціну можна розраховувати?

  1. Економ клас. Подивіться "Алковар", "Петрович", "Умілець":
  • прямоточний. Бувають цілком прийнятної якості за ціною від 3100 рублів (з 12 літровим кубом);
  • із сухопарником – від 4 600 р.;
  • з дефлегматором – від 7500 грн. (12 л), 8 500 грн. (20 л).
  1. Середній класв основному представлений вітчизняними апаратами від «Домівок», «Слов'янка», «Фенікс» та інші. Тут можна виділити:
  • дистилятори з сухопарниками по 6 000-8 000 рублів
  • з укріплювальною колоною - від 10 000 рублів;
  • з колоною ректифікації - від 13 000 рублів.
  1. Еліт або Преміум клас. До таких відносяться апарати підвищеної якості та комфорту. Ціна може становити від 14 500 грн. (наприклад Люкссталь на 20 літрів, здатний працювати як дистилятор, і як ректифікатор). І до 25 000 рублів, а то й вище, якщо це електричний апарат імпортного виробництва з різними навісами. З російських компаній до числа елітних відносяться "Спіртовар", "Добровар", "Магарич". Хоча це зовсім не означає, що вони не мають апаратів класу Економ. Вони, як і дорогі екземпляри, є у багатьох компаній, що працюють у гуральні ринку.

Як не потрапити в халепу?

Знайшовши надто вже дешевий апарат (або не зовсім, але з крутими наворотами), який апріорі повинен коштувати дорожче, насторожіться. Це не завжди розлучення, але така підозра має у вас зародитися. Швидше - апарат, що продається, або має який-небудь шлюб (про що продавець повинен повідомити), або це - підробка, що видається за оригінал.

Що обов'язково має «йти у комплекті з товаром? Дивіться:

  • Сертифікат якості з мокрим друком.
  • Інструкція користувача російською мовою, незалежно від ціни апарата.
  • Повний опис як самого товару (з перерахуванням усіх вузлів та комплектуючих), так і правил його експлуатації.
  • Гарантійний талон.

Довідка.На весь товар, що продається через інтернет, поширюються ті ж правила, що і на реалізований через звичайний магазин.

Тому не бійтеся довести, що інтернет-магазин не мав рації і отримати назад свої гроші, якщо вам підсунули «липу». Повернути товар та гроші можна у двотижневий період, навіть не пояснюючи причину і нічого не доводячи.

Перш ніж робити замовлення, поцікавтеся "історією" продавця. Це можна зробити на сайті Державної податкової служби. Достатньо звірити номер державної реєстрації з тим, що вказано на сайті магазину. Якщо вони не збіглися, або такого номера не існує, або під ним числиться інша фірма - ви маєте справу з шахраєм. Відмовтеся від угоди.

Якщо номери збіглися, бажано переконатися, що продавець має реальна адреса та номер стаціонарного телефону, а не щось на зразок 7788.

Якщо є невеликі сумніви, але замовити дуже хочеться, оплачуйте товар тільки після отримання та огляду. Так трошки дорожче, але не доведеться потім шукати «вітеру в полі».

Порада.Вибравши марку та тип самогонного апарату, пошукайте в інтернеті сайт виробника, якщо маєте справу з російською компанією.

Якщо ви читаєте цей матеріал, то вам уже не потрібно доводити доцільність приготування алкоголю в домашніх умовах і ви, як мінімум, ознайомилися з основними поняттями самогоноваріння. Нам залишається лише відповісти на основні питання, які можуть виникнути у вас при виборі першого, ідеального, що підходить саме для ваших потреб самогонного апарату. Головне ставити правильні питання!

Чек-лист на вибір та купівлю кращого самогонного апарату:

  1. Визначитись із конструкцією самогонного апарату
  2. Купити самогонний апарат

А тепер у деталях…

Як вибрати найкращий самогонний апарат по конструкції

Ознайомитись з видами обладнання

Сьогодні на ринку представлено безліч самогонних апаратів, конструкція яких на перший погляд відрізняється кардинально. Однак якщо упустити другорядні деталі, можна виділити всього чотири основні види обладнання:

Звична всім конструкція, що складається з перегінного куба та холодильника (відомого як «змійовик»). Принцип роботи таких апаратів є примітивним: брага підігрівається у випарному кубі до температури кипіння спирту, спирт випаровується, пари потрапляють у холодильник, де конденсуються у вигляді самогону.

Плюси: дешевизна, компактність, надійність, можливість швидко отримати спирт-сирець (далі СС), можливість зберегти смак та аромат вихідної сировини.

Мінуси: слабкий ступінь очищення, низький вміст спирту в кінцевому продукті (максимум 80-85% після багаторазової перегонки).

Відповідні виробники: .

Сухопарник (паровий ковпак, прикубник) – ємність, яку встановлюють між випарним кубом і холодильником, рахунок чого реалізується так звана повітряна дефлегмація. Теоретично сухопарник збільшує ступінь очищення дистиляту рахунок конденсації шкідливих домішок з нижчою температурою кипіння, ніж в етилового спирту. На практиці з цим завданням модуль справляється посередньо, але все ж таки несе деяку додаткову цінність. Наявність більше одного сухопарника практично ні чим не виправдано.

Плюси: дешевизна, компактність, незначне очищення дистиляту, деяке зміцнення продукту, захист від бризкоуносу (попадання браги в дистилят), можливість ароматизації напоїв (в сухопарник можна помістити ароматні добавки: ягоди, трави, цедру цитрусових тощо).

Мінуси: деякі втрати виходу спирту, як і раніше, слабке очищення дистиляту.

Відповідні виробники: , .

