Дієта на овочевий суп для схуднення. Скільки ккал у овочевому супі. Калорійність супів, корисні та шкідливі властивості Чи можна схуднути на супах

Супи дуже корисні для організму. Вони легко перетравлюються, стимулюють травлення, містять у своєму складі вітаміни та мікроелементи та добре насичують організм. Також вони містять дуже мало калорій, тому добре підходять для дієтичного харчування і виходжування хворих. Деякі супи, наприклад вуха та курячий бульйон добре допомагають при вірусних захворюваннях. Вони зміцнюють організм, пом'якшують кашель і навіть діють як жарознижувальне.

За своєю суттю супи – це відвари суміші овочів із м'ясом чи без нього. Для дієт найчастіше використовуються овочеві супи /боннський суп, овочевий суп, цибульний суп та ін./. Різноманітність супів величезна і ви самі можете легко стати автором такого рецепту. Достатньо змінити кількість та склад інгредієнтів – і новий суп готовий.

Більшість супів містить мінімальну кількість калорій. При додаванні в суп круп, макаронів, жирів калорійність їх значно збільшується. А м'ясні відвари лише трохи збільшують вміст калорій. Окрім калорій супи живлять наш організм вітамінами, мікроелементами, баластовими речовинами.

Чим корисні супи для організму

Особливо слід відзначити овочеві супи. Завдяки малій калорійності, вони широко використовуються для дієт.

Крім цього, гриби та овочі краще вживати у вареному вигляді. Саме при варінні в овочах та грибах зберігається найбільше корисних речовин.

Овочеві супи стимулюють обмін речовин, покращують роботу травного тракту. Процес схуднення на овочевих супах протікає без відчуття почуття голоду і дає значний спад ваги. Крім цього, овочеві супи добре очищають організм.

Калорійність супів У якому супі найменше калорій?

Супи можна сміливо віднести до низькокалорійним продуктам. Іноді виникає плутанина в калорійності супів, але це відбувається через те, що деякі джерела дають калорійність супів однієї порції, а не на 100 грам. А, як відомо, порція, поняття ГОСТу в улінарії, це 250 грам.

Калорійність супу повністю залежатиме від інгредієнів, які використовувалися при його приготуванні. Наприклад, калорійність яловичого бульйону становить 26 калорій, але якщо для його приготування взяти жирне м'ясо, то калорійність зросте до 55 калорій. Якщо в суп додати вуглеводну складову, а це: рис, макарони, картопля тощо, то калорійність його зросте якраз на кількість калорій доданого продукту. Тому таблиця, яка наведена на нашому сайті, має приблизний характер. Більш точно визначити кількість калорій у готовій страві ви зможете, якщо вважатимете калорійність усіх його складових.

Але якщо судити з старндартних страв, то найменше калорій надає в овочевому бульйоні – всього 12 калорій. Також трохи калорій у м'ясних бульйонів без добавок.

Таблиця калорійності супів, бульйонів на 100 мл продукту:

Популярні дієти на овочевих супах.

Суп прийнято рахувати низькокалорійною стравою, проте при додаванні вершків, олії, сиру та інших інгредієнтів з високим вмістом жиру кількість калорій зростає. Борщ, зварений на воді, містить менше 40 ккал/100 мл, у той час як приготовлений класичному рецептуукраїнський борщ із м'ясом – понад 60 ккал/100 мл. Супи з сочевиці, гороху та квасолі не можна назвати низькокалорійними, але в них міститься рослинний білок, який забезпечує людині почуття ситості на тривалий час.

ІСТОРІЇ СХУДЖЕННЯ ЗІРОК!

Ірина Пегова шокувала всіх рецептом схуднення:"Скинула 27 кг і продовжую худнути, просто на ніч заварюю..." Читати докладніше >>

Таблиця калорійності перших страв та їх харчова цінність

Дієтичний суп або борщ готують на воді, без додавання олії, сметани та м'яса. В одній тарілці такого блюда міститься мінімальна кількість калорій (близько 100 ккал на порцію).

