Як зробити млинці простий рецепт без соди. Млинці на молоці без соди рецепт тонкі. Млинці без соди та розпушувача

Одні господині готують їх на дріжджах, інші роблять лише на соді. Але саме в російській кухні давно соду для приготування млинців не використовували, це швидше західний підхід. Ми розповімо вам прості рецепти приготування смачних млинців без соди.

Рецепт млинців на кефірі

Інгредієнти:

кефір 3,2% жирності - 300 г;
мінеральна газована вода – 300 мл;
яйця – 3 шт.;
цукор – 2-3 ст. ложки;
сіль за смаком;
вершкове масло – 100 г;
борошно - 1 склянка.

Приготування

Вершкове масло|мастило| розтоплюємо, злегка підігріваємо. У кефір вливаємо мінеральну воду, додаємо цукор, борошно, що просіює, і сіль. Розмішуємо, щоб вийшло однорідне тісто. Потім залишаємо його хвилин на 20 і смажимо млинці. До речі, сковороду при цьому можна і не змащувати олією - млинці і так знімаються дуже добре.

Рецепт млинців без соди

Інгредієнти:

молоко – 500 г;
яйця – 3 шт.;
борошно пшеничне – 250 г;
сіль - 0,5 ч. ложки;
цукор – 1 ст. ложка;
олія – 2 ст. ложки.

Приготування

Розбиваємо яйця в миску і трохи їх збиваємо. Додаємо 300 г молока, цукор та сіль. Добре перемішуємо. Якщо ви млинці готуєте для десерту, цукру можна покласти більше. Потім всипаємо борошно, що просіює. В отриману масу поступово вливаємо молоко і розмішуємо до однорідності, щоб не залишилося грудочок. За консистенцією отримане тісто має нагадувати рідку сметану.

Тепер вливаємо олію і перемішуємо. Також замість нього можна використовувати і розтоплене вершкове масло. Добре розігріваємо сковороду, змащуємо її будь-яким жиром. Це може бути рослинна олія, сало або вершкове масло. Наливаємо тісто. Обсмажуємо млинці з двох боків. Потім чаркою викладаємо їх на тарілку. Подавати їх можна з медом, сметаною, згущеним молоком або джемом. А можна загорнути у них будь-яку начинку.

Млинці на кислому молоці без соди

Інгредієнти:

кисле молоко - 250 мл;
цукор – 4 ст. ложки;
яйця – 2 шт.;
рослинна олія – 15 мл;
борошно - 100 г;
ванільний цукор – 1 пакетик.

Приготування

Розтираємо добре яйця з цукром. Важливо, щоб цукор повністю розчинився, інакше млинці пригорятимуть. Потім вливаємо кисле молоко, ванільний цукор та розмішуємо до однорідного стану. Потім всипаємо борошно та інтенсивно перемішуємо все віночком. Коли тісто доведено до консистенції, що нагадує згущене молоко, вливаємо олію і знову розмішуємо. Наливаємо на розпечену сковороду без масла трохи тіста, повертаємо сковороду, щоб воно рівномірно розподілилося і смажимо млинець спочатку з одного боку, потім перевертаємо його і смажимо з другого боку.

Тонкі млинці без соди

Інгредієнти:

кефір – 3 склянки;
цукор – 1 ст. ложка;
борошно - 2 склянки;
сіль - 0,5 ч. ложки;
яйця – 2 шт.;
олія для смаження.

Приготування

Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки перетираємо з цукром і сіллю до однорідного стану, вливаємо кефір (2 склянки) і, помішуючи, всипаємо борошно, що просіює. Потім доливаємо кефір, що залишився. Окремо збиваємо білки до пишної піни і акуратно вводимо їх у тісто. Перемішуємо у напрямку зверху донизу.