Бражна колона (дистилятор з примусовою дефлегмацією)

Проміжний варіант між дистилятором та колоною ректифікації. Головна особливість цього виду самогонних апаратів полягає у наявності так званого дефлегматора (зворотного холодильника) у верхній частині паропроводу. Зворотній холодильникохолоджує пари ще до того, як вони потрапляють у холодильник, у результаті утворюється так звана флегма, яка повертається в куб, попутно контактуючи з гарячими парами. В результаті йде сильне зміцнення дистиляту, значна його очищення від погано пахнуть домішок, але при цьому зберігається аромат вихідної сировини.

Плюси: значне зміцнення дистиляту (до 93%), хороша органолептика напою (сукупність смакових та ароматичних якостей), можливість використання як звичайного дистилятора при вимкненому дефлегматорі.

Мінуси: неможливість отримання всього обсягу спирту високої якості (у середньому вихід якісного продукту від загальної кількості СС на бражній колоні становить 30-55%, далі йде втрата як), збільшені габарити.

Відповідні виробники: , .

Ректифікаційна колона (ректифікатор)

Устаткування для одержання спирту, тобто рафінованого продукту максимальної міцності (до 96%) із мінімальною ароматикою вихідної сировини. На практиці це високий вертикальний циліндр, усередині якого розташовані контактні тепло- та масообмінні пристрої – тарілки чи насадки. Відповідно, розрізняють тарілчасті (ковпачкова колона) і насадкові колони ректифікації. Це єдине обладнання, яке може гарантувати майже 100% поділ СС на чистий спирт та домішки шляхом безперервної дистиляції.

Плюси: максимальна міцність продукту, високий рівень очищення.

Мінуси: великі габарити, найчастіше не сумісні з квартирними умовами, складна експлуатація та обслуговування, висока ціна.

Відповідні виробники:

Позначити умови експлуатації

Немає універсального чи кращого самогонного апарату – є устаткування, яке задовольняє ті чи інші потреби самогонщика. Перш за все, потрібно розібратися, де ви займатиметеся приготуванням самогону і тільки після цього вибирати ту чи іншу конструкцію. Для цього дайте відповідь на наступні питання:

  • Чи є поблизу проточна вода?
  • Яке джерело нагрівання ви можете використати?
  • Чи поміститься апарат між плитою та витяжкою?

Проточна вода є на кухні та у ванній, а значить, для перегонки в таких приміщеннях підійде практично будь-який самогонний апарат. Але часто доводиться працювати за умов, де водопровід відсутня, наприклад, на дачі. У таких випадках нагоді непроточний самогонний апарат, вода в яких змінюється вручну.

Куди важливіше, яке джерело нагріву ви маєте. Найчастіше це електричні та газові плити, якими можна нагрівати будь-який перегінний куб. Зараз широкого поширення набули індукційні плити, які забезпечують найбільш раціональне використання електроенергії, моментальне регулювання потужності та делікатне нагрівання. Не всі перегінні куби мають феромагнітне дно, сумісне з індукційною плитою. Звертайте на це увагу та намагайтеся вибирати самогонні апарати, куб якого можна нагрівати індукцією. Це особливо важливо, якщо на кухні ви маєте витяжку.


Справа в тому, що більшість бражних колон, а тим більше ректифікаторів, мають висоту більше 1 метра і помістити їх на стаціонарну газову або електричну плиту не вийде - колона упреться у витяжку або навіть у стелю. Тут на допомогу прийде компактна індукційна плита, яку можна поставити на підлогу (звичайна електрична плита не зможе забезпечити оптимальну потужність, чуйне управління і адекватну витрату електроенергії). Впоратися з такою проблемою допоможуть і вбудований у куб ТЕН.

Коротко! Подбайте про наявність поруч із самогонним апаратом проточної водита каналізації для її відведення. Вибирайте перегінний куб із феромагнітним дном. Враховуйте висоту колони.

Позначити мету (які напої готуватимете)

Самогон можна готувати з цукру, фруктово-ягідної або крохмалевмісної сировини. Можна робити дистилят чи ректифікат. Кожна сировина, кожен вид напою потребує відповідного обладнання.

Дистилят або ректифікат

Дистилят – продукт дистиляції, отриманий в результаті простого випаровування та конденсації спиртовмісної рідини. Дистилятам властиво зберігати смак і аромат вихідної сировини, що можливе лише завдяки не досконалій технології, що допускає попадання в напій сторонніх смако-ароматичних домішок ( складних ефірів, кислот та ін.). Віскі, коньяк, чача, граппа, кальвадос, більшість комерційних лікерів є дистилятами.

Ректифікат – продукт багаторазової перегонки дистиляту, у результаті виходить рафінований продукт, відомий нам як спирт. Зрозуміти, з чого зроблено ректифікат, практично неможливо і це багатьом подобається, нарівні з тим, що це найчистіший і менш шкідливий для організму алкоголь. Продукт ректифікації використовується для приготування горілки, а також різноманітних настоянок, лікерів та наливок.

Як ви вже здогадалися, для приготування ректифікату необхідна колона ректифікації - обладнання масивне, складно і дороге. У свою чергу, для виробництва дистиляту досить простого дистилятора. Тому відразу визначтеся, на чиєму ви боці (між шанувальниками обох схем отримання алкоголю йдуть запеклі суперечки вже не одне десятиліття), адже від цього залежатимуть початкові капіталовкладення. При цьому слід розуміти, що звичайний дистилятор завжди залишиться таким (за винятком незначних модифікацій), а бражну або колону ректифікації, особливо якщо це тарілкова колона з мідними ковпачками, можна використовувати як дистилятор.

Цукор, фрукти чи зерно

Для отримання цукрового самогону підійде будь-який вид самогонних апаратів, а ось для перегонки густих брагів, які часто виходять із фруктів і зернових, доведеться вибирати потрібне обладнання. Густі браги пригоряють, тому куби з ТЕН-ами доведеться відмісти відразу (хіба що купувати відразу два куби і переганяти з ТЕН тільки СС). Для першої перегонки фруктової або зернової браги нагоді самогонний апарат з пароводяним котлом або парогенератор. Для другої ідеально підійде бражна колона (з нею вийде отримати дуже якісний напій, але зберегти його органолептику) і аламбік.

