Калорійність ананасу (енергетична цінність)

• 50 кілокалорій (калорій)
• 209 кДж

Вітаміни в ананасі

Водорозчинні вітаміни в ананасі:

• Вітамін С (аскорбінова кислота): 47,8 мг
• Вітамін В1 (тіамін): 0,079 мг
• Вітамін В2 (рибофлавін): 0,032 мг
• Вітамін В3 або РР (ніацин): 0,5 мг
• Вітамін В4 (холін): 5,5 мг
• Вітамін В5 (пантотенова кислота): 0,213 мг
• Вітамін В6 (піридоксин): 0,112 мг
• Вітамін В9 (фолацин): 18 мкг

Жиророзчинні вітаміни в ананасі:

• Вітамін А: 3 мкг
• Вітамін Е: 0,02 мг

Харчова цінність ананасу

• Вуглеводи: 13,12 г
• Білки: 0,54 г
• Жири: 0,12 г

Вуглеводи в ананасі

Усього в ананасі 13,12 г вуглеводів, з яких:

Моносахариди:

• Глюкоза: 1,73 г
• Фруктоза: 2,12 г

Дисахариди:

• Цукроза: 5,99 г

Полісахариди:

• Харчові волокна: 1,4 г

Білки в ананасі

Усього в ананасі 0,54 г білка, з яких:

Незамінні амінокислоти:

• Валін – 0,024 г
• Гістидин – 0,010 г
• Глютамін – 0,079 г
• Ізолейцин – 0,019 г
• Лейцин – 0,024 г
• Лізин - 0,026 г
• Метіонін – 0,012 г
• Треонін - 0,019 г
• Триптофан – 0,005 г
• Фенілаланін – 0,021 г
• Тирозин – 0,019 г
• Цистін - 0,014 г

Незамінні амінокислоти: 0,272 г

Замінні амінокислоти:

• Аланін - 0,033 г
• Аргінін – 0,019 г
• Аспарагін – 0,121 г
• Гліцин – 0,024 г
• Пролін – 0,017 г
• Серін - 0,035 г

Замінні амінокислоти: 0,249 г

Жири в ананасі

Усього в ананасі 0,12 грамів жирів, з яких:

• Насиченіжирні кислоти: 0,009 г
• Мононенасиченіжирні кислоти: 0,013 г
• Поліненасиченіжирні кислоти: 0,040 г
• Холестерин: 0 мг
• Фітостероли: 6 мг

Мінерали в ананасі

• Кальцій: 13 мг
• Залізо: 0,29 мг
• Магній: 12 мг
• Фосфор: 8 мг
• Калій: 109 мг
• Натрій: 1 мг
• Цинк: 0,12 мг
• Мідь: 0,110 мг
• Марганець: 0,927 мг
• Селен: 0,1 мкг

Користь ананасу

Вітамінна користь ананасу

Добове задоволення у вітамінах з ананасу:

Водорозчинні вітаміни в ананасі:

• Вітамін С (аскорбінова кислота): 63,73 %
• Вітамін В1 (тіамін): 3,95%
• Вітамін В2 (рибофлавін): 1,6%
• Вітамін В3 або РР (ніацин): 3,33%
• Вітамін В4 (холін): 1,22%
• Вітамін В5 (пантотенова кислота): 2,13%
• Вітамін В6 (піридоксин): 5,6%
• Вітамін В9 (фолацин): 1,2%

Жиророзчинні вітаміни в ананасі:

• Вітамін А: 0,33%
• Вітамін Е: 0,2%

Вітамінів у свіжому ананасі дуже мало. З усього наявного набору, виділяється лише Вітамін С або аскорбінова кислота, причому з'їдаючи 100 г свіжого ананаса ви покриваєте більше половини добової потреби (норми) Вітаміну С.

Ананас буде особливо корисний у сезони підвищеного захворювання, у сезон застуд, восени, коли починають лити дощі, приходять холоди та навесні, коли погода ще вельми нестійка, а люди вже починають одягатися легше після зими та підхоплюють віруси. Цей фрукт допоможе вашому організму боротися з вірусними інфекціями, зміцнить імунітет і знизить ризик застудитися.