У тарілці курячого супу з картоплею міститься близько 150 ккал, а в рисовому супі, звареному на м'ясному бульйоні з додаванням сметани, – понад 200 ккал.

Калорійність перших страв та їх харчова цінність (БЖУ) представлені у таблиці.

Як зменшити калорійність?

Щоб знизити енергетичну цінністьпершої страви, потрібно дотримуватися таких правил:

1. 1. Овочі не смажити.Слід відмовитися від засмаження або робити її на мінімальній кількості олії. У соняшниковій рафінованій олії міститься понад 900 ккал, а в нерафінованій оливковій - близько 850 ккал. В амарантовому – близько 700 ккал.
2. 2. Використовувати м'ясо без шкіри.Необхідно знімати її з м'яса птиці перед варінням курячого або індичого бульйону, а свинину та яловичину очищати від плівок, прожилок та зрізати жир.
3. 3. Відмовитися від жирних соусів.Слід замінити висококалорійний майонез сметаною з низькою жирністю. При приготуванні крем-супу потрібно використовувати не жирні домашні вершки, а 10% пастеризовані. У молочний суп варто додавати молоко із мінімальним вмістом жиру.
4. 4. Зливати перший бульйон.Треба варити суп не першому, але в другому чи третьому бульйоні. Для цього потрібно після закипання злити воду та набрати чисту, а коли вона закипить, можна додавати крупу та овочі.

Якщо в рецепті приготування першої страви вказаний сир, слід використовувати нежирні сорти. Не потрібно додавати плавлені сирки (їхня калорійність - близько 300 ккал/100 г).

І трохи про секрети...

Історія однієї з наших читачок Інги Єрьоміної:

Особливо пригнічувала мене моя вага, у свої 41 важила я як 3 сумоїсти разом узяті, а саме 92кг. Як прибрати зайву вагу? Як впоратися впоратися з перебудовою гормонального фонута ожирінням? Адже ніщо так не спотворює чи молодить людину, як її постать.

Правильне харчування неможливе без підрахунку енергетичної цінності раціону. Наприклад, дорослій людині щодня потрібно від 2000 до 3000 ккал, залежно з його виду діяльності. Насправді, робота в офісі та робота у вугільній шахті передбачає різні фізичні зусилля. Щоб не перевищити рекомендовану денну нормуу 2000 ккал і тим самим не набрати зайвої ваги, рекомендується знати калорійність страв. Таблиця других страв, фастфуду та десертів представлена ​​у нашій статті.

Скільки "важить" борщ

Отже, повноцінний обід не обходиться без першої страви. Як правило, господині варять супи на м'ясі або рибному бульйоні, з додаванням овочів, круп та інших інгредієнтів. їх невелика, головне, стежте за тим, щоб у страву при подачі не додавали надто багато сметани чи майонезу. Перед вами таблиця калорійності перших страв:

Вище наведено точну калорійність страв. Таблиця калорійності включає найпопулярніші супи. Єдине, енергетична цінність дана на 100 г готового продукту, а якщо врахувати, що в одній порції грамів 300, а то і 400, сміливо множте кількість калорій на 3 або на 4. Тому перші страви найкраще їсти саме в обід або на вечерю, але у дуже невеликих кількостях. Це не стосується супів на або, наприклад, окрошки без м'яса чи ковбаси.

Таблиця калорійності страв: що ми їмо на “друге”

На обід другою стравою найчастіше господині подають гарнір - рис, гречку, іншу крупу - і щось м'ясне чи рибне. Також доповненням може бути салат чи соус. Вечеря, якщо в будинку є чоловіки, також часто не обходиться без м'яса або чогось поживнішого. Перед вами калорійність других страв: таблиця включає також найпопулярніші гарніри і основні частування.