Коротко! Любіть коньяк, віскі чи кальвадос – купуйте класичний дистилятор, бражну чи ковпачкову колону. Хочете готувати спирт та напої на його основі – потратьтеся на колону ректифікації. Бражну та ректифікаційну колону можна використовувати як дистилятор.

Визначитись з об'ємом перегінного куба

Дуже важливий критерій, який багато хто втрачає або трактує зовсім не правильно. Звичайно, не багато хто захоче зберігати в квартирі 20-30-тилітрову і більше каструлю, але реальність така, що навіть якщо ви новачок і тільки-но пізнаєте ази приготування домашнього алкоголю, вам буде складно працювати з кубом менше 15, а краще 20 літрів. Розрахунки тут прості: для приготування 1 л 50% самогону (на прикладі цукру) знадобиться приблизно 5 літрів браги. Заповнювати бак можна максимум на 75-80%. Отже, в бак об'ємом 12 літрів (об'єм, що часто зустрічається, на ринку) можна залити всього 9 літрів браги і отримати менше 2-х літрів 50% дистиляту з однієї перегонки. Щоправда, не вражає? При цьому врахуйте, що брагу теж потрібно буде готувати в малих кількостях або переганяти її кілька разів, а це недоцільно або нераціонально.

Коротко! Вибирайте самогонний апарат, перегінний куб якого має об'єм більше 15 літрів, але при цьому враховуйте, що для другої перегонки потрібно буде зібрати якусь мінімальну кількість СС і якщо куб занадто великий, то цей процес може затягнутися.

Визначитись з матеріалом виготовлення

Зараз більшість виробників використовують два метали для виробництва самогонних апаратів: мідь та нержавіючу сталь. Нержавіюча сталь – дешевий і міцний матеріал, який практично не потребує догляду і є інертним. Мідь – менш практичний і тендітний метал, але при цьому має більшу теплопровідність і властивості окислювати сполуки сірки, що дуже позитивно позначається на органолептиці напою. Повністю з міді виробляють тільки португальські аламбики, різновид класичних дистиляторів, які з незапам'ятних часів використовували для приготування шляхетних напоїв (віскі, коньяк, кальвадос і т.д.) і використовують до сьогодні навіть на великих виробництвах.


Коротко! Нержавіюча сталь – практично і надійно. Мідь - данина традиціям, хороша органолептика, але матеріал менш міцний і постійно потребує чищення.

Врахувати важливі конструкційні особливості

  1. Товщина металу, з якого виготовлений самогонний апарат, не повинна бути менше 1 мм. Але і більше 2-х мм не має сенсу, це призведе лише до збільшення вартості та ваги.
  2. Паропровід, що веде від бака до холодильника або сухопарника, не повинен мати діаметр менше 10 мм через міркування безпеки. Тонка трубка може забитися твердими частинками браги, що неминуче призведе до вибухонебезпечної ситуації.
  3. Усі прокладки, особливо під фланець, мають бути виконані з харчового інертного силікону. Гума в з'єднаннях самогонного апарату неприпустима!
  4. Зверніть увагу на сполучний фланець бака та паропроводу. Багато виробників намагаються стандартизувати своє обладнання та обладнання одного бренду можна поєднати з баками іншого виробника, що дуже зручно.
  5. Горловина перегінного куба не повинна бути меншою за 10 см у діаметрі. В іншому випадку ви не зможете просунути всередину бака руку, а це дуже ускладнить його обслуговування, особливо миття.
  6. Спіральний холодильник дистилятора повинен розташовуватися строго вертикально, інакше частина дистиляту буде накопичувати в нижній частині витків, що значно вплине на якість напою (там відразу осядуть головні, що погано пахнуть, а потім і хвостові фракції, які неодмінно змішаються з «тілом» дистиляту).
  7. Продуктивність холодильника повинна відповідати об'єму бака та потужності нагріву (завжди цікавтеся у продавця, яку потужність у Ваттах може «утилізувати» те чи інше обладнання).
  8. Повністю розбірне обладнання завжди у пріоритеті – його легше мити та зберігати. Крім того, деякі виробники роблять свої самогонні апарати універсальними та доповнюваними. Дистилятор або колону пізніше можна забезпечити діоптрами, тарілчастими сегментами, насадкою для дистиляції та багатьом іншим.

Вибрати продавця та перевірити документи

Все описане вище не має сенсу, якщо ви потрапили до недобросовісного продавця. Тому завжди перевіряйте, що й у кого ви купуєте. Перш за все звертайтеся безпосередньо до виробника або офіційного дилера. Завжди перевіряйте реєстрацію продавця у податковій службі та його фактичне місцезнаходження. І, зрозуміло, вимагайте від нього інструкцію до обладнання та сертифікати відповідності/якості. Не довіряйте захопленому опису товару – кожне слово має підтверджуватись відповідним документом!

За всіх часів люди славилися своєю любов'ю до міцних напоїв. Самогон – міцний алкогольний напій, добре знайомий більшості людей. Це саме той випадок, коли цукровий сироп, фрукти, ягоди, зернові не шкода «зіпсувати». Появі багатьох міцних напоїв сприяв дистилятор, історія якого починається у давні віки. Можна сказати, що дистилятор це маленька модель кругообігу речовин у природі, саме спостерігаючи за природними явищами розроблений принцип роботи апарату.

Звичайно ж, перші спроби дистиляції не мали на увазі виготовлення алкоголю. У Стародавньому Єгипті дистиляція застосовувалася для перегонки смоли та отримання олій. З використанням олій муміфікували трупи. Римляни так само займалися виготовленням олії, в основному кедрової. Кедрова олія додавали у винні напої для покращення смаку та збільшення ейфоричного впливу.