Добре розігріваємо сковороду, змащуємо її олією, наливаємо трохи тіста, повертаючи сковороду, розподіляємо його рівномірно і смажимо млинець спочатку з одного боку, потім перевертаємо і обсмажуємо з іншого боку. Тонкі млинці без соди викладаємо на плоску страву і злегка змащуємо кожен шар вершковим маслом. Також за бажанням кожен млинець можна посипати цукром.

складові

Цукор - 3 ст.ложки
Борошно - 1 склянка
Сіль – ¼ чайн. ложки
Яйце - 1 штука
Кефір 2,5% – 450 мл
Соняшникова олія – 4 ст. ложки

Час приготування 10 хвилин + 20 хвилин для смаження

Вихід: 8 порцій

Млинці без соди на кефірі, рецепт яких представлений на цій сторінці, відмінно підійдуть для загортання в них різноманітних начинок, від курячого м'яса з грибами або фаршу, до яблук або солодкого сиру з родзинками. Вони універсальні, тому що млинці без соди виходять тоненькими і легко завертаються в будь-яку зручну вам форму, будь то трубочка, конвертик або рулетик. Приготувавши млинці за цим рецептом, ви відповісте собі на запитання, чи можна пекти млинці без соди та дріжджів? І ствердна відповідь на нього сподобається всій вашій родині!

Як приготувати млинці без соди на кефірі.

Підготуйте усі інгредієнти.

У миску вилийте кефір (краще взяти однорідний кефір, з невеликим відсотком жирності), додайте до нього яйце, 3 столові ложки цукру і сіль, з'єднайте всі інгредієнти в однорідну масу кулінарним віночком, в чаші кухонного комбайна або звичайної вил.

Додайте олію, вмішайте її в тісто для однорідності. Я це роблю практично завжди при смаженні млинців або панкейків, тому що в цьому випадку можна не змащувати додатково олією сковороду, на якій вони будуть смажитися.

Потроху додайте борошно, що просіює, втручаючи його в тісто. Якщо з борошном переборщили – можна розбавити тісто холодною кип'яченою водою. Консистенція тесту повинна бути схожою на тісто для звичайних млинців.

Смажте млинці без соди на кефірі на розігрітій млинцевій сковороді (або з тефлоновим покриттям, або просто з товстим дном), як звичайно, з двох боків, розподіляючи по ній тісто поворотом сковороди.

Зняті зі сковороди млинці промажте кулінарним пензликом розтопленим на маленькій потужності в мікрохвильовій печі вершковим маслом.

Млинці готові! Подавайте їх із будь-яким варенням, медом, зі сметаною або згущеним молоком. Як ми вже говорили, можна загорнути в них начинку, але й самі по собі кефірні млинці без соди та без дріжджів, рецепт з фото покроково ви щойно побачили, дуже смачні!

Усі інгредієнти для приготування тіста мають бути кімнатної температури. Обсмажувати млинці потрібно з двох боків до гарного ніжно-золотистого кольору. Дотримуватись рецептури!

4. Легкий рецепт тонких млинців.
500 мл розігрітого молока.

Солі 0,5 чайної ложечки.

2 яйця.

В межах 1 склянки борошна (орієнтуватися за консистенцією).

Трохи ванілі.

2 чайні ложечки цукру.

3 ложки рідкої олії без запаху.

Яйця розбити в миску, додати склянку молока із цукром, сіль. Збиваємо все міксером. Просіяне борошно повільно вводимо в суміш, знову використовуємо блендер. Вливаємо другу склянку молока, ретельно вимішуємо. 15 хвилин суміш повинна вистоятись, потім вливаємо масло, розмішуємо.

Не потрібно смажити тісто відразу, необхідно дати тесту настоятися. У цей час якраз і пройде процес утворення бульбашок
5. Ажурні млинці з додаванням окропу.
Велика чашка борошна, що просіює через сито.

3 яйця.

Чашка молока (бажано домашнього).

2 ложки чайного цукру.

Небагато солі.

Склянка окропу.

Пару ложок олії рідкої консистенції.

