Griešanas dēlis ir nepieciešams mūsdienu virtuves atribūts, bez kura ir grūti iedomāties gatavošanas procesu. Parasti griešanas dēļam ir minimālās prasības, tam, pirmkārt, jābūt tīram un izturīgam. Bet ir daudz ļoti oriģinālu un nestandarta dēļu modeļu, kas ir paredzēti, lai padarītu virtuves darbu vienkāršāku un ērtāku, kā arī kalpo kā pārsteidzošs aksesuārs starp tradicionālajiem virtuves piederumiem.

Griešanas dēļu skaits virtuvē

Saskaņā ar higiēnas standartiem un standartiem ar vienu dēli visiem produktiem nepietiek. Ideālā gadījumā katram produkta veidam vajadzētu būt savam virtuves dēlim. Ēdināšanas iestādēs un profesionāli aprīkotās virtuvēs dēļu skaits sasniedz 10-12 vai pat vairāk. Parastos dzīvokļos vajadzētu būt vismaz diviem griešanas dēļiem, bet virtuvē pieļaujamais un drošais dēļu skaits ir četri.

Atdalīšanas pamatjēdziens ir šāds: pārtiku, ko mēs ēdam neapstrādātu (dārzeņus, augļus, maizes izstrādājumus), nevar sagriezt uz tā paša dēļa, uz kura mēs sagriežam gaļu un zivis. Iemesls ir tāds, ka gaļā var būt patogēnas baktērijas. Gatavojot gaļu, tie iet bojā, un sagatavotais ēdiens ir nekaitīgs cilvēkiem. Bet baktērijas var dzīvot uz dēļa diezgan ilgu laiku, pat ja jūs to labi nomazgājat. Attiecīgi, griežot maizi uz šāda dēļa, jūs varat inficēties ar bīstamu infekciju. Vēlams arī atdalīt dēli gaļai un zivīm, jo ​​spēcīgu zivju smaku nav tik viegli noņemt.

Kopumā vēlams, lai jūsu virtuves arsenālā būtu atsevišķi dēļi jēlai gaļai, zivīm, maizei un visam pārējam (dārzeņiem, sieram, garšaugiem). Mājās ērti izmantot dažādu krāsu un formu dēļus vai rūpīgi marķēt, lai nesajauktu mērķi.

Griešanas dēļu veidi

Griešanas dēļi parasti tiek sadalīti atkarībā no materiāla, no kura tie ir izgatavoti.

Tradicionālais virtuves dēļu materiāls ir koks. Kokam ir raupja tekstūra, ēdiens uz koka virsmas neslīd, un naži tik ātri nekļūst blāvi. Koka dēļu kvalitāte ir atkarīga no koka veida. Lētākie un īsākā mūža skujkoku dēļi ir priedes un bērza dēļi. Ozola, dižskābarža un akācijas dēļi kalpos ilgāk. Tie ir dārgāki, bet praktiski neuzsūc mitrumu un smakas. Vērts pievērst uzmanību arī tam, vai dēlis ir salīmēts kopā no lauskas vai griezts no masīva koka gabala. Savādi, izvēlieties pirmo iespēju, jo tā ir mazāk pakļauta deformācijai.

Par galveno koka griešanas dēļu trūkumu tiek uzskatīts to nehigiēnisks raksturs un augsta smaku un mitruma uzsūkšana, taču, kā jau minēts iepriekš, viss ir atkarīgs no koksnes veida un apstrādes kvalitātes.

Pēc katras lietošanas koka dēlis jānomazgā zem karsta ūdens ar nelielu daudzumu mazgāšanas līdzekļa un jāatstāj pakārt, lai nožūtu. Dēli nav ieteicams mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, jo tas ātri sabojās.

Atšķirībā no koka, stikls To uzskata par higiēniskāko materiālu, to ir viegli tīrīt, arī trauku mazgājamajā mašīnā. Speciālais stikls ir izturīgs pret nodilumu, deformāciju, un to ir grūti saplīst. Jūs pat varat viegli sasist gaļu uz stikla dēļa. Dabiski neuzsūcas ne smaka, ne mitrums. Tieši stikla modeļi visbiežāk ir ar dekoratīvu dizainu, dažādi raksti un dizaini, spilgtas krāsas padara šādus dēļus par īstu virtuves telpas rotājumu. Izvēloties stikla griešanas dēli, pievērsiet uzmanību gumijotajām kājām, kas nodrošinās ciešu saķeri ar galda virsmu. Vēlams, lai stikls būtu karstumizturīgs, tad virtuves dēli var izmantot arī kā statīvu karstām pannām vai katliem.

Starp stikla griešanas dēļu trūkumiem var atzīmēt nepatīkamo skaņu no metāla naža saskares ar stiklu, kā arī nepieciešamību noķert izplūstošos izstrādājumus no perfekti gludās dēļa virsmas. Strādājot uz šāda dēļa, naži ātri kļūst blāvi.

Plastmasa dēļi pēdējā laikā kļūst arvien populārāki. Tiem piemīt visas stikla dēļa priekšrocības, tas ir, tie ir izturīgi, izturīgi pret nodilumu, neuzsūc smakas un mitrumu, ir viegli tīrāmi, bet tajā pašā laikā produkti neslīd uz plastmasas, nedaudz raupjas virsmas , naži tik ātri nekļūdās un nav nepatīkamas skaņas. Turklāt plastmasa ir vieglāka par koku un stiklu. Bet tas viss attiecas tikai uz augstas kvalitātes sertificētiem modeļiem, kuru izmaksas dažkārt ir salīdzināmas ar dārgiem koka vai dizaina stikla dēļiem. Parasti ražošanai izmanto polietilēnu vai polipropilēnu.

Pat dārgu un kvalitatīvu plastmasas dēļu mīnuss ir tas, ka tie nevar izturēt augstu temperatūru, tāpēc tos nevajadzētu ilgstoši izmantot kā karstu statīvu. Neiesakām pirkt lētu dēli, kura ķīmiskais sastāvs nav zināms un nav informācijas par sertifikāciju. Šāds griešanas dēlis ātri pārklājas ar griezumiem, un kaitīgas toksiskas vielas var iekļūt pārtikas produktos.

Oriģinālie griešanas dēļi

Griešanas dēlis var būt jebkuras formas, taču tradicionāli kā ērtākais tiek izmantots taisnstūrveida. Standarta dēļa biezums ir no 0,5 līdz 1 cm, lai gan gaļas griešanai labāk ņemt biezāku 1,5-2 cm, ja nepieciešams sasmalcināt gaļu. Arī izstrādājumiem labāk izvēlēties griešanas dēļu izmērus, piemēram, maizei - nedaudz lielākus par standarta kukulīti, un mīklas izrullēšanai būs nepieciešams garš un plats dēlis.

Un tagad - jautrā daļa!

Mūsdienu griešanas dēļi var ļoti atšķirties no vispārpieņemtajiem standartiem. Neskatoties uz šķietamo dēļa vienkāršību, ražotāji un pat slaveni dizaineri turpina radīt brīnumus un visos iespējamos veidos modificēt šo virtuves piederumu, pievienojot jaunas funkcijas un eksperimentējot ar formu, krāsu un dizainu. Būtībā oriģinālākie griešanas dēļi ir izgatavoti no koka, lai gan ir arī neparasti plastmasas modeļi. Stikla plātnes praktiski nekādā veidā netiek pārveidotas, jo pat bez modifikācijām ir ļoti daudz dažādu dekoratīvā dizaina iespēju - no fotoattēlu drukāšanas līdz vitrāžām.

Griešanas dēļi izlietnēm parasti ir izgatavoti no plastmasas. Dēlī ir iebūvēts caurduris augļu un dārzeņu mazgāšanai. Tur var likt arī sasmalcinātu pārtiku. Lielākajā daļā modeļu caurduris ir noņemams, tāpēc griešanas dēli var izmantot arī uz galda virsmas.
Daudzas mājsaimnieces sapņo par īpašu caurumu galda darba virsmā, kur nekavējoties var izmest tīrīšanu un atkritumus. Šī funkcija ir pilnībā realizēta griešanas dēļos, kur ir gan atvere tīrīšanai, gan trauki sasmalcinātiem produktiem, un iespēja ērti novietot šķīvi, kur ar nelielu naža kustību var iemest salātu sastāvdaļas. Tas, iespējams, ir visnoderīgākais parastā griešanas dēļa uzlabojums.

Tāpat netika ignorēta iespēja izmantot griešanas dēli kā nažu uzglabāšanas vietu. Virtuves dēlis pārvēršas par atvilktni, kur attiecīgajās spraugās tiek glabāti instrumenti dārzeņu mizīšanai vai siera griešanai.

Jūs jau zināt, ka virtuvē jābūt vismaz diviem, vēlams, četriem griešanas dēļiem. Acīmredzot vienā eksemplārā var būt dažādi oriģinālie modeļi, taču ir arī ērti dēļu komplekti, kas paredzēti tikai dažādiem produktiem. Parasti tie ir izgatavoti no plastmasas, marķēti un neaizņem daudz vietas.

Daudzi ražotāji atkāpjas no standarta taisnstūra formas un grebj no koka neparastus dēļus dažādu formu, dzīvnieku un pat valstu un kontinentu kontūru veidā!

Citi dizaineri eksperimentē ar rakstiem uz dēļa virsmas. Uz plastmasas attēlu uzklāj ar krāsu, uz koka izmanto dedzināšanas vai grebšanas tehniku. Zīmējums var būt vai nu tīri dekoratīvs, vai arī ar ļoti praktiskiem mērķiem, piemēram, svaru tabulu vai lineālu.

Puzle ir atspoguļota arī griešanas dēļos. Patiešām, dažādiem mērķiem ir nepieciešami dažādi dēļu izmēri. Franču bagetei no atsevišķām daļām varat salikt garu dēli, bet mīklai - platu taisnstūrveida. Turklāt puzles dēļu robi kalpo kā stikla turētājs!

Baguetes sagriešanai franči izdomāja īpašu dēli ar spraugām.

Griešanas dēļi var kalpot kā paplātes bufetes un banketu laikā.

Dēlis ar iebūvētiem svariem ir ļoti noderīgs un ērts izgudrojums ne tikai profesionāliem pavāriem, bet arī tiem, kam patīk gatavot tieši pēc receptēm. Ar šādu griešanas dēli sagriezt 35 gramus piparu un 216 gramus gaļas būs ļoti vienkārši.

Pārsteigt var arī stikla virtuves griešanas dēļi. Iedomājieties savu viesu šausmas, kad griežat sieru pavisam jaunā iPad. Iebūvētais LED apgaismojums tikai uzlabos šo līdzību.

Stikla griešanas dēļi var nosegt gatavošanas virsmu. Tas ir ļoti svarīgi, ja virtuvē ir ierobežota vieta.

Pārveidojams plastmasas griešanas dēlis ievērojami vienkāršos mājsaimnieces dzīvi virtuvē. Dēlītim ir iespēja salocīt gar ielocēm, kas ir ļoti ērti sasmalcinātu produktu iebēršanai šķīvī. Tajā varat arī mazgāt dārzeņus, garšaugus un augļus.

Var izmantot arī galda malu.

Šis griešanas dēlis ir lieliska iespēja, kas izmanto jūsu darba virsmas neērtā stūra priekšrocības. Apaļš dēlis novērš pareizo leņķi un palielina darba vietu.

Kurš zēns bērnībā kaut ko nav izgriezis no koka?! Šī prasme var noderēt, ja nolemjat pats izgatavot griešanas dēli. Protams, veikalā var nopirkt gatavu rūpnīcas dēli savai mammai, sievai vai draudzenei. Taču lielākoties viņiem nav dvēseles, tās unikālās auras, ko mājā ienes paša rokām darināta lieta. Un, ja tas ir arī dekorēts ar personalizētu lāzergravējumu - jā, tas pats, kas izgatavots slavenajā darbnīcas veikalā Drevoshop -, tad nav šaubu: jebkura sieviete novērtēs šādu suvenīru!