Другим етапом в історії дистиляції стало поліпшення лікарських засобів, дистилятор був настільним апаратом лікарів та філософів. Разом з розповсюдженням дистиляції по галузях, удосконалювався і пристрій дистилятора. За часів античності дистилятор вже мав звичні на сьогодні чан та змійовик.
У 7-8 століття дистиляцію освоїли і араби. На відміну від попередників вони вміли виготовляти олії з багатьох рослин, використовуючи їх у медицині. Деякі види стародавніх дистиляторів (аламбік, алькітара) досі використовуються у приготуванні напоїв, стоять як завод та високо цінуються.


Тільки з настанням епохи середньовіччя людство відкрило велику таємницю створення та споживання «палаючої води». Тоді ж почалося повсюдне використання самогонних апаратів. У період середньовіччя панувала алхімія, що рухало людей на різні і часом шалені експерименти. Так і з'явилася аквавіта – вода життя, що загоює рани, полегшує біль і недуги, підбадьорює в хвилини нудьги і зневіри, підвищує веселощі.
Після розкриття всіх властивостей чудодійної рідини дистилятори вдосконалювалися з кожним століттям, сьогодні це вже завершений у всіх технічних сенсах прилад, що дозволяє легко виготовляти напої.

Класифікація дистиляторів

На ринку існує велика різноманітність перегінних систем, для новачка вибір необхідного дистилятора непросте завдання. Насамперед визначтеся, для яких напоїв необхідний перегінний апарат, цей критерій безпосередньо впливає на вибір конструкції.


1. Класичний дистилятор – всім знайомий варіант перегінного апарату, в кубі нагрівають спиртовмісну рідину (брагу) до температури кипіння спирту і потім пари охолоджують у змійовику. Варто враховувати, що в такому дистиляторі неможливо отримати чистий спирт, на виході напій досягає міцності 70-80 градусів із виразним присмаком сировини. Такий метод перегону включає як плюси, і мінуси. З одного боку присмак сировини залишить приємний післясмак, з іншого боку, крім присмаку в напої залишиться домішка шкідливих і токсичних речовин: оцтовий альдегід, метиловий спирт, сивушні олії та ін. Безсумнівно, класичний дистилятор простий у використанні і прийнятний за ціною, враховувати, щоб одержати якісного продукту потрібно перегонка в 2-3 повтори, поділ виходу фракції. Все перераховане вище вимагає часу і витрат на електроенергію, що є не найлегшим і дешевим способом отримання алкогольних напоїв.


2. Дистилятор із сухопарником - Удосконалений вид класичного дистилятора. Конструкція відрізняється наявністю додаткової ємності – сухопарника (прикубника), розташованої між перегінним кубом та змійовиком. Сухопарник – порожня порожня циліндрична ємність, з'єднана трубками з кубом та змійовиком. Основним завданням якого вважається збір та відокремлення від загальної маси шкідливих домішок при перегонці браги. Температура кипіння етилового спирту вища, ніж у багатьох шкідливих речовин, потрапляючи до сухопарника, шкідливі домішки конденсуються, а спирт проходить далі до змійовика. Однак не всі шкідливі речовини можна відокремити цим способом, але переваги прикубника на цьому не закінчуються. Наявність додаткового елементадозволяє скоротити віднесення бризок браги в змійовик, отже, продукт на виході чистіший. З'являється додаткова можливість ароматизації напою на етапі перегону, до сухопарника додають ягоди, трави, цедру лимона, що позитивно позначається на напої.


3. Ректифікаційна колона – сучасна перегінна система, що дозволяє виготовити спирт високої якості міцністю до 96 градусів. Даний варіант для тих, хто планує виготовлення домашніх настоянок та лікерів, горілки та джину. Конструкція являє собою вертикальну колону, з теплообмінними і масообмінними пристроями для поділу рідини на фракції. Ректифікаційна колона універсальна у використанні, може замінити як дистилятор, так і бражну колону. Перевага апарату в одержанні чистого спирту без домішок, причому достатньо однієї перегонки. Ректифікаційний метод економить час та сировину. Очевидна перевага у відсутності запахів при виробництві міцних напоїв. Але колона ректифікації не з дешевих, складніше в обслуговуванні та експлуатації.

Який матеріал вибрати?


Для виробництва дистиляторів підходять два метали: сталь та мідь. Обидва метали не вступають у реакцію зі спиртом, не виділяють шкідливих речовин, довговічні та практичні. Все ж найкращим варіантом вважається мідь, у дистиляторах з міді роблять елітний алкоголь: віскі, коньяк, текіла та ін Але ціна на мідні дистилятори така ж еліта як і напої. Тому для домашнього використання виробники випускають самогонні апарати зі сталі, важливо, щоб товщина стінок сталевого куба була більше 2 мм, інакше брага підгорятиме. Слід звернути увагу на якість нержавіючої сталі, перевірити за ГОСТом допуск для харчової промисловості.

Перегінний куб


Вибір перегінного куба повністю залежить від потреб, необхідно відштовхуватися від запланованої частоти використання та обсягів. Для домашнього використання слід орієнтуватись на діапазон об'ємів куба від 7 до 30 літрів. Варто враховувати, з метою безпеки перегінний куб наповнюють до 80% загального обсягу. Важливо вибирати модель з наявністю клапана аварійного скидання надлишкового тиску, для контролю над ситуацією бажано наявність вбудованого термометра.

Часи кустарних самогонних апаратів минули, на ринку представлена ​​велика кількість моделей, тому питання, як вибрати домашній самогонний апарат, актуальне як ніколи.