Вбити яйця в ємність для змішування продуктів, туди всипати сіль, цукор. Збити, поки все не прийме однорідну консистенцію, влити молоко, потім потроху додати|добавляти| муку|борошно|. Вимішувати, поки не зникнуть грудочки і тісто не набуде бархатистої структури. У готову суміш акуратно вливаємо гарячу воду, безперервно помішуючи. Перед смаженням додати масло.
Подача та сервірування
Рецептів млинців на молоці досить багато. Однак кожен любить вживати цю страву по-різному, на свій вибір та кулінарні уподобання. Існує вигляд млинців із припеком. Секрет такого приготування полягає в тому, що зверху на 1/2 частину тіста для одного млинця викладається невелика кількість начинки і зверху заливається знову невеликим шаром. Коли млинець засмажиться знизу, його потрібно перевернути і запекти з іншого боку. Начинка має бути приготовлена заздалегідь. Крім припікання її можна використовувати для фарширування млинців. Рекомендовані начинки:
Шматочки будь-якого м'яса, обсмажені із цибулею.

Червона ікра.

Рибні начинки. Підійде будь-яка: смажений хек скибочками, слабосолона сьомга, форель, копчена риба.

Варені яйця плюс свіжа зелень.

Притушкована капуста з морквою.

Смажені гриби.

Печінка з цибулею підсмажена на вершковому маслі.

Солодкі начинки:
Сир з'єднати з розпареними родзинками.

Бананова суміш з курагою.

Маковий наповнювач.

Різні фрукти, повидла, джеми, мармелад.

Фаршировані млинці подають до столу теплими, тому перед подачею їх можна підігріти в духовці, мікрохвильовій печі або на сковорідці з додаванням масла вершкового.

Млинці вживають у свіжоспеченому вигляді. Подають на індивідуальній тарілці, склавши куточком або на спільній страві чаркою.

Якщо млинці їдять як самостійну страву, то до них можна подати сметану, варення, солодкий соус з ягід, фруктів, шоколаду. Відмінно підійдуть: молоко, що згущує, мед, сироп, топінг. Також при подачі страву посипають цукром, пудрою, тертим шоколадом, стружкою із кокосу. Доречним доповненням до таких ласощів буде чашка гарячого ароматного чаю або кави.

Вконтакте

Однокласники

У світі існує велика кількість рецептів млинців, та й не тільки їх. Кожен склад можна по-своєму перевернути аж до того, що повністю видозмінити, створивши щось нове і смачне.
У цій статті я розповім вам саме про те, як приготувати млинці без соди. У чому їхня особливість? По-перше, такі млинці дуже корисні, тому що робляться на основі курячих яєць, борошна вищого ґатунку та свіжого молока.
А по-друге, це один із швидких рецептів, який можна без зайвих фізичних та ресурсних витрат легко приготувати на своїй кухні.
І навіть фразу «млинці без додавання соди» можна, скажімо так, «розписати», бо вона містить у собі рецепт випічки на воді, кефірі, на кислому молоці, на звичайному молоці, а також не обійдеться і без дріжджів.
Рецепт: тонкі млинці без харчової соди
Подібна випічка відмінно поєднується з різними вареннями, молочним або вареним згущеним молоком, зі сметаною і ... Втім, з усім, чим тільки побажаєте.
Можна вживати як ситний сніданок, десерт на обід, подати до столу на чаювання. Вийде всього близько 8 порцій, а часу в півгодини. Ну що ж, почнемо!
Список необхідних продуктів: 500 мл добірного молока, 2 шт. курячих яєць, 2 ст. борошна вищого ґатунку, за смаком взяти сіль із цукром.