Яку ще користь вашому організму може принести ананас? Оскільки Вітамін С допомагає загоювати рани, то у випадку, якщо ви десь подряпалися, про якийсь гострий предмет (ножем), або кішка подряпнула під час ігор, вживання ананаса допоможе якнайшвидше загоєти отримані ушкодження шкіри.

Енергетична користь ананасу

В ананасі 13,12 г вуглеводів або 52,48 кілокалорії енергії, якої вистачить на годину роботи організму. Особливо зручно використовувати цей фрукт як джерело енергії в літню пору року, коли ціни на ананаси падають, він стає більш доступним продуктом і, наприклад, ви десь далеко від дому, вам захотілося їсти. Їсти будь-що не хочете, але під рукою опинився магазинчик, в якому продаються ананаси. Можна сміливо купити і з'їсти, найголовніше, не переїдаючи, тобто. не потрібно відразу з'їдати дуже багато, відрізали шматочок рівний 150 грамів, з'їли, добре, на годину вистачить. За годину можете з'їсти ще.

Ананас – джерело простих вуглеводів. Тому щоб не перевантажувати організм, не потрібно їсти багато ананасу одразу. Ділить на порції.

100 г ананасу задовольняють організм у добовій потребі вуглеводів на 6,6 % (При вазі 50 кг).

Мінеральна користь ананасу

Добове задоволення організму мінералами з ананасу:

• Кальцій: 1,6%
• Залізо: 1,9%
• Магній: 3%
• Фосфор: 0,5%
• Калій: 2,7%
• Натрій: 0,03%
• Цинк: 0,8%
• Мідь: 5,5%
• Марганець: 40,3%
• Селен: 0,1%

В ананасі дуже мало життєво необхідних мінералів, із усіх наявних виділяється лише марганець. Ананас, як джерело марганцю, може надати важливу користь вашому організму, оскільки, будучи антиоксидантним ферментом, він допомагає іншим антиоксидантним речовин виводити вільні радикали з мітохондрій клітин у нашому тілі.

Шкода ананасу

В ананасі міститься дуже невелика кількість поживних речовин та калорій. При надмірному вживанні, єдина шкода, яку може завдати цей фрукт, це можлива зайва вага, оскільки в ананасі містяться тільки прості вуглеводи, а при надмірному їх споживанні, у разі нездатності організму впоратися в одному прийомі їжі з великим надходженням глюкози в кров, він почне надлишки перетворювати на жир.

Думка про ананас

Ананас корисний, смачний, солодкий фрукт, за адекватних порцій, здатний принести певну користь для організму. Відмінно підходить тим людям, які сіли на дієту ту чи іншу і хочуть чогось солоденького.

Непогане джерело енергії, коли під рукою нічого немає, а порушувати свої принципи правильного харчуванняне хочеться.

Ананас - екзотична рослина, Батьківщиною якого є Південна Америка, що дає великі соковиті плоди з приємним кисло-солодким смаком та сильним запашним ароматом. Цей фрукт люблять і дорослі, і діти не лише за чудові десертні якості, а й за велику користь для здоров'я. Якщо з'їсти лише кілька його шматочків, що уміщаються в чашці, можна повністю заповнити в організмі добову нормувітамінів та мінералів. Концентрація корисних речовинв ананасі така велика, що аборигени Африканського і Південноамериканського континентів з давніх-давен використовують його як головне оздоровчий і надає сил засіб.

В даний час цей тропічний фрукт вже не можна назвати дефіцитним: він лежить на прилавках усіх ринків та продуктових магазинів у будь-який сезон року. Це один із небагатьох плодів, який не втрачає смаку при термічній обробці. Ананас можна вживати у свіжому вигляді, включати десерти, м'ясні страви, випічку, а також смажити, запікати, тушкувати. Дуже смачні з нього консерви та цукати. При цьому в сушеному ананасі зберігаються всі вітаміни та поживні речовини.

Який вигляд має ананас?