Tehnoloģija griešanas dēļa izgatavošanai mājās

Katrā mājā droši vien var atrast kādu dēļa gabalu, der saplāksnis, bet griešanas dēļa izgatavošanai labāk izmantot masīvkoku. Lai dēlis izturētu piekārtas mehāniskās slodzes un neplaisātu naža ietekmē, jāizmanto cietās koksnes sugas: ozols, lapegle, osis, kļava, valrieksts, ķirsis. Bet dižskābardis un bērzs šiem nolūkiem nav īpaši labi - tie ļoti aktīvi absorbē mitrumu pat caur vairākiem lakas slāņiem.

Lai izgatavotu griešanas dēli, jums būs nepieciešami daži materiāli, kurus var viegli atrast jebkura dzīvokļa pieliekamajā: zīmulis ar lineālu, finierzāģis, smilšpapīrs. Lielisks palīgs būs slīpmašīna. Griešanas dēļa izgatavošanas darba posmi ir skaidri un loģiski.

• Uzzīmējiet vēlamo kontūru uz koka gabala. Mājās vislabāk ir aprobežoties ar klasisku taisnstūra formu ar noapaļotām malām. Ja jūs nolemjat izgatavot rokturi, jums tas ir jāizgatavo stingri pa dēļa centrālo asi.
• Izmantojot zāģi ar smalkiem zobiem, izgriežam formu pa kontūru vai par pāris milimetriem lielāku - tie var noderēt gatavā izstrādājuma apdarei.
• Mēs noapaļojam stūrus, izmantojot izliektu finierzāģi pa iepriekš iezīmētiem puslokiem.
• Tagad nāk pats kritiskākais darba posms - rūpīga visu dēļa virsmu apstrāde ar smilšpapīru vai, ja ir, ar slīpmašīnu. Ir nepieciešams panākt perfektu gludumu no visām pusēm, īpaša uzmanība jāpievērš gala virsmām. Atlikušās sīkās koksnes daļiņas var iekļūt cilvēka organismā, kas ir ne tikai kaitīgi, bet arī bīstami.
• Izurbjam caurumu rokturī un domājam, kā izrotāt iegūto šedevru!

Kā izrotāt griešanas dēli

Pirms dēļa dekorēšanas un lietošanas nepieciešams to notīrīt no putekļiem, nosusināt un apstrādāt ar karstu augu eļļu, kurai piemīt baktericīda iedarbība. Eļļa ne tikai ļaus nesāpīgi izmantot dēli jebkuru pārtikas produktu griešanai, bet arī stiprinās koksni, pagarinot izstrādājuma kalpošanas laiku.

Jūs varat izrotāt dēli dažādos veidos. Viena no pēdējā laika modernākajām tendencēm ir dekupāžas dekoratīvā tehnika. Tās būtība ir tāda, ka uz tāfeles virsmas tiek uzlīmēti griezti un krāsoti papīra gabali vai salvetes, iepriekš pārklātas ar gruntskrāsu un virspusi lakotas. Dēlis, kas izgatavots atbilstoši visiem dekupāžas noteikumiem, iepriecinās jebkuru mājsaimnieci ar savu košo izskatu un neparasto trīsdimensiju faktūru.

Ļoti piemēroti mīļotajam cilvēkam uzdāvināt griešanas dēli ar lāzergravējumu. Šo dažādu koka priekšmetu dekorēšanas metodi, unikālu savā iespēju klāstā, piedāvā veikals Drevoshop. Ar gravēšanas palīdzību jūs varat ne tikai izspiest vārdu vai apsveikuma vārdus dienas varonim, bet arī uzklāt sarežģītu dažādu toņu rakstu. Lāzergravēšana ir absolūti nekaitīga veselībai un praktiski nav pakļauta nodilumam. Ar rokām darināts griešanas dēlis, kas dekorēts ar gravējumu, iepriecinās ikvienu sievieti!

Griešanas dēlis jau izsenis bijis virtuves apdares interjera elements, t.i. tāda, kas nosaka viņas seju. Pašdziedinošie silikona griešanas paklājiņi ir ērti, taču tie principā nespēj pildīt noteicošo dekoratīvo funkciju, taču vienkāršs koka griešanas dēlis to lieliski paveic pat visvienkāršākajā dizainā. Taču arī “patērētāju sabiedrības” mārketings šim jautājumam pieiet bez izlikšanās. Vai vēlaties planšetdatoru par 5-6 tūkstošiem rubļu? Neuztraucieties, šeit ir katalogs, lūdzu, izvēlieties. Ir arī interesantāki modeļi, piemēram, ar 3D ilūzijas efektiem, tāpēc, lūdzu, ieskatieties. Cik tādu ir? Nu... kaut kur no 500$. Pašreizējā cena tiek apstiprināta pēc pasūtījuma un priekšapmaksas 10-25% no norādītās cenas.

Pilnīgi miglainajam ezītim ir skaidrs, ka pēc šādas cenas noteikšanas ikviens, kurš prot kaut ko izdarīt pats, uzreiz pamodina kaislīgu interesi par jautājumu: kā ar savām rokām izgatavot griešanas dēli? Tas ir tikai dēlis, uz kura tiek sagriezti dārzeņi un gaļa. Nu viņi arī izrullē mīklu, ja vajag mazliet vairāk. Un te, papētot tēmu, izrādās, ka cenas uzcenojumi šķietami vienkāršam sadzīves priekšmetam, ja nav pamatoti, ir saprotami. Jo šī prece ir arī pārtikas pārstrādes iekārtas, t.sk. bērnu ēdiena pagatavošanai. Un pēc padziļinātas izpētes izrādās, ka, lai izgatavotu visvienkāršāko, tīri funkcionālo griešanas dēli, nepieciešams kokapstrādes aprīkojums, ko vidusmēra mājamatnieks nelietotu, jo tas ir dārgs un nepieciešama darbnīca.

Instrumenti un piederumi

Patiesībā tas nav tik biedējoši. Griešanas dēļa izgatavošana ar savām rokām ir pilnīgi iespējama ar parastajiem sadzīves instrumentiem. Ieskaitot salikums ar 3D efektiem vai pat ar fotogrāfijas kvalitātes attēliem (skat. zemāk); tomēr vienkrāsains, vienas krāsas toņos. Runājot par elektroinstrumentiem, bieži vien būs nepieciešams tikai urbis vai skrūvgriezis; Var iztikt bez leņķa slīpmašīnas. Griezti, atsaistīti un krāsoti dēļi, protams, ir tikai dekoratīvi, bet funkcionāls “foršs” dēlis, t.i. saimnieciskai lietošanai piemērotu darbīgu var izgatavot arī bez:

• Vadi vairogu turēšanai kopā.
• Galda koka rūteris.
• Biezināšanas mašīna.
• Virsmas slīpmašīna (dzirnaviņas).
• Horizontālā cilindriskā slīpmašīna.

Sējmašīnai būs nepieciešams statīvs, kas to pārvērš par normālas precizitātes galda urbjmašīnu. Gultu var īrēt; īres maksa nav lūzums, jo Ierīce nav dārga un ir maz pakļauta ekspluatācijas nodilumam. Ja jums jau ir galda urbis, pat slikts paštaisīts, tas darbosies urbja vietā - jums nebūs jāapstrādā lielas detaļas.

Vienkārša griešanas dēļa sagatavi labāk sagriezt ar finierzāģi, bet to var izdarīt arī manuāli - materiāla biezums nepārsniedz 12 mm. Tīram griezumam jāievieto elektriskajā vīle ar smalkiem zobiem (tiek pārdota kā “laminātam”); Metāla vīle (arī tiek pārdota, bet dārgāka) nodrošina vēl tīrāku griezumu.

Montāžas moduļus (lameles) salikšanai un/vai gala dēļiem (skatīt zemāk) griež uz ripzāģa ar regulējamu garenzāģa platuma ierobežotāju. Šim nolūkam ir lieliski piemērota universālā galda kokapstrādes iekārta UBDN-1. Tos piedāvā arī īrēt, bet cena, protams, ir augstāka nekā urbjmašīnai. Ja kādam ir pazīstams, aizņemieties vai lūdziet strādāt: zāģēšana prasīs ne vairāk kā stundu ar dūmu pauzēm un pļāpāšanu.

Visbeidzot, jums būs nepieciešamas vēl 3 (trīs) vienkāršas ierīces, kuras var izgatavot “uz ceļiem” no lūžņu atkritumiem, skatiet tālāk. Lai izgatavotu vienu no tiem, jums būs nepieciešams konisks abrazīvs griezējs 45 grādu leņķī ar kātu parastajam žokļa patronam; Šī lieta nemaksā absolūti neko. Tas viss ir paredzēts, lai aizstātu mehanizētās darbības ar manuālajām. Darba process, protams, pagarināsies, bet, teiksim, salikšanas šaha dēli (un līdzīgu gala griešanas dēli), izmantojot tālāk aprakstītās metodes, ir pilnīgi iespējams izgatavot vienas dienas laikā uz balkona vai tajā pašā virtuvē. Dzīvojamā istabā ar mīkstajām mēbelēm tas joprojām nav vajadzīgs - būs daudz zāģu skaidu.

Piezīme: Ja izlasīji līdz galam un iecerējis taisīt salikšanas dēli ar inkrustētiem fragmentiem, neiztikt arī bez frēzēšanas kopēšanas iekārtas ar pantogrāfu (2 plakņu). Tur neko nevar darīt — katrai vienkāršošanai ir ierobežojums. Tiesa, pantogrāfa frēzmašīnu var uzbūvēt pats.

Beigas, komplekts vai seja?

Jautājums: kāds būs griešanas dēļa dizains, ir atkarīgs no izvēles: parasts, no dēļa (lamellām) uz seju, galu vai salikumu. Jebkurš no tiem sniedz plašas iespējas mākslinieciskiem risinājumiem. Pirmajā gadījumā koka šķiedras atrodas gar darba virsmu; gala dēlī tas ir tai perpendikulāri, bet salikumā var būt tā vai tā. Gala griešanas dēlis ir vishigiēniskākais un izturīgākais, skatīt attēlu, taču tehnoloģiski tas ir diezgan sarežģīts. Viņas mākslinieciskās darbības spējas ir vidējas; jo īpaši 3D ilūzijas ir ļoti grūti sasniegt. Tas ir vienkāršākais veids, kā izgatavot plastmasas dēli, un tā mākslinieciskā noformējuma iespējas ir ļoti plašas. Piemēram, fotogrāfijas var pārsūtīt tikai uz plakaniem dēļiem. Tomēr vienkāršu griešanas dēli visvieglāk sagriež ar nazi, un tam nav pašatjaunošanās īpašību. Ja dēlis ir darba kārtībā, tad pārtikā nokļūs koksnes daļiņas un tā impregnēšana (skat. zemāk). Abi parasti ir nekaitīgi, taču tiem nav nekādas nozīmes gremošanas traktā.

Sakrautos griešanas dēļus (attēlā centrā un labajā pusē) bieži sauc arī par gala dēļiem (kreisajā pusē), jo ārēji tie ir līdzīgi. Izgatavojot salikšanas dēļus, gala fragmenti tiek apvienoti ar gala fragmentiem. Sarežģītākās ir tehnoloģiskās salikšanas dēļi: ar vienkāršu līstes savienošanu saskaņā ar instrukcijām nepietiek. Izstrādājot un montējot salikšanas dēli, jāņem vērā vairāki citi faktori (piemēram, koka deformācija), ko var panākt tikai ar pamatīgu praktisku pieredzi, un jāapgūst smalkās kokapstrādes tehnikas līdz automātismam. . Kopumā, raugoties no objektīva viedokļa, 500 USD par augstākās kvalitātes salikšanas dēli nav tik daudz.