Як приготувати млинці без звичайної соди:
Насамперед я беру миску з глибоким дном (можна будь-який інший зручний посуд) і за допомогою міксера, або віночком збиваю курячі яйця. До них поступово вливаю молоко, сиплю також сіль та цукор.
Коли суміш стане однорідною, то до неї наступним кроком присипаю борошно, так само не припиняючи перемішувати. Коли маса знову набула гомогенності – тоді готово.
Окремо в каструлі з товстим дном розтоплюю трохи вершкового масла (його можна не топити, замінивши на рослинне) і вливаю в миску. Ретельно перемішую.
На розігрітій сковороді починаю випікати млинці до приємної оку рум'яності.

Домашні тонкі млинці готові! Смачного!
Рецепт: млинці на молоці без дріжджів та соди
Такі млинці без соди і без дріжджів дуже сподобаються як дітям, так і дорослим.
Апетитний запах, чудовий смак – що може бути кращим? Як і в минулому рецепті, млинці на молоці без соди відмінно підуть абсолютно будь-якою начинкою: від сметани до кремів, меду і м'яса з рибою.
Ось що я візьму на млинці без харчової соди:
1 л. добірного молока, 2 штуки курячих яєць, 500 грам пшеничного борошна, 100 мілілітрів рослинної олії, 1 столова ложка цукру і стільки ж солі, 100 мілілітрів окропу.

Починаємо готувати млинці:
Збиваю курячі яйця з сіллю та цукром за допомогою виделки, віночка чи міксера.
Не припиняючи перемішувати, вливаю частинами молоко.
Далі саме час додати олію. Перемішую знову, тільки ретельніше.
Порційно, частинами всипаю борошно вищого ґатунку. У результаті тісто, що вийшло, повинно за своєю консистенцією віддалено нагадувати густу сметану.
Беру ополоник і з його допомогою тонким струмком вливаю на заздалегідь розігріту і промащену олією (можна шматочком сала) сковороду трохи тіста, активно помішуючи, інакше воно загрожує просто зваритися.
Коли краї млинця потемніють, то можна вже перевертати на інший бік.

Все, ніжні млинці готові! Смачного!
Рецепт: млинці без харчової соди на кефірі своїми руками
Список інгредієнтів:
300 грам кефіру з 3,2% жиру, 300 мл газованої води, 3 штуки курячих яєць, до 3-х столових ложок білого цукру, сіль брати до смаку, 100 грам вершкового масла і 1 склянку борошна вищого ґатунку.

Як готувати:
Для початку я в посуді з товстим дном (каструля) розтоплюю вершкове масло і одночасно з цим підігріваю трохи кефір.
У теплий кефір виливаю воду з газів, сиплю пісочний цукор.
Туди ж просіюю через сито пшеничне борошно, все солю.
Акуратно розмішую, щоб у результаті вийшло трохи густе тісто на кефірі.
Залишаю його до 20-ти хвилин, щоб тісто добре настоялося.
Після, можна вже починати смажити млинець на змащеній олією сковороді.

Ось і млинці на кефірі повністю готові, приємного апетиту!
Рецепт: млинці без соди на мінеральній воді
Найчастіше випічка якщо і не на молоці, так на воді робиться у випадку, коли в холодильнику з якихось причин не було молочних продуктів.
Також, це непогана дієтична та пісна їжа, яка добре підійде як для сніданків, так і полудень, як смачний десерт на воді або закуска.
Тісто, зрозуміло, робиться на воді, оскільки вона виступає як основа. Варто також сказати, що такий метод приготування значно знижує кількість витрачених ресурсів.
Загалом і цей рецепт розрахований десь на 3 порції.
Що знадобиться для випікання на воді:
2 штуки курних яєць, 500 мілілітрів мінеральної води, 3 столові ложки пісочного цукру, півтори склянки борошна вищого гатунку, 0,5 чайної ложки розпушувача, 3 столові ложки рослинної олії та сіль за смаком (щіпка).