Це невисока сукулентна рослина, тобто вміє в умовах жаркого клімату запасати всередині вологу. Тому його тверді стебла всіяні колючками, а гостре м'ясисте листя, що досягає в довжину 80 см, вкрите жорсткою шкіркою. Під цією шкіркою розташовується товстий шар клітин, пристосованих накопичувати дощову вологу. Крім звичайних коренів у ананаса є ще й придаткові коріння, які ростуть із листових пазух і збирають воду, що потрапила на листя.

Цвіте це дивовижна рослинадо 20 днів. На довгому квітконосі розпускаються дрібні квіточкичервоного кольору. Ананас самозапилюється, тому його квітки двостатеві, а в плодах немає насіння. Коли цвітіння завершується, зав'язі зростаються і формують великий плід жовтого кольору, схожий формою на шишку, покритий лускою шкіркою. На верхівці плода виростає чубчик із листя. Так утворюється і дозріває улюблений усіма, смачний та ароматний фрукт.

Яка калорійність у ананасу?

Калорійність цього фрукту низька, всього 52 кілокалорії на 100 грам, тому що він на 85,5% складається з води і містить дуже мало жирів. Кількість кілокалорій в ананасових консервах не вище 60 одиниць, а у свіжому вичавленому соку – лише 48 кілокалорій. Тому ананасом можна ласувати навіть людям з ожирінням. Дієтологи рекомендують для полегшення організму робити розвантажувальні дні: включати в меню лише м'якоть та сік плода.

До складу 100 г сирого продукту входить така кількість поживних речовин:

• білків – 0,3%;
• вуглеводів – 11,8%;
• жирів – 0,1%;
• зольних елементів – 0,3%;
• рослинних волокон – 1%;
• органічних кислот – 1%;
• води – 85,5%.

Ананас, незважаючи на низьку калорійність, добре вгамовує голод і задовольняє потребу у вуглеводах. Після нього довго не хочеться їсти. Тому багато лікарів радять вживати цей фрукт перед сном, щоб уночі не бігати до холодильника за зайвими кілограмами. Також у ньому міститься фермент бромелін, що сприяє омолодження клітин тіла, спалювання жиру і, як наслідок, схуднення. Цей фермент, до речі, є компонентом багатьох біологічно активних добавок зниження ваги. Крім того, ананас активізує вироблення в головному мозку гормону задоволення серотоніну, який, потрапляючи в кров, блокує відчуття голоду та регулює надходження в організм рідини, що перешкоджає виникненню набряків.

Які корисні мікроелементи містять продукт?

Ананас вміщує в собі величезну кількість кислот, вітамінів та мінеральних речовин у високій концентрації та оптимальному поєднанні. У жодному фрукті не міститься стільки необхідних людинімікроелементів, що є в ананасової м'якоті. Плід багатий на рослинні волокна, що покращують процеси ферментації та травлення, вітаміном A, PP, групою B, цинком, калієм, кальцієм, магнієм, йодом, залізом та іншими цінними речовинами. Лише вітаміну C у ньому більше, ніж будь-якому цитрусі. Тому цей тропічний фрукт не просто корисний, а необхідний для людського організму як джерело поживних елементів.

Які вітаміни в ананасі знаходяться у найбільшій концентрації? Сто грамів плоду містять:

• 3 мкг вітаміну A;
• 20 мг вітаміну C;
• 0,4 мг вітаміну PP;
• 0,2 мг вітаміну Е;
• 0,08 мг вітаміну B 1;
• 0,03 мг вітаміну B 2;
• 0,2 мг вітаміну B 3;
• 0,2 мг вітаміну B 5;
• 0,1 мг вітаміну B 6;
• 5 мкг вітаміну B 9 .

Як видно, список значний. Крім того, у фрукті є найважливіша для людини речовина - бета-каротин, що перетворюється в організмі на вітамін A, що захищає клітини від агресивного впливу вільних радикалів. Вміст цього антиоксиданту – 0,02 мг.

Екзотичний плід – відмінний постачальник практично всіх необхідних життєдіяльності організму мінералів. До нього входять:

• 13 мг кальцію
• 0,29 мг заліза
• 12 мг магнію
• 8 мг фосфору
• 109 мг калію
• 1 мг натрію
• 0,12 мг цинку
• 0,11 мг міді
• 0,93 мг марганцю
• 0,1 мкг селену

І, найголовніше, у цьому смачному фрукті відсутня холестерин. А значить, їсти його без побоювань можна людям з атеросклерозом, які страждають на хвороби серцево-судинної системи.