Taču tipveida griešanas dēļu dekoratīvās noformēšanas iespējas ir ārkārtīgi plašas: var izmantot visas koka mākslinieciskās apstrādes tehnikas, t.sk. inkrustācija un dziļais reljefs, kā arī pārnes fotogrāfijas uz plastmasas fragmentiem. Tomēr nodilumizturības ziņā salikšanas tāfele nav labāka par plastmasas. Šo iemeslu dēļ priekšroka tiek dota salikšanas dēļiem. dekoratīvs. Izņēmums – t.s. servēšanas dēļi: galda statīvi picai, franču pankūkām, servēšanas pannas cepšanai un olu kultenim u.c.

Tīri dekoratīvi salikšanas dēļi iegūst vēl vienu šajā ziņā svarīgu priekšrocību: to materiāls var būt jebkas, ne vienmēr piemērots pārtikas tehnoloģijai. Tas dod iespēju amatieriem izgatavot dēli ar 3D efektiem. 3D ilūzijas rada ne tikai redeļu forma, bet arī krāsu tonis un faktūra. Tie sākumā redzamie dēļi arī ir funkcionāli - uz tiem var vismaz maizi un augļus griezt; resp. to līstes tika izgatavotas no īpašiem koka veidiem. Bet, ja aprobežojas tikai ar dekoru, tad iespējams izvēlēties vienkāršākus materiālus (skaidu plātnes, lamināts, linolejs u.c.), kas arī radīs visai pieklājīgu 3D ilūziju. Bet pat bez vizuālām ilūzijām salikšanas dēļiem, kas izgatavoti no dažādiem materiāliem, ir labas dekoratīvās īpašības, skatīt, piemēram. video:

Video: vienkāršs DIY griešanas dēlis

Ko nedrīkst darīt

Darba (funkcionālu) griešanas dēļu projektēšanā ir slēpts triks. Proti: daži labi zināmi un vispārpieņemti dizaina risinājumi noder tikai pēc izskata.

Griešanas dēļi ir kantaini, uz statīva un ar atlaidi atkritumu savācēja uzstādīšanai, un ar izvelkamu atkritumu savācēju (skat. attēlu) šķiet ērti. Modes puzles dēļi (turpat) nav gluži ērti, bet oriģināli. Bet tiem visiem ir hroniski netīras vietas: bīdāmo/noņemamo daļu savienojumi un slēptās malas. Nav iespējams tos pilnībā attīrīt no taukiem, sulas un neapstrādātas pārtikas gabaliņiem; Kas tālāk ir skaidrs.

Vēl viens nevajadzīgs griešanas dēļa “uzlabojums” ir rieva gar darba virsmas malu (attēlā pa kreisi), tā it kā savāc sulu. Pirmkārt, pat ja gatavojat viens pats, sulas būs tik daudz, ka tā neietilps rievā, tā tik un tā iztecēs uz darba virsmas, ko ir daudz vieglāk noslaucīt un noskalot nekā mazu šauru rievu. Otrkārt, līdz sakopšanai pēc sevis dēlī iesūksies daudz sulas un tauku ar tādām pašām antisanitārām sekām - sasmakšanu, pūšanu, pūšanu. Treškārt, lai izgrieztu tieši šo rievu, nepieciešama biezuma ēvele.

Parasti strādājošam griešanas dēlim, kas mājsaimniecības locekļiem nekad nerada gremošanas problēmas, vajadzētu būt vienkāršam, plakanam koka gabalam; Tas neattiecas uz plāna veidlapu (skatīt zemāk). Vienīgais gadījums, kad nepieciešams kāds strukturāls sarežģījums, ir dēlis zivju tīrīšanai un griešanai (skat. zīmējumu pa labi), pretējā gadījumā visa virtuve būs jānomazgā no zvīņām, sulas un subproduktu atgriezumiem. Lai to izmantotu paredzētajam mērķim, novietojiet zivju griešanas dēli kādā paplātē (cepšanas paplātē, lielā bļodā, mazā baseinā) un pēc lietošanas nekavējoties rūpīgi nomazgājiet.

Materiāli

Nākamais svarīgais jautājums ir darba dēļa materiāla izvēle. Sanitārajām un higiēnas prasībām atbilstošu koka griešanas dēli nedrīkst izgatavot no jebkura koka vai koksnes materiāliem, kas ir pietiekami nodilumizturīgi, un tam jābūt piesūcinātam ar speciālu mastiku, skatīt zemāk. Skujkoku sugas ir nepārprotami nepiemērotas: tās ilgstoši saglabā sveķus, kas ir noderīgi gaisā esošo tvaiku mikropiemaisījumu veidā, bet, norijot, tiem piemīt kancerogēnas īpašības. Tomēr skujkoku koks ir labākais pamats fotogrāfiju attēlu pārsūtīšanai, un rūpīgi izgatavoti laminēti priedes dēļi ir piemēroti dekorēšanai lauku, modernā un minimālisma stilā, jo labi izskatās pats par sevi, skatīt piem. videoklips:

Video: priedes griešanas dēlis

Koks

Darba griešanas dēļam nepieciešama blīva, smalkgraudaina cietkoksne bez mezgliem, dzīslām, plaisām vai puves pazīmēm; slīps slānis ir pieņemams. Tā kā dēlis gandrīz vienmēr tiek pārlīmēts (skatīt zemāk), un, lai padarītu to dekoratīvu, ir nepieciešams dažādu faktūru un krāsu koks, varat izmantot pēdas. šķirnes:

1. Baltā akācija (sapkoks), goba, kaukāza dižskābardis, kļava, tīkkoks, osis – gaišs. Nav vēlams izmantot bērzu, ​​tas ir ļoti uzņēmīgs pret sēnīšu slimībām un krāsu puvi.
2. Baltā akācija (kodols), ozols, skābardis, rotangpalma (galos), riekstkoks (stumbrs) - tumšāks, sarkanbrūns (akācijas kodols), brūns vai gaiši brūns.
3. Eiropas dižskābardis, hevea, sarkankoks, purva ozols, valrieksts (burls) - tumši brūns vai tumši sarkanbrūns.
4. Venge, melnkoks un citas tropu melnkoka sugas ir gandrīz vai pilnīgi melnas.
5. Egle - lieliski pieņem fotogrāfijas un, atšķirībā no priedes un lapegles, uz gandrīz vienmērīga toņa pamatnes, jo Egļu gada gredzeni ir vāji izteikti krāsā. Taču atrast egles bluķi bez mezgliem ir problemātiski.

Piezīme:ļoti izturīgs, lēts, tīri darba gala griešanas dēlis ir izgatavots no pelniem, skatiet stāstu zemāk:

Video: gala griešanas dēlis izgatavots no pelniem

Spil

Gala griešanas dēlis ne vienmēr ir iestatīts uz tipa. Dažreiz, it īpaši virtuvēm zemnieciskā stilā (lauku, zemniecisks) un primitīvismā, tas ir izgatavots no viena piemērota koka griezuma. Arī prestižo restorānu servēšanas dēļi vairumā gadījumu ir izgatavoti no dabīgiem zāģmateriāliem. Gala griešanas dēļa koka griezumam jāatbilst atzīmei. prasības (skatīt arī att.):

• Kodols ir pēc iespējas mazāks, šādi griezumi ir vismazāk pakļauti radiālai plaisāšanai gar aplievu. Jebkurā gadījumā serdes rādiuss ir ne vairāk kā 1/5 no aplievas biezuma;
• Koku gredzeni – vāji izteikti krāsā, plāni, apm. vienāds platums, bez cirtām un citiem čokiem;
• Nepatoloģiski koksnes defekti (piemēram, rētas no sadzijušām brūcēm) pieļaujami viena liela un līdz 3-4 mazām (ne vairāk kā 2 gada gredzeni rādiusā) apjomā;
• Liels defekts var paplašināties ne vairāk kā 1/4 no griezuma rādiusa no tā serdes centra;
• Nelieliem defektiem jāatrodas ne tālāk kā 1/3 no griezuma rādiusa no serdes.

Saplāksnis

No saplākšņa izgatavots griešanas dēlis jau sen ir pazīstams budžeta patēriņa produkts, taču arī jums ar (māksliniecisko) gaumi šeit ir iespējami varianti. Pirmā lieta, protams, ir sanitārija un higiēna - plāksne, kas izgatavota no vislabākā cepamā saplākšņa, ir absolūti nepiemērota izmantošanai kā pārtikas pārstrādes iekārta. Tā saistviela ir bakelīts, polimērs, kura pamatā ir cikliski ogļūdeņraži ar fenola grupām. Dažās valstīs mājsaimniecības elektroierīču ražošana ar bakelīta detaļām (spuldzīšu ligzdām, rozetēm, dzelzs rokturiem u.c.) tagad ir aizliegta – bakelīta izmantošana daudzu gadu desmitu garumā ir atklājusi vairākas tā īpašības, kas negatīvi ietekmē veselību.

Vienkāršs priedes konstrukcijas saplāksnis ir lieliski piemērots dekoratīviem dēļiem krāsošanai, dekupāžai, finiera inkrustācijai un fotogrāfisku attēlu pārsūtīšanai - vienmēr varat to izgriezt no loksnes un no lūžņiem izvēlēties gabalu bez mezgliem. Augšanas gredzenu pēdas nav redzamas vai tik tikko pamanāmas. Iepriekšēja sagatavošana - apgriešana pa kontūru; viss pārējais tiek darīts pēc tam, skatīt zemāk.

Darba griešanas dēļam nepieciešams Ia, Ib vai II klases bērza saplāksnis. Saplāksnis Ia ir ļoti dārgs – tā ārējā slānī nav ne mezglu, ne mazāko defektu. Saplāksnī Ib un II ir atļauti nebrīves mezgli. Atšķirība ir to lielumā un daudzumā uz laukuma vienību. Galvenais šajā gadījumā ir noskaidrot (no pārdevēja, vairumtirdzniecības piegādātāja vai ražotāja vietnē), ar ko finiera loksnes ir salīmētas. Teorētiski šo klašu saplāksnis tiek līmēts tikai ar kazeīna līmi, kas ir tieši piemērota griešanas dēļam. Bet mūsu laikmetā ik pa brīdim parādās visādi sintētiskie jauninājumi, un kas zina, kā to ietekmēs regulāra to mikrodaļiņu iekļūšana organismā.

Līme

Līmju klāsts griešanas dēļu detaļu līmēšanai ir ārkārtīgi ierobežots - tās ir dabīgās galdniecības līmes, kaulu vai kazeīna līmes. Starp citu, kazeīns ir piena biezpiena proteīns. PVS no ārpuses ir sevi pierādījis kā bioloģiski neitrālu vielu, bet kas notiks vai varētu notikt, ja tā mikrodaļiņas sistemātiski nonāks organismā ilgstoši, šādus pētījumus, autorei zināms, vēl neviens nav veicis.

Līme griešanas dēļa salikšanai tiek sagatavota tikai līmes veidotājā ūdens vannā. Plāksne, kas salikta ar pārkarsētu un/vai piedegušu līmi, nebūs izturīga vai izturīga. Vienkāršākā pašmāju līmes izgatavotāja ierīce ir parādīta attēlā. Divas separatora sagataves (A daļa) tiek izgrieztas un salocītas ar saliektiem zobiem vienu pret otru.