Як приготувати млинці на воді:
По-перше, я просіваю крізь сито пшеничне борошно в миску і потім змішую її з розпушувачем, оскільки він у цьому випадку замінятиме нам соду.
Саме час для смачності на воді влити туди 250 мл негазованої рідини. Ретельно все перемішую.
Окремо надалі збиваю з цукром курячі яйця, які наступним кроком виливаю в борошняну масу. Знову перемішую.
Тісто на воді солю, вливаю в нього олію. Доводжу суміш до гомогенності.
І зверху ще додаю 250 мілілітрів рідини, щоб тісто на воді було більш-менш рідким і без непотрібних грудочок.
Сковорідку прогріваю, промазую її олією перед випіканням першого млинця. На кожен наступний додавати олії не потрібно.

Готово! Млинці на воді можна сміливо подавати зі сметаною або будь-яким варенням. Смачного!
Млинці без харчової соди на кислому молоці
Якщо у вас раптом зникло в холодильнику молоко, а викидати його вкрай шкода, то на кислому можна без проблем створити чудову випічку – домашні млинці.
Усі необхідні продукти: 250 мілілітрів кислого молока, 4 столові ложки білого цукру, 2 штуки курячих яєць, 15 мілілітрів рослинної олії, 100 грам борошна вищого гатунку та 1 пакетик ванільного цукру.

Як випекти млинці на кислому молочному продукті:
У мисці ретельно розтираю курячі яйця з пісочним цукром до того моменту, поки останній інгредієнт повністю не розчиниться.
Далі додаю туди прокисле молоко для млинців на кислому молоці, цукор (ванільний) та перемішую до отримання гомогенної маси.
Сиплю пшеничне борошно, ретельно перемішую за допомогою віночка.
Тісто на кислому молочному продукті має нагадувати щось середнє між згущеним молоком і сметаною.
Фінальний штрих – вливання рослинної олії та кінцева перемішка тесту на кислому секреті.
Можна приступати до смаження домашніх млинців.

От і випічка на кислому молочному секреті готова. Смачно, корисно, запашно! Смачного!
Мій відео рецепт

Млинці можна готувати різними способами, у тому числі без соди. Основою таких млинців - яйця, молоко та борошно. Відмінна основа для всіляких начинок, спробуйте!
Ніжні та смачні млинці без соди поєднуються з варенням, згущеним молоком, сметаною і всім, що ви ще так любите. Готуються вони за класичним рецептом без додавання соди, на основі молока та яєць. Розповідаю, як приготувати млинці без соди. Дивіться та запам'ятовуйте!
Кількість порцій: 5-8
Дуже простий рецепт млинців без соди домашньої кухні покроково з фото. Легко приготувати будинки за 1 год. Містить лише 25 кілокалорій. Авторський рецепт домашньої кухні.

Час підготовки: 12 хвилин
Час приготування: 1 год
Кількість калорії: 25 кілокалорій
Кількість порцій: 3 порції
Привід: На сніданок

Складність: Дуже простий рецепт
Національна кухня: Домашня кухня
Тип страви: Випічка, Млинці

Інгредієнти на дев'ять порцій
Молоко - 500 мілілітрів
Яйця - 2 Штуки
Борошно - 2 склянки
Сіль та цукор - 1 За смаком

Покрокове приготування
Приготувати смачну домашню випічку можна лише за півгодини. Млинці без соди виходять дуже ніжними. Основа тіста – молоко.
Я використовую кухонний комбайн або міксер, але звичайний кухонний віночок також підійде. Отже, збиваємо відразу яйця, поступово додаючи молоко, сіль і цукор.
В самому кінці вводимо борошно, збиваємо до тих пір, поки маса не буде однорідною. У тісто можна додати трохи розтопленого вершкового масла або олію. Починаємо випікати на добре розігрітій сковороді.
Випікаємо по обидва боки до рум'яного стану.
Викладаємо наші млинці без соди на блюдо, подаємо у гарячому вигляді.

Одна з улюблених страв моєї родини – млинці, і готувати їх доводиться часто з усілякими начинками або без. Щоб приготувати відмінні млинці, потрібно знати і дотримуватися деяких нюансів.