Які корисні властивості має рослина?

Завдяки тому, що поживні речовини і вітаміни містяться в ананасі у великій кількості, цей заморський плід має дійсно унікальні лікувальними властивостями. Особливу користь фрукт приносить серцево-судинній системі. Він перешкоджає утворенню тромбів у судинах, допомагає знизити артеріальний тиск, розріджує кров. Свіжий ананасовий сік сприяє травленню, активізує роботу шлунка, тому його добре пити при вживанні жирної їжі чи переїданні. Шматок недозрілого плоду за обідом покращує апетит, а зрілою м'якоттю можна подолати запор і зменшити газоутворення в кишечнику.

Добре справляється фрукт і з різними інфекційними захворюваннями: бронхітом, застудою, пневмонією. Фермент бромелін полегшує вихід мокротиння з дихальних шляхів, що послаблює нежить і кашель, а велика кількість вітамінів сприяє швидкому одужанню. З цієї причини медики радять у холодний сезон частіше вживати ананас як профілактичний засіб проти гострих респіраторних хвороб.

Також тропічний плід ефективно бореться із запальними реакціями в організмі, знімає набряки, допомагає загоєнню шрамів та рубців. Його часто застосовують як додатковий засіб для полегшення симптомів захворювань центральної нервової системи. Завдяки величезній кількості вітаміну C, ананасова м'якоть знімає наліт із зубів. А велика концентрація кальцію та марганцю сприяє зміцненню кісткової тканини.

Які захворювання допомагає впоратися продукт?

В аптеках продаються лікарські засоби, діючими речовинами, в яких є ананасовий екстракт або порошок з м'якоті. Вони випускаються переважно у формі капсул, поживні елементи та вітаміни в яких знаходяться у високій концентрації. Лікарі радять приймати желатинові капсули 4 рази на добу при проблемах із шлунково-кишковим трактом, але зазначають, що ніщо не може замінити справжній стиглий плід. Замість того, щоб напхати себе таблетками, краще з'їсти шматочок фрукта або випити склянку натуральної. ананасового соку. Це принесе більше користі.

Приймати препарати на основі ананасового екстракту слід лише після консультації з лікарем. Незважаючи на натуральні компоненти, капсули відносяться до лікарським засобам, отже, при передозуванні можуть призвести до небажаних наслідків здоров'ю. Їсти краще зрілі фрукти, вони швидше засвоюються і містять більше вітамінів та мінералів. Отже, з якими захворюваннями допомагає впоратися тропічний плід?

1. Завдяки високій концентрації вітаміну C, прискорює лікування грипу, застуди.
2. Розріджує кров, що дозволяє зупинити гіпертонію.
3. Активізує обмін речовин, покращує травлення, чистить травний тракт.
4. Усуває почуття голоду, спалює жирові відкладення, що допомагає знизити вагу.
5. Завдяки різноманітності вітамінів, суттєво збільшує імунітет.
6. Бореться із запорами, виводить із кишечника гельмінтів.
7. Знижує запальні реакції в організмі, проганяє інфекцію.
8. Зупиняє розвиток атеросклерозу, тромбозу, інсульту, інфаркту міокарда.
9. Полегшує симптоми артриту та інших патологій суглобів.
10. Стимулює роботу щитовидної залози, лікує зоб.

Ось таким корисним фруктомє ананас, вітаміни та ферменти в ньому здатні навіть повернути гостроту зору, красу та молодість шкіри. Але за умови, звичайно, правильного способу життя.

Чи може бути шкідливий плід?

Незважаючи на всю свою користь, велика кількість вітамінів і поживних речовин, цей екзотичний плід має деякі протипоказання до вживання.

Заборонено ласувати ним людям, які мають такі проблеми зі здоров'ям:

• виразки шлунка, гастрити, підвищена кислотність шлункового соку;
• гіпотонія, низька в'язкість крові;
• висока чутливість зубів, карієс та інші проблеми із зубною емаллю;
• схильність до алергій, індивідуальна непереносимість препарату.