Impregnēšana

Griešanas dēlis, kuram veikta mehāniska apstrāde un līmēšana, ir piesūcināta ar speciālu mastiku. Impregnēšanas mērķis:

1. Uzlabot koksnes pašatveseļošanās spēju pēc griezumiem (tikai gala dēļiem);
2. Samazināt tauku un produktu sulu iekļūšanu masīvkokā;
3. Zāģētiem dēļiem ar mizu izvairieties no mizas atslāņošanās un tās atslāņošanās;
4. Pārsūtot fotoattēlu uz tāfeles, nostipriniet un nostipriniet to.

Ja dēlis tiek izmantots malkas dedzināšanai, mākslinieciskai krāsošanai ar eļļas vai alkīda krāsām vai fotogrāfijas pārsūtīšanai, pamatne ir impregnēta, gatava dekorēšanai. Ja dēļa dekoru veido ar dekupāžu vai krāsošanu ar ūdens bāzes krāsām (akrila, ūdens dispersijas), impregnēšana tiek veikta blakus pēdējai, pirms žāvēšanas. Pēc impregnēšanas dekoratīvos dēļus žāvē 2-3 dienas pirms lakošanas; darbinieki pirms lietošanas, kā paredzēts, vismaz nedēļu.

Saskaņā ar PSRS GOST, komerciālie griešanas dēļi tika apstrādāti ar vazelīnu, līdz visa masīvkoksne bija pilnībā piesātināta. Sev varat izmantot nedaudz dārgāku mastiku, kas vēl vairāk palielinās dēļa ekspluatācijas izturību; ja tas ir piemērots fotoattēlu pārsūtīšanai, tad šī impregnēšana ir absolūti nepieciešama. Tās sastāvs, kas aprēķināts apm. uz 1 kv. dm dēļi 10-12 mm biezi:

1. vazelīna eļļa (pārdod aptiekās) – 90 ml;
2. Lanolīns (dzīvnieku vasks, tur pārdod) – 30 g;
3. Terpentīns - 20 ml.

Vazelīna eļļu dekoratīvam tāfelim ar foto var aizstāt ar linsēklu eļļu (100 ml), tad bilde būs košāka, bet darba dēlis mazāk izturīgs, jo Laika gaitā linsēklu eļļa izžūst un maina krāsu. Tādos pašos apstākļos lanolīnu aizstāj ar 40 g bišu vaska. Lai pagatavotu mastiku, vasku izšķīdina terpentīnā un pēc tam pievieno eļļu.

Apstrādājamā detaļa ir bagātīgi piesūcināta bez otas vai rullīša. Dēlis tiek likts paletē uz statīviem, kas izgatavoti no korķiem no PET pudelēm utt. darba (dekoratīvā) virsma uz augšu. Mastika ar kefīra konsistenci plānā strūkliņā ar soli apm. 2 cm Kad pilnībā uzsūcas, pārlej vēl vienu pāri iepriekšējai lejiņai. Uzliešanu atkārto, līdz visa dēļa apakšdaļa kļūst eļļaina uz tausti. Pēc tam plāksni žāvē, neizņemot to no paletes, sausā vietā istabas temperatūrā (ne vairāk kā +30 grādi) iepriekš norādīto laiku.

Dizains

Griešanas dēļa dizains būtībā ir tā plāna forma. Dekoratīvās dēļa plakņu dizains ir tāds, kādu vēlaties un zināt, kā to izdarīt. Nav nepieciešams izgatavot dēli ar vienu dekoratīvo pusi un vienu darba pusi, lai to varētu pakārt uz āķa ar darba pusi pret sienu: dekoratīvā puse drīz berzīsies pret galda virsmu vai, ja tā būs izgrebta, kļūs par netīrumu savācēju.

Sanitāro un higiēnas apsvērumu dēļ griešanas dēļa forma ir apvienota no vienkāršiem elementiem: taisnām līnijām, apļveida lokiem un vismaz 90 grādu izliektiem leņķiem, pa kreisi attēlā. To pašu iemeslu dēļ ir jāizvairās no mazām cirtām un dziļiem izgriezumiem, izņemot vienu izņēmumu, skatīt zemāk. Tomēr pat šāds ļoti ierobežots pamatelementu kopums nodrošina pietiekami daudz barības iztēlei; tā pielietojuma piemēri šajā virzienā pa labi attēlā.

Piezīme: Plašāku informāciju par griešanas dēļa formas dizainu skatiet video pamācībā:

Video: griešanas dēļu formas

Dēļu dēlis

Parasts (plakans) koka griešanas dēlis tiek izgatavots vienkāršā veidā:

1. Ja tāfele ir salikums, t.sk. lielais viss ir nosegts (skat. zemāk), tam ir salikts vairogs, skatīt zemāk;
2. Dēlis vai cieta biznesa dēļa daļa (maziem griešanas dēļiem, arī skatīt zemāk) tiek izgriezts pēc izmēra atbilstoši formai un tiek izurbts caurums pakarināšanai. Bez urbja, izmantojot rokas urbi, jo... tā perpendikularitātei pret darba/dekoratīvo plakni nav lielas nozīmes;
3. Izgrieztā sagatave ir pulēta. Bez mašīnas jūs varat slīpēt dēli precīzi plakaniski uz smilšpapīra loksnes, kas piestiprināta pie darbagalda vai veca sadzīves priekšmeta. galds, kuru jūs neiebilstat pabāzt;
4. Pārstrādāts profila malās. Arī ar rokām, bez maršrutētāja, arī skatīt zemāk. Šī vienkāršošana ir iespējama, jo kopējais malu garums ir mazs un izstrādājuma kopējā darba intensitāte pārmērīgi nepalielinās;
5. Tiek veikta impregnēšana ar mastiku un tiek uzklāts pēdējais dekors. Kas seko tam, skatīt iepriekš;
6. Dēlis tiek žāvēts, un pēc žāvēšanas tiek izmantots paredzētajam mērķim.

Vienkāršu koka griešanas dēļu rasējumi ir parādīti attēlā:

Poz. 1 – standarta komerciālais griešanas dēlis. Tā funkcionalitāte un ergonomika ir pārbaudīta ar gadsimtiem ilgo pieredzi, taču to pagatavot mājās nav tik vienkārši. Fakts ir tāds, ka cietie biznesa dēļi, kuru platums pārsniedz 200, tiek pārdoti reti un ir ļoti dārgi - galu galā tiem paredzētajiem kokiem ir jāaug ja ne gadsimtiem, tad gadu desmitiem pirms nociršanas. Plašos dēļus griešanai pēc pasūtījuma nemaz nepārdod - ko tad darīt ar lūžņiem? Turklāt griešanas dēļam ir nepieciešama viendabīga apstrādājamā detaļa - vai nu cieta serde, vai masīva aplieva, tāpēc patiesībā jums ir nepieciešams biznesa dēļa gabals ar platumu 600 mm, kas kopumā ir nereāli. Tātad standarta griešanas dēļa vairogs būs jāsamontē no gareniskām līstēm ar tapām. Paskatieties tuvāk pārtikas preču veikalos - tur visi dēļi ir izlikti gareniski. Un, lai izgatavotu šādu vairogu, nepieciešams galda malkas frēzis vai ārkārtējos gadījumos arī ne tik vienkāršs stiprinājums leņķa slīpmašīnai ar zāģa asmeni rievu griešanai atslēgu savienojumiem.

Piezīme: Lineāros un ovālos koka dībeļus bieži sauc arī par lamelēm, īpaši tirdzniecības praksē. Tas rada zināmu neskaidrību terminoloģijā, tāpēc vismaz mājas amatniecībai labāk pieņemt, ka atslēga ir tā, kas savieno detaļas, un lameles ir savienotās daļas.

Poz. 2 – mājas darba griešanas dēlis no cieta biznesa dēļa ar platumu 200 mm; Tādas jau pārdod visur. Tās darba daļas garumu var patvaļīgi palielināt saprātīgās robežās, t.i. 340 izmēra vietā varbūt apm. līdz 500, saglabājot izmēru 80. R8 izgriezumi abās roktura pusēs ir funkcionāli: šaurs dēlis mēdz rāpot pa galda virsmu, jo tie ir gludi uz virtuves galdiem un komplektiem. Pie šiem izgriezumiem dēlis tiek turēts ar pirkstiem. Tipisks satvēriens ir ar īkšķi un mazo pirkstiņu, bet pārējie 3 pirksti tur produktu; tomēr tas viss ir atkarīgs no jūsu kulinārijas prasmēm.

Valde pie poz. 3 strukturāli un funkcionāli ir vienāds, taču var būt arī dekoratīvs formas pretenciozitātes dēļ; Tas ir izgatavots no biznesa dēļiem, kuru platums ir 150 mm, visizplatītākais. Un no dēļiem uz poz. 4, jūs varat izveidot komplektu: lielu, saplūstošu, pakarinātu uz šūpuļa vidū, un divus mazākus, kas atšķiras no sāniem.

Malu apstrāde

Griešanas dēļa profilēto malu ieklāšana manuāli, bez frēzmašīnas tiek veikta ar instrumentu, ko galdnieki izmantoja vēl pirms plaknes parādīšanās - skavotāju, sk.. Sagatave tam ir metāla zāģa asmens gabals ar a. platums 15 mm. Asmenim jābūt izgatavotam no cieta oglekļa tērauda (vienpusēji melns).

Griešanas atvere tiek izvēlēta ar konisku abrazīvu griezēju (atcerieties - augšā?), kas ievietots urbjmašīnas patronā. Apstrādājamo priekšmetu saspiež ar skavām vai spārnskrūvēm uz koka blokiem, kas novietoti zem tā. Metālu nevar novietot - sagatave pārsprāgs no vibrācijas.

Pirms lietošanas griezēju iemērc, piemēram, šķidrā mašīnu eļļā. vārpsta. Dažus pilienus tā uzklāj uz sagataves. Jums ir jāpabaro griezējs nedaudz, lai tas burtiski laizītu metālu, pretējā gadījumā abrazīvs tiks izdzēsts un sabruks, nekad neizraujot caurumus.

Cauruma rādiuss tiek izvēlēts atbilstoši malas profilam. Ja jums tas vienkārši jānoapaļo (attēlā pa kreisi apakšā), cauruma rādiuss ir 10-15 mm. Ja pieņem to labi. 4 mm un salauziet instrumentu pa līniju A-A, pēc tam 2 soļos varat novietot veidni (formas slīpumu) uz malas, kā attēlā apakšējā labajā stūrī. Bet vienkārša noapaļota mala vairāk atbilst sanitārijas un higiēnas prasībām.

Salikšanas beigas

Iepriekš ir pietiekami daudz runāts par to, kā no koka griezuma izgatavot cietu galu griešanas dēli. Sakrauts gala griešanas dēlis var būt diezgan dekoratīvs, nezaudējot funkcionalitāti, taču to ir daudz grūtāk izgatavot. Pat lai izgatavotu vienkāršāko šīs klases “šaha dēļa” izstrādājumu no taisnstūrveida lamelēm, būs nepieciešamas mašīnas iekārtas, skatīt, piemēram. video:

Video: beigu šaha galdiņš

"Šahs" bez automāta

Taču ir tehnoloģija, ar kuras palīdzību pat senos laikos īstus šaha galdus izgatavoja bez mašīnām. Šādu izstrādājumu līstes tiek savienotas ar parastajiem mēbeļu koka dībeļiem no 7X20 līdz 8X30, izmantojot pāris vienkāršas ierīces.