Переваги фабричних самогонних апаратів

Якщо порівнювати моделі апаратів, куплених у магазині зі зробленими самостійно, перші матимуть такі плюси:

  • Відповідність ГОСТам та іншим вимогам санітарної та побутової безпеки, що виключають аварійні та інші непередбачувані ситуації
  • Широкий вибір щодо габаритів, функціональності та продуктивності
  • Висока якість кінцевого продукту
  • Простоту експлуатації (обладнання оснащується тіном, оглядовими віконцями, термометрами, функціональними індикаторами та іншими корисними штуками)

Види самогонних апаратів

Вибір самогонного апарату треба робити, спираючись на його функціональність та практичність. Давайте розглянемо які бувають самогонні апарати, основні критерії, що визначають ціну та набір опцій:

  • принцип функціонування (ректифікатор, дистилятор);
  • Матеріал з якого він виготовлений;
  • Об'єм перегінного куба;
  • Спосіб охолодження;
  • Потужність (за наявності тенів)
  • Продуктивність літрів за годину

Принцип роботи дистиляторів є простим. Спочатку відбувається нагрівання спиртовмісної рідини до температури кипіння спирту, а після охолодження парів спирту. Протягом усього процесу перегону підтримувати певний температурний режим, оскільки при його коливаннях у напій потрапляють сивушні олії, що псують запах і смак.

Дистилятор колонного типу

Дистилятор для самогону вибирають, якщо напою важливо передати аромат сировини, що використовується для приготування браги. Підходить для приготування віскі, коньяків, кальвадосу, рому та ароматної горілки. Серед переваг варто виділити невисоку вартість, простоту експлуатації та догляду.

Ректифікаційна колона здатна майже повністю очистити кінцевий продукт від сивушних олій та інших домішок.

Якість вихідної сировини з якої була приготовлена ​​брага не має значення, т.к. органолептика у кінцевому напої майже відсутня, а відсотковий вміст спирту 96,6%. Дистилятори не можуть видати такого результату навіть при багаторазовому перегоні. З такого спирту виходять чудові настоянки та горілка.

Ректифікація- це поділ бінарних або багатокомпонентних сумішей за рахунок протиточного масо-і теплообміну між парою та рідиною.

Принцип наступний, спиртовмісні пари піднімаються вгору і охолоджуються холодильником який розташований у самому верху колони, повертаються вниз у вигляді флегми і зустрічаються з висхідною парою, відбувається масо-теплообмін концентрація спирту збільшується. Нижче розташований вузол відбору за допомогою якого можна контролювати кількість спирту, що відбирається і змінювати його якість чим повільніше відбір тим чистіше спирт на виході.

Принцип роботи колони ректифікації

Більшість сучасних апаратів мають два режими (дистиляції та ректифікації) трохи змінивши конфігурацію обладнання можна готувати дистилят або ректифікат дуже зручно.

Пильну цікавість потенційних покупців викликають аламбікі - класичні дистилятори з верхньою частиною перегінного куба у вигляді купола. На практиці переваги перед іншими пристроями мають тільки перегонні куби, виконані з міді. Вони видають продукт із кращими органолептичними властивостями.

Майже всі аламбики виробляються вручну в середземноморських країнах (Франції, Іспанії, Італії) і коштують недешево. Часто їх можна побачити у питних закладах, що спеціалізуються на випуску ексклюзивного алкоголю. Вони блищать і справляють враження на відвідувачів. Звичайному обивателю за ці гроші простіше придбати самогонну міні-фабрику з високим ступенем автоматизації.

Об'єм перегінного куба

Слід визначитися, які обсяги ви збираєтеся переробляти та як часто. Чим продуктивніша модель, тим вона габаритніша, важча і дорожча.

Важливе правило: будь-який самогонний апарат не можна наповнювати понад 80% обсягу. Наприклад, у п'ятнадцятилітрових кубах можна перегнати до 12 літрів браги.

Звертайте увагу і на потужність охолоджувача. Вона повинна відповідати об'єму куба і потужності нагрівання або бути вищою (у цьому випадку можна буде поміняти куб більш місткий). Тому, щоб правильно вибрати самогонний домашній дистилятор, слід отримати консультацію не тільки з приводу продуктивності, але й щодо максимально можливого обсягу куба, рекомендованої інтенсивності нагріву та охолодження.

Наприклад з 10 літрів браги міцністю 12% після подвійної перегонки з відділенням головних і хвостових фракцій вийде приблизно 1,8 - 2 літри 40% дистиляту, на основі цих даних вирішуйте який обсяг браги вам потрібно переробити для отримання потрібної кількості алкоголю.

З якого матеріалу повинен бути апарат

Суперечки з міді чи нержавіючої сталі повинен бути самогонний апарат ведуться довго. Найчастіше поради досвідчених виноробів зводяться до того, що найкращі домашні дистилятори мають бути обов'язково з міді. Насправді кожен матеріал має переваги та недоліки.

Мідь

Головною перевагою міді вважається здатність вбирати оксид сірки, який робить народний напій занадто «ароматним». Крім цього, мідь відрізняється високою теплопровідністю, і, отже, більшою продуктивністю і меншою витратою води, необхідної для охолодження. Ну і звичайно, мідні самогонні апарати виглядають дорого та презентабельно.

На жаль, за плюсами ховається не менша кількість недоліків:

  • Вартість. Якщо метою купівлі апарату є економія, купувати дороге мідне обладнання не має сенсу.
  • Складність догляду. Через адсорбцію оксиду сірки на поверхні пристрою утворюється наліт. Видаляти його потрібно після кожного використання, що є досить трудомістким.
  • Строк служби. Мідь не така міцна, як нержавіюча сталь. Більшість прихильників мідних апаратів все одно використовують сталеві перегонні куби, тому що мідне дно швидко прогорає.

Нержавіюча сталь

Апарати та перегонні куби до них з нержавіючої сталі займають високі місця в рейтингу. Необхідно, щоб сталь не тільки не піддавалася іржавінню, а й відповідала ГОСТам харчової чи медичної промисловості.