Справа в тому, що ананасова м'якуш містить багато кислоти, а значить, може викликати подразнення шлунка і пошкодити емаль зубів. Тому після вживання фрукта бажано добре прополоскати рот водою. Через здатність розріджувати кров він протипоказаний і людям із низьким тиском. Не рекомендується їсти недозрілий плід вагітним жінкам, оскільки реакція ембріона на його підвищену кислотність може бути непередбачуваною.

Корисні властивості ананасу

Калорійність ананасу на 100 г залежить від того, в якому вигляді подається продукт. У цій статті розглянуто кількість калорій у свіжому, сушеному, консервованому і в'яленому ананасі.

Калорійність свіжого ананасу на 100 г 48,8 ккал. У 100 г фрукту міститься:

• 0,42 г білка;
• 0,18 г жиру;
• 10,5 м вуглеводів.

Свіжий ананас дуже корисний. У ньому багато фосфору, калію, магнію, заліза, цинку, міді, йоду, вітамінів В, А, РР, С. Регулярне вживання продукту є ефективною профілактикою інфаркту, інсульту, атеросклерозу та багатьох інших хвороб.

Калорійність сушеного ананасу на 100 г

Калорійність сушеного ананасу на 100 г 286 ккал. У 100 г продукту:

• 1,9 г білка;
• 1,3 г жиру;
• 62,7 м вуглеводів.

Сушені ананаси не вважаються дієтичним продуктом. Така насолода має високу калорійність, тому протипоказана при схудненні та під час дієти. Від в'ялених ананасів слід відмовитись при загостренні хвороб печінки, жовчного міхура, шлунка, кишечника, підшлункової залози.

Калорійність цукатів із ананасу на 100 грам

Калорійність цукатів з ананасу на 100 г 90 ккал. У 100-грамовій порції ласощі:

• 1,8 г білка;
• 2,1 г жиру;
• 17,8 г вуглеводів.

Для приготування цукатів з ананасу використовуються очищений та нарізаний маленькими кубиками фрукт, вода та цукор. Ананас відварюють у концентрованому цукровому сиропіта підсушують.

Калорійність консервованого ананасу на 100 г

Калорійність консервованого ананасу на 100 г 57,1 ккал. У 100 г продукту:

• 0,09 г білка;
• 0,11 г жиру;
• 14,2 м вуглеводів.

Консервовані ананаси характеризуються великим вмістом вітамінів В, А, РР, С. Вони багато заліза і кальцію.

Важливо пам'ятати, що користь приносять тільки консервовані власному сокуананаси. Якщо в якості консерванту застосовується цукор, в таких фруктах буде мінімальна кількість вітамінів і мінералів.

Користь ананасу

Доведено наступну користь ананасів:

• у м'якоті фрукта багато корисних для здоров'я фруктових кислот, у тому числі винної, яблучної, лимонної кислоти;
• ананас насичений клітковиною, що забезпечує швидке очищення організму від токсинів та шлаків;
• фрукти збагачені рослинними ферментами, що швидко розщеплюють білки. Про цю властивість ананаса обов'язково згадуйте, якщо переїли білкову їжу;

• ананаси насичені антиоксидантами, необхідними для профілактики хвороб судин, серця, артриту, подагри;
• марганець фрукта важливий підтримки здоров'я кісток;
• продукт благотворно впливає на стан ясен, попереджає дистрофію очної сітківки;
• завдяки насиченості аскорбіновою кислотою ананаси корисні для зміцнення імунітету.

Шкода ананасів

Скажемо кілька слів про шкоду ананасів:

• через високий вміст кислих органічних кислот ананас протипоказаний при хворобах шлунка та кишечника, у тому числі при гастриті та виразці;
• при переїдання ананасами їх кислотами руйнується зубна емаль;
• категорично заборонено монодієти на ананасі. При такому схудненні можна завдати серйозної шкоди ШКТ.