Борошно обов'язково потрібно просіювати, щоб млинці були повітряними. Яйця обов'язково повинні бути свіжими та не холодними (не тільки що з холодильника). Тісто для млинців має бути рідким, а якщо у вас вийшло густе, не розводьте його молоком, краще використовувати воду чи пиво. Ще одна особливість тесту для млинців, його не потрібно довго місити – щоб воно не стало тягучим.

Отже, приступаємо до приготування.

Для приготування млинців без соди нам знадобляться продукти, зазначені у списку.

Яйця вибиваємо у ємність.

З'єднуємо яйця, сіль, цукор, воду та половину молока. Перемішуємо.

Борошно додаємо не все одразу, а частинами, перемішавши попередню порцію.

В кінці замісу додаємо розтоплене вершкове масло і молоко, що залишилося.

Тісто має бути рідким, однорідним, без грудочок. Перед випіканням додамо 2-3 столові ложки рослинної олії. І ще одна умова - сковорода має бути добре розігрітою, і перед випіканням першого млинця її потрібно змастити олією. Перед випіканням наступних млинців сковороду не потрібно змащувати.

Смажимо млинець з одного боку.

Перевертаємо і смажимо з іншого. Складаємо стопочкою.

Щоб з млинця зробити троянду, потрібно розрізати млинець по спіралі.

Трубочку для коктейлю розрізаємо вздовж приблизно 3 сантиметри.

У трубочку вставляємо кінчик млинця і починаємо згортати по спіралі.

Таким чином виходить троянда.

Подавати млинці можна зі сметаною, медом, варенням, згущеним молоком. У нас – з апельсиновим джемом. Знімаємо з трубочки та викладаємо на тарілку.

Наші млинці без соди готові до дегустації.

Смачного!

Приємні, ароматні та смачні млинці можна готувати на молоці без соди. Загалом приготування таких млинців може бути різноманітним, але база у всіх млинців однакова – борошно, молоко та яйця. Приготування таких млинців ведеться за певною рецептурою, про яку йтиметься нижче.

Які необхідні інгредієнти для приготування цієї страви:

Молоко – 0,5 л

Борошно – 400 г

Яйця – 2 шт

Сіль та цукор за бажанням, можна також додавати ваніль.

З цього складу вийде 6-8 порцій.

Як триває процес готування:

Виготовити смачну випічку в домашніх умовах можна лише за 30 хвилин. Млинці без додавання соди виходять досить ніжними за текстурою та м'якими. Основа цього тесту – це молоко.

Для приготування можна використовувати всі чудеса побутових приладів. Наприклад, виготовити тісто можна за допомогою кухонного комбайна, блендера, міксера. Однак і найпростіший віночок теж для цього підійде. Багато господинь саме віддають перевагу саме віночку, тому що він простий у використанні, і його не треба вимивати довго, на відміну від комбайнів і блендерів. Отже, перший крок – збивання яєць. Поступово ви повинні до них додавати молоко, цукор та сіль.

Завжди саме в кінці потрібно додавати муку. Розмішувати тісто необхідно до тих пір, поки воно не набуде однорідної консистенції, в ньому не буде видно грудок. У тісто дозволяється додати невелику кількість вершкового або олії, щоб тісто не чіплялося до сковороди.

Сковороду необхідно добре розігріти, змастити перший шар олією рослинним, вершковим чи жиром. Наступні рази не вимагатимуть змащування сковорідки. Приступаємо до випікання млинців. Випікати слід до утворення рум'яних скоринок з обох боків.

Отримані млинці без соди слід викладати на круглу страву, слід подавати в гарячому вигляді.

Такий простий рецепт з приготування смачних м'яких млинців радуватиме всіх членів сім'ї, а особливо господиню, яка не довго стоятиме біля плити при приготуванні цих млинців.