Pirmā ir veidnes tablete, kas izgatavota no bieza saplākšņa, un vadotnes-ierobežotāji, kas izgatavoti no gludiem koka blokiem, poz. 1 attēlā. zemāk. Mūsdienīgs jauninājums papildus saplāksnim ir tas, ka planšetdators ir pārklāts ar plēvi (no sagatavju līmēšanas) ar ieloci zem stieņiem un ieloci pār tiem, poz. 1a. Plēvei nepieciešams PET ar biezumu 25 mikroni; to pārdod kā polietilēntereftalātu, lavsānu vai astrolonu. Lai gultas veļa nesaburzītos, plēves stūris starp stieņiem tiek nogriezts pa diagonāli. Plēves, kas izgatavotas no PE vai PVC, nav piemērotas: pirmkārt, tās saburzās un saburzās. Otrkārt, un pats galvenais, tie tiek izkausēti ar karstu līmi, un sagataves cieši pielīp pie tiem. Apstrādājamo detaļu var arī pielīmēt uz PET, bet to var viegli atdalīt ar montāžas nazi.

Otrā ierīce ir veidne dībeļu caurumu marķēšanai, poz. 2, jo Šajā gadījumā nav iespējams izmantot mēbeļu tapu, lai atzīmētu dībeļu skaitītāju ligzdas. Veidne ir izliekta no alvas vai plāna cinkota tērauda. Centrēšanas caurums atrodas tieši veidnes darba atloka diagonāļu krustpunktā. Nav nepieciešams palielināt tā diametru - dībeļi “aizies”. Caurumu centri ir iedurti ar īleni; Urbšana uz pusi no dībeļa garuma + 1 mm tiek veikta uz urbjmašīnas vai ar urbi gultnē.

Lameles plātnes montāžai tiek zāģētas no kokmateriāliem no 50x50 uz ripzāģa ar garenisko aizturi vai UBDN-1. Kokmateriālu malas, ja tās ir raupjas, tiek apgrieztas, izmantojot to pašu UBDN-1, jo tas darbojas arī kā savienotājs. Jums būs nepieciešami 5 veidu līstes:

• 4 lietas. stūris (3. pozīcija attēlā). Pa labi vai pa kreisi - tas nav svarīgi, jo Stūra līstes tiek apgrieztas (reversas) gan gareniski, gan šķērsām. Bet diagonāli pretējo stūru līstes var būt no dažāda veida koka.
• Mala (mala), nesošā un skaitītāja (4. poz.) – dēļa salikšanai nepieciešamais pāru skaits. Katrai nesošajai lamelei (ar dībeļiem) jābūt atbilstošai pretlamelei.
• Iekšējais (5. pozīcija) – arī pāru skaits visam dēlim.

Montāžas tehnoloģija

Tāfele uz planšetdatora ir salikta lameļu rindās, sākot no malas, poz. 6 attēlā. Zaļā bultiņa parāda rindas augšanas virzienu; sarkans – fragmentu virzības virziens. Montāža tiek veikta, izmantojot līmi: dībeļi tiek ielīmēti nesošajās līstēs, un pirms to slīdēšanas tiek izveidota pēda. fragments, ar līmi ieeļļots arī no iepriekšējā izvirzītais dībelis un tam piegulošā lameles puse. Lameles iespiež vietā un apgriež ar vieglu āmuru (50 g), izmantojot koka irbulīti, jo jebkurš āmurs ir lieliski piemērots tik mazai lietai. Neklauvē pie dībeļiem, tikai pa redeļu malām! Katru salikto rindu nekavējoties izņem no planšetdatora un novieto nožūt, poz. 8.

Vidējo rindu līstēs ir iepriekš ielīmēti tikai “gareniskie” (attēlā horizontāli) dībeļi, poz. 7 un 8a. Šķērsvirziena (attēlā vertikāli) tiek ielīmēta, kad līme savienojas vietās; tas ir aptuveni kaulu un kazeīna līmei. 7 min. Pēc “šķērsenisko” dībeļu uzstādīšanas rindas, arī ar līmēšanu, tiek saliktas dēlī, poz. 9.

Rallijs

Neatkarīgi no tā, kā jūs blietējat un apgriežat lameles uz dēļa, dēlis joprojām ir vaļīgs un nedaudz sašķiebies. Tāpēc, kamēr līme šuvēs vēl nav pilnībā sacietējusi (tas ir apmēram pusstundu pēc montāžas), plāksne ir jānostiprina. Šim nolūkam jums nav vajadzīga nauda – mēs iztiksim ar improvizētiem līdzekļiem. Vairogu šādā veidā piestiprināt pie galda virsmas ir ļoti grūti (lai gan tas ir iespējams), taču ar elementārām vispārējām darba iemaņām nelielu dēli var iegūt pirmajā reizē.

Galā piestiprināta griešanas dēļa bez lentes savienošanas procedūra ir šāda (sk. arī att.):

• Apstrādājamā detaļa (attēlā 1. pozīcija) ir ietīta plēvē, priekšmets. 2. Šajā gadījumā ir piemērota parastā PE plēve, kuras biezums ir 150 mikroni vai vairāk.
• Abās dēļa pusēs izklājiet saplākšņa loksnes no 20 mm (labāk) vai mēbeļu skaidu plātnes no 16 mm, poz. 3.
• Uz laiku, izmantojot lietvedības līmzīmuli vai abpusēju lenti, uz plātnes malām pielīmējiet tā paša saplākšņa vai laminētas skaidu plātnes sloksnes 1-3 mm platākas par dēļa malu biezumu, poz. 4.
• Viss iepakojums ir cieši ietīts šķērsām ar nedaudz elastīgu auklu ar diametru 6-8 mm, poz. 5. Vislabāk ir piemērota krusteniskā propilēna lina aukla; Šis ir tas pats raibais, ko pārdod visur.
• Zem tinuma krustpunkta abās pusēs pa diagonāli viens otram ir novietoti arī 15-20 mm biezi koka ķīļi vai smailas knaibles. Ja atceraties paralelograma likumu no skolas fizikas, varat patstāvīgi noteikt, ka iespīlēšanas spēki palielinās desmitkārtīgi.

Tas ir viss noskaņojums. Savilkto un ķīļveida iepakojumu žāvē vismaz 2 dienas un noslīpē. Ja nepieciešama kopēja maliņa visai plāksnei, to pēc iepakojuma izjaukšanas pielīmē un, iespējams, nostiprina ar apdares (dekoratīvām) naglām (ar kurām tiek naglota iekšdurvju apdare).

Foto uz koka

Griešanas dēļa dekorēšana ar malkas dedzināšanu un krāsošana ar trafaretu ir izplatītas dekorēšanas metodes, skatīt att. Taču šādi dekorēts dēlis zaudē funkcionalitāti. Ir skaidrs, kāpēc tas ir krāsots, bet dedzināšana bojā koka struktūru, tāpēc pēc jebkuras impregnēšanas tas viegli uzņem un stingri notur netīrumus un puvi.

Attēla pārsūtīšanai uz koku, izmantojot foto metodi, nav šo trūkumu; taču dēļa kalpošanas laiks tiek samazināts, jo attēls saglabājas tikai materiāla augšējos 2-5 m. Bet jūs varat iegūt ne tikai līniju un kontūru attēlus, bet arī pustoņu attēlus. Un triepienu un kontūru, ja to atsedz caur metāla trafaretu, var padarīt ļoti izturīgu – apgaismojums noklās līdz pat pusei tāfeles biezuma.

Griešanas dēļu dekorēšanas fotogrāfiskajai metodei ir arī, tā teikt, morāls nopelns: tā ir lieliska dāvana saimniecei. Dažas daiļā dzimuma pārstāves, uzzinājušas, ka uz virtuves tāfeles var “nofotografēties”, atvainojiet, sajūsmā čīkst, un dažas uzreiz sāk izdomāt, kā tāfelei nofotografēt vilinošāku.

Ar ko paspīdēt

Koka kā gaismjutīga materiāla apgaismojumu (ekspozīciju) rada ultravioletais (UV) starojums no kvarca sauļošanās lampas vai dabiska UV saules gaisma. Pēdējais diemžēl ir ļoti apgrūtinošs un ir iespējams tikai dienvidu reģionos ar nemainīgi skaidrām, smalkām vasarām un augstu insolāciju - izstāde aizņems visu silto sezonu. Jau uz ziemeļiem no apm. Novokoperskā kopējā vasaras insolācija samazināsies tik daudz, ka negatīvs izdegs, pirms attēls pārcelsies uz koku; Maskavas apgabalā kontūru/sitienu atsegšana caur metāla trafaretu prasīs 3-5 gadus (!).

Apgaismojums ar kvarca lampu arī ir apgrūtinošs: kopējais ekspozīcijas laiks atkarībā no lampas jaudas un koka veida būs vairākas stundas. Sadzīves kvarca lampas, kā likums, var nepārtraukti ieslēgt ne ilgāk kā 15-20 minūtes. Lai nodrošinātu, ka dārgas ierīces resurss strauji nesamazinās, vienas apgaismojuma sesijas laikam nevajadzētu būt ilgākam par 4-5 minūtēm. Kopumā būs nepieciešami vairāki desmiti ekspozīcijas seansu, un pēc katras no tām lampa būs jāatpūtina saskaņā ar tās norādījumiem. Turklāt visā iedarbības laikā ir stingri jāievēro drošības noteikumi.

Piesardzības pasākumi

Pārmērīga UV apstarošana, kā zināms, nekādā ziņā nav nekaitīga cilvēkiem un dzīvām būtnēm kopumā. UV starojumam ir kumulatīva iedarbība: tā iedarbība uzkrājas organismā, ja tiek pārsniegta UV starojuma ADD (pieļaujamā dienas deva). UV deva, kas nepieciešama koka fotoekspozīcijai, ir daudzkārt lielāka nekā UV ADL cilvēkiem.

Turklāt, darbojoties kvarca lampai, veidojas ozona gāze, kas koncentrācijās, kas pārsniedz minimālo pieļaujamo līmeni, ir ārkārtīgi toksiska (cianīda līmenī) un kodīga, tāpat kā stipras skābes. Turklāt atmosfērā ar augstu ozona saturu daudzas vielas, kas normālos apstākļos ir nekaitīgas, kļūst, piemēram, sprādzienbīstamas. cukurs, un tieša slāpekļa mēslošanas līdzekļu (nitrātu, urīnvielas) apstarošana ar spēcīgu UV var izraisīt to detonāciju.

Visbeidzot, profesionālo (piemēram, medicīnisko) UV lampu cilindri tiek piepildīti ar dzīvsudraba tvaikiem zem pārmērīga spiediena. Dzīvsudrabs, kā zināms, ir spēcīga inde ar absolūtu kumulatīvo potenciālu. Dzīvsudrabam nav DDI: viss, kas nonāk organismā, paliks tur, lai to saindētu lēnām, bet noteikti. Tāpēc dzīvsudrabu saturošas ierīces tagad tiek izņemtas no brīvas apgrozības. Visu šo iemeslu dēļ UV foto process ir jāveic stingri ievērojot pēdas. piesardzības pasākumi:

• Process jāveic atsevišķā nedzīvojamā teritorijā, kurā nav organisko vielu un slāpekli saturošiem minerālu savienojumiem.
• UV tumšajai telpai jābūt aprīkotai ar piespiedu pieplūdes un izplūdes ventilāciju, nodrošinot vismaz 2 gaisa maiņas stundā.
• Dzīvoklī UV starojumu var veikt vasarā uz balkona, ja ir izslēgta piekļuve nepiederošām personām.
• Ja balkons ir iestiklots, ekspozīcijas laikā visiem tā logiem jābūt plaši atvērtiem, un aizvējā vai vistuvāk lampai jānovieto mājsaimniecības ventilators uz statīva, lai gaiss tiktu izpūsts ārā.
• Ieejiet telpā ar UV lampu, valkājot tikai ķermeni nosedzošu apģērbu un aizsargbrilles; Konservētas aizsargbrilles ir piemērotas gāzes metināšanai.
• Lampai un eksponētajam paraugam jābūt pārklātam ar gaismu necaurlaidīgu, bet labi vēdināmu apvalku (novietots kastē). Tam jābūt izgatavotam no atkritumiem no koksnes materiāliem, piem. iepakojuma saplāksnis - korpuss ir vienreiz lietojams, UV starojuma rezultātā tā materiāls kļūs nelietojams. Metāla korpuss nav piemērots tehnoloģisku iemeslu dēļ - tas rada spēcīgu polarizētu atspīdumu, attēls ir aizplīvurs, un attēla vietā jūs iegūstat nejauks pelēku plankumu.
• Varat noņemt vāciņu, lai pārbaudītu, vai ekspozīcija ir pietiekama (skatiet tālāk) tikai tad, kad lampiņa ir izslēgta.
• Jāveic visi iespējamie piesardzības pasākumi, lai izvairītos no lampas sabojāšanas.