Ананас - тропічний плід, що вирощується на великих плантаціях подібно до капусти. Не на пальмах, як ми звикли рахувати (у нашій виставі майже всі тропічні фрукти ростуть на пальмах), а на грядках. Так що ананас - це чергова ягода, і з цим доведеться змиритися. Втім, не порушуватимемо наших рідних традицій, і в даній статті залишимо ананас фруктом. Ягодою нехай його називають професійні біологи та люди, яким важливо абсолютно все називати своїми іменами, незалежно від того, зрозуміють їх чи ні.

Він великий, шорсткий, у нього є великий смішний чубчик, ананас приємно пахне, має чудовий смак і таїть у собі величезну користь для людського організму… здається… Принаймні так стверджують сучасні вчені, які начебто ґрунтуються на якихось дослідженнях. Або не вчені, а безграмотні лікарі, дієтологи та шарлатани.

Загалом, хто б і що там не стверджував, нас цікавить тільки істина. Тому зараз ми послідовно розглянемо такі аспекти «ананасного життя»:

Хімічний склад ананасу

Корисні властивості ананасу

Давайте почнемо з очевидного ... Стиглий ананас (а тільки такі і варто їсти) має неймовірно привабливий аромат, який є прямим наслідком наявності в цьому фрукті величезної кількості ефірних олій. А ефірні масла- це, як відомо, потужний двигун усієї біохімії людини. І в даному випадку від вдихання ананасного аромату ми отримуємо тільки користь (принаймні спростувати це досі нікому не вдалося). Адже приємний запах як мінімум покращує наш настрій, а як максимум запускає сотню-другу хімічні процеси в організмі, які власне і створюють нам настрій, підвищуючи захисні сили організму.

Якщо ж казати «мовою» наукових досліджень, то ананас здатний допомогти:

• Очистити кишечник людини від шкідливих залишків їжі, токсинів, шлаків та слизу.
• Наситити симбіотичну мікрофлору нашого кишечника повноцінною їжею (саме ця мікрофлора постачає нас як мінімум половиною корисних речовин, одержуваних «ззовні»)
• Розчинити та вивести холестеринові бляшки
• Впоратися із запальними процесами в будь-яких тканинах та органах людського тіла(Докладніше дивіться трохи нижче)
• Зробити кров більш рідкою (зменшити її в'язкість) і тим самим посилити харчування всіх клітин нашого організму (як кисневе, так і вітамінно-мінеральне, енергетичне тощо), а також знизити ризик закупорки судин, що призводить до інфарктів та інсультів.
• Полегшити стан людей, хворих на гіпертонію
• Боротися з раковими клітинами, що виникають у нашому тілі щодня у величезних кількостях (при традиційному рясному харчуванні)
• Зменшити інтенсивність, а в деяких випадках навіть повністю усунути м'язові та суглобові болі (якщо такі є)
• Зняти набряки, спровоковані захворюваннями нирок та серцево-судинної системи

До того ж у ананасі міститься бромелайн – речовина, що належить ученими до розряду ферментів, які беруть участь у розщепленні білкових сполук. Будь-яких білкових сполук, включаючи ті, які складаються патогенні мікроорганізми. Це означає, що ананас буде корисний усім, хто хворіє на ангіну, синусит, гайморит, пневмонію, пієлонефрит та інші запальні захворювання, що терзають тіло будь-якої людини хоча б час від часу.

При цьому існує думка, ніби бромелайн допомагає організму боротися з інфекцією виключно на голодний шлунок, тому рекомендується вживати сирий ананас натщесерце. В іншому випадку бромелайн просто допомагатиме розщеплювати білки, що надійшли з їжею, що в свою чергу може призвести до зниження рівня власних гормонів, і користь буде мінімальною. Це схоже на правду, проте зниження навантаження на організм – це у будь-якому випадку плюс, бо в цьому випадку у нього з'являються сили, щоб зайнятися більше важливими справами(наприклад, очищенням внутрішніх органів від шлаків та слизу).

До речі, бромелайн є тільки в сирих ананасах і свіжим сиром ананасовому соку. Решта продуктів (консерви, варення) у плані марні.

І так, медики рекомендують їсти ананаси з деревоподібною серцевиною, бо вона практично повністю складається з грубої клітковини, що очищає наш ШКТ і кров. Але ми вважаємо так: подобається – їжте, не подобається – та й не треба. Шкірка яблука теж непогано справляється із цим завданням.