Відео - Тонкі млинці з дірочками БЕЗ соди

Млинці на молоці без соди та яєць

Щоб приготувати млинці без додавання соди та без яєць, необхідно приготувати:

Молоко – 800мл

Сухі дріжджі – 1 ст.

Цукрова пудра – 1 ст.

Борошно пшеничне – 1,5 склянки

Борошно житнє - 0,5 склянки

Рослинна олія – 2 ст.л.

Як приготувати млинці без соди та яєць:

Спочатку в невеликій чаші необхідно перемішати 2 ст. борошна пшеничного, дріжджі та пудру.

У цю суміш необхідно додати склянку теплого молока (але не гарячого!). Всі компоненти добре розмішати та залишити на 30 хвилин у теплому місці.

Після закінчення 30 хвилин слід додати в цю суміш молоко, що залишилося. Додавати необхідно постійно помішуючи тісто. Молоко, що залишилося, має бути теплим. Сюди ж відразу додаємо сіль і борошно, що залишилося.

Це тісто слід поставити в тепле місце приблизно на годину. Але кожні 25 хвилин тісто потрібно добре розмішувати.

Перед випіканням в тісто необхідно додати олію.

Випікання млинців ведеться звичайним способом. Сковорода має бути добре прогрітою, змащеною шматочком олії чи сала. Млинці пропікаються з двох сторін до утворення рум'яної кірки.

Таким чином, без борошна та яєць можна приготувати смачні та ситні млинці.

Відео рецепт: Млинці на молоці без яєць. Найпростіший і найсмачніший рецепт

Без соди та дріжджів

Для приготування таких тонких млинців без додавання дріжджів та соди необхідно приготувати:

Яйця – 3 шт

Цукор – 3 ст.

Сіль - 0,5 ч. л.

Молоко – 2 склянки

Борошно – приблизно 10 ст.

Процес приготування:

Спочатку потрібно добре збити яйця, застосовуючи міксер або блендер. Потім отриману суміш слід обережно і поступово додавати сіль і цукор. При додаванні тісто має збиватись.

Далі порційно можна додавати молоко. Наприклад, спочатку перші 200 мл, а потім другі 200 мл. При цьому тісто повинне постійно помішуватися.

Після введення молока можна приступати до додавання борошна. Її необхідно попередньо просіяти. У тісто, помішуючи, додається все борошно.

Збивати тісто можна за допомогою віночка. Робити це необхідно особливо ретельно і добре, щоб не було грудочок. Якщо вам здасться, що муки недостатньо, її можна додавати до необхідної консистенції. Врахуйте, що тісто не повинно бути дуже густим.

Наприкінці слід додати в тісто 1 або 2 столових ложок рослинної олії. Підбирайте масло рафіноване, інакше млинці знайдуть запах. Усі тісто слід добре розмішати.

Можна випікати млинці. Приготування ведеться за звичайними методами - обсмажуючи млинці з обох боків.

Млинці виходять тонкими, смачними, добре підходять для начинки.
Відео рецепт: Млинці на молоці без соди

Млинці без соди та оцту

Для виготовлення подібних млинців, не додаючи в них оцет і порошок содовий, слід приготувати:

Молоко – 200 мл

Цукор – 4 ст.

Яйця – 2 шт

Олія - 1 ст.л.

Борошно пшеничне – 100 г

Ванільний цукор – 1 пакет

Як приготувати:

У чаші слід з'єднати цукор та яйця. Все необхідно добре розмішати і збити, цукор повинен повністю розчинитись у яйцях. Щоб зрозуміти чи розчинився, спробуйте на кінчику ложки, якщо хрумтить, то потрібно ще збивати.

Після того, як цукор і яйця вбили слід до чаші додати склянку молока і ванільний цукор. Тісто слід добре розмішати.

Далі в тісто додається мука. Її необхідно заздалегідь просіяти. Тісто добре розмішати.

Наприкінці слід додати олію і знову все розмішати.