Важливим фактором є товщина матеріалу. Оптимальний параметр складає 2 мм. Такі моделі домашніх самогонних апаратів довговічні, демократичні за ціною та зручні в експлуатації. В апаратах, виготовлених із тонкої сталі до 1 мм., брага пригорятиме і надаватиме кінцевому продукту смаку горілої каші. Перегінні куби зі стінкою 3-4 мм. практично немає особливих переваг. При цьому важать вони на 50-70% більше і коштують дорожче щонайменше на третину.

Для того щоб позбутися сірчаних з'єднань достатньо буде наповнити колону мідною насадкою і ви отримаєте результат анітрохи не гірше ніж на апараті повністю з міді.

Конструктивні особливості та додаткове обладнання

Також вибір самогонного апарату треба робити з урахуванням способу нагрівання конструкції. Якщо використовується газова плита, особливих вимог до конструкції для домашнього використання немає, тільки висота апарату в зборі, він може не вміститися на газовій плиті, заважатиме витяжка або що ще.

Для індукційних та електричних плит необхідно вибирати ємності з рівним дном, для індукційної плити куб повинен бути з товстим феромагнітним дном.

Наявність клапана аварійного скидання надмірного тиску (без цього модуля експлуатувати самогонний апарат не безпечно).

Наявність термометра - це необхідно для вимірювання температури на всіх етапах виробництва, контроль за яким створює на виході оптимально відповідний конкретним технологіям приготування напій.

Розбірні модулі легко чистити. Краще зупинити вибір на конструкції куба з широкою горловиною, в яку можна легко засунути руку і як слід промити після використання.

Для приміщень з недостатньою висотою, можна придбати куб із вбудованим тіном або додатково купити індукційну плиту, вони коштують не так дорого, а нагрівання відбувається дуже ефективно і швидко.

Для дачі, де часто є проблеми з холодною водою, підійдуть типи самогонних апаратів, що не потребують проточної води.

Електричний самогонний апарат з автоматикою з одного боку полегшує процес, з іншого – ускладнює експлуатацію. Навіть якщо з ладу вийде один контролер, перестане функціонувати весь пристрій.

Порівняння самогонних апаратів

Сподіваємося, що наведений нижче топ популярних моделей дистиляторів провідних виробників у світі допоможе зрозуміти який самогонний апарат краще саме для вас, зробити правильний вибірта підібрати оптимальне обладнання.

Магарич

Це маленький самогонний апарат серед переваг можна виділити лише бюджетний ціновий діапазон, привабливий дизайн та наявність подарункової упаковки.

  • Термін служби всього близько 2 років
  • Вузька горловина
  • Тонка сталь (0,8-1 м)
  • Відсутність на сухопарнику зливу
  • У комплекті немає шлангу

Апарат даної марки є невеликим домашнім міні-спиртзаводом. Серед переваг варто виділити особливу конструкцію дна перегінного куба – воно складається з трьох шарів (2 нержавіючі вироби з прокладкою з алюмінію). Ця особливість забезпечує рівномірне нагрівання, прискорює процес перегонки та виключає ризик пригорання. Підходить для будь-якого типу нагрівачів.

У продажу є моделі із вбудованим парогенератором. Також до плюсів відноситься наявність двох термометрів, один – на кришці бака, інший – вгорі колони. Конструкція арома-колони дозволяє зберегти аромат та смак початкової сировини. Якщо ви хочете отримати чистий спирт, можна придбати окрему колону ректифікації.

«Будинок Перегін»

У лінійці цього виробника представлений великий асортимент якісних дистиляторів та універсальних систем економ-класу, наприклад, дистилятор «Антошка» та преміум-моделей як дистилятор «Каскад-Н» серії Еліт. Також у лінійці представлені чудові пароводяні котли.

Дистилятор «Антошка»

«Селянка»

Добротний, компактний апарат із товщиною сталі 2мм. Є розбірний сухопарник і довгий змійовик, що забезпечує на виході охолоджений напій. Хороший ступіньочищення конструкції та 7 років гарантії від виробника. З мінусів виділяють вузьку горловину, але товсте дно зводить ризик пригорання до мінімуму. В результаті апарат не вимагає частого та ретельного промивання і в сукупності з іншими плюсами займає в рейтингу гідне місце.

"Баварія" (Вагнер)

Дистилятор відрізняється високою якістю складання, багатою комплектацією, чудовою зовнішнім виглядомта гарною офіційною гарантією. Сумніви викликають нерозбірний сухопарник та висока вартість виробу. Товщина сталі відповідає заявленим 4 мм. і становить лише 2 мм.

«Нептун»

Незважаючи на низьку ціну, конструкція має повну комплектацію. Завдяки мініатюрним габаритам поміститься на кухні будь-яких розмірів. Мінус - невелика камера охолодження, що дає на виході теплий продукт. Сухопарник нерозбірний, неефективна продуктивність (1 літр на годину).

Фінляндія

Герметичний та надійний апарат з широкою горловиною, товстими стінками, довгим змійовиком та розбірним сухопарником. Вартість вища за середню.

«Слов'янка Преміум»

Оптимальне співвідношення «якість-ціна», надійне складання, практичність та невибагливість у використанні, пристойний ступінь очищення. Мінуси:

  • Відсутність моделей великого літражу
  • Сухопарник без зливу

"Німеччина"

Є краник для зливу барди, книга з рецептами, спиртомір, дивертор (перемикач потоку води) на кран. Швидкість перегонки досягає 3-х літрів на годину. Перевірена німецька якість.

Куб має феромагнітне товсте дно 4 мм. Є основний холодильник і додатковий дефлегматор, що дає можливість зміцнювати та додатково очищати продукт і отримувати міцний до 92% алкоголь. Завдяки висоті конструкції сивушні олії не досягають верху і повертаються в куб. Недолік: через габарити поміститься не на кожну кухню.

«Вейн»

Апарат колонного типу, що відрізняється простотою експлуатації. Гарний варіантдля новачків, які бажають створювати власні рецепти.