Шкода та протипоказання ананасу

Насамперед треба сказати, що незрілий ананас «палює» шкіру, і їсти такі плоди не варто. Стиглий ананас набагато менш ядрений, проте завдати шкоди організму здатний і він.

Шкідливі властивості ананасу полягають у тому, що:

• висока кислотність соку ананасу цілком може спровокувати загострення захворювань шлунково-кишкового тракту (виразка, гастрит), бо слизові оболонки у таких людей сильно ослаблені.
• знову ж таки через високу кислотність соку, ананас здорово роз'їдає емаль зубів.

У принципі, це всі доведені шкідливі властивостіананасів, але є й інші… Наприклад, низка знавців вважає незрілий ананас – абортивним засобом, що автоматично відносить його до розряду заборонених для вагітних жінок. Вірити чи ні – ваша справа, ми вважаємо, що вагітним слід їсти тільки те, чого їм хочеться (коли це стосується натуральних сирих продуктів).

До речі, якщо ви вважаєте абортивний вплив незрілого ананаса реальним, то майте на увазі, що в промислових умовах сік можуть віджимати з будь-яких фруктів, у тому числі із відверто зелених плодів. Тож думайте, чи варто вживати промислові сурогати з гордою назвою «Натуральний ананасовий сік».

І останнє у цьому розділі:безпечним фахівці вважають лише 1 склянку ананасового соку на добу (або 1 ананас), все інше – на ваш страх та ризик.

Ананас для схуднення

З деяких пір ананас став модним продуктом, який мало не розжареним залізом випалює жир з тіла людини (без болю, природно). Точніше не сам ананас, а той бромелайн, який насправді розщеплює білкові сполуки, а не жири. Створюються навіть препарати з бромелайном, які нібито сприяють інтенсивному та абсолютно безпечному схуднення.

Насправді бромелайн дійсно допомагає скинути вагу, але не тими темпами, про які говорять фармацевти та виробники БАДів, та й механізм впливу на організм зовсім інший. По суті бромелайн, та й весь ананас загалом, сприяє налагодженню метаболізму в організмі людини, що запускає механізм очищення від сміття, яке скупчилося скрізь і всюди. І насамперед токсини виходять із жирових тканин. Звідси й ефект.

При цьому важливо розуміти, що калорійність ананасу невисока. 100 г нового ананасу містять близько 50 ккал. Що чудово для тих, хто прагне схуднути. Однак, глікемічний індекс цього фрукта перевищує 65 одиниць. А значить, цукру (хай і натуральні) швидко всмокчуться в кров, що може негативно позначитися на самопочутті діабетиків (якщо з'їсти за раз цілий ананас, наприклад).

Якщо ж у вас немає проблем з рівнем цукру в крові, але є потреба в додатковій порції грубої клітковини, що очищає кишечник, зверніть увагу на ананас. З ананасом на сніданок зайва вага дійсно потроху йтиме.

Як вибрати стиглий ананас?

• Відсутність гнилі, плісняви, коричневих плям та різкого запаху.
• Зелений – значить незрілий.
• Шкірка має бути пружною (не твердою, не м'якою, а саме пружною).
• Чубчик стиглого ананаса – гарний і зелений, але при цьому відносно легко можна висмикнути листок, та й сам чубчик легко повертається навколо своєї осі.
• Деякі визначають зрілість ананасів на слух. Для цього потрібно постукати долонею по фрукту (як за кавуном) і визначити глухий звук або дзвінкий. У першому випадку перед вами – стиглий соковитий ананас, у другому – краще пройти повз і пошукати кращий варіант. Подібний підхід вимагає певного досвіду, тому тренуйтеся постійно, і згодом ви розрізнятимете звучання плодів так само виразно, як звучання різних музичних інструментів.
• Крім того, соковитість ананаса можна визначити за його вагою. Щоправда, цей метод вимагає порівняння ваших відчуттів із гіпотетичною вагою ананаса, що визначається за його габаритами. Але це не означає, що даний спосібне працює (попри складність формулювання). Зазвичай соковитий стиглий ананас важить трохи більше, ніж здається здавалося б. І всього.
• У стиглого ананаса обов'язково має бути приємний запах. Якщо запаху немає – знову ж таки проходьте повз.
• Ціна на зрілий якісний ананас не може бути низькою, оскільки доставка стиглих ананасів здійснюється авіатранспортом. З іншого боку, висока ціна – зовсім не запорука якості, бо прибутки хочуть отримати все.