Fotografēšanas process

Pieņemsim, ka vēlaties iemūžināt Afrodītes dzimšanu uz griešanas dēļa ar mūsdienīgu pieskaņu. Renesanses titāniem nedraud profanācija – viņi ir pāri tam. Taču toreizējie priekšstati par sieviešu skaistumu ļoti atšķīrās no šodienas. Varbūt tāpēc, ka briesmīgajos viduslaiku dzīves apstākļos labāku modeļu vienkārši nebija. Ja vēlaties, lasiet Dumas Papa grāmatā Ascanio, kur un kā Benvenuto Čellīni meklēja modeli savai Venērai. Bet pie lietas.

Meklējam piemērotu grafisko failu (1. pozīcija attēlā). Photoshop mēs to pielāgojam izmēram un apstrādājam to, kā gribam un zinām kā, poz. 2. Pēc tam attēlu pārvēršam negatīvā, izmantojot Photoshop opciju “invert image”, poz. 3. Tālāk mēs pārvēršam RGB attēlu melnbaltā pustoņā (melnbaltā vai melnbaltā režīmā) programmā Photoshop, poz. 4. Tas ir nepieciešams, jo apgaismojumu nerada redzamā gaisma, bet gan UV un iedarbība caur krāsu negatīvu līdz spilgtuma līdzsvara “izsmērēšanai”.

Tagad mums ir nepieciešams tintes printeris un caurspīdīga plēve caurspīdīgo plēvju un prezentāciju drukāšanai. Jums nepieciešams HP (Hewlett-Packard) vai Epson printeris. Canon mīnusi bieži izgaist pirms izstādes beigām, un “B grupas” zīmoli ir pilnībā nelietojami. Nepieciešama tikai oriģinālā zīmola filma: Epson priekš Epson; uz Hewlett Hewlett's. Negatīvam tiek ražota tikai melna tinte, bet kasetnei jābūt arī oriģinālam zīmolam; “Uprints”, “Printrights” utt. Lētāki aizstājēji nav piemēroti. Ja tas viss ir pieejams vai pasūtāms, drukājam negatīvu, kura izmērs ir lielāks par tāfeli, poz. 5. Tāpat, lai kontrolētu ekspozīciju, mēs izdrukājam to pašu attēlu melnbaltā pozitīvā uz matēta balta tintes fotopapīra.

Piezīme: Pat nedomājiet par tintes plēves ievietošanu lāzera iekārtā! Būs jāmaina trumulis, vismaz viens no korotroniem (izlāde) un plīts! Mazumtirdzniecības cenās + remontdarbiem tas maksās nedaudz mazāk nekā “jauns, labs” tāds pats printeris vai MFP (daudzfunkciju printeris-skeneris-kopētājs).

Izdrukāto negatīvu liekam uz tāfeles tā, lai attēls būtu īstajā vietā un plēve pilnībā nosegtu koku; uz poz. 7 skaidrības labad rokturis ir atklāts. Negatīvu piestiprinām pie tāfeles virsū ar spiedpogu pāri, lai plēvi var noskrūvēt un redzēt, kas tur eksponēts, nebaidoties no attēla (kustības) kontūru nobīdes.

Rīkojam izstādi. Katrā pārtraukumā starp sesijām mēs izņemam tāfeli no kastes, novietojam to izkliedētā saules gaismā un, izslēdzot plēvi, salīdzinām attēlu uz tāfeles ar kontroles izdruku. Attēls uz koka būs gauss, pat bālāks nekā poz. 8 (tur kontrasts ir palielināts skaidrības labad), taču mums ir jāskatās nevis uz kopējo toni vai aizraujošajām detaļām, bet gan uz smalkajām detaļām ēnās un izgaismotajās vietās. Ja ēnu un gaišo punktu attīstība uz tāfeles un kontroles ir apm. sakrīt, ekspozīcija ir pietiekama, un pēc impregnēšanas ar mastiku ar bišu vasku un linsēklu eļļu attēls iegūs sulu un spēku, poz. 9. Var pievienot nedaudz kontrastu (nedaudz), uzsildot dēli pēc žāvēšanas ar sadzīves fēnu.

Tas, ka neviena mājsaimniece nevar iztikt bez griešanas dēļa, nav diskusiju priekšmets. Tikai ar lielu atbilstošo produktu sortimentu viens netiek trīskāršots pēc izmēra vai ģeometrijas, cits pēc ārējā dizaina un trešais ar kaut ko citu.

Bet ir diezgan izplatīts risinājums kokgriezēju amatniekiem, lai atrastu racionālu sadzīves griešanas dēļa versiju - izgatavojiet to ar savām rokām no koka. Zināšanas par noteiktām tehnoloģijas iezīmēm ievērojami vienkāršos šo darbu.

Pirmais jautājums, ko uzdod mājamatnieki, kuriem nav pietiekamas pieredzes darbā ar koksnes sugām, ir tas, kādu sugu vislabāk izmantot griešanas dēļam?

Pirmkārt. jātiek skaidrībā ar kādiem konkrētiem mērķiem tas tiek darīts. Daudzām mājsaimniecēm pie rokas vienmēr ir nevis viens, bet vismaz divi dēļi dažādiem izstrādājumiem. Turklāt tie atšķiras gan pēc koka platuma, gan pēc izmēra (un, šādi, pēc svara un ērtas novietošanas uz galda). Tāpēc vispirms ir jāsaprot tāfeles gaidāmās izmantošanas specifika - tas paredzēts kā universāls atribūts vai kokgriešanas elektroinstrumentam konkrētam mērķim. Piemēram, strādājot ar zivīm, diez vai ir jēga to padarīt apjomīgu, jo griešana ar kapāšanas metodi, izmantojot cirvi, atšķirībā no gaļas ar kauliem, netiek veikta.

Turklāt daži dēļi parasti netiek izmantoti paredzētajam mērķim. Tie ir izgatavoti ar savām rokām speciāli mājas dekorēšanai. Citiem vārdiem sakot, tie kalpo tikai kā daļa no dekorācijas noteiktam mājas interjeram (valstij un vairākiem citiem).
Tā kā līmes sastāvā nav kancerogēnu, šīs konkrētās loksnes ir ieteicamas iekšdarbiem.

Otrkārt. Svarīgi ir arī tas, cik aktīvi tiek izmantots griešanas dēlis. Ja tas tiek darīts “visiem gadījumiem”, tad tādam rādītājam kā spēks nedrīkst izgaist fonā. Tas ir izveidots arī tā, lai izturētu ievērojamas slodzes, ņemot vērā kokgriezumus un dzīvnieku zivju skices, kuras arī tiks izmantotas to pašu kaulu smalcināšanai.

Trešais. virtuve, neatkarīgi no konstrukcijas veida, nav tikai telpa ar pārmērīgu mitrumu. Tas piedzīvo periodiskas un diezgan ievērojamas temperatūras izmaiņas. Ar to vien pietiek, lai saprastu, ka jebkura koksne nav piemērota griešanas dēļam.

Izvēloties koka veidu griešanas dēļam, jums jāpievērš uzmanība tā atbilstībai šādiem kritērijiem:

• minimāla mitruma uzsūkšanās, pretējā gadījumā tas virtuvē diezgan ātri uzbriest. Rezultāts ir griešanas dēļa darba virsmas deformācija. Pat kā statīvs kaut kam, visticamāk, tas nebūs pieprasīts, ja ģeometrija būtiski mainīsies;
• pietiekams spēks. Pretējā gadījumā ar mērķtiecīgu ietekmi (tas galvenokārt attiecas uz smalcināšanas procesu) griešanas dēlis pakāpeniski tiks pārklāts ar dziļām iespiedumiem. Līdz ar to tā turpmāka izmantošana paredzētajam mērķim ir liels jautājums. Tas attiecas arī uz materiāla atslāņošanās iespēju. Saplāksnis, pat kvalitatīvākais un dārgākais (piemēram, FB), noteikti nav piemērots dēļu griešanai.

Ir bezjēdzīgi uzskaitīt eksotiskas šķirnes — ; Dēļu griešanai tos izmanto tikai profesionāļi (Hevea un tamlīdzīgi), kuri pēc pasūtījuma izgatavo oriģinālus, un amatniekiem nav nepieciešams padoms. Tiem, kas nolemj izgatavot šādu dēli savām mājas vajadzībām, vēlams pievērst uzmanību bērza, akācijas, priedes, ozola, dižskābarža, bumbieru, ķiršu koka grebuma elementiem. Šāda koksne ir kaļama apstrādē, tai ir laba izturība un arī lēta.

Šis ir otrs jautājums, kas interesē daudzus mājas amatniekus – uz kādiem lineārajiem parametriem viņiem jākoncentrējas? Griešanas dēļiem nav standarta, nav arī vispārpieņemtu normu. Izgriežot tos no koka ar savām rokām, visi izmēri tiek noteikti patvaļīgi.

Pirmkārt, katra saimniece var pateikt, kura dēļa platība ir optimāla noteiktu izstrādājumu griešanai. Tāpēc, nosakot izmērus, jāvadās pēc pietiekamības principa. Ja griešanas dēlis galvenokārt tiek izmantots prasmīgai gaļas kokgrebšanai, tad tā izmēri izvēlēti kaut cik lieli, bet, piemēram, dārzeņu smalcināšanai pietiek ar salīdzinoši mazu. Otrkārt, cik daudz pārtikas parasti tiek sagriezts vienā reizē. Galu galā 3 cilvēku ģimene vai 5-6 nav viens un tas pats. Treškārt, svarīgi, kur un kā ir iekārtota mājsaimnieces galvenā darba vieta. Vai tur varēs ielikt pārāk lielu dēli?

Atkal to nosaka saimniece. Vīrieša uzdevums ir to izdarīt ar savām rokām, un par to, kādai kokgriezuma vienībai vajadzētu būt griešanas dēlim (izmēri, forma utt.), tas ir sievietes lēmums. Daži dod priekšroku šādu piederumu glabāšanai virtuves iekārtas caurulē (skapī), citi pakar to virtuvē - ir daudz iespēju. Galvenais, lai ikdienā griešanas dēlis nebūtu uzkrītošs, netraucē un vienmēr būtu pa rokai.

Vissvarīgākais šeit ir griešanas dēļa mākslinieciskais dizains, nevis tā izturība, izturība utt. Šajā gadījumā pilnīgi iespējams iztikt ar kokgriezumu uz virpas un daudzslāņu dēļa, nevis koncentrēties uz koka veidu. Tā vispieejamākā šķirne, kas atbilst visām īpašībām, ir FC.