Висновок

Найкращий самогонний апарат – суб'єктивне поняття. Тест на вибір самогонних апаратів показав, що при покупці треба орієнтуватися на три складові:

  • Об'єми сировини, що переробляється
  • Розміри приміщення
  • Наявність проточної води

З упевненістю можемо порадити оптимальний варіантдля стандартної квартири чи будинку - це дистилятор колонного типу з дефлегматором (попередній холодильник для очищення та зміцнення продукту). На дачу підійдуть моделі із непроточною системою охолодження. На власне досвіді було перевірено, що для приватного будинку або квартири брати апарат об'ємом менше 30-35 літрів це мало і не має сенсу, купивши менше ви рано чи пізно все одно прийдете до цього обсягу.

Якщо ви тільки починаєте вливатися в тему самогоноварінняі зовсім не розумієте, з чого розпочати свій пошук, то ви потрапили за адресою. Ми не продавці та рекламою партнерів не займаємосьТому об'єктивно можемо розповісти, на що вам обов'язково потрібно звернути увагу при виборі свого. першого самогонного апарату.

Спочатку розберемо термінологію, з якою ви зіткнетеся у першому ж спеціалізованому магазині. Після цього розглянемо популярні самогонні апаратиі базові вимогидо них. І нарешті, запропонуємо вам декілька відомих моделей, які зарекомендували себе на ринку

Деякі терміни надто очевидні, але ми вирішили їх також уточнити (чи мало).

  • Самогонний апарат- пристрій з перегінного куба, паропроводу та холодильника. Іноді у конструкції з'являється.
  • Брага- спиртовмісна рідина, яка виробляється з цукру, зерна або фруктів з додаванням води та дріжджів.
  • Перегонка браги- нагрівання та випарювання спирту з рідини.
  • Дистилятор- найпопулярніший і найпростіший самогонний апарат у світі. Складається з перегінного куба, паропроводу, холодильника та сухопарника.
  • Ректифікаційна колона- Досить складна система, яка дозволяє отримувати чистий спирт до 96,6% фортеці. Зазвичай складається з перегінного куба, царги (труба, заповнена насадками або тарілками для очищення спиртової пари), дефлегматора та холодильника.
  • Інші види апаратів- Заради інтересу можете почитати про , і колону. Але для старту краще купувати звичайний дистилятор або колону ректифікації.
  • Перегінний куб (бак)- герметична ємність з нержавіючої сталі, в якій нагрівається брага.
  • Паропровід- Труби, що з'єднують частини самогонного апарату між собою.
  • Сухопарник- Місткість для збору шкідливих домішок.
  • Холодильник- пристрій для охолодження та конденсації спиртової пари в рідину.
  • Приймальна ємність- будь-яка ємність, в яку стікає готовий самогон.
  • Нагрівання самогонного апарату- Подача тепла на дно бака з брагою. Найчастіше нагрівання відбувається на індукційній чи газовій плиті. Набагато рідше на електричній конфорці чи дровах.

Розібравшись із невідомими вам словами, переходимо безпосередньо до обладнання.

На чому зараз женуть самогон більшість самогонників?

Класичний дистилятор із сухопарником

Найпопулярнішим варіантом є самогонний апарат із сухопарником.За 5–6 тисяч рублів можна купити відносно дешеву модель (Селянка 2.0), за 10 дуже гідний варіант (Німеччина), а за 15 один із найкращих на всьому ринку самогоноваріння (Добрий Жар).

Дистилятори під час перегонки не можуть повністю очистити пари від шкідливих домішок, тому продукт на виході має запах та смак. В більшості випадків ця перевага, а не недолік, тому що:

  1. Звичайні апарати дозволяють зберегти смак фруктової та зернової браги. У самогоні відчуватиметься аромат ягід або зерна, яке ви використовували для . Саме на такому устаткуванні роблять чачу і багато іншого.
  2. Технологія відділення шкідливих фракцій та подвійна перегонка перетворює брагу на дуже хороший і чистий напій.. Самогонники змогли повністю вирішити всі питання, пов'язані зі шкідливими домішками, тому за якість продукту та його негативний вплив на здоров'я не переживайте. Просто дотримуйтесь правил і все буде добре.
  3. Дистилятори коштують дешевше за ректифікаційні колони.. Найдорожчий апарат із сухопарником - це середня за ціною та якістю ректифікаційна колона.

Дистиляція цікавіша тим, хто любить міцний алкоголь із якимось смаком(віскі, коньяк, ром тощо), а не просто горілку.

Ректифікаційна колона

Це дорожча і складніша система, яка дасть вам на виході найчистіший спирт 96,6%. Ціни починаються від 15 тисяч рублів. Хороша установкау зборі коштує близько 25 тисяч рублів.

Алкаш Deluxe Pro (одна з найкращих колон у Росії, ціна близько 25 тисяч рублів).

Навчитися гнати самогон на колоні ректифікації неважко, після декількох разів все будете робити із заплющеними очима.

З покупкою теж проблем виникнути не повинно, оскільки всі виробники давно відомі та помилитися з вибором досить складно. Тут або дорого і добре, або дешево та погано.

Що потрібно знати про такі пристрої:

  1. На виході виходить дуже чистий та якісний продукт. Ступінь очищення на домашній колоні можна порівняти з виробничою, тому самогон - не найкраща назва для результату. Скоріше це повноцінний медичний спирт.
  2. Ніякого смаку та аромату. Не має значення, яку брагу ви переганяєте. Після перегонки все одно ніяких смакових відтінків ви не відчуєте. Тому якось поліпшити смак можна тільки за допомогою наполягання, причому спирт для цього підходить навіть краще за звичайний самогон.
  3. Для любителів горілки – ідеальний варіант. Якщо ви вживаєте часто і віддаєте перевагу звичайній горілці, тоді ця установка точно для вас. Ви точно знатимете, що якість продукту відмінна і жодних проблем з похміллям не буде (якщо тримати певну норму).