Після покупки ананаса розслаблятися не варто, бо вам доведеться розрізати ананас і вирішити, чи варто його їсти. Це можна зробити за кольором м'якоті. У зрілого ананаса вона – жовта, а у недозрілих плодів – бліда. В останньому випадку ананас краще відправити у відро для сміття.

ХІМІЧНИЙ СКЛАД І АНАЛІЗ ПОЖИВНОЇ ЦІННОСТІ

Харчова цінність та хімічний склад "Ананас".

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів) на 100 г їстівної частини.

Енергетична цінність Ананасстановить 52 ккал.

Основне джерело: Скуріхін І.М. та ін. Хімічний складхарчових продуктів. .

** У цій таблиці вказані середні норми вітамінів та мінералів для дорослої людини. Якщо ви хочете дізнатися про норми з урахуванням вашої статі, віку та інших факторів, тоді скористайтесь додатком «Мій здоровий раціон».

Калькулятор продукту

Харчова цінність

Розмір порції (г)

БАЛАНС НУТРІЄНТІВ

Більшість продуктів не може містити повного набору вітамінів і мінералів. Тому важливо вживати в їжу різноманітні продукти, щоб заповнювати потреби організму у вітамінах та мінералах.

Аналіз калорійності продукту

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРІЙНОСТІ

Співвідношення білків, жирів та вуглеводів:

Знаючи внесок білків, жирів та вуглеводів у калорійність можна зрозуміти, наскільки продукт чи раціон відповідає нормам здорового харчуваннячи вимогам певної дієти. Наприклад, Міністерство охорони здоров'я США та Росії рекомендують 10-12% калорій отримувати з білків, 30% з жирів та 58-60% з вуглеводів. Дієта Аткінса рекомендує низьке вживання вуглеводів, хоча інші дієти фокусуються на низькому споживанні жирів.

Якщо енергії витрачається більше, ніж надходить, організм починає витрачати запаси жиру, і маса тіла зменшується.

Спробуйте заповнити щоденник харчування зараз без реєстрації.

Дізнайтесь свій додаткові витратикалорій на тренування та отримайте уточнені рекомендації абсолютно безкоштовно.

ТЕРМІН ДОСЯГНЕННЯ ЦІЛІ

КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ АНАНАС

Ананасбагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном C – 12,2 %, кремнієм – 310 %, кобальтом – 25 %, марганцем – 40,9 %, міддю – 11,3 %, молібденом – 14,1 %, хромом – 20 %

Чим корисний Ананас

• Вітамін Сбере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухкості та кровоточивості ясен, носових кровотеч внаслідок підвищеної проникності та ламкості кровоносних капілярів.
• Кремнійвходить як структурний компонент до складу глікозоаміногліканів і стимулює синтез колагену.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислотта метаболізму фолієвої кислоти
• Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.
• Мідьвходить до складу ферментів, що мають окисно-відновну активність і беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
• Молібденє кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів та піримідинів.
• Хромбере участь у регуляції рівня глюкози крові, посилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку «Мій здоровий раціон».

Харчова цінність харчового продукту - сукупність властивостей харчового продукту, за наявності яких задовольняються фізіологічні потреби людини у необхідних речовинах та енергії.

Вітаміни, органічні речовини, необхідні у невеликих кількостях у харчовому раціоні як людини, так і більшості хребетних. Синтез вітамінів, зазвичай, здійснюється рослинами, а чи не тваринами. Щоденна потреба людини у вітамінах становить лише кілька міліграмів чи мікрограмів. На відміну від неорганічних речовин, вітаміни руйнуються при сильному нагріванні. Багато вітамінів нестабільні та "губляться" під час приготування їжі або при обробці харчових продуктів.