Ось і рахуйте калорійність страв. Таблиця калорійності, повторимо, розрахована на 100 г продукту. Тобто ваша повноцінна друга страва з гарніром потягне мінімум на 500 ккал. Тому тим, хто дотримується дієти або просто не хоче настільки щільно обідати, головний прийом їжі краще обмежити супом та салатом. Тому що більшу частину калорій в наш раціон приносять м'ясні страви, від яких, звичайно, дуже важко відмовитися - надто вони смачні.

Калорійність страв: таблиця калорійності салатів

Отже, різні овочеві мікси - чудова заміна жирним та "важким" стравам. Яка ж енергетична цінність найпопулярніших салатів? Вона вказана у таблиці нижче.

Як бачимо, калорійність навіть найбільшої порції салату з овочів не перевищить 150 ккал. У порівнянні з повноцінним другим – це така небагато.

Калорійність десертів

Отже, третім у списку повноцінного обіду є десерт. Він може служити полуденком, або перекусом перед вечерею. Отже, якою є енергетична цінність найпопулярніших десертів? До речі, це досить значні цифри. Тому найкраще є десерти у першій половині дня, щоб ті калорії, що вони вам принесли, надвечір були витрачені. А краще взагалі "на солодке" є або пекти вироби самої, застосовуючи при цьому замінники цукру.

Калорійність фастфуду

Цей розділ - спеціально для тих, хто любить перекусити у "Макдональдсі" та подібних закладах. Безперечно, їжа там досить смачна, а своє замовлення ви можете отримати за лічені хвилини. Ось тільки калорійність такого раціону пригнічує, дивіться самі:

Зовсім не дивно, що більшість людей, які люблять поласувати закладами швидкого харчування, мають надмірну вагу.

Отже, ви вирішили дотримуватися принципів правильного харчуванняі не перевищуватиме калорійність свого раціону. Ось кілька порад, як зробити страву трохи “легшою” щодо енергетичної цінності. По-перше, супи варіть на курячому або також підійде і рибний. Звичайно, суп, зварений на свинячій кісточці, смачний, але дуже калорійний. Другі страви найкраще готувати в пароварці або на грилі, запікати або, у крайньому випадку, смажити на мінімальній кількості олії. Замість свинини запропонуйте на другу баранину чи телятину, можна також курку чи індичку – калорій не надто багато, а смак знов-таки чудовий. І не заправляйте салати майонезом! Для овочів чудово підійде нежирна сметана або натуральний йогурт, заправка на лимонний сікабо бальзамічному оцті. А ось від відмовитися взагалі. Отже, у нашій статті було розглянуто таблицю страв – перших, других та салатів – а також дано поради, як зменшити енергетичну цінність раціону. Сподіваємося, рекомендації та таблиці допоможуть вам дотримуватися принципів правильного харчування і просто не переїдати.

Системи харчування, метою яких є детоксикація організму і схуднення, що супроводжує її, дуже поширені і популярні останнім часом. Очищувальна дієта на овочевому супі - одна з них. Цей метод ідеально підходить практично всім людям – є безліч рецептів основної страви на будь-який смак та за будь-якого стану здоров'я.

Суть такої дієти – протягом кожного дня можна їсти лише суп із тих овочів, які мають негативну калорійність. При цьому час їжі та розміри порції ніякого значення не мають — у будь-якому випадку ця страва безпечна для фігури. За відгуками, за тиждень такого раціону можна втратити до 8 кг. Крім того, що овочі низькокалорійні та добре очищають кишечник, вони насичують організм дуже корисними мікроелементами та вітамінами.

Принцип приготування супу з овочів

Головний принцип приготування овочевого супу для втрати ваги - готувати його самостійно, використовуючи свіжі овочі, бажано сезонні і в жодному разі не додавати в них засмажку. Якість продуктів відіграє важливу роль, тому що цінність страви полягає не тільки в його низькій калорійності, а й у складі інгредієнтів.