Якщо ви просто хочете пити якісну та недорогу горілку,то вам більше підходить ректифікація.

Що краще обрати для новачка?

Але ми вважаємо, що слід виходити з наступних принципів:

  • Вибирайте дистиляторякщо ви готові ставити брагу на різних продуктах і гнати різнопланові алкогольні напої.
  • Вибирайте ректифікаційну колонуякщо віддаєте перевагу горілці і крім дешевої цукрової браги більше не збираєтеся нічого робити.

З досвіду: мій батько не любить копатися з фруктами та зерном, тому робить тільки цукрову брагу Для нього важлива економічність та чистота продукту на виході. З покупного алкоголю п'є винятково горілку.

Очевидно, що у цьому випадку для нас цікава лише ректифікація.

Ми зупинилися на колоні ректифікації Вейн 4 (вийшла влітку 2018 року).

На що звернути увагу при виборі самогонного апарату

1. Холодильник має бути проточним та вертикальним

Проточний вертикальний холодильник (ліворуч, із двома штуцерами під воду).

2. Обов'язково наявність сухопарника (переважно з краном для зливу)

Сухопарник можна назвати панацеєю. Його наявність суворо обов'язкова.

Хто хоча б раз нюхав той відстій, який залишається на дні цієї ємності, ніколи більше не ставить питання: «Чи потрібний сухопарник чи можна без нього?». Так, потрібний.

Сухопарник може бути зроблений навіть з скляні банки. Це не дуже безпечно, але якість продукту ніяк не впливає.

3. Ідеальний перегонний куб: великий, широкий, з краном та запобіжним клапаном

Об'єм не менше 20 літрів, у горловину влазить рука і кран для зливу присутній. Наявність запобіжного клапана також є обов'язковою. Товщина металу не має значення.

Найкрутіші перегонні куби робить Люкссталь. Вони забезпечені всіма примочками, які потрібні для гарної та ефективної перегонки.

Бак Люкссталь з ТЕНом та терморегулятором.

4. Апарат повинен бути виготовлений з нержавіючої сталі, але дно повинно магнітитися

Можливе ще використання, але вони дорожчі, складніші в обслуговуванні та для новачків марні.

Дно має бути феромагнітним, тобто мати металевий прошарок, який дозволить нагрівати ємність на індукційної плити. Якщо ви надалі часто робитимете самогон, то втомитеся від газової плити і перейдете на індукцію.

5. Нагрів найкраще проводити на індукційній плиті. Потім ТЕН із терморегулятором. Потім газ

Є дуже точний тренд до переходу з газу на індукційні плити. Хороший варіант можна купити за 5000 рублів, а бюджетний за 2-3 тисячі.

Трубчастий електричний нагрівач() Ще зручніше, але його потрібно купити і якось врізати в конструкцію перегінного куба. Не всі надають такі послуги, а своїми руками це робити досить складно.

Iplate (хороша індукційна плита)

6. Усі апарати виробляють лише у Росії. З імпорту лише Китай (у кращому разі)

Є багато самогонних апаратів із цікавими назвами типу Німеччини, Японії, Фінляндіїі так далі. На якихось сайтах навіть пишуть про німецьких виробників, хоч у кращому разі це буде Росія. Якщо вам не пощастило, то Китай.

Самогоноварення взагалі у багатьох країнах під забороною, виробництво якогось імпортного обладнання просто невигідне, тому його немає на нашому ринку.

7. Висота апарата не повинна стати на заваді кухонним полицям.

Класична ситуація: купили апарат, а він не помістивсяна газову плиту. Дно не підходить для індукційних плит. Що робити у подібній ситуації? Заздалегідь знімати розміри вашої кухні, щоб не потрапити в халепу.

Вам доведеться міняти самогонний апарат, міняти кухнюабо купувати газову плиткуПри цьому виникає необхідність щоразу використовувати новий балон, оскільки газ буде дуже швидко закінчуватися. Це неефективно, тому простіше відразу все продумати, а не винаходити на ходу колесо для велосипеда.

Чим ширший і нижчий куб, тим менше він займає простору. На фото показано модель «Новичок» за 3,5 тисяч рублів.

8. В інтернеті багато підробок, але чесні магазини з нормальними цінами та доставкою у всіх на слуху

  1. Шукайте офіційні сайти виробниківі знаходьте у них інформацію про офіційних дилерів. У 99,9% випадків ви не промахнетесь та отримаєте якісне обладнання.
  2. Російська Димка. Завдяки активному просуванню бренду Wein 4 цей інтернет-магазин вийшов у топ пошукової видачі. Сервіси вони пропонують прекрасний, тому можна сміливо взяти їх на замітку.
  3. Домашні Самогони. «Територія безпохмільного настрою» від Сані Самогонова за 2018 дуже просунулась. Магазин почав займатися продажем апаратів не лише власного виробництва, а й інших відомих брендів (Добрий Жар, Фенікс, Люкссталь).

Дуже часто в інтернеті можна зустріти лендінги- сайти, що складаються з однієї сторінки, заточеної під продаж.

Багато адекватних продавців перейшли на такий формат, тому жодних проблем у вас виникнути не повинно, якщо сайт вказано на офіційному сайті виробника.

Недорогі та гарні моделі самогонних апаратів

Ми склали , де чітко розділили все обладнання за цінами та можливостями.

Найдешевший з «розсудливих»: Селянка 2.0 (від 6 290 руб)

З бюджетного сегменту дистиляторів можна віддати перевагу Селянці 2.0.

Серйозним мінусом можна назвати лише відсутність крана для зливу барди(Відходів браги після перегонки). Бак доведеться спорожняти та мити за допомогою досить вузької горловини, яка викликатиме у багатьох дискомфорт.

В іншому це цілком працездатна "конячка", яка здатна видати хороший за якістю продукт. Як і для всіх апаратів такого типу, вам суворо рекомендується з відділенням