Випічка млинців виготовляється як завжди, з двох сторін до рум'яної кірки.

Зверніть увагу, якщо цукровий пісок не розчинився повністю, то млинці підгорятимуть.

Млинці без соди та розпушувача

Для приготування смачних і ніжних млинців без додавання розпушувача та соди, потрібні такі інгредієнти:

Яйця – 2 шт

Олія вершкове натуральне – 30 г

Віскі – 2 ст.

Борошно пшеничне – 120 г

Молоко – 300 мл

Сіль – на кінчику ножа.

Процес приготування:

Спочатку слід зайнятися просіюванням пшеничного борошна, додавши до нього трохи солі.

Далі слід добре збити яйця. Можна збивати за допомогою міксера, блендера, віночка. Отримана суміш додається в чашу з борошном.

Тепле молоко необхідно налити в чашку і розчинити в ньому вершкове масло.

Отриману суміш на основі молока слід змішати з борошном. Весь розчин потрібно добре розмішати.

У чашу з тестом необхідно додати віскі і знову добре розмішати.

Слід звернути увагу на те, що готове тісто повинно мати сметаноподібну консистенцію. Якщо суміш стала дуже густою, то до неї дозволяється додавати молока для розрідження тіста.

Тесту необхідно дати час для того, щоб він наполягав. Потім можна приступати до приготування. Випікання млинців ведеться за звичайним методом шляхом обсмажування з двох сторін до утворення рум'яної кірки.

Існує і інший спосіб приготування млинців без розпушувача і соди. Щоб їх приготувати, вам знадобиться:

Яйця – 2 шт

Сіль – 1 год.

Закипіла вода - 200 мл

Молоко – 200 мл (має бути вкрай холодним)

Борошно пшеничне – склянка з гіркою

Олія - 1 ст.л.

Як приготувати:

У яйця додати сіль|соль| і добре збити.

Далі в суміш яєць додати тонким струменем окріп. Необхідно обов'язково постійно заважати тісто.

Далі за подібним сценарієм додавати молоко.

Потім у чашу слід додавати порціями пшеничне борошно. Все тісто добре розмішати.

Наприкінці додати в тісто олію. Знову всю суміш перемішати.

Не варто боятися додавати в яйця окріп. Вони не зваряться. Проте пінний обсяг яєць збільшиться. Цей факт слід обов'язково брати до уваги при підборі посуду.

Секретний рецепт тонких млинців з дірочками

Щоб млинці були тонкими і ажурними, тобто мали безліч маленьких дірочок, необхідно приймати і користуватися наступним секретним рецептом. Однак не варто боятися робити такі млинці, у рецепті немає нічого складного.

Відео рецепт: Тонкі млинці без соди

Що знадобиться:

Молоко – склянка (головне, щоб воно було знежиреним)

Кефір – 2 склянки

Пшеничне борошно – 200-300 г

Цукор - 1 ч.л.

Сіль - 0,5 ч. л.

Яєчні жовтки – 3 шт

Олія - 4 ст.л.

Як приготувати:

Кефір необхідно заздалегідь дістати з холодильної камери, дати нагрітися до температури приміщення.

Коли кефір нагрівся, його слід вилити у чашу, туди ж додають сіль, цукор, жовтки. Суміш потрібно добре розмішати, збиваючи віночком.

Борошно має бути заздалегідь просіяне. Правильніше, якщо ви її просієте 2-3 рази.

Потім муку необхідно додавати порційно до чаші з кефіром. Все це слід добре розмішувати.

Молоко слід нагріти, щоб воно стало теплим, але не гарячим. У тісто молоко вводиться тонким струменем.

В кінці в чашу з тестом необхідно додати олію.

Тісто слід залишити на 30 хвилин|мінути|, щоб воно відпочило. Далі можна приступати до випікання. Випікання проводиться як завжди.

У подібних млинців досить цікавий смак. Вони виходять тонкими і в дірочку – ажурні млинці.