Додаткові принципи, які допоможуть зробити суп із овочів максимально ефективним для схуднення:

• Не перетравлювати — будь-якому овочу, навіть буряку (якщо він порізаний дрібно або натертий на тертку) достатньо 20 хвилин, щоб зваритися. Більше тривала термічна обробка призводить до того, що в продуктах залишається мінімум корисних речовин.
• Додавати сиру зелень у готову страву — багато хто любить варити кріп, петрушку, листя салату з овочами, але тоді вони стають менш корисними. А ось сира зелень має додатковий проносний ефект, насичує вітамінами і робить смак супу кращим.
• Використовувати сухі трави — вони надають неповторного аромату і роблять смак страви значно кращою.
• Відмовитися від солі. Якщо це не виходить відразу, можна поступово зменшувати кількість приправи. Сіль не калорійна, але сприяє затримці рідини в організмі, відмова від неї допоможе вивести 1-3 літри води та усунути набряклість, що позначиться на вазі.
• Для посилення ефекту, що очищає, дозволяється додавати суху клітковину в блюдо.

Скільки калорій у овочевому супі?

Калорійність кожного овочевого супу залежить від кількості та різновидів доданих інгредієнтів, її рекомендується вираховувати індивідуально. Але для всіх страв, приготованих з дотриманням основних принципів, характерна негативна калорійність — тобто людині на перетравлення такої їжі потрібно витратити більше енергії, ніж вона з неї отримує. У середньому в 100 г готової страви міститься від 43 до 70 калорій.

На воді

Суп, зварений на воді з дозволених овочів і має середню густоту в середньому, має енергетичну цінність близько 45 калорій на кожні 100 г.

Курячий бульйон має низьку калорійність - у середньому близько 35 калорій на кожні 100 г. Відповідно, суп на його основі матиме приблизно 80 калорій.

Мене дієти на овочевому супі

Супову дієту можна сміливо називати дієтою для лінивих, тому що, крім основної страви, яка готується максимально просто, в меню з їжі нічого не входить. Правила такого раціону:

1. Дозволяється скільки завгодно їди в будь-який час доби, але фахівці рекомендують їсти не рідше, ніж кожні 3 години - так вдасться максимально прискорити метаболізм.
2. Жорсткі системи схуднення передбачають вживання одного конкретного різновиду супу. Але практичним шляхом доведено, що включення в меню різних низькокалорійних овочевих супів не позначається негативно на схудненні, але позитивно впливає на здоров'я та зовнішність.
3. Крім супу, можна пити звичайну воду, зелений або імбирний несолодкий чай у необмежених кількостях, до 3 склянок кефіру мінімальної жирності, а також їсти сирі овочіз негативною калорійністю: огірки, капусту, болгарський перець.

Меню на кожен день для схуднення на тиждень може бути приблизно таким:

Рецепти овочевих супів для схуднення

Приготування овочевих дієтичних супів не займе багато часу, а їх різновидів настільки багато, що будь-який гурман може знайти щось потрібне для себе.

Овочевий суп для схуднення із селери має специфічний смак і, згідно з відгуками, допомагає досягати приголомшливих ефектів – втрачати буквально по 1 кг щодня. При цьому самопочуття тих, хто худне, погіршується, помічається занепад сил і зниження працездатності.

Для страви потрібні такі інгредієнти:

• 70 г кореня селери;
• 80 г білокачанної капусти;
• 80 г цвітної капусти;
• 60 г цибулі;
• 50 г моркви;
• 80 г білокачанної капусти;
• 30 г зелені;
• 10 мл кунжутної або оливкової олії.

ПриготуванняВсі інгредієнти, крім зелені, порізати кубиками і варити 20 хвилин|мінути| в 2 л води. Потім збити овочі разом із овочевим бульйоном блендером до однорідності, приправити зеленню і додати олію.