Tā kā šajā darbā nav nekā sarežģīta, pietiek tikai uzskaitīt galvenās tehnoloģiskās darbības:

1. Koka sagataves marķēšana pēc sastādītā zīmējuma. Lai atvieglotu griešanas dēļa lietošanu, ir nepieciešams nodrošināt rokturi. Nianse - tai jāatrodas gar izstrādājuma garenisko asi. Pretējā gadījumā masas centrs nobīdīsies, un ar šo virtuves atribūtu rīkoties būs neērti vairākos dažādos gadījumos.
2. Nogriez koku. Ņemot vērā salīdzinoši nelielo materiāla biezumu, pietiek ar finierzāģi vai kokgriezumu Penzas reģiona metālzāģi (metālam, ar smalkiem zobiem). Tas nodrošinās visprecīzāko griezumu. Tas ir īpaši svarīgi, ja ar savām rokām veidojat ne tikai griešanas dēli, bet arī sarežģītu (cirtainu).
3. Malu apstrāde. Jebkuram saimniekam pa rokai vienmēr ir kāds abrazīvs (smilšpapīrs, asināmais ritenis) vai atbilstošs instruments (vīle, slīpmašīna). Visi iegūtā griešanas dēļa stūri un malas ir jānoasina, lai noņemtu dažādus nelīdzenumus, mikroskopiskas skaidas, kas palikušas pēc zāģēšanas utt. Tas atrisina dubultu problēmu. Pirmkārt, pēc dēļa lietošanas jums nebūs jāizņem šķembas no rokām. Otrkārt, mazākās koksnes frakcijas, kas palikušas pēc griešanas, var nemanāmi nokļūt izstrādājumos, kas tiks zāģēti.
4. Cauruma urbšana. Tam vajadzētu būt pildspalvveida pilnšļircē, lai gan tas nav nepieciešams. Bet, ja to darīsi iepriekš, tad vēlāk, ja vēlēsies griešanas dēli pakārt kaut kur ērtā vietā, problēmu nebūs.

• Ja griešanas dēlis kokgriešanai vai ekskluzīvas mēbeles tiek glabāts redzamā vietā, ir jēga vienu tā pusi atstāt darbam, bet otru pusi kaut kā mākslinieciski izrotāt. Jūsu iztēle ieteiks variantus - krāsot un lakot, pārlīmēt, laminēt ar dekoratīvo plēvi utt.
• Mūsdienu mājas vairumā gadījumu tiek apdarinātas noteiktā stilā, par laimi, ir pietiekama materiālu izvēle. Tāpēc vēlams izvēlēties piemērotu griešanas dēļa formu, nevis aprobežoties tikai ar tradicionālu taisnstūri vai kvadrātu.

• Dažas koksnes ir piemērotas vairākiem parametriem šāda virtuves atribūta ražošanai. Bet ir arī daži trūkumi, kas jāņem vērā. Piemēram, bērzs ir piemērots kokgriezumu dēļu griešanai, taču tā struktūra ir tik poraina, ka šis zāģmateriāls ir ļoti higroskopisks. Secinājumu izdarīt nav grūti – pirms izvēlēties konkrētu koka veidu, jāizlemj par šī virtuves atribūta paredzēto pielietojumu un uzglabāšanas vietu. Tas pats attiecas uz ozolu, lai gan tas ir izturīgs un mitrumizturīgs, tas ir tik blīvs, ka pat nelielam no tā izgatavotam griešanas dēlim ir ievērojams svars. Un tas attiecas uz lietošanas vienkāršības jautājumu.

Tas būtībā arī viss. Un kādu griešanas dēli ar savām rokām izgatavot no koka - pēc izmēra, formas, ārējā dizaina - izlemiet, dārgais lasītāj, jums.

Kā ar savām rokām izgatavot koka gultu — ; soli pa solim instrukcijas un zīmējumi Kā ar savām rokām izgatavot putnu barotavu no koka — ; soli pa solim instrukcijas un rasējumi Kā izveidot labu cirvja kātu

Vsevoložskas pašvaldības Izglītības komiteja

Pašvaldības izglītības iestāde

"Novo-Devjatkinskas 1. vidusskola"

Vsevoložskas rajons, Ļeņingradas apgabals

RADOŠAIS PROJEKTS

par tēmu“GRIEZĒŠANAS DĒĻA IZGATAVOŠANA”

mācību priekšmetā "Tehnoloģijas un tehniskais darbs"

Pabeigts:

MEĻŅIČENKO ANDREJS

6.-1.klases skolēns

Pārraugs:

VINOGRADOVS Vladimirs Vladimirovičs

tehnoloģiju un tehniskā darba skolotājs

2016. gads

PROJEKTA DARBS

Saturs:

Sagatavošanas posms:

1. Tehniskā informācija

Projektēšanas posms:

1. Izstrādājuma galveno daļu skiču sastādīšana

   Ražošanas secības izstrāde

   Materiālu, instrumentu, ierīču izvēle darbam

   Izstrādājuma skices sastādīšana

Tehnoloģiskais posms:

1. Griešanas dēļa izgatavošanas un tehnoloģiskās kartes sastādīšanas metodes

Praktiskais posms:

1. Preces izgatavošana pēc tehnoloģiskās kartes pēc skices atbilstoši darba disciplīnai un darba kultūrai

   Īss apraksts par griešanas dēļa izgatavošanu

Projekta pamatojums:

1. Ekonomiskais pamatojums

   Projekta vides novērtējums

   Rezultāta pašnovērtējums

1. Darba apraksts (visi posmi)

   Drošības pasākumi darbā

Izmantotā literatūra un interneta materiāli

Mans darbs pie griešanas dēļa izgatavošanas sastāv no vairākiem posmiem.

Pirmkārt, es sev izklāstīju darbību secību, sastādot projektu griešanas dēļa izgatavošanai:

Idejas diskusija

Problēmas apzināšanās, sociālā nozīme (mājai, skolai utt.)

Tiek meklēta informācija par jūsu problēmu

Patstāvīgs darbs pie zīmējumu un skiču atlases objekta izveidei.

Savu zināšanu un prasmju novērtēšana, lai īstenotu savu ideju

Laika, materiālu, to izmaksu, produkta izskata, videi draudzīguma, ražošanas tehnikas novērtējums.

Sagatavošanas posms:

1. Šī projekta izvēles pamatojums (projekta tēma un mērķis)

   Izvēlētās tēmas vēsture

   Tehniskā informācija

Savam radošajam projektam es nolēmu izgatavot griešanas dēli. Tāpēc es savu projektu nosaucu par dēlīša izgatavošanu (projekta tēma).

Mana projekta mērķis uzsāka koksnes pamatīpašību un tās apstrādes metožu izpēti, kā arī pilnveidoja zināšanas un prasmes instrumentu un materiālu apgūšanā, savām rokām veidojot izstrādājumu, mācoties precīzi un skaidri veikt tehnoloģiskās darbības; uzlabot savas spējas; asimilēt iegūtās zināšanas; novērtēt paveikto darbu.

A projekta uzdevums bija tehnoloģiskā procesa izstrāde griešanas dēļa izgatavošanai, izmantojot skolas darbnīcā pieejamos instrumentus un aprīkojumu.

Kas ir griešanas dēlis? Griešanas dēlis ir virtuves piederums, kas paredzēts ēdiena griešanai vai retāk griešanai.

Lai pagatavotu maltīti, jāsagatavo visas sastāvdaļas, jāsagriež, jāsadrupina, bet tas jādara uzmanīgi uz griešanas dēļa. Skaists dēlis rotās virtuvi un var tikt izmantots kā paplāte, pasniedzot traukus.Griešanas dēlis ir nepieciešama lieta jebkurai mājsaimniecei. Tas ir vispopulārākais un izplatītākais. Visērtāk ir griezt un griezt pārtiku uz koka virsmas. Un skaņa (klauvēšana), kad nazis saskaras ar koku, nav tik skaļa un nepatīkama, kā lietojot citus veidus. Turklāt naži nav īpaši blāvi.

Dēli var sagriezt zivju, dzīvnieku, augļu un dažādu ģeometrisku formu formā. Izvēlējos tradicionālo dēļa formu.

Precīzs griešanas dēļa parādīšanās datums nav zināms. Bet zināms ir tas, ka pat Senajā Ēģiptē mājsaimnieces uz galda lika īpašas ierīces, lai, gatavojot ēdienu, nenosmērētu galdu. Senatnē akmens blokus izmantoja kā griešanas dēļus, kuru kopšana atstāja daudz vēlamo.

Griešanas dēļi jau kopš seniem laikiem ir kļuvuši par virtuves piederumu neatņemamu sastāvdaļu. Tad tos galvenokārt izmantoja gaļas griešanai Romas muižniecības svētkos. Tiesa, tolaik griešanas dēļa celšana nebija viegls darbs – dēlīšu izgatavošanas mīļākais materiāls bija akmens.

Koka dēļa variants (priede, ozols, dižskābardis, bērzs) parādījās nedaudz vēlāk un praktiski nemainījās līdz 20. gs.

Plastmasas griešanas dēlis, pie kura esam pieraduši, parādījās tikai divdesmitā gadsimta vidū. 40. gados ķīmiķis Millers Vācijā un zinātnieks Andrianovs PSRS vienlaikus ražoja silikona plastmasu, kurai bija augsta karstumizturība un ūdens, skābju un organisko šķīdinātāju izturība, tieši to, ko meklēja sadzīves un virtuves piederumu ražotāji.

Un pagājušā gadsimta četrdesmitajos gados tika izveidota plastmasas griešanas dēļu ražošana.

Protams, perfekti izmazgāt (notīrīt) griešanas dēli pēc lietošanas pat ar mazgāšanas līdzekļu palīdzību ir gandrīz neiespējami. Bet problēmu var atrisināt ar to daudzumu.

ES valstīs dažādu produktu griešanas dēļi tiek sadalīti pēc krāsas:

zils jūras velšu griešanas dēlis

balta tāfele ir paredzēta piena produktiem

neapstrādātu mājputnu gaļu sagriež uz dzelteniem dēļiem

uz sarkanas - jēlas gaļas

Dārzeņus sagriež uz zaļa dēļa

Mūsu valstī šādas gradācijas pēc krāsas nav, taču katrai darbībai virtuvē ir savs dēlis.

Atsevišķi dēļi:

zivīm

gaļai

neapstrādātiem dārzeņiem

vārītiem dārzeņiem

par maizi

augļiem

Pirms darba uzsākšanas pie projekta es pētīju dažādus avotus internetā, kā arī rūpīgi izlasīju tēmu mācību grāmatā. Izpētīju griešanas dēļu vēsturi un no kāda koka vislabāk izgatavot dēļus. Griešanas dēlis ir neaizstājams jebkuras virtuves atribūts. Dēļi var būt gan profesionāli (piemēram, ēdināšanas iestādēm), gan mājsaimniecības. Tie atšķiras pēc formas, izmēra un materiāla, no kura tie ir izgatavoti. Bet vispopulārākie bija un paliek koka griešanas dēļi. Lai ar savām rokām izgatavotu koka griešanas dēli, jums vienkārši jāzina daži vienkārši noteikumi. Pirmkārt, ne viss koks ir piemērots griešanas dēļa izgatavošanai. Viens materiāls ātrāk uzsūc mitrumu, otrs ir praktiski “mitrumizturīgs” - atgrūž ūdeni. Koksne var atslāņoties. Un dažādi koka veidi atšķiras viens no otra pēc cietības.

Lai izgatavotu virtuves dēli, ir piemērotas tādas sugas kā ozols, priede un bērzs. Dēļi ir izgatavoti no dižskābarža un akācijas. Ir arī dārgākas sugas (piemēram, Hevea).

Vienkāršāko griešanas dēli var izgatavot pat no saplākšņa loksnes. Tiesa, tas ir nepraktisks materiāls. Saplākšņa griešanas dēlis ir pārāk vienkāršs un nav estētiski pievilcīgs.

2. Projektēšanas posms:

2.1. Izstrādājuma galveno daļu skiču sastādīšana

2.2. Ražošanas secības izstrāde

2.3. Materiālu, instrumentu, ierīču izvēle darbam

2.4. Izstrādājuma skices sastādīšana

Pirms sākat izgatavot griešanas dēli, jums ir jāizgatavo sagatave un jāveic nepieciešamie marķējumi.Marķēšana sauc par topošā izstrādājuma kontūrlīniju zīmēšanu uz sagataves.