Важливо! Вибирати рослинна оліяслід холодного віджиму, і додавати в блюдо, коли воно охолоне - за таких умов у ньому максимально зберігаються корисні мікроелементи.

Рецепт супу з селери можна вдосконалювати, додаючи до складу болгарський перець, брокколі, зелений горошок, спаржу. Цей овоч входить до складу багатьох страв для схуднення та очищення організму.

Суп цибульний

Дієтичний суп із цибулі буде максимально ефективним, якщо його не солити. Для приготування знадобляться:

• 200 г білої цибулі;
• 150 г болгарського перцю;
• 50 г кореня селери;
• 200 г білокачанної капусти;
• 40 г зелені.

Приготування:

1. Капусту нашаткувати, інші інгредієнти порізати кубиками.
2. Варити всі овочі 20 хвилин, дати охолонути, приправити зеленню.

Суп з цвітною капустою та брюквою

Ще один варіант супу на овочевому бульйоні для схуднення - з бруквою та цвітною капустою. Необхідні інгредієнти:

• 180 г брукви;
• 200 г цвітної капусти;
• 80 г цибулі;
• 100 г спаржі.

Приготування: брукву і цибулю порізати кубиками, спаржу - шматочками, цвітну капустурозібрати на суцвіття та варити протягом півгодини.

Крім дієтичних рецептівна овочевому бульйоні, схуднення на супах можливе із вживанням страв, до складу яких входять молочні та кисломолочні продукти. Один із найсмачніших — томатний. Готується з таких інгредієнтів:

• 300 г стиглих томатів;
• 100 г цибулі;
• 100 г моркви;
• 100 мл вершків 10%;
• 20 г зелені.

Приготування:

1. Обшпарити томати окропом, зняти з них шкірку і збити м'якоть блендером до однорідності.
2. Дрібно нарізати цибулю, моркву натерти на тертці, додати в томатну масу.
3. Додати у суміш 100 мл води, варити на дрібному вогні 15-20 хвилин.
4. Додати вершки, посипати зеленню.

З броколі

Овочевий суп для схуднення без селери можна приготувати з різних видівкапусти з основним інгредієнтом броколі. Компоненти страви:

• 200 г броколі;
• 100 г цвітної капусти;
• 100 г білокачанної капусти;
• 100 г брюссельської капусти;
• 50 г цибулі;
• 30 г зелені;
• 70 мл сметани до 10%.

Приготування:

1. Цвітну капусту та броколі розібрати на суцвіття, решту овочів дрібно порізати.
2. Варити суп 20-25 хвилин.
3. Збити овочі разом із бульйоном блендером, додати сметану та дрібно рубану зелень.

Суп - щи

Щи для схуднення відрізняється від звичайного тим, що до його складу не входять м'ясні бульйони та картопля. Готувати його можна з такого набору продуктів:

• 200 г квашеної капусти;
• 80 г моркви;
• 80 г болгарського перцю;
• 100 г цибулі.

Приготуванняпросте: усі овочі порізати, варити протягом півгодини. Любителі страви стверджують, що найсмачніші борщі - витримані, тобто настоялися в холодильнику або погребі добу.

Дієтичний борщ цілком може замінити звичайний, його часто їдять ті, хто дотримується постів. Необхідні інгредієнти:

• 100 г капусти;
• 100 г буряка;
• 80 г моркви;
• 80 г цибулі;
• 80 г картоплі;
• 100 г консервованої квасолі;
• 100мл домашнього томатного соку.

Приготування:

1. Капусту нашаткувати, буряк і моркву натерти на тертці, цибулю та картоплю почистити і нарізати кубиками.
2. Усі овочі скласти в каструлю, залити водою, варити протягом 25 хвилин.
3. Після цього додати консервовану квасолю та томатний сікта варити ще 10 хвилин. Подавати із зеленню.