Marķējot tiek izmantoti zīmēšanas un mērīšanas instrumenti, piemēram, zīmulis, lineāls, kvadrāts, kompass, finierzāģis, urbis un veidnes.

Veidnes Tās ir gatavas detaļas vai tās forma, kas izgatavota no koka, metāla vai papīra, kartona.

Pēc tam, ja izstrādājumu plāno izgatavot ar caurumu, ir nepieciešams to urbt. Caurumu urbšana ir padziļinājums izstrādājuma daļās. Tie var būt cauri vai akli.

Griešanas dēļa izgatavošanas noteikumi ir vienkārši. Dēļa izgatavošanas metode neatkarīgi no izvēlētā materiāla ir vienāda:

Pirms kādas daļas izgatavošanas veicietskice (veidne) vai zīmējums. Skice ir ar roku zīmēts attēls, kas norāda izmērus un saglabā attiecības starp tā daļām.

Griešanas dēļu veidi:

Skice (griešanas dēļa veidne)

3. Tehnoloģiskais posms:

3.1. Griešanas dēļa izgatavošanas un tehnoloģiskās kartes sastādīšanas metodes

MARŠRUTS:

Darbību secība:

1. Izvēlieties sagatavi griešanai (lineāls).

2. Atzīmējiet pēc šablona (Veidne, zīmulis).

3. Izgriezt izliektu kontūru (finierzāģis, griešanas galds).

4. Atzīmējiet un izurbiet caurumu Ø 8 mm (Veidne, īlens, urbis, urbis Ø 8 mm).

5. Izvēlieties sagatavi pakaramajam (lineāls).

6. Atzīmējiet pēc šablona (Veidne, zīmulis).

7. Izgrieziet izliektu kontūru (finierzāģis, griešanas galds).

8. Atzīmējiet un izurbiet caurumu Ø 6 (Veidne, īlens, urbis, urbis Ø 6 mm).

9. Notīriet un noslīpējiet detaļas (vīle, smilšpapīrs)

4. Praktiskais posms:

4.1. Preces izgatavošana pēc tehnoloģiskās kartes pēc skices atbilstoši darba disciplīnai un darba kultūrai

4.2. Īss apraksts par griešanas dēļa izgatavošanu

Vispirms jums jāizlemj par nākotnes griešanas dēļa izmēru(dēļa biezums un izmērs)

Pēc tam - izvēlieties atbilstošo koka sagatavi(kāda veida koks)

Izbeidz šķēres zīmēšana uz papīra un novietošana uz tāfeles (bet vispirms tāfele tiek marķēta atkarībā no formas un nepieciešamajiem izmēriem)

Uz tāfeles izsekojam zīmējuma kontūras.

Iespiežam dēli skrūvspīlē un izurbjam vairākus caurumus griešanas dēļa marķētā roktura malās, lai griešanas laikā koksne neplaisātu.(urbjmašīna)

Mēs izgriezām dēli un izurbjam caurumu rokturī (rokturim jāatrodas stingri uz dēļa gareniskās ass, tāpēc jums rūpīgi jāizmēra un jānosaka šī ass.Pati dēlis un rokturis tiek izgriezti ar metāla zāģi vai finierzāģi.

Neaizmirstiet par stūriem un izliekumiem ap rokturi. Tie ir rūpīgi jānoslīpē un jānoapaļo.fails, smirģelis, rasp - kam ir kas. Un tas nav tikai tas, ka jūs varat gūt savainojumu. Mazie koka gabali, kas palikuši pēc zāģēšanas, var nolūzt un nokļūt pārtikā un pēc tam barības vadā. Ja izgatavojāt rokturi, neaizmirstiet tajā izurbt caurumu. Tad dēli var glabāt pakārtu sev ērtā vietā

Gar malām izveidojam ievilkumus un notīrām dēlismilšpapīrs (galiem un virsmai). Turklāt, izmantojot to pašusmilšpapīrs jums ir jāapstrādā visa dēļa virsma, īpašu uzmanību pievēršot galiem. Labāk ir noapaļot virsmas labos stūrus.

Jāņem vērā, ka koksne pārklājas ar mikroplaisām, un tajās uzkrājas pārtikas atkritumu atliekas. Tāpēc griešanas dēlis pēc katras lietošanas reizes ir ļoti rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Izgatavojot dēli, jāņem vērā ne tikai tā virsmas laukums, bet arī svars.

5. Projekta pamatojums:

5.1. Ekonomiskais pamatojums

5.2. Projekta vides novērtējums

5.3. Rezultāta pašnovērtējums

Ekonomisks ir tas, ka visi materiāli šim projektam ir atrodami skolas darbnīcā un starp ražošanas atkritumiem Ekonomiskā informācija:

Šī darba izmaksas var aprēķināt šādi:

Saplākšņa loksne (55 cm x 75 cm) - 640 rubļi, no vienas loksnes iegūst 5-6 griešanas dēļu sagataves ar izmēriem 34x20 cm, viena sagatave maksā apmēram 13 rubļus 20 tūkst.

Kopēšanas papīrs (1 lapa) - 2 rubļi

Ja izmantojat ūdensizturīgu laku (0,5 litri), tās izmaksas ir 100 rubļu

Kopējās izmaksas, neskaitot darbaspēku, bija 115 rubļi 20 kapeikas.

Secinājums: ienesīgs ieguldījums, jo izmaksas ir zemas.

Videi draudzīgums ir tas, ka šī projekta ražošanā tika izmantots videi draudzīgs materiāls - koks.

Pašvērtējums: Pabeigts darbs, kā rezultātā uzlaboju savas prasmes. Es sāku labāk saprast darbu ar finierzāģi. Uzzināja arī, ka ir daudz citu veidu griešanas dēļu. Iemācījās noteikt koksnes veidu. Mana projekta daudzpusība slēpjas apstāklī, ka dēli var izmantot paredzētajam mērķim, tas ir, gan kā griešanas dēli, gan kā virtuves interjeru. Ražošanas laikā jāņem vērā, ka plāksne ir ērta un izturīga.

Projektu projektēšana un projekta aizsardzība

1. Darba apraksts pie projekta.

   Produkta analīze un novērtējums: priekšrocības un trūkumi

   Drošības prasības darbā

   Sanitārās un higiēnas prasības

Manā darbā tiek ievēroti visi griešanas dēļa izgatavošanas posmi:

Tika veikts šī projekta izvēles pamatojums (tēmas izvēle, projekta mērķis un uzdevumi), sniegta vēsturiskā un tehniskā informācija par izvēlēto tēmu, sastādīta izstrādājuma skice, griešanas dēļa izgatavošanas secība. tika izstrādāts, tika atlasīti materiāli, instrumenti, ierīces darbam un izstrādājuma skice.

Izstrādājuma izgatavošanai pēc skices ir sastādīta tehnoloģiskā karte, ievērojot darba disciplīnu un darba kultūru.

Ir sniegts īss apraksts par griešanas dēļa izgatavošanu.

Pabeigta plātņu ražošanas ekonomiskā priekšizpēte.

Tiek dots projekta vides novērtējums un rezultāta pašnovērtējums.

priekšrocības un trūkumi.

Par tēmu tiek izdarīti secinājumi.

Izceltas drošības pamatprasības darba laikā un sanitārās un higiēnas prasības.

Produktu analīze un novērtēšana:

Griešanas dēļa priekšrocības:

pirmkārt, nepieciešama lieta virtuvē;

otrkārt, tas ir universāls;

treškārt, tas ir viegli izgatavojams un ekonomisks.

Trūkumi:

ja griešanas dēlis ir izgatavots no saplākšņa, to nevar izmantot dārzeņu, gaļas vai zivju griešanai, jo mikroplaisās iekļūs mikroplaisas;

ir ļoti grūti notīrīt šādu dēli

Secinājums: No estētiskā viedokļa griešanas dēļam vajadzētu izskatīties skaisti.

Dēlis maizes un miltu izstrādājumu griešanai ir ērta, izdevīga un nepieciešama lieta ikvienā virtuvē.

Priekšrocības

Augstas izturības rādītāji. Tas ir saistīts ar cietinātas līmes klātbūtni izstrādājuma struktūrā, kas ir stiprāka nekā koka šķiedras;

Plāksnei ir jāiztur pastāvīgs kontakts ar nazi

Mitrumizturība. Kas virtuvē ir svarīgāks par mehānisko pretestību? Izturība pret pārmērīgu mitrumu. Sula no sagrieztiem dārzeņiem un augļiem, ūdens, kas no tiem izplūst pēc mazgāšanas, un tvaiki, vienkārši stāvot virs katliem, parasto koku ātri padara nederīgu. Bet iepriekš minētais lielums to diezgan efektīvi novērš;

Skaists izskats. Saplāksnim, tāpat kā klasiskam koka izstrādājumam, ir oriģināls dabisks raksts un tas piešķir virtuves priekšmetam estētiku.

Apstrādes vienkāršība. Saplākšņa griešanas dēļu formas var būt ļoti dažādas.

Pieņemama cena. Ņemot vērā visus augstos veiktspējas rādītājus, kokšķiedru plātnes ir lētākas nekā masīvkoks

Izturība. Kalpošanas laiks nav ierobežots līdz desmit gadiem, ja tiek veikta pienācīga aprūpe.

Trūkumi:

nevar izmantot dārzeņu, gaļas vai zivju griešanai, jo mikroplaisās iekļūs mikrobi;

Iegādātā saplākšņa ražošanā, iespējams, ir izmantota toksiska līme.

Drošības prasības griešanas dēļu izgatavošanai:

1. Uzvelc kombinezonu un sakārto tos.

2. Strādājot ar griezējinstrumentiem, esiet uzmanīgi, nevērsiet griešanas malas pret sevi.

3. Strādājiet tikai ar apkopējamu instrumentu, ja tiek konstatēti darbības traucējumi, nelabojiet problēmas paši, bet informējiet skolotāju. Strādājot ar elektrisko finierzāģi un urbi, ievērojiet drošības noteikumus.

4. Griežot ar finierzāģi, droši nostipriniet apstrādājamo priekšmetu

5. Griežot ar finierzāģi, izmantojiet griešanas galdu.

6. Jums ir jāstrādā ar finierzāģi bez raustīšanās vai asmens saliekšanas.

7. Nelieciet griezto, zāģēto vai ēvelēto izstrādājumu pārāk tuvu acīm, lai izvairītos no putekļu vai skaidu iekļūšanas acīs.

8. Notīriet putekļus, skaidas un zāģu skaidas ar slotas suku.

9. Jūs nevarat turēt kreiso roku tuvu audeklam.

10. Strādājiet labi apgaismotā telpā.

Sanitārās un higiēnas prasības

1. Pirms darba uzsākšanas ir jānomazgā rokas.

2. Veicot projektu, jānodrošina atbilstošs apgaismojums.

4. Ir nepieciešams nodrošināt piekļuvi svaigam gaisam telpā

5. Stingri veikt darbus pēc tehnoloģiskās kartes griešanas dēļa izgatavošanai

7. Izmantotā literatūra:

Internets:

stroi-specialist.ru›Mājas meistaram›razdelochnaya-doska.html

better-house.ru›sdelaj-sam…doska-svoimi-rukami/

kulinarochki.ru›istoriya-razdelochnoj-doski/

ru.wikipedia.org›Griešanas dēlis

idei-na-kuhne.ru›doski-razdelochnye-iz-dereva….

Simonenko V.D. un citi. Tehnoloģija. Mācību grāmata 6. klasei. –M.: Ventana-Graf, 2012. gads.

DIY žurnāli.

Meļņičenko Andrejs, 6.-1.klases skolnieks