Жирослигаючий суп

Для цього супу потрібні такі інгредієнти :

• 300 г цибулі;
• 100 г моркви;
• 200 г томатів;
• 200 г капусти;
• 100 г болгарського перцю;
• 3 л бульйону - курячого чи грибного.

Приготування:

1. Цибулини нарізати кільцями, капусту нашаткувати, моркву натерти на тертці, а болгарський перець і помідори нарізати соломкою.
2. Овочі скласти соломкою, залити бульйоном та варити суп півгодини.

Гарбузовий супчик

Суп-пюре з гарбуза дуже ситний і при цьому допомагає схуднути завдяки послаблюючим властивостям гарбуза. Для нього потрібні:

• 300 г гарбуза;
• 100 г цибулі;
• 100 г картоплі;
• 60 мл сметани 10%;
• Зелень.

Приготування:

1. Овочі нарізати кубиками, варити в невеликій кількості води півгодини.
2. Після овочі місці з бульйоном, у якому вони варилися, необхідно збити блендером до однорідності.
3. Додати в суп сметану та зелень.

Рецепт супу від Шпаків

Сім'я Олександра та Марії Шпаков – спортсмени, які стежать за своїм харчуванням. У своєму блозі вони рекомендують передплатникам грибний суп, для якого потрібні:

• 300 г грибів - заморожених або цілих та 120 г сухих;
• 100 г кабачків;
• 100 г цибулі;
• 60 мл сметани 10%;
• Зелень.

Приготування:

1. Гриби почистити, порізати, кабачки та цибулю теж подрібнити.
2. Варити овочі півгодини, потім додати сметану та варити ще 10 хвилин.
3. Готову страву посипати зеленню.

• 6 великих помідорів;
• 1 велика цибулина;
• Червоний болгарський перець;
• 40 мл оливкової олії;
• 80 г гречаної крупи;
• 1 л курячого бульйону;
• Зелень.

Приготування:

1. Часник подрібнити, болгарський перець порізати соломкою та обсмажити ці овочі на оливковій олії.
2. Помідори випікати духовці 8 хвилин|мінути|. Після цього зняти з них шкірку та збити блендером до стану пюре.
3. Довести м'ясний бульйон до кипіння, додати до нього гречку, томатне пюре та часник із болгарським перцем.
4. Проварити суп півгодини, подавати з|із| подрібненою зеленню.

Суп на овочевому бульйоні – дієтичний стіл №5

Для дієтичного столу№5 підходить суп з таких інгредієнтів:

• 100 г моркви;
• 100 г болгарського перцю;
• 100 г цибулі;
• 100 г стручкової квасолі.

Приготування:

1. Моркву натерти на тертку, перець і цибулю порізати соломкою, квасолю стручкову довільно.
2. Варити суп 20 хвилин, піджати із зеленню.

Багато хто з нас мріє харчуватися смачно, ситно і при цьому не одужувати. Овочевий суп - це саме та страва, яка допоможе швидко і легко позбудеться зайвих кілограмів.
Овочеві супи варяться переважно на воді з додаванням різних овочів.

Калорійність овочевого супу на воді на 100 г становить лише 20 ккал.

Але, незважаючи на те, що калорійність супчика дуже низька, овочевий навар здатний наситити організм речовинами, корисними для людського організму.

Рецептів приготування овочевих супів існує безліч, і всі вони включають цвітну капусту, петрушку, селера та інші овочі, які розщеплюють жири і відмінно перетравлюються шлунком.

Калорії в овочевому супі повністю залежать від інгредієнтів, які входять до його складу. Як порахувати калорії у супі? Наприклад, щоб дізнатися калорійність овочевого супу на воді, достатньо скористатися кулінарною таблицею, в якій можна знайти цікаву інформацію.

Смачний овочевий суп виходить і з цвітної капусти. Незвичайно та корисно!
Також дієтологи радять спробувати приготувати пісні щі зі свіжої капусти. Це унікальний і оздоровлюючий суп сподобається всім тим, хто стежить за своєю